Rucola under graviditet - fordele og skader

Grøntsager med grøntsager, der inkluderer rucola, er en fremragende kilde til fiber og klorofyll. På grund af dette er det utroligt fordelagtigt for kroppen, især i en så stressende periode som graviditet. Hvilke vitaminer og mineraler er der i ruccola, hvorfor skulle forventningsfulde mødre være opmærksomme på det, og med hvilke produkter er det bedre at kombinere det?

Produktfunktioner

Arugula er en årlig plante, der hører til korsfamilien. Dets alternative navne er larve eller eruca. Udad ser det ud som en mælkebøtte, men den smager meget forskelligt fra den: ruccola er domineret af intense pebernoter med en lys nøddvendig senneps eftersmag. Det minder tydeligt om en sorrel.

Ved madlavning forekom det relativt for nylig, da det oprindeligt blev betragtet som et ukrudt og kun blev brugt som dyrefoder. I dag er det et meget populært krydderi, der giver fiske- og kødretter en unik smag. Arugula fungerer som grundlag for salater og afslører især smagen i kombination med bløde oste, olivenolie, hvidløg og balsamicoeddik. Dens mode er forbundet med populariteten af ​​italiensk og middelhavsretter, hvor det findes i næsten alle retter. Men det er stadig efterspurgt på grund af den helende effekt på kroppen.

Som enhver anden grønne grøntsager er ruccolaer en lav-kalorie urt. 100 gram indeholder kun 25 kcal. Samtidig indeholder det antioxidanter, flavonoider og vitaminer, især nyttige for kvinder i position.

Arugulas unikke egenskaber

Da gravide kvinder har brug for en særlig diæt, kan eruca blive en af ​​dets vigtigste komponenter, fordi:

1. De største fordele ved ruccola er i fordøjelseskanalen. Det skyldes den høje koncentration af fiber, at det stimulerer tarmens bevægelighed, så du kan normalisere din daglige afføring.
2. Arugula betragtes som et meget effektivt diuretikum. Selv en minimal mængde af det kan reducere hævelse, der er karakteristisk for mange kvinder i position.
3. Det hører til kategorien naturlige immunitetsstimulerende stoffer. Derfor vil dets regelmæssige brug i alle 9 måneder hjælpe med i kampen mod sæsonbestemte forkølelser.
4. E-vitamin, som er en del af eruca, minimerer risikoen for spontanabort og bidrager til den normale udvikling af fosteret. I sin virkning på kroppen er den identisk med progesteron: det forbedrer modningen af ​​placenta og forhindrer dens løsrivning.
5. 100 g ruccola indeholder den daglige norm for vitamin K. Det fremmer dannelsen af ​​knoglevæv i barnet, forbedrer muskelkontraktion, giver kroppen energi. En gravid kvinde har brug for det for at fremstille protrombin, en kemisk forbindelse, der er ansvarlig for blodkoagulation.
6. Rig på denne berømte italienske urt og inulin. Dette er et prebiotikum, der er nødvendigt for at normalisere tarmens mikroflora. Det bidrager til "fastgørelse" af lacto- og bifidobacteria til mavetarmslimhinden samt fjernelse af tungmetaller fra kroppen.

Du skal også overveje, at 100 gram af denne urt tegner sig for 2,1 g sukker (3% af den daglige norm for en voksen).

Kontraindikationer

Selv i betragtning af de gunstige virkninger af rucola på kroppen, er det i nogle tilfælde bedre for gravide ikke at spise den. Især med:

• øget tone i livmoderen;
• urinveje dyskinesi;
• individuel intolerance over for komponenterne. I dette tilfælde kan der forekomme en allergisk reaktion.

Det er også bedre at opgive brugen under amning.

Regler for valg og opbevaring af ruccola

Arugula har små grønne blade, behageligt sprøde på tænderne. Ideelt bør det dyrkes uafhængigt, da dette garanterer fraværet af pesticider i dets sammensætning. Derudover er det et meget uhøjtideligt græs, der spirer selv på vindueskarmen. Men i mangel af en sådan mulighed vil gå og butikken.

Når du vælger ruccola, skal du være opmærksom på bladene: de skal være helt grønne og ikke visne. Deres smag afhænger af størrelsen: jo mindre de er, jo mere er de bitre. Derfor vælger ruccola er strengt baseret på personlige ønsker.

Nyttige råd: Inden du bruger urt eller grøntsager, skal du sørge for at skylle dem grundigt under rindende vand og derefter lade den stå i en dyb skål fuld af vand i kun 20 minutter. Så du ikke kun vasker al snavs væk fra den, men også renser den fra kemikalierne i sammensætningen.

Arugulas blide blade kan ikke lide kulde, derfor er det bedre at opbevare det på de "varmeste" steder i køleskabet og helst i en beholder med vand. Det er ikke nødvendigt at lade det være i mere end 3 dage - jo mindre det ligger, jo mere har det både smag og næringsstoffer. I tilfælde af langvarig opbevaring skal det først vaskes, tørres og finskæres og anbringes i fryseren.

Rucola: brug i madlavning

Mindre ruccola

Sennepsolie, der er opnået fra ruccola, bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Det har en gavnlig virkning på hårets tilstand: styrker hårsækket og gendanner dens struktur langs hele længden. I hverdagen kan du nemt tilberede følgende maske: to tsk. sennepsolie (du kan købe det i næsten ethvert supermarked) skal gnides i hovedbunden, indpakkes med et håndklæde og lade stå i flere timer.

I folkemedicinen fremstilles infusion af rucola, som derefter behandler sår. Den juice, der er opnået derfra, er effektiv i kampen mod calluses, polypper og mavesår.

I fravær af kontraindikationer, bør gravide kvinder bestemt tilføje rucola til deres daglige diæt. Det vil give et strejf af overveldelse over grøntsagsalater og berige kroppen med næringsstoffer.

Video: nyttige egenskaber ved ruccola