Kan jeg spise æbler med diabetes?

For mennesker med diabetes er spørgsmålet om ernæring meget vigtig. Når alt kommer til alt afhænger deres liv af de produkter, der udgør deres diæt. Derfor er patienter med denne diagnose så nøje udvalgte madkomponenter til deres daglige menu. Og hvis der er nogen tvivl om de fleste produkter, når de vælger, er holdningen til æbler altid positiv. En sådan loyalitet over for en populær frugt er ikke tilfældig, fordi æbler til en svækket krop giver meget mere fordele end skade.

Sandt nok, selv et så fuldstændigt sikkert produkt som et æble, bør diabetikere ikke indtages i ubegrænsede mængder. Hvilken position æbler skal indtage i diabetikemenuen, og hvordan man spiser dem korrekt, vil vi forsøge at fortælle i detaljer.

Diabetiske æbler

Alle har hørt om fordelene ved æbler. Selv spædbørn får saften af ​​disse vidunderlige frugter som en første fodring, hvilket igen bekræfter deres sikkerhed. Derfor tror ernæringseksperter enstemmigt, at æbler kan blive en del af den daglige diæt for mennesker med høje sukkerniveauer.

En af de vigtigste fordele ved frugten er dets lave glykæmiske indeks. Dette udtryk inden for medicin refererer til omdannelseshastigheden for kulhydrater, der indtages med mad til glukose. Så for æbler er denne indikator 30, hvilket betragtes som en acceptabel værdi. Ud over denne fordel har denne repræsentant for frugtafgrøder en rig sammensætning. For at bekræfte dette er det værd at kun angive dets hovedkomponenter:

1. Vitaminer findes næsten fuldstændigt i æbler: askorbinsyre, nicotinsyre, fuldt vitamin B-gruppe, retinol og andre elementer.
2. Den samme imponerende sammensætning af mineraler: det er jern, calcium og magnesium, zink.
3. Der er meget pektin i æbler, og det påvirker fordøjelsessystemet positivt.

I den generelle sammensætning mæt alle disse komponenter kroppen af ​​en syg person og styrker den.

Naturligvis er disse positive egenskaber meget værdifulde til diætemedicinens ernæring. Men der er også ”faldgruber” i denne sag. Faktum er, at enhver frugt er 85% procent vand, ca. 11% er kulhydrater, og de resterende 4 procent af sammensætningen er delt mellem proteiner med fedt. Det er dette forhold af ingredienser, der giver æbler et lavt kalorieindhold på ca. 50 kcal / pr. 100 g. Dette tal er meget velegnet til ernæringseksperter, hvilket forklarer deres gunstige holdning til denne bestemte kategori af frugtprodukter.

Sandt nok, indhold af lavt kalorieindhold indikerer ikke, at indholdet af glukose i frugter er det samme minimum. Denne indikator afspejler en helt anden side - risikoen for fedtdannelse. Æbler bidrager på ingen måde til ophobningen af ​​fedt, men de kan øge niveauet af sukker ved overdrevent forbrug. Derfor, når sunde frugter er inkluderet i kosten, skal du konstant overvåge blodsukkerindikatoren.

På trods af de mulige risici er udseendet af æbler i diabetisk menu ganske retfærdigt, fordi frugterne har det, som patienten har brug for. Tag for eksempel de samme pektiner, der allerede er nævnt. De renser hurtigt kroppen for toksiner. Takket være denne fordelagtige komponent kan insulinniveauer reduceres markant. Men udover rensefunktionen absorberes pektin også godt i fordøjelsessystemet, hvilket generelt bidrager til den hurtige mætning af kroppen.

Hvilken æblesort er bedst til diabetikere?

Hvis de fleste mennesker kan vælge enhver frugt, de kan lide, er sådanne frihedsrettigheder ikke tilladte for diabetikere. De strenge krav til den "specielle" diæt vil blive opfyldt af grønne æbler dyrket i rene økologiske regioner. Ernæringseksperter anbefaler at foretrække sådanne sorter: "Simirenko", "Hvid fyldning", "Renet". I disse typer æbleprodukter er minimumindholdet af kulhydrater.

Betingelser for brug

Selvom diabetes og æbler under forenelige betingelser er kompatible koncepter, skal reglerne for deres anvendelse altid overholdes.

