Artikelindhold
Majs er en kornplante, der bruges i fødevarer. Majs er vidt brugt i madlavning. Dette er en af de få typer korn, der kan konsumeres i form af kogte eller konserverede kerner i form af korn, korn eller desserter. Majs korn indeholder en stor mængde B-vitaminer, hvilket gør dem nyttige for den menneskelige krop. Men kan du også spise majs til diabetes?
Corn Oversigt
Den første omtale af denne plante optrådte omkring 12.000 år f.Kr. Fundet omtaler af vild majs i Mexico. Derefter var majskolben højst 10 cm høj. Men denne kultur blev landbrug omkring 8000 f.Kr. På samme sted, i Mexico, blev majs for første gang overvejet for at skabe noget som brød.
Nu vokser majs på alle kontinenter og i næsten alle lande. Dets største eksportører er USA, Brasilien og Ukraine. I sidstnævnte er den mest dyrkede sort majs sukker. Det bruges i mad som dåse og kogte korn. Majsgrød betragtes som en national ret i Moldova. Popcorn fremstillet af majs er en favoritbehandling af amerikanske teenagere.
Alle nyttige egenskaber ved majs vedrører dets korn, der serveres på koget bord eller i form af dåse mad. Grød er lidt ringere i ernæringsmæssig værdi for fuldkorn. Men korn, majsstokke og popcorn indeholder en minimumsmængde næringsstoffer.
Ernæringsværdi af majs og dets fordelagtige egenskaber
Majs gunstige egenskaber skyldes det høje indhold af antioxidanter, der er repræsenteret af vitamin A og C, samt B-vitaminer, især thiamin og niacin. Sidstnævnte er nødvendige for normal funktion af nervesystemet. Fordi majs er nyttigt for mennesker med neurologiske sygdomme.
De fordelagtige egenskaber ved majs er en ikke-specifik stigning i immunitet, en forbedring i udstrømningen af galden, stimulering af mave-tarmkanalen, en forbedring af de rheologiske egenskaber ved blod og et fald i blødningen. Traditionel medicin tilråder at forbruge ikke kun majs korn, men også majs stigmaer. De bruges til at behandle nyrepatologi, reducere sandsynligheden for infertilitet hos kvinder og øge styrken hos mænd. Det er ikke sædvanligt at spise stigmas.
Fordelene og skadene ved majs for patienter med diabetes
En patient med diabetes bliver tvunget til at følge en speciel diæt for livet. Med insulinafhængig type diabetes kan hormonbehandlingsbehandling anvendes og ikke begrænse sig selv i mad. Situationen er mere kompliceret med den insulinresistente type diabetes. I dette tilfælde vil den mest effektive behandling være en ordentlig diæt. Det er vigtigt for patienten at kende det glycemiske indeks for hvert produkt og tælle det totale glykæmiske volumen af den mad, der indtages, så glukoseniveauet i hans blod forbliver på et konstant niveau.
Det glykæmiske indeks for majs er højt. Ikke underligt, at det kaldes "sød". Selv i kogt og konserveret majs overstiger det glykæmiske indeks 50. Dette betyder, at brugen af dette produkt skal minimeres eller fjernes helt. Det glykæmiske indeks for majsflager og endnu mere - overstiger tallet 80. De skal generelt kasseres, især da deres nyttige egenskaber er ringere end majs, der er tilberedt på en anden måde.
Få mennesker kan lide denne slags grød, fordi det er vanskeligt at tilberede den korrekt. Ofte koges mamalygu i mælk og gøres sød. Grød tilberedt på vand har næsten ingen smag. Smagen af majsgrød ligner hverken majs, popcorn eller korn. Det er vigtigt at huske, at patienter med diabetes ikke bør tilsætte sukker til grød.
Således kan vi konkludere, at majs er en nyttig kornplante, spist. Patienter med diabetes kan ikke bruge den i alle former. De mindst gunstige er cornflakes og popcorn, derefter kogt og konserves majs. Sådanne patienter bør foretrække frem til majsgrød - mamalyga. Det har ikke kun alle fordelene ved majs, men har også et gennemsnitligt glykæmisk indeks. På grund af den hurtige mætning påvirker anvendelsen af en sådan grød gunstigt niveauet af glycæmi, hvilket ikke kan siges om majskorn.
Video: Hvad er majs godt for diabetes?
for at sende