Er det muligt at fryse sorrel til vinteren?

Er det muligt at lave surreemner til vinteren? Selvfølgelig er det muligt og endda nødvendigt. Den hurtigste, nemmeste og mest pålidelige måde at fryse sorreleblade på på en sådan måde, at alle de nyttige egenskaber ved denne velsmagende plante bevares, er frysning. Hjemme kan dette gøres hurtigt og nemt i fryseren. Det er muligt at opbevare et så nyttigt præparat indtil næste år.

Mistresses åbner sæsonen med hjemmelavede præparater i begyndelsen af ​​sommeren, fordi sorrel er den første greener, der vises på vores bord. Sorrel er frosset og konserves i sterile krukker. Sådanne velsmagende og enkle blanke sorrelblade laves meget hurtigt og nemt, hvis du kender og anvender alle hemmelighederne ved denne type opbevaring af greener.

Bladene fra en ung sorrel er utroligt nyttige. I frosset form beholder de al deres nyttige og velsmagende egenskaber. Forberedelser tilberedt om sommeren og vinteren tilføjer variation til din daglige diæt og mætter kroppen med de gavnlige vitaminer, der findes i de grønne blade af sorrel.

Erfarne husmødre tilføjer frosne blade af sorrel til alle slags retter. De grønne vil give de mest populære retter en usædvanlig plet. Du kan tilberede utroligt velsmagende grøn kålsuppe med sorrel, og hjemmelavede kager er bare en kløft, du kan tilføje den til borscht, du får en velsmagende og usædvanlig kombination.

Fordele ved frysesorrel

Der er flere metoder til høst af sorrelblade til vinteren:

• konservering;
• tørring af sorrel blade;
• pickling greener;
• frysning.

Frysning af sorrelblade har flere fordele. Denne type emne er ganske ny, men erstatter gradvist metoderne for vores bedstemødre - saltning, konserves, tørring. Hvert år giver flere og flere sommerbeboere og elskere af alle slags grønne deres præference for frysning. Når alt kommer til alt med fremkomsten af ​​moderne rummelige frysere, er den hurtige frysning af alle slags grøntsager, forskellige grøntsager, bær blevet en så enkel og overkommelig måde at høste på. Derudover har denne metode til høst af sorrelblade sine egne store fordele:

1. Det bevarer i lang tid alle de nyttige og næringsrige vitaminer, der er indeholdt i greener.
2. Bevarer perfekt smagskarakteristika.
3. Ved hurtig frysning forbliver farven på sorrelblader næsten uændret.
4. Stor smag bevaret.
5. Indkøbsprocessen udføres uden yderligere ingredienser.
6. Med denne fremgangsmåde til fremstilling anvendes ingen konserveringsmidler.
7. Ingen grund til at bruge ekstra dåser, containere. Du kan fryse i almindelige poser.

Det er også en meget hurtig og nem måde, der sparer tid både i forberedelsesprocessen og i tilberedningsprocessen. Så hvis du lægger sorrel i små portionerede pakker, skal du bare hente posen om vinteren og tilføje den grønne salat til din yndlingsskål.

Forberedelse af sorrel blade til frysning

1. Sorrel blade skal sorteres omhyggeligt. Efterlad kun smukke, glatte, friske, lysegrønne blade.
2. Nu skal bladene vaskes under rindende vand. Dette er meget praktisk at gøre med et dørslag.
3. Tør greenerne grundigt i friluft. Kan lægges på et tørt bomuldshåndklæde og vendes med jævne mellemrum.
4. Finhakket de grønne eller efterlad hele blade. Det hele afhænger af dine præferencer og den valgte lagringsmetode.
5. Fordel sorrelbladene i batches til fryseposer og i små plastbeholdere. Serveringsstørrelse beregnes, så en pose er nok til en madlavning.
6. Fjern pakker med sorrel blade i rummet for hurtig frysning i et par timer.
7. Derefter kan containere eller pakker med sorrelblader flyttes til opbevaringsafsnit.

Hvad du muligvis har brug for at fryse sorrelgrønne:

• poser til frysning;
• små plastbeholdere;
• forme til silikone til cupcakes eller forme til is;
• en stor skål;
• pan;
• dørslag til vask af blade;
• bomuldshåndklæde til tørring;
• skærebræt;
• en godt jordet kniv;
• drikkevand.

