Rød ristetinktur: opskrifter

At fremstille hjemmelavet alkohol er ikke kun en mulighed for at lege med en rig vifte af smag, der er gave til os af naturen, men også forberedelse af helbredende potions for hele året. Tinkturer, spiritus og hjemmelavet vin fremstillet af naturlige bær og frugter er et lagerhus med vitaminer, der giver forebyggelse af forkølelse og mange andre sygdomme. Rød bjergaske er dronningen blandt naturlige "healere", så i dag fortæller vi dig, hvordan du tilbereder velsmagende og sund alkohol på bjergaske.

Hvad er nyttigt bjergaske?

Det duftende efterårsbær har ligesom alle dets frostbestandige modstykker en række værdifulde egenskaber:

1. Dette er et fremragende forebyggende og terapeutisk middel mod forkølelse og infektioner, det styrker immunforsvaret, øger kroppens modstand, dræber patogene vira og bakterier, lindrer feber og fremskynder bedring.
2. Bæret er et fremragende vanddrivende og koleretisk middel, det eliminerer ødemer, derfor betragtes en sådan alkohol som ædel - efter det er der intet bakrus-syndrom og et karakteristisk "krøllet" udseende, selvfølgelig, hvis du bruger eliksirer med bjergaske i rimelige mængder.
3. Værktøjet hjælper også med at helbrede led, fjerne inflammatoriske processer og fjerne overskydende salte.
4. Bjergaske normaliserer fordøjelsen og eliminerer oppustethed, diarré og andet ubehag.
5. Det høje indhold af C- og A-vitaminer såvel som tanniner gør det muligt at forbedre blodkar, rense blod, fjerne toksiner og normalisere blodtrykket.
6. Antioxidanter forhindrer aldring og kræft.

Enhver tinktur af bjergaske er en fremragende profylaktisk, som også har en fremragende smagskygge. Alle kendere af raffineret alkoholholdige drikkevarer reagerer godt på spiritus med bjergaske, sådan alkohol kan nydes med glæde i en afslappet smag af noter af frugt og træ.

Nyttige tip: hvordan man tilbereder frugt og hvordan man opbevarer tilberedte drikkevarer

For at gøre tinkturen velsmagende og sund skal du vælge modne og saftige bær, hvis det er muligt - ædle sorter. Jo større og rødere bjergaske - jo bedre er det færdige produkt. Bærene plukkes efter den første frost, eksperter siger, at takket være kulden mister frugterne deres bitterhed. Derfor, hvis du indsamlede bjergaske tidligt, kan du holde den i en dag - to i fryseren.

Før bærene skal anbringes i en krukke til insistering, skal bærene vaskes grundigt og tørres. Tørrede frugter giver ikke op så meget juice og nyttige stoffer til alkohol, men i ekstreme tilfælde kan denne mulighed også bruges.

Mountain askes insisteres i gennemsnit fra 3 til 6 uger, og efter filtrering ældes drikken yderligere. Selvom den vil være klar til brug, vil den med "alder" blive mere lækker og rigere, og sødme og frugtagtige noter vil bedre kombineres med alkoholisk smag. Da drikken er lavet om efteråret, fjernes den første test til nytår, og derefter kan du vende tilbage til den sunde eliksir til påske, maj helligdage og endda om sommeren.

Det er vigtigt at: bjergaske er et af de mest praktiske produkter til fremstilling af væsker, da det indeholder et naturligt konserveringsmiddel - sorbinsyre. På grund af dette opbevares selv sukkerholdige drikkevarer i lang tid uden at sømme. Derfor kan selv en nybegynder klare tilberedningen af ​​tinktur i bjergaske - produktet er meget vanskeligt at forkæle.

Du kan insistere på bjergaske i varmen, men opbevar den resulterende drik på et mørkt sted, helst køligt. De drikker i moderate portioner som havn eller cognac.

Rowan har en selvstændig tærtsmag, der kombinerer æble og krydret noter, så det er normalt ikke blandet med andre frugter. Imidlertid føjes eg produkter til helbred ofte til opskrifter. Rønnejuice reducerer driftsgraden markant, så det er bedre at vælge stærke alkoholer til høst - god vodka, hjemmelavet moonshine eller fortyndet alkohol.

Rowan på cognac

For at få en behagelig aromatisk drink insisteres bæren på cognac. Den samme virkning opnås ved at destillere råsvin. Tinktur med cognac er ikke kun mild og behagelig smag, men har også en helende effekt.

For at forberede hjemmelavede væsker skal du:

• Cognac - 500 ml.
• Honning - 2 spsk. l.
• Rød bjergaske - 250 g.

