Æggeskaller som en kilde til calcium. Hvordan tager man?

Dyr fortalte folk om værdien af ​​æggeskal for sundheden. En ræv og en ilder, der besøger en hønsegård, elsker at feste på æg og spiser dem helt uden at forlade et skald.

Videnskabsmænd besluttede stadig ikke kun at stole på naturen, men også deres egne oplevelser, forskning og observationer. Og de sørgede for, at et rigtig lille æg er et fantastisk produkt, da det indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler, der udgør manglen på de nødvendige stoffer. Og det er ikke overraskende, fordi alle komponenter er grundlaget for dannelse, udvikling af den fremtidige kylling og derfor er i en mere fordøjelig form.

En vigtig kendsgerning er, at næsten 90 procent af skallen er calcium, som er den krystallinske form af calciumcarbonat. Og det kan perfekt erstatte en person med produkter, der sælges på et apotek til høje priser.

Æg skal være i køleskabet til hver husmor, fordi mange retter ikke kan undvære en sådan ingrediens. Selv som en separat skål kan et æg tjene som en vidunderlig morgenmad eller middag. Men skaller kastes ofte simpelthen som unødvendige. Eller det bruges som mad til fjerkræ eller dyr: et sådant tilsætningsstof er til gavn for dem, fremmer bedre vækst og forbedrer sundheden. Landmændene ved, at brug af skaller kan forbedre strukturen i sur jord. Og hvem der foretrækker gamle opskrifter i stedet for kemiske industriprodukter frem for blegning af linned, tilføj skallen til vandet med kogende linned.

Fantastisk æggeskalskomposition

Læger er sikre på, at skallen, der indeholder en stor mængde nyttige stoffer, og især calcium, er nyttig til den normale struktur i knogler og brusk, hjælper med at styrke negle og hår.

I skal, elementer såsom:

1. Mangan. Han deltager aktivt i mange metaboliske processer. Hans opgaver inkluderer også en positiv påvirkning af nervesystemet, funktionerne i kirtelkirtlerne og muskel- og knoglesystemet. Dette element aktiverer arbejdet i mange enzymer. Hvis kroppen ikke har den rette mængde mangan, kan dette provosere en krænkelse af kulhydrat- og lipidmetabolismen, ledsygdomme.
2. Kobber. Hæmatopoieseprocessen og mange metaboliske processer i kroppen er ikke afsluttet uden dette sporelement. Det er især efterspurgt for de mennesker, der er tilbøjelige til inflammatoriske processer og sygdomme forbundet med leddene. Et element er involveret i produktionen af ​​kollagen, derfor, når det mangler, hudsygdomme, anæmi kan forekomme oftere, nogle begynder at miste hår.
3. Fluor. Hjælper kroppen lettere med at absorbere jern, altid til stede under mineralsk metabolisme. Stimulerer den hæmatopoietiske proces og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose. Forskere har længe opdaget, at på grund af en mangel på fluor, karies begynder at udvikle sig, oftere er du nødt til at fjerne tandsten.
4. Jern. Dette sporelement er vigtigt, primært fordi det er en vigtig komponent i hæmoglobin og myoglobin. Mange enzymer, der tjener som katalysatorer til oxidations- og reduktionsprocesser, består også af jern. Det er på grund af mangel på jern, at anæmi kan forekomme, en person mister energi, han vil konstant sove og hvile mere på grund af et styrketab, hans generelle tilstand forværres konstant, og kroppens forsvar falder.
5. Zink. Det er med succes bevist, at immunsystemet takket være dette stof fungerer uden fejl. Zink understøtter arbejdet i sexkirtlerne hos mænd, da det er en del af sexhormonet. Det er en integreret del af et stort antal enzymer. Manglen på dette element er meget betydelig. Hudsygdomme begynder, hår- og neglevækst forstyrres, kræft udvikler sig hos kvinder - dette er en af ​​årsagerne til infertilitet. Det er nødvendigt at udfylde zinkbehovet, hvis der vises hvide pletter på neglene, allergiske reaktioner optræder - dette er helt sikkert tegn på zinkmangel.
6. Silicon. Han er en aktiv deltager i de reaktioner, der er ansvarlige for densiteten af ​​strukturen i fibrøst væv. Med det vil de altid være modstandsdygtige. Silicon har en funktion mere. Hvis det ikke er nok i kroppen, begynder en person at have konstant hovedpine, han begynder at føle ubehag, når vejrforholdene ændrer sig, for at opleve ubehagelige humørsvingninger.