Sorrelblade kan fryses på forskellige måder. Sådan fryses - værtinde vælger selv. Enhver af disse metoder er meget praktisk og hurtig. Alle brugbare egenskaber ved sorrelen bevares også:

1. Frysning af hele blade. Denne metode til frysning af sorrel giver dig mulighed for maksimalt at bevare alle vitaminegenskaber i grønne blade. Sådanne blade kan bruges i supper, borsch eller endda i en salat med friske grøntsager. Til denne metode skal de sorteres, vaskes, tørres. Spred derefter bladene af sorrel i poser eller containere. I containere vil arkene beholde deres form bedre, men vil også tage mere plads i fryseren. Derfor vælger du, hvilken måde du skal lagre hele blade på.
2. Frysning af hakket sorrel i poser eller containere. Dette er den mest populære måde at opbevare sorrel blade. Et sådant emne kan bruges i ethvert skål. Føj til suppen, i de andre kurser, forbered påfyldningen til tærten. Til denne frysemetode er det nødvendigt at sortere gennem bladene, skylle under rindende vand og tørre på et håndklæde. Derefter finhakkes eller hugges. Og du kan lægge dig i portionerede poser eller containere. Med denne opbevaringsmetode føjes andre nyttige grøntsager ofte til sorrel. Arranger også sorrelgrønt i små portioner, så det er praktisk at bruge en brikette ad gangen.
3. Frossent, forgrenet sorrel. Denne metode er egnet, hvis du har meget begrænset opbevaringsplads til frosne bekvemmelighedsfødevarer. Sådanne greener kan også bruges til enhver madlavning, supper, hovedretter, der bruges som fyld til søde kager osv. For denne metode skal du gennemgå greenerne, vælge de bedste blade, hvordan man skyller, hugg fint. Og sæt greenerne i kogende vand i 1-2 minutter. Tøm derefter vandet i et dørslag, og lad vandet løbe ud, og greenerne skal køle af. Derefter kan det lægges på lagertanke. For at spare på frysepladsen kan du bruge vakuumposer, silikoneforme. Vælg hvad der vil være praktisk for dig personligt.
4. Frysebær med smør. Denne metode er meget praktisk, hvis din familie elsker kager med sorrelpåfyldninger. For at gøre dette skal du gennemgå sorrelgrønt, skyl, lufttørre, finhakke og bland med blødt smør. Derefter læges denne masse ud i silikoneisforme og anbringes i kammeret til hurtig frysning. Derefter skal disse terninger fjernes og opbevares i en fælles pakke. Hvert stykke kage har sin egen portion, som er meget hurtig og praktisk.
5. Frysende sorrel blade i silikone former. Dette er en forholdsvis ny, men meget praktisk måde. Frys hurtigt, praktisk at bruge, tager et minimum af plads, bevarer alle fordelagtige egenskaber og smag. For denne frysemetode er det nødvendigt at gennemgå sorrelblade, skyl, en lille plet med et håndklæde. Nu skal du nøje finhakke bladene. Anbring dem i små silikoneformer, let knust. Tilsæt derefter lidt drikkevand til hver form og frys forsigtigt. Fjern derefter greenerne fra formularerne og læg dem i en fælles pakke. Sådanne emner er meget praktisk at bruge til supper og gryderedder. Han tog et stykke ud og lagde det. Temmelig hurtigt og velsmagende.

Nyttige anbefalinger til husmødre, når frysning af sorrel blade

1. Frys ikke igen, ellers kan sorrelblade ikke kun miste deres udseende, men deres utrolige smag og sunde egenskaber.
2. Opbevar sorrelgrønt i små portionerede briketter, poser, containere. Så det vil være meget mere praktisk for dig, og sorrel blade vil blive opbevaret længere.
3. Skriv alle dine blanke. Når den blev frosset, blev der tilsat hvilke ekstra urter, der blev tilsat sorrel. Så du finder den brikette eller den pakke, du har brug for, meget hurtigere.

Meget ofte tilføjes andre velsmagende og sunde greener, når de fryser sorrelblade. Spinat, brændenælde, dild, persille, grøn løg. Alt dette vil gøre dine retter mere forskellige og mætte din krop med de vitaminer, den har brug for.

Frosne sorrel blade bruges i forskellige supper, grøntsagsgryderetter. Kan bruges som fyld til søde eller velsmagende tærter.

Video: hvordan man fryser sorrel til vinteren