Du har også brug for et egetræ (bark, bast, spån - enhver komponent kan købes på apoteket eller indsamles og behandles uafhængigt) - 1 spsk. l.

De valgte bær hældes i en liter krukke og hældes med cognac, derefter tilsættes egebark og honning indføres under omrøring, indtil den er helt opløst. Krukken er tæt lukket og sendes til pantry i en måned eller to. Den infunderede bjergaske filtreres og gives til den færdige drik til at modnes i længere tid - indtil væsken bliver let. Drikken er meget festlig og usædvanlig.

Stærk alkohol tinktur: bjergasvodka, måneskine

Til høstning har du brug for en 3-liters krukke, bærene deri er lagt i 2/3. Fyld op ad bjergaske gradvist, hæld sukker. Dette volumen tager 100-150 g sand - prøv din bær efter syre og bestem sødheden efter din smag. Frugt er dækket med alkohol med en "cap", ca. 500 ml skal gå.

Tæt lukket blanding insisterer 4 uger. Herefter filtreres stammen, og bærene hældes igen med yderligere 500 ml vodka. Den første nektar opbevares i en lukket beholder i køleskabet, og den sekundære blanding insisteres i endnu en uge. Endelig filtreres drikken igen og kombineres med "sirup" med infunderet vodka.

Det anbefales at drikke en færdiglavet eliksir tidligst en måned senere, men generelt er drikken i denne form klar til brug - den er duftende, diskret og fjerner en alvorlig tømmermænd.

Helbredende tinktur for helbredet

Hvis du ønsker at få en eliksir ikke til at drikke, men til at gnide led og kolde kompresser, kan bjergaske insisteres uden at tilsætte sukker. Alkohol og naturlige frugtsyrer interagerer perfekt uden sødestoffer, dette stof vil gøre surt og syrlig efter smagen. Nogle mennesker kan lide denne opskrift som en drink, du kan prøve at lave en lille portion for eksperimentets skyld.

Hjemmelavet Rowan Wine

Nyttige efterårsfrugter kan bruges til at fremstille en meget velsmagende, i modsætning til noget vin. Det vil være syrlig i smagen, og afhængigt af mængden af ​​tilsat sukker, spiller det med forskellige notater af smag. Da rønne i sig selv er en sur frugt, er sukker i opskriften nødvendigt, ellers drikker drikken ikke spring. Du kan lave en klassisk sammensætning af en bjergaske eller en frugtbuket ved at tilføje æbler.

Til madlavning har du brug for:

• 2,5 kg rod
• 1 liter vand
• 500-750 g sukker
• 20-30 g rosiner

1. For at gøre vinen blød, skal du fjerne tanniner fra frugten. Til dette skoldes den vasket valgte bjergaske med kogende vand i en skål og får lov til at henstå i 20-25 minutter. Gør dette to gange: Tøm det første vand, hæld igen kogende vand, 25 minutter - så er du færdig.
2. De blødgjorte bær presses med en kavel eller føres gennem en kødkværn, hvorefter saften presses omhyggeligt. Papirmassen hældes med varmt vand (80 ° C) i en separat gryde og fik lov til at afkøle efter at have stået i 4 timer.
3. Halvdelen af ​​sukkeret opløses med den opnåede juice, og der tilsættes uvaskede rosiner, og bedre - hjemmedruer - det indeholder vingjær, som fermenteringsprocessen starter. Beholderen er dækket med gasbind, så støv og insekter ikke kommer ind i væsken og efterlades på et mørkt sted i 2-3 dage under omrøring hver dag.
4. Når blandingen fermenterer, vises et skum, en sur lugt, skal væsken filtreres gennem gasbind og fjerne kagen. Juice blandes med sukkerrester, anbringes i en praktisk krukke og krones med en gummihandske, hvilket gør 1 lille punktering i den. Når du vælger en tank, skal du overveje, at vinen skal besætte 2/3 af voluminet, resten af ​​pladsen er tilbage til gasdannelse.
5. Blandingen efterlades på et varmt sted (+ 20- + 25 ° С) i flere uger, vinen er klar, når den holder op med at fermentere - handsken tømmes, og der dannes et bundfald i bunden. Derefter skal drikken filtreres omhyggeligt uden at løfte tykten fra bunden.

Den opnåede eliksir afprøves, og om nødvendigt tilsættes sukker eller honning til sødme såvel som vodka eller alkohol til fæstningen. Dernæst installeres en vandlås igen, og vinen holdes kølig i 3-4 måneder. Det færdige produkt filtreres, tappes på behagelige flasker, lukkes tæt og opbevares i køleskab eller kælder.

Video: opskrift på tinktur af rød bjergaske (bjergaske)