Sort ældebærsyltetøj: 7 opskrifter

Sort hyllebær anses for at være en unik bær. Træet er uhøjtideligt i dyrkning, vokser ofte i naturen. Frugterne er rige på gavnlige enzymer, der bringer store fordele for den menneskelige krop. Syltetøj er også lavet af ældebærblomster, en delikatesse baseret på dem kan bekæmpe mange lidelser. Overvej almindelige opskrifter på sorte bær godbidder.

Fordelene ved sort eldberry

• normaliserer bugspytkirtlen;
• fjerner kolesterol;
• renser blodet;
• øger aktiviteten af ​​hormonelle kirtler;
• forbedrer tonen i hele kroppen;
• Det har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning;
• kæmper med diabetes, åreknuder, mavesår, hepatitis;
• reducerer feber med forkølelse;
• fjerner galde med leversygdom;
• har en vanddrivende og afførende virkning;
• kæmper med de indledende stadier af kræft.

Sort Elderberry Jam

• sort hyllebær - 3 kg.
• granuleret sukker - 2,9 kg.

1. Saml modne bær, sorter gennem den sædvanlige måde, slippe af med stilke og forkælet elementer. Læg hylsterbæret i et dørslag, skyl med rindende vand. Vent til væsken løber ud, send bærene til osteklæden.
2. Når frugterne er tørre, skal du flytte dem til en skål med en tyk bund. Læg bærene i lag, skift med sukker. Dæk panden med en hvilken som helst klud, vent 2-3 timer. På den tildelte tid tømmer produktet saften.
3. Flyt derefter beholderen med komponenterne på ovnen, tænd langsomt ild. Start tilberedningsprocessen, glem ikke at konstant blande ingredienserne. Tidspunktet for manipulation efter kogning vil være ca. 25-35 minutter.
4. Kontroller behandlen for beredskab, bærene skal blødgøre. Derefter skal du tage glassene, der er blevet steriliseret, og hæld ældebærbehandlingen i dem. Rul containere op med rene låg. Opbevar marmelade i et tørt, mørkt rum.

Sort ældebærsyltetøj

• sort hyllebær (blomster) - 450 gr.
• granuleret sukker - 530 gr.
• filtreret vand - 550 ml.

1. Brug stewpan i den rigtige størrelse, kombiner sukker og renset vand i det. Send beholderen til langsom brand, bland komponenterne regelmæssigt. Sil sammensætningen, indtil der dannes en homogen masse.
2. Parallelt skal du begynde at behandle elderberry-blomster. Adskill kronbladene fra stilkene, du skal slippe af med sidstnævnte. Læg det forberedte produkt i en ren beholder, bland den færdige søde masse.
3. Dæk bassinet med produktet med gasbind, lad behandlen tilføres i 12-14 timer. Når den næste dag kommer, skal du indstille den ildfaste container til en langsom brand. Tomatbehandling efter kogning ca. et kvarter.
4. Glem ikke at blande sammensætningen regelmæssigt under manipulationen. Sluk for brænderen, før syltetøjet fra blomsterne gennem en fin sigte. Den rensede blanding skal koges en tredjedel af en time. Rul derefter syltetøjet på den sædvanlige måde.

Sort Elderberry Pectin Jam

• pektin (pulver) - 45 gr.
• hyllebær - 980 gr.
• citronsyre - 6 gr.
• sukker - 1,1 kg.

1. Forbered eldebæret til madlavning af godbidder, efter tørring, adskilles nøjagtigt halvdelen af ​​frugterne. Send bærene til en kødkværn. Kombiner den resulterende opslæmning med hele frugter i en tykvægget gryde.
2. Sæt containeren i brand, indstil mindstestyrken. Bland komponenter, og vent på, at der siv. Kog derefter bærene i 5 minutter. Derefter hældes halvdelen af ​​sukkermassen blandet med pektin i beholderen.
3. Rør ingredienserne grundigt med en træspatel. Fortsæt kogeprocessen.Når blandingen har en tyk struktur, tilsættes resten af ​​sandet og citronsyre. Elt godbidderne igen.
4. Stew i 8 minutter. Derefter spredes syltetøjet på tørre glasglas. Rul capronen op, isoler beholderne med et tæppe, efter afkøling, overføres til et køligt bryggers.

