Orange Peel Jam: 4 opskrifter

Syltetøj fra orange skræl betragtes som en unik delikatesse, der ikke efterlader nogen ligeglade. Produktet passer godt til varme drikke og bruges vidt i konfekture. Overvej de populære opskrifter i rækkefølge.

Orange Peel Jam: Klassisk

• appelsiner - 3 stk.
• filtreret vand - 350 ml.
• granuleret sukker - 0,3 kg.
• citronfrisk - 30 ml.

1. Skyl citruser grundigt med rindende vand ved hjælp af en pensel. Sprøjt kogende vand over frugten, så du kan fjerne skrælet med kemikalier. Skær frugten i 4 lige store dele. Brug pulpen til personlige formål. Det er nødvendigt at fjerne det hvide lag fra zesten; bitterheden er ejendommelig for det.
2. Skær den forberedte skræl af appelsiner i strimler og placer i en passende beholder. Fyld indholdet med koldt vand, lad produktet ligge i blød i løbet af natten. Husk, at væskeskift skal udføres hver 3-4 time. Således bliver bitterhed i marmelade helt fjernet.
3. I den tildelte tid vil zesten krølles lidt op, det er hvad vi har brug for. Tøm beholderen, klar nålen og en stærk tråd. Fold skalet i en cirkel. Før en tråd gennem zesten for at sikre resultatet. Som et resultat får du "perler". Send forberedte råvarer til gryden.
4. Hæld vand i, kog plet i en tredjedel af en time efter udseendet af bobler. Tøm kogende vand, gentag processen 4-5 gange. Få krøllerne, vent til fuldstændig dræning af væsken. Brug en emaljekande, hæld det vand, der er angivet i opskriften, og hæld sukker.
5. Placer beholderen på brænderen, vent til den koger op. Sæt ovnen ned til medium strøm. Læg rosen i sirupen. Først skal du trække i tråden. Kog produktet over medium varme i ca. 35 minutter. Vent, indtil det køler helt ned. Hæld citronsaft, gentag tilberedningsprocessen. Udført.

Marmelade fra skræl af appelsiner og mandariner

• skræl af citrusfrugter (vilkårlige forhold) - 0,4 kg.
• granuleret sukker (fortrinsvis rødbeder) - 0,4 kg.
• citronsyrepulver - 9 g.
• nelliker, kanel - valgfri
• vand til blødgøring - faktisk

1. Forbered først skrællet. Til dette formål skylles citrusfrugter, fjern voks fra overfladen af ​​skaldet. For at få det antal skorpe, der er angivet i opskriften, er det nødvendigt at rengøre ca. 1 kg. appelsiner og så mange mandariner.
2. For at gøre syltetøjet velsmagende og saftigt skal du vælge råvarer med en oprindeligt tyk skræl. Følgende sorter adskiller sig fra appelsiner: Navle, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Skyl mandariner og appelsiner efter vask, fjern det hvide lag, det giver bitterhed til marmelade. Forsøg at fjerne albedoen så omhyggeligt som muligt. Slib nu zest i tilfældig rækkefølge eller med strå, terninger, trekanter.
4. Til formaling anvendes et elektrisk rivejern, en fødevareprocessor med de passende dyser, en kødslibemaskine. Efter slibning blødlægges skorperne for at fjerne bitterheden, der er karakteristisk for citruser.
5. Send det hakkede raffine af mandariner og appelsiner i en skål, hæld drikkevand koldt vand. Det er vigtigt, at væsken dækker sammensætningen fuldstændigt. Skorpe forbliver i 2 dage. En gang hver 6. time skal væsken tappes og en ny fyldes. Efter den specificerede tid skal du slippe af med vandet i bassinet.
6. Lav en sød fyld. For at gøre dette, tag en gryde med en tyk bund, hæld granuleret sukker i det. Tilsæt lidt vand, og anbring indholdet på brænderen. Larm i et minimum, indtil partiklerne er opløst.
7. Hæld de tilberedte gennemvædet skorpe i den varme masse, fortsæt med at koge syltetøjet.Vent til boringen vises, lad det småkoke i 6 minutter, sluk for ovnen og afkøl i 3 timer. Gentag disse manipulationer 2 gange mere.
8. I slutningen af ​​den sidste (tredje) madlavning, hæld krydderier i marmeladen, hvis det ønskes, tilsæt en citron. Kog yderligere 5 minutter, og sluk den. Skorpe bør få gennemsigtighed.
9. Pakk lægemidlet i passende sterile krukker, forsegl med en nøgle og vend det om. Når kompositionen afkøles under sweatshirt, skal du flytte den til coolness og mørke. Efter 3 dage kan du begynde at smage.

Syltetøj fra skræl af appelsiner i multikokken

• granuleret sukker - 250 gr.
• orange - 4 stk.
• citron - 0,5 stk.
• filtreret vand - 120 ml.

1. For at forberede en lækker behandler skal du nøje forberede produkterne. Vask appelsinerne under en vandhane med en børste. Dyp i en beholder med kogende vand i 2 minutter. Skræl frugten fra zesten, fjern det hvide lag.
2. Du kan straks spise massen af ​​en appelsin, skal skrælen hakkes i strimler. Send kompositionen til multikålen. Press citronsaft på skaldet, drys med sukker. For at tilberede marmelade i en langsom komfur, skal du have en dampende tilstand.
3. Hæld vand. Lad kompositionen være i et par timer for at insistere. Efter den angivne periode skal du indstille programmet på husholdningsapparatet, starte processen. Marmelets beredskab bestemmes af gennemsigtigheden af ​​appelsinskallet.
4. Når produktet er helt klar, lad det køle af. Behandlingen kan konsumeres. Derudover kan marmelade rulles op varmt i sterile krukker og anbringes i et køligt rum til langtidsopbevaring.

Marmelade fra appelsinskal med ingefær

• appelsiner - 4 stk.
• ingefær - 12 gr.
• drikkevand - 0,4 l.
• granuleret sukker - 360 gr.
• citronsyrepulver - 10 g.

1. Det er nødvendigt at forberede appelsiner til yderligere manipulation. For at gøre dette, skyl dem under hanen og slippe af med plak med sodavand. Hæld kogende vand, fjern pletten. Fjern det hvide bitterhedslag.
2. Forbered nu tråden og træk den ind i nålen. Hakk plænen med strimler, der er 1,5–2 cm brede. Drej hvert segment i en rulle, gennembor med en nål og læg på en tråd.
3. Lav en knude for at ordne krøllen. Gentag nu manipulationerne med et andet stykke skræl. Når alle elementerne er klar, sendes skrælen i et bassin med isvand.
4. Forvent fem dage. Tøm den gamle væske hver 5-6 time og fyld tanken med en ny. Afslut blødgøring efter det tidspunkt, hvor bitterhed forsvinder fra skorpene, og de bliver gennemskinnelige.
5. Derefter drænes vandet, flyt skorpene uden gevind i gryden, tilsæt en ny væske. Kog et kvarter. Gentag 3 gange. Efter hver længsel hældes plet med isvand.
6. Vej nu skummet. I betragtning af dette beløb, mål 2 gange mere vand og 1,5 gange mere sukker. Drys skorpe med sand, hæld væsken i, tilsæt en citron. Kog indtil den er tyk.
7. Forsøg at indstille ilden mellem gennemsnittet og minimum. Rør sammensætningen under kogning. Den endelige sirup, når den koges korrekt, ser moderat flydende ud.
8. Sluk for ovnen og lad godbiten i gryden afkøle. Når dette sker, steriliser beholderen. Pakk forfriskninger på bredden, overfør til kulden.

Appelsinskal marmelade kan tilberedes på mange måder. Vælg det bedst egnede til dig. Husk, at husholdninger vil sætte pris på en usædvanlig behandling. Marmelade tilberedes efter din smag med tilsætning af krydret krydderier. Vær ikke bange for at eksperimentere, den unikke aroma af delikatessen vil ikke efterlade nogen ligeglad.

Video: appelsinskal syltetøj opskrift