Hvorfor er syltede ingefær lyserøde?

Det originale krydderi er vidt brugt i medicin og madlavning. Det giver retterne en krydret og unik smag. Og sammensætningen af ​​næringsstoffer hjælper ikke kun med at forebygge sygdomme, men helbreder også nogle lidelser. Ingefær rod er hvid. Derfor, når vi ser syltede krydret krydderier i en mættet lyserød nuance i butikshylder, opstår spørgsmålet - hvorfor ændrede den hvide rod oprindeligt farve, når den syltede, og bruges der ikke farvestoffer?

Nyttige egenskaber ved syltede ingefær

Det høje indhold af nyttige og nødvendige stoffer gør produktet til et universelt middel mod forskellige sygdomme. Korrekt tilberedt syltede ingefær beriges kun med yderligere vitaminer og mineraler. Brug af krydderier påvirker positivt den livlige aktivitet hos mandlige og kvindelige organismer, hjælper med at tackle virale infektioner og styrker dermed immunsystemet.

Fordele for kvinder

1. Hver repræsentant for det mere retfærdige køn ønsker at se godt ud og udvide sin ungdom. Ingefærrod indeholder æteriske olier og sporstoffer, der hjælper kvinder med at forblive attraktive. Spice er en fremragende tonic.
2. Den kvindelige krop er meget følsom over for vejr manifestationer, som et resultat af hvilken hovedpine og svaghed kan forekomme. Regelmæssig brug af syltede ingefær vil hjælpe med at tackle denne tilstand og lindre smerter.
3. Takket være dets antimikrobielle virkning er produktet et fremragende middel mod forkølelse.
4. Hvis en kvinde besluttede at bekæmpe overvægt, vil inkludering af ingefærrød i kosten være den rigtige beslutning. Produktet forbedrer fordøjelsessystemet og fremskynder de metaboliske processer i kroppen.
5. Personer med diabetes og disponeret for sygdommen viser sig at bruge ingefær. Spice normaliserer blodsukkeret.
6. Produktets helbredende sammensætning er også gavnlig for kvindelige lidelser: Det øger toner i livmodermusklerne, klarer nyreproblemer og anbefales til behandling af infertilitet.

Takket være ingefærs bakteriedræbende egenskaber er det muligt at bekæmpe forekomsten af ​​impotens. Hvis inflammatoriske processer gik forud for dens udseende, vil brugen af ​​produktet hjælpe med at tackle årsagen og derved normalisere organernes funktion. I dag udsættes moderne mænd ofte for stressende situationer. Det kan være problemer på arbejdet, misforståelse i familien. Regelmæssigt forbrug af syltede ingefærred vil hjælpe med at lindre stress og normalisere søvn.

Kontraindikationer og skade på ingefær

På trods af alle fordelene ved dette produkt er der nogle begrænsninger og forbud mod dets anvendelse som et kosttilskud. Du kan ikke bruge krydderi til mennesker, der lider af alvorlige mavesygdomme, kvinder, der venter på påfyldning i familien, personer med akutte former for kroniske sygdomme. Nogle mennesker kan opleve en allergisk reaktion på produktet, så brug skal stoppes øjeblikkeligt.

Hvorfor syltede ingefær er lyserøde

Japanerne bruger to metoder til pickling af krydderier. Den første metode bruger eddike, og den anden bruger risvin. Det er reaktionen af ​​eddike, der giver farven til syltede ingefær. De flavonoider, der udgør planten, som reagerer med marinaden, farver krydderirosa. For at give det færdige produkt en mere mættet farve kan du tilføje rødbeder eller dets juice.

Farvemætning kan afhænge af plantesorten og dens alder. Unge marinerede rødder har mere intense nuancer. Med hensyn til sorten dyrkes flere forskellige ingefærsorter. Nogle skifter ikke engang farve, når de er dåse, og produktet forbliver hvidt. Når du køber ingefær, skal du være opmærksom på etiketten med information om marinadesammensætning. Hvis det skadelige farvestof E 124 nævnes i sammensætningen, er det bedst at nægte erhvervelsen. I dette tilfælde skal du købe friske rødder og sylt dem derhjemme.

Hvordan man pickle ingefær

Ingefærrod kan købes i enhver stor butik eller supermarked. Du skal vælge unge og elastiske rødder. Vær ikke opmærksom på uaktuelle varer. Det er i unge rødder, at et stort antal sporstoffer og vitaminer koncentreres.

Én rod skal skrælkes og skæres i tynde skiver. Læg det hakkede produkt i en beholder eller glasbeholder, og lad det stå. Fortsæt derefter med forberedelsen af ​​marinaden. For at gøre dette, læg en gryde med vand på ovnen og to hundrede til en kogning. Der skal tilsættes 4 spsk sukker og 1 tsk salt. Tilsæt 100 ml 9% eddike, inden du tager gryden ud af komfuret. Hæld ingefærroden med den resulterende marinade, og luk låget. For at give en mere mættet farve kan du tilføje et par skiver af roer eller roesaft til indholdet. Efter marinaden er afkølet, skal du placere beholderen eller kanden i køleskabet. Efter tre dage kan du begynde at spise.

Opskrift på pickling ingefær i vin

Brug af tør rødvin ved marinering vil gøre produktet mere aromatisk. Derhjemme kan selv en nybegynder klare greb. Denne metode kræver:

• 3 ingefærrødder
• 25 gram sukker
• 30 gram bordseddike,
• 10 gram salt
• Halvt glas vand
• 80 gram vin.

Rødderne skal vaskes og skrælles af. Læg hele rødderne i en gryde og fyld med vand. Derefter skal alt dette lægges på ovnen og koges i 4 til 5 minutter. Når rødderne er svejset, bliver de blødere, og de skal skæres i tynde plader. Vi lægger de afskårne rødder i en glasglas. Nu er det tid til at tilberede marinaden. For at gøre dette, hæld vand i gryden, tilsæt alle ingredienserne. Efter kogning skal du fjerne panden med marinaden fra ovnen og hæld ingefærrødderne i. Når din oprettelse er afkølet, skal du flytte glasset til køleskabet.

Syltet ingefær er meget sundt, det er et mirakelprodukt. Regelmæssig brug vil hjælpe med at løse mange af dine helbredsproblemer. Kvinder vil forlænge deres ungdom og skønhed, og mænd behøver ikke at være ubehagelige med problemer i sengen. Du kan altid købe færdiglavet ingefær i butikken, men hvis du vil, kan du nemt lave en fantastisk krydret krydderi derhjemme.

Video: syltede sushi ingefær opskrift