Persimmon marmelade: 9 opskrifter

Persimmon i al sin alsidighed er meget efterspurgt. Eksotiske frugter kan købes om sommeren og vinteren i detailforretninger med den tilsvarende orientering. Toppen af ​​afgrødesalg observeres i februar og fortsætter indtil begyndelsen af ​​sommeren. Det er grunden til, at erfarne husmødre foretrækker at holde på en lancebaseret godbit og forarbejde den til marmelade.

Persimmon og Mandarin Jam

• persimmon - 600 gr.
• Mandarin (orange, pachyderm) - 550 gr.
• granuleret sukker - 0,5-0,6 kg.

1. Det tilrådes at udføre manipulationer om aftenen. Skyl mandarinen og gnid huden med en svamp for at fjerne eventuelle aflejringer. Dyp citrus i kogende vand i et kvarter og overfør derefter til koldt vand. Lad være i 8 timer.
2. Om morgenen skal du skylte persimmoner, skære dem i stykker, skrabe det bløde område med en ske. Slip af frøene, overfør råvarerne til køkkenredskabet. Tilsæt mandarinskiver med eller uden skaller her.
3. Hell granuleret sukker i portioner, og bland det på samme tid. Lad stå under låget i 1,5 time. Sæt nu den ildfaste beholder på ilden, kog i 35 minutter.
4. Derefter afkøles indholdet direkte i gryden uden låg (for at undgå kondens), kan du dække skålene med gasbind. Pak på steriliserede krukker, tæt.

Persimmon marmelade med likør og æble

• citronsaft - 15 ml.
• persimmon - 480 gr.
• granuleret sukker - 550-580 gr.
• kanel i bælg - 2 stk.
• grønt æble - 50 gr.
• Blå Curacao spiritus - 60 ml.

1. Skyl æbleet (helst sødt og surt), skær midten og lad skrælen være. Mal frugten i papirmasse ved hjælp af en blender.
2. Vask persimmon, skær den i sektioner. Fjern kødet ved hjælp af en dessertske. Fjern frøene, tilsæt potetmos til æblet. Send massen til et varmebestandigt køkkengrej.
3. Sæt gryden på komfuret, lad det småkoke og rør i en tredjedel af en time. Fjern det fra brænderen, afkøl ved stuetemperatur i 1,5 time. Hæld citronsaft i, krydre med kornet sukker.
4. Æn massen, og fortsæt med at koge den igen, indtil kornene bliver homogene. Når det granulerede sukker er opløst, tilsættes friskmalet kanel og tilsættes Blue Curacao.
5. Fortsæt varmebehandlingen i 10 minutter, pak derefter godbidderne i sterile krukker, mens de er varme. Luk tin låg, lad behandlingen afkøle.

Persimmon og Orange Jam

• persimmon (helst Korolek-sorten) - 0,6 kg.
• granuleret sukker - 330 gr.
• orange - 80-100 gr.

1. Vask citrus og persimmon under hanen, og tør på vaffelhåndklæder. Befri Kinglet fra kronen og blade, hugg i lige store skiver. Skyl appelsinen med kogende vand og hugg i terninger.
2. Bland frugterne i en skål, rulle med en blender til en puretilstand. Drys med sukker, bland ikke. Tilfør i 2 timer ved stuetemperatur.
3. Efter et bestemt intervall blandes indholdet med en spatel, sendes til ilden og venter på kogningen. Reducer brænderens magt, kog massen i yderligere 25-30 minutter.
4. Slip af med skummet rettidigt, og afkøl derefter behandlingen. Udfør en anden varmebehandling i et kvarter. Spild syltetøjet straks og luk.

Persimmon og pæresyltetøj

• persimmon - 850 gr.
• pærer (bedre end vintersorten) - 0,8-0,9 kg.

1. Forbered pæren ved at skylle den og tørre den. Fjern den midterste del og halen, hug frugterne med de samme skiver. Vask nu persimmonerne, fjern skrælen og træk frøene ud.Slib papirmassen i terninger.
2. Bland frugterne sammen, tilsæt 150 ml. drikkevand. Sæt opvasken på ovnen, kog efter kogning i 20 minutter. Lad behandlingen afkøle, gentag varmebehandlingen tre gange mere.
3. Sidste gang må du ikke køle indholdet, hæld straks varme godbidder i perfekt sterile krukker. Kork med tin låg og hold på hovedet, indtil det afkøles.

Persimmon marmelade med valnød

• citron - 40 gr.
• granuleret sukker - 0,3 kg.
• persimmon - 0,5 kg.
• valnød (eller hasselnød) - 70 gr.
• bordvand - 60 ml.
• kaffe - 30 gr.

1. Skyl, skræl persimmoner fra frø og skræl. Hakk i stykker af samme størrelse. Send råvarerne til køkkenredskabet, tilsæt kornet sukker, omrør. Tilfør komponenterne i 1,5 time.
2. Forvarm nu ovnen til 170 grader. Læg persimmoner i en bageplade, varm i en halv time. Over det specificerede tidsrum skal indholdet blandes to gange.
3. Mens persimmon er bagt, dypp citronen i kogende vand og gnid citrus med en svamp. Fjern det gule lag med skald, slib det. Press saften ud af papirmassen. Lav kaffe (formalet eller øjeblikkelig) i en mængde på 40-50 ml.
4. Fjern persimmoner fra ovnen, hæld kaffe og citronsaft i den. Drys med skaller, æl det indtil det er glat (så meget som muligt). Læg grydenes indhold på ovnen, hæld lidt drikkevand i (for at undgå forbrænding).
5. Kog behandlen i 40 minutter under omrøring konstant. Efter den angivne periode afkøles behandlingen og koges derefter igen i 10 minutter. Denne gang tilsættes de stegt valnødtskerner i det indledende stadium af langsomhed.
6. Pakk den færdige godbit, derefter kork med en dåse. I omvendt tilstand bringes til stuetemperatur, dækker med en sweatshirt. Efter ca. en dag skal du overføre behandlingen til kulden.