I skallen er der mange flere nyttige stoffer, der kan forbedre både voksne og børns helbred.

Calcium - basen på skallen

Ikke desto mindre bemærkes det først, at det er calcium, der gør det nyttigt, når det kommer til en æggeskal. Dette element er allerede overgået fra en uorganisk form til en organisk enhed, hvilket betyder, at det vil blive absorberet meget lettere og enklere.

Læger advarer konstant om, at calciummangel fører til meget farlige konsekvenser. Af hele sæt metalelementer betragtes det som det vigtigste, fordi det udfører en masse funktioner og er hovedkomponenten i knoglevæv.

Calcium regulerer permeabiliteten af ​​cellemembraner, er uundværlig i blodkoagulationsmekanismen, er i stand til at udøve en anti-stress effekt. Deltager i processer, når kroppen skal slippe af med salte af tungmetaller og radionuklider. Med sin mangel begynder tandemaljen at udtømme, tandbrydning udvikler sig aktivt.

Jo ældre en person bliver, jo mere skal han overvåge niveauet af calcium, da hans mangel manifesteres af meget ubehagelige symptomer:

1. Hurtig aldring forekommer.
2. Koncentrationen af ​​opmærksomhed reduceres markant.
3. Krampe begynder konstant at forstyrre, især om natten kan nummenhed i lemmerne forekomme.
4. Knogesmerter og problemer med muskuloskeletalsystemet vises.
5. Åndedræts- og hjerte-kar-sygdomme manifesteres.
6. Katarakt udvikler sig.

Læger vurderer, at calciummangel kan udløse udviklingen af ​​mere end 150 sygdomme.

Fordelene ved æggeskal

Den unikke sammensætning af skallen vekker interesse for den som et nyttigt produkt. På grund af den specielle koncentration af elementer er det nyttigt for både børn og voksne.

1. Inkluderet æggeskaller i rimelige doser og føre en sund livsstil, kan mange sygdomme undgås. Først og fremmest er dette hjerte-kar-sygdomme forbundet med muskuloskeletalsystemet, astma og allergiske manifestationer.
2. Børn har brug for calcium for at normalt væv og knoglevæv kan udvikle sig. Så der ikke er raket eller diathese, anæmi eller forstoppelse.
3. Hos kvinder hjælper det krævede niveau med kalk i blodet til at tolerere kritiske dage, hvilket øger tonen i livmoderen. Under graviditet bidrager dette element til dannelsen af ​​stærke knogler i fosteret.
4. Mænd kan også føle calciummangel, hvis deres seksuelle funktion falder.
5. Gendannelse af calciumniveauer kræves af alle uden undtagelse efter fysisk anstrengelse for at genoprette, så blodet fornyes, og kroppen er pålideligt beskyttet mod de skadelige virkninger af radionuklider.
6. Calcium styrker knoglerne perfekt, og takket være det kan det undgås i tilfælde af alvorlige brudskader.

Derfor skal du ikke opgive en lille del af æggeskallen, inklusive den i kosten.

Sikkerhedsforholdsregler

Æggeskalets fordelagtige egenskaber inspirerer nogle mennesker så meget, at de ikke overholder normen, og så undrer de sig over, hvorfor nyrerne begyndte at skade, sand og sten optrådte i dem og i blæren. Derfor er det bedre at konsultere en læge, før han påbegynder profylakse med et sådant værktøj, så han antyder størrelsen af ​​pulveret. Overskrid heller ikke doseringen. Maven kan også forstyrres. Det sker, at for meget spist knust ægpulver provoserer arytmi eller reducerer ledernes fleksibilitet over tid.