Elderberry og valnødsyltetøj

• hyllebær (blomster) - 800 gr.
• flydende honning - 300 gr.
• valnød (knust) - 700 gr.
• sukker - 1,2 kg.
• filtreret vand - 265 ml.

1. Saml ældebærblomster på toppen af ​​deres blomst. Ikke nødvendigt at vaske. Adskill kronbladene fra bladdelene, overfør dem til en sigte. Ryst produktet, så pollen smuldrer. Flyt kronbladene i skålen, hæld køligt kogende vand.
2. Efter 7-9 minutter, kasser blomsterne på en fin sigte, vent på, at vandet løber ud. Du behøver ikke at presse produktet. Parallelt skal du kombinere renset vand, kornet sukker og honning i en separat gryde. Rør ingredienserne, indtil de er glatte.
3. Når de første bobler ser ud, hæld blomsterne i en kogende sammensætning. Kog komponenterne over en minimum varme på 15-17 minutter. Lad blandingen afkøle helt ved stuetemperatur. Manipulation skal gentages 4 gange. Rul op.

Elderberry og Lemon Jam

• citron - 2 stk.
• oprenset vand - 780 ml.
• hyllebær - 980 kg.
• granuleret sukker - 1,6 kg.

1. Tilberedt hyllebær skal hældes med kogende vand og lade stå i 2 minutter. Press citrusjuice parallelt. Kog sukker sirup i en separat gryde ifølge den klassiske teknologi. Tilsæt citronsaft til den søde masse.
2. Send blanched elderberry til den samlede masse. Rør ingredienserne grundigt, læg dem på en langsom ild. Kog sammensætningen til den ønskede konsistens. Derefter fordeles behandlingen blandt bankerne og rulles op.

Elderberry og stikkelsbærsyltetøj

• sukker - 1,3 kg.
• sort hyllebær - 1,1 kg.
• modne stikkelsbær - 330 gr.

1. Efter forberedende tiltag skal eldebær flyttes til en gryde. Sil frugterne i ca. 6 minutter.
2. Yderligere anbefales produktet at blive sendt gennem en foodprocessor. Gør det samme med stikkelsbær, kun madlavning er ikke påkrævet.
3. Kombiner bærmasserne i en ildfast beholder, hæld sukker i, bland grundigt. Sæt gryden på brænderen, start processen med kogning på svag varme. Få en tyk masse godbidder. Rul op den klassiske måde.

Elderberry og Apple Jam

• røde æbler - 600 gr.
• vanillin - 4 gr.
• hyllebær - 1150 gr.
• citron - 1 stk.
• sukker - 680 gr.

1. Vask æblerne og slippe af med alt det overskydende, hak papirmassen i terninger. Kombiner frugten med det forberedte ældebær. Tilsæt kornsukker til maden. Lad komponenterne isolere saften (ca. 3 timer).
2. Hæld samtidig citrus med kogende vand, hugg i små stykker sammen med skaldet. Forbind efterhånden komponenterne i en ildfast beholder. Sæt den på ovnen, vent på, at den koger, reducer brænderen til et minimum.
3. Kog behandlingen til en acceptabel konsistens, tilsæt vanillin i slutningen af ​​manipulationen. Bland komponenterne igen. Fordel den varme sammensætning over tørre krukker, dæk med metal låg.

Det er nemt at fremstille ældebærsyltetøj. Følg enkle instruktioner, varier antallet af komponenter. Du kan også tilføje forskellige bær og frugter, baseret på personlige præferencer. Elderberry-godbidder bruges som fyldstof til tærter og lignende kager. Læg en sund behandling om vinteren op og styr din families immunsystem.

Video: ældrebærsirup