Spiret boghvede - sundhedsmæssige fordele og skader

Boghvede er et af de mest populære produkter. Mad tilberedt med denne korn er hjertelig og nærende. Og lave omkostninger forhøjet boghvede til rangeringen af ​​produkter, der opfylder betingelsen om "billigt og nyttigt." Den storslåede sammensætning af denne kornkultur retfærdiggør fuldt ud den gang, den har fået navnet - markens dronning. Og den populære gruppe har ikke mistet denne høje rang gennem årene, men tværtimod har styrket sin position og på en måde har den erhvervet et helt nyt ”ansigt”. Faktisk er flertallet af gennemsnitlige borgere vant til at se stegte boghvede retter på deres bord, men få ved om grønne gryn. Selvom denne mulighed er endnu mere nyttig end det sædvanlige produkt for os.

Med regelmæssig brug er grøn boghvede i stand til at udføre vidundere: det starter helingsprocesser i kroppen, renser det, forynger og beskytter mod sygdomme. Tilhængere af naturlig ernæring har længe værdsat fordelene ved grøn boghvede og introduceret det i deres daglige diæt. Spiret grøn boghvede er især populær i sådanne cirkler, der kaldes "levende" for produktets høje værdi.

Funktion af spiret korn

Det er værd at bemærke øjeblikkeligt, at korn spires for at opnå produkter, der sikrer sund ernæring, næsten alle kendte korn er ærter, ris, hirse, linser og mange andre korn. En lignende tendens skyldes, at plantens kim indeholder det maksimale antal nyttige ingredienser. Men det særlige er, at det er i de første spirer, at alle komplekse stoffer er i delt tilstand, hvilket bidrager til deres lette og hurtige assimilering af kroppen.

Det er denne funktion, der forklarer den usædvanlige farve for denne type korn - grøn. Når alt kommer til alt bevarer korn, der ikke har gennemgået varmebehandling, alle komponenter i modsætning til boghvede, der har en standard brun farve. Da grønt korn ikke har været udsat for høje temperaturer, spirer det godt og har en mild, behagelig smag.

Nyttige kvaliteter

For objektivt at kunne evaluere et produkts fordelagtige egenskaber er det nødvendigt at undersøge dets kemiske sammensætning. Boghvede indeholder atten aminosyrer, vitaminer og mineralkomponenter, der er vitale for kroppens fulde funktion. En harmonisk kombination af alle elementer afspejles i kroppen som følger:

• tilvejebringer høj modstand mod sygdomme;
• forbedrer strukturen i knoglevæv;
• styrker musklerne;
• modvirker udviklingen af ​​åreforkalkning.

Ikke mindre værdifuld er en anden egenskab ved spiret boghvede - frisk korn er en fremragende antioxidant. Med den systematiske anvendelse af sådanne korn aktiveres produktionen af ​​metaboliske produkter og toksiner. Denne evne hjælper overvægtige mennesker med at tabe sig, og dem, der har fordøjelsesproblemer, kan normalisere denne proces.

• kulhydrater - 62;
• kostfiber - 1,3;
• vand - 14;
• proteiner - 12,6
• fedt - 3.3.

Ifølge nogle rapporter er fosfolipider til stede i det spirede boghvede korn. Disse stoffer fremmer foryngelse og sænker kolesterol. På grund af indholdet af organiske syrer er det desuden muligt at normalisere syre-basebalancen i kroppen.

Selvfølgelig har boghvede mange andre egenskaber, der er nyttige for mennesker.Men hvad der blev givet her som eksempel er nok til at anerkende dette korn som et værdifuldt fødevareprodukt.

Negativ side

Livet er struktureret, så ved siden af ​​det positive altid er en brøkdel af det negative. Grøn boghvede er ingen undtagelse. Spiret boghvede bør ikke indføres i en nærende diæt til enkeltpersoner:

• med øget blodkoagulerbarhed;
• mennesker udsat for allergiske manifestationer på en af ​​komponenterne i sammensætningen af ​​grønt korn.

Man skal heller ikke glemme, at alt, hvad der bruges i moderering, er godt. Hyppig brug af boghvede kan forårsage tarmsygdomme: flatulens, dårlig fordøjelse.

Hvordan spirer man boghvede?

Dette er ikke en så kompliceret proces, som det kan synes ved første øjekast. Men ikke desto mindre anbefales det at nøje overholde nogle regler i dette tilfælde for ikke at skade sundheden.

Så den første fase er forberedende. Det opfylder fuldt ud den opgave, der skal løses: For at spire korn, skal du først købe et produkt af god kvalitet. Til dette formål er korn af en homogen struktur med samme farve uden åbenlyse defekter og fremmede indeslutninger egnede. Sørg for at være opmærksom på produktetiketten: Produktets holdbarhed må ikke overstige et år. Efter åbning af pakken skal boghvede udsende en naturlig lugt uden muggen og fremmede aromaer.

Spire af korn. Processen med spiring af grøn boghvede i sig selv er enkel, men kræver en vis indsats og tålmodighed. I gennemsnit tager alle handlinger cirka en dag. Trin for trin til fremstilling af et unikt produkt ser sådan ud:

1. For det første skal kornet gennemgå primær forarbejdning: det skal vaskes grundigt, skift vand flere gange, fjerne affald og defekte korn.
2. Derefter underkastes kornet filtrering: det er bedst at bruge et dørslag, på hvilket bunden spreder en ren gasbind. De vaskede korn hældes i den angivne beholder.
3. Dørslag skal også dækkes med et bindbind serviet, så kornene kan trække vejret. Så kommer det hele i vejen under rindende vand og skylles.
4. Når vandet drænes, forlades dørslag sammen med indholdet i otte timer. I løbet af denne periode bør spiringsprocessen begynde der.
5. Efter 8 timer skal gasbinden ovenpå fugtes med vand, lad væsken renne af og vent i yderligere 6 timer, indtil de første spirer klekker ud.
6. Efter yderligere seks timer fjernes massen fra dørslaget, anbringes i en dyb skål, vaskes fra dannelse af slim. Det anbefales at opbevare et så nyttigt arbejdsemne i køleskabet i højst 4 dage.

Høst af det spirede produkt til fremtidig brug er naturligvis praktisk. Men eksperter råder til at spire boghvede i små portioner.

Nyttig og effektiv

Optagelsen i den daglige menu med retter med deres spirede korn vil kun styrke sundheden, lindre hjerteproblemer og hjælpe med at etablere fordøjelsesfunktioner. Fra denne boghvede kan du tilberede sund morgenmad til hele familien, hvis du tilsætter lidt tørret frugt til grøden. Ved hjælp af dette produkt kan du tilberede originale salater, de laver endda mel af spiret boghvede og bagefter brød. Omfanget af korn med spirer er meget omfattende. Dette korn bruges i kosmetologi, det er en hæfteklamme i mange dietter med vægttab.

Video: grødopskrift spiret grøn boghvede