For at indtaste et sådant additiv i menuen skal du kontrollere delene. På dette tidspunkt anbefaler lægerne ikke brug af apotekslægemidler, der påvirker kroppen i et kompleks, hvis de indeholder en stor mængde kalk. Menuen bør også gennemgås, hvis den også indeholder fødevarer med meget calcium.

Kontraindikationer

Skallen i form af et additiv er kontraindiceret til dem, der:

1. En onkologisk sygdom med metaboliske lidelser blev påvist.
2. Kronisk tarmsygdom, dette forbud opstod på grund af det faktum, at når man kommer ind i tarmen, bosætter man sig en del der, og dette provokerer diarré.
3. En mavesår, da de sarte vægge i maven kan blive irriteret.
4. Nogle sygdomme forbundet med nervesystemet.
5. Hjertesygdom.
6. Hvis kroppen har akkumuleret en stor mængde D-vitamin
7. Hypertension eller arytmi.

Hjem madlavning

Den mest effektive med et højt indhold af calcium er bare en frisk skal. Enhver varmebehandling ødelægger hensynsløst nogle af sporstoffer, så der ikke vil være hundrede procent fordel af et sådant diættilskud.

1. Der skal følges en række regler for anvendelse af friske æg. Først og fremmest skal du vælge æg uden skader for at beskytte kroppen mod patogener.
2. Skallen vaskes, når æggets indhold er fjernet, under varmt rindende vand, det anbefales at bruge en børste og babysæbe og behandle ikke kun udefra, men også indefra.
3. Hvis æggene er beskidte, er det bedst at placere skallen i ca. 10 minutter i en opløsning, der gøres som følger: i en liter varmt vand fortyndes en spiseskefuld soda. En blød film, der er inde i skallen, er ikke nødvendig, da den ikke indeholder nogen gavnlige stoffer. For større sikkerhed anbringes skallen i ovnen, hvor temperaturen ikke er indstillet højere end 100 grader. Hun skulle være der i cirka 5 minutter. Disse forholdsregler for at beskytte dig selv mod infektion er ganske nok.
4. Nu skal skallen hakkes. Du kan bruge den gamle metode, hvis huset har en morter. En mere moderne måde er med en kaffekværn. Du skal vide, at du er nødt til at hugge skallen så hurtigt som muligt, så den kommer i kontakt med metaloverfladen så lidt som muligt.
5. Det er bedre at opbevare det forberedte pulver i en glasbeholder tæt lukket. Det sted, du vil vælge, er mørkt og køligt. Efter tre uger anbefales det ikke at bruge den knuste skal inde.

For at fremstille pulver skal du vælge æg af høns og vagtler. Gås eller ænder bruges meget mindre. Deres fare ligger i det faktum, at patogener af sygdomme, der er farlige for menneskers liv, ofte forbliver på deres skaller

opskrifter

Æggeskallen i sig selv er ikke særlig populær blandt mange, men når de kender til dens nyttige egenskaber, kommer de med mange originale opskrifter.

1. Brug af citronsaft. De samme forhold tages - en teskefuld pulver og juice. Ved blanding opstår der en kemisk reaktion, som er let at bestemme: en karakteristisk sus høres, og skum vises. Dette betyder, at oxidation finder sted, det vil sige, at calciumcarbonat passerer ind i citrat. Et sådant værktøj vaskes normalt med rent vand uden tilsætning af gas.De drikker dette supplement i to måneder, fordelt på tre portioner morgen, eftermiddag og aften, men kun før måltider.
2. Med æblejuice. Et sådant værktøj tilberedes på basis af færdiglavet juice eller fremstilles derhjemme. Det tilberedes i samme proportioner som med citronsaft.
3. Hvis pulveret fra skallen, rig på calcium, gives til små børn - op til 5 år gamle, rådgiver børnelægerne at lægge det i færdige retter: først og fremmest er det kartoffelmos fra grøntsager eller frugter, grød med en tyktflydende konsistens, cottage cheese. Denne metode er også velegnet til de voksne, hvis krop ikke opfatter citrusfrugter.

Calcium absorberes meget godt takket være vitamin D3, det tager en aktiv del i calcium-fosfor metabolisme, styrker immunforsvaret og er en god profylaktisk mod osteoporose. Sammen med skalpulver kan du ikke kun bruge et apotek-vitaminprodukt, men også inkludere fødevarer med et højt indhold af dette vitamin i din diæt. Og dette er for det første oksekødlever, fisk eller mejeriprodukter. Kroppen kan producere en lille procentdel af dette vitamin selv, men i dette tilfælde er det nødvendigt at gå i godt solskinsvejr.

Daglig sats

For at tage skallen til at fylde kroppen med calcium er der en begrænsning af portioner:

1. For voksne - en teske uden top.
2. Børn fra 6 måneders alder til et år har brug for en dosis helt i spidsen af ​​kniven. Men det er kun nødvendigt, at spædbørn gives ved at omrøre med potetmos eller en anden skål fra diæt til babymad. Der skal udvises særlig omhu for at sikre god skalsterilitet.
3. Fra 1 år til tre år måles en portion, der fordobler den mængde, der er beregnet til spædbørn.
4. Fra 3 til 7 år kan børnenes krop modtage halvdelen af ​​det knuste skall, men ikke mere.
5. Fra 7-årsalderen kan et barn få den samme portion som en voksen.

Æggeskalbehandling

1. Osteoporose forårsager en masse vanskeligheder for at forbedre effektiviteten af ​​dens behandling, de bruger en sådan bevist metode: tag et glas kefir til en halv teskefuld pulver, du kan bruge mælk. Komponenterne er blandet - og produktet er klar. Drik skal være hver dag, bedst efter middagen - efter en halv time. Behandlingsforløbet er en måned. Derefter en måned lang pause, og behandlingen gentages.
2. Fra smerter i maven og fra halsbrand, hjælper dette middel: i 200 gr. 2,5 teskefulde pulver tilsættes til mælken. Efter blanding skal du drikke, før du spiser.
3. Denne metode hjælper med at tackle diarré, den er velegnet til voksne: til 2 teskefulde hjemmelavet vin, mål to teskefulde pulver, fortynd i en beholder og drik. Efter 30 minutter vil værktøjet bevise dets effektivitet.
4. Efter en knoglebrud, så de vokser hurtigere sammen, hjælper et sådant værktøj: du har brug for en teskefuld knuste skaller og et glas varmt vand. Du skal drikke en sådan blanding hurtigt, næppe blande, så sedimentet ikke har tid til at synke ned til bunden.
5. Der er også et fremragende middel mod nedskæringer og forbrændinger. Beskadiget hud strammes sandsynligvis, hvis det drysses med knust pulver i flere dage.
6. For at bekæmpe betændelse i ansigtet, hvis huden er fedtet og tilbøjelig til acne, hjælper denne maske. Tag en pose med hvid eller blå ler, tilsæt en halv teskefuld ægpulver til den, påfør på ansigtet. Vask af efter 15 minutter.
7. Der er også en maske til tør hud. Det fungerer også godt på huden på nakken. I 100 gr. creme fraiche eller creme tilsæt en halv teskefuld pulver.

Sådan vælges de rigtige æg

For at skallen medfører betydelige fordele, tilrådes det at bruge hjemmelavede æg. De æg, der kommer fra gårde, har en tyndere skal, det bruges meget let, og fordelene er ikke så store. Derudover fodres fjerkræ bedre.

Men hvis der ikke er nogen måde at købe sådanne æg, skal du vælge dem, der har en tæt skal. Der må ikke være pletter, striber og revner på dem.For mange er der en mærkning, der angiver fabrikanten, det er nødvendigt at kende datoen for emballering, da uaktuelle varer kun kan skade, og samtidig øges risikoen for salmonellainfektion.

Video: hvordan man laver mad og tager calcium fra æggeskal