Persimmon marmelade i en langsom komfur

• persimmon - 950 gr.
• raffineret sukker - 480 gr.
• citron (stor) - 1 stk.

1. Skyl persimmoner, tør den og skær den i to. Fjern massen med en ske, og sæt multikogens kapacitet i. Drys med sukker, tilsæt citronsaft.
2. Rør indholdet af skålen med hånden, lad den stå i 1 time for at insistere. Tænd derefter multikogeren i tilstanden "Slukning", der varer 30-40 minutter.
3. Når programmet er slut, skal du begynde at pakke godbidderne i sterile krukker. Spænd med en dåse, og afkøl derefter ved stuetemperatur under en sweatshirt.

Persimmon marmelade med feijoa

• orange - 1-2 stk.
• feijoa - 4 stk.
• stor persimmon (chokolade) - 5 stk.
• granuleret sukker - 260 gr.

1. Skyl appelsinen, dypp den i kogende vand og lad stå i 1 minut. Tør, fjern skrælen og hug den i strimler. Press saften ud af papirmassen.
2. Fjern feijoaen fra halerne og persimmon fra stilkene. Fjern ikke skrælen, og skiv straks de vaskede frugter med skiver af samme størrelse. Dispenser i en varmebestandig dyb beholder.
3. Hæld granuleret sukker og appelsinskall, tilsæt citrusjuice. Omrør, insister godbidder i 1,5-3 timer, afhængigt af fritiden.
4. Efter opkaldsintervallet skal du indstille opvasken med indholdet på en lille ild, koge et kvarter efter starten af ​​boringen. Sluk for kogepladen, lad behandlen køle af. Pak og tilstop.

Persimmon marmelade med rom

• granuleret sukker - 0,75 kg.
• persimmon - 1,6 kg.
• friskmalet kanel - 8-10 gr.
• rom (helst hvid) - 45 ml.
• 2-i-1 geléfix (orange) - 55 g.

1. Skyl persimmoner og skræl dem. Slip af frø, tør papirmassen med en sigte. Kombiner jellyfix med 100 gr. granuleret sukker, tilsæt denne masse til persimmoner.
2. Send indholdet til madlavning, når de første hætteglas drys med det resterende sukker. Kog behandlingen i 1 time, 5-10 minutter før processen er afsluttet, hæld frisk malt kanel.
3. Rør sammensætningen. Når tiden er inde, skal du tilføje rom. Pakk straks og dæk dåserne med tin låg. Opbevares, indtil det er køligt i køkkenet, og sæt det derefter i kulden.

Persimmon marmelade med ingefær og græskar

• græskar - 330 gr.
• granuleret sukker - 0,2 kg.
• persimmon - 150 gr.
• bordvand - 0,1 l.
• ingefær rod - 4 cm.

1. Vask først persimmon, frigør den fra kassen, tør og hak sammen med huden. Skyl ingefærroden, strip, rist på et stort afsnit.
2. Skær skrælen fra græskaret, og fjern fibrene, skær kødet i terninger. Bland med de første ingredienser, læg i en gryde. Hæld vand i, og hæld granuleret sukker i, ælt.
3. Sæt opvasken med indholdet på ovnen, kog i 50-60 minutter. Slip af med skummet rettidigt, det ødelægger udseendet og smagen af ​​godbiten. Efter afslutningen af ​​den tildelte tid hældes og lukkes syltetøjet.

Persimmon marmelade med brandy

• persimmon - 600-650 gr.
• vaniljesukker - 30 gr.
• cognac - 150 ml.
• granuleret sukker - 0,5 kg.

1. Først og fremmest er det nødvendigt at forberede en persimmon til yderligere handlinger. Frugter af sorten Korolek er velegnede til madlavning, de er moderat tyktflydende. Hvis du vælger en anden type, blød først persimmoner i køleskabet i en halv time.
2. Dyp derefter produktet i kogende vand i 3 minutter, skyl derefter straks under hanen. Fjern skræl, skåret i skiver. Slip af frøene. Du kan vende papirmassen til potetmos med en gaffel eller en blender.
3. Bland persimmon med sukker og vanilje, sæt beholderen i brand. Kog 10 minutter efter starten af ​​boringen. Til sidst krydre med cognac og kølig. Foretag en anden varmebehandling.
4. Mens behandlingen stadig er varm, hældes den i beholdere (steriliseret). Dæk kun med tin, og stå derefter under sweatshirt, indtil det køler af. Sæt kulden i.

Der er masser af lækre opskrifter på persimmon marmelade med æbler, mandariner, krydret krydderier, græskar, pære, valnødder, spiritus, cognac, rom. Du kan kombinere forfriskninger med dine foretrukne sødestoffer, for eksempel udskifte sukker med honning eller kombinere dem med hinanden. Tro mig, efter at have smagt godbidderne, forbliver selv den mest sofistikerede gourmet ikke ligeglad.

Video: persimmon jam