Tamarind - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Denne fantastiske frugt har en form, der ligner jordnødder, men inde i den er kød, sød og sur smag. Tamarindfrø er store og mørkebrune. På grund af populariteten af ​​dette produkt blandt befolkningen i Indien, Mexico og Indonesien, er dets mellemnavn en indisk dato. Og selvom den har en sur smag på grund af indholdet af hydroxycitronsyre i den, bruges den til fremstilling af mange slik samt en række krydderier og saucer.

Tamarinds fødested er østafrika. Denne plante forbliver grøn året rundt, der kun bærer frugt en gang om året i septembermåneden.

Høst indiske datoer kan være på et tidspunkt, hvor dets frø adskilles uden meget besvær fra bælgene. Frugt er meget værdifuld i enhver form. Fosterets størrelse når 20 cm i længden.

Tamarind er et temmelig højt træ og når 25 meter i højden og en bagagerumsomkrets på 8 meter. Træets krone er meget stor med mange grene og blade, der er arrangeret i bunker. Normalt er det gennemsnitlige antal blade fra 10 til 40. Blomsterne er hvide og store.

Produktets næringsværdi

Som enhver eksotisk frugt indeholder tamarind simpelthen et lager af vitaminer. Der er et vigtigt C-vitamin, B såvel som fosfor og magnesium, som er godt for hjertet, og tamarindmasse indeholder tiamin. Dette vitamin er nyttigt til fordøjelseskanalen og muskuloskeletalsystemet.

Denne frugt er rig på kulhydrater, så den er ret høj i kalorier. 100 gram tamarind indeholder 239 kcal.

Fordele ved indisk dato

1. Tamarind er meget nyttig for den menneskelige krop, da den har en aktiv antiinflammatorisk virkning, har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systems funktion og sænker kolesterol i blodet.
2. Det bruges godt til forskellige feber, solstænge, ​​lammelse samt til sygdomme forårsaget af svampe.
3. Med antibakterielle egenskaber bruges det i vid udstrækning til afkok til skylning af halsen med angina. Det reducerer også effekten af ​​alkohol på kroppen.

Ifølge forskere forbedrer arbejdet i hjertet og blodkarene med et højt indhold af antioxidanter, fenoler såvel som C-vitamin. Alle disse komponenter forhindrer forekomst af kolesterolplaques på væggene i blodkar. Ifølge eksperter forekommer den største mængde fordelagtige fenoler i denne frugt på kogningstidspunktet.

Fordøjelser ved fordøjelsessystemet ved tamarind

1. Ayurvediske udøvere bruger denne frugt til forstyrrelser i fordøjelsessystemet, øget dannelse af gas og bruges også til at normalisere appetitten. Ved hjælp af en dato, behandling af forstoppelse, diarré udføres aktivt, og opkast stoppes også, virkningerne af forgiftning og mavesmerter elimineres.
2. Tamarind kan bruges som afføringsmiddel. For at normalisere afføring og slippe af med forstoppelse skal du spise 15-20 gram indiske dadler til mad. De kan tages sammen med andre afføringsmidler. Deres interaktion giver ingen negative effekter.
3. Mens citron traditionelt indeholder citronsyre, er tamarind rig på vinsyre (vinsyre), der frigør den menneskelige krop for frie radikaler.
4. På grund af indholdet af jern i datoen er det en aktiv assistent i dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Tamarind mod diabetes

Dette produkt har en carbonatforbindelse, hvilket gør det meget nyttigt til forebyggelse og øjeblikkelig behandling af diabetes. For første gang vendte medicinen opmærksomheden mod denne frugts fordelagtige egenskaber, efter at de blev identificeret af Harry Preuss, der offentliggjorde en artikel i et medicinsk tidsskrift om fordelene ved tamarind og dens anvendelse i mad. Han hævdede, at denne tropiske frugt hjælper med at fjerne tegn på diabetes og slippe af med fedme.

Lægen mente, at overdrevent forbrug af store mængder kulhydrater fører til en manglende følsomhed i kroppen over for insulin, hvilket resulterede i diabetes mellitus. Specialisten mener, at løsningen på problemet ligger i at spise fødevarer, der hæmmer optagelsen af ​​kulhydrater.

I diæt til mennesker med diabetes skal du sørge for at have produkter som tamarind, blåbær eller grøn te. Deres systemiske anvendelse hjælper med at sænke blodsukkeret. Og det er ingen hemmelighed, at disse naturlige ingredienser er til stor fordel og sikrere end terapi. Denne fordel skyldes samspillet mellem naturlige komponenter og de biologiske systemer i kroppen.

Dette produkt kan betragtes som et af de mest effektive til forebyggelse og behandling af diabetes.

Fordelene ved tamarind til vægttab

Accelererende stofskifte er dette produkt meget nyttigt til at tabe sig, da det reducerer sultfølelsen, forbrænder fedt. Takket være dens virkning reduceres virkningen af ​​enzymer, der deltager i akkumulering og konservering af næringsstoffer.

Meget ofte gennemgår tarm- eller gastrisk slimhinde virkningen af ​​fordøjelsessyrer, hvilket fører til dannelse af mavesår, colitis, betændelse og andre maveproblemer. På grund af konstante diæter, stress, underernæring, forværres situationen kun. I dette tilfælde vil tamarind være en fremragende assistent, fordi den formår at reducere produktionen af ​​mavesaft og lindre betændelse.

I USA er brugen af ​​hydroxycitronsyre afledt af tamarind i fødevarer allerede normen. Det konsumeres aktivt som et kosttilskud til mad, men det foretrækkes stadig at spise frisk frugt.

Kontraindikationer

Indtil videre er der ingen kontraindikationer for dette produkt fra den videnskabelige side. Man bør dog ikke føres væk ved at bruge det under graviditet, under amning samt med sygdomme i nyrer og lever. Personer med diabetes er nødt til at spise denne frugt med forsigtighed, da mulige spring i sukker meget godt kan ske. Det er værd at bemærke, at misbrug af dette produkt kan føre til diarré.

Dette produkt er også ret kaloririgt sammenlignet med andre frugter, hvilket kan forårsage problemer hos mennesker, der aktivt kontrollerer deres vægt. Denne dato er også kontraindiceret med ibuprofen og andre blodfortyndere på grund af den høje risiko for blødning.

Folk opskrifter med tamarind

1. Ved feberbetingelser anbefales det at tage te baseret på denne frugt. For at gøre dette har du brug for 50 gram tørrede tamarindrødder og 200 ml kogende vand. Alt brygge og lad det tilføres i 10 minutter. Efter at være klar til at tage denne opløsning, 45 mg tre gange om dagen. Denne te fungerer bedre end ethvert antipyretikum.
2. Takket være den voldsomme virkning tillader dette produkt mad at blive i kroppen meget længere, og dette bidrager til en større absorption af næringsstoffer.
3. Infusion ved højt tryk. De knuste blomsterblade af tamarind (30 gram) fyldes med 200 ml kogt vand og lodes stå i 2 timer. Derefter afkøles og dekanteres opløsningen. Tag det resulterende stof 25 ml 3 gange om dagen. Effekten mærkes efter 5 minutter. Pulsslaget vender tilbage til det normale, og åndenød forsvinder.
4. Lægemiddel mod orme på tamarindfrø.Det tager 40-45 stykker frø, der stegt i en varm gryde uden tilsætning af olie i 1,5 minutter. Sørg for at røre rundt. Efter ristning overføres frøene til en plade og afkøles. Spis frø før eller efter måltiderne og inden for en uge mærkes resultatet. Cirka 7 frø er tilladt ad gangen.
5. Afføringsmiddel. Tamarindfrø (20-30) hældes med 300 ml kogt vand. Efter at blandingen skal koges igen og reducere varmen, fortsættes tilberedningen i 20 minutter. Afkøl opløsningen og filtrer. Put materiale i køleskab. I tilfælde af forstoppelse, tag 50 ml af stoffet. Efter tre timer forekommer den ønskede effekt. Opbevar denne opløsning i køleskabet i en måned.
6. Forbedring af fordøjelseskanalen. For at gøre dette har du brug for 50 gram tamarind at spise, skyllet ned med masser af væske. Efter 4 timer forekommer en komplet rensning af tarmen og dens vægge, mens alle nyttige stoffer forbliver i kroppen, absorberet af den. At spise frugterne af tamarind anbefales at tage flere gange om dagen.

Det er ikke let at få frugterne af dette eksotiske produkt i almindelige supermarkeder, men det er meget reelt at finde det i form af saucer eller krydderier i krydderafdelingen. Det kan også købes online. Tamarindpasta fremstilles normalt i glas eller plastik.

Opbevar dette produkt i køleskabet. Produktets friskhed er således garanteret i mange måneder.

Hvis datoen ikke er ved hånden, kan den erstattes med andre produkter:

• Eddike.
• Frisk limesaft.

Denne plante har flere sorter. De mest populære af dem:

• Tamarind. Indisk dato.
• Lyserød tamarind.
• Andre sorter, der aktivt dyrkes i asiatiske lande.

Tamarind er en unik plante, der kan bruges som et lægemiddel samt krydderier til mange retter. Det er meget sundt og smager godt. På grund af det enorme indhold af nyttige stoffer i det, vil det ikke være overflødigt at købe dette produkt i dit eget køleskab.

Video: tamarind indisk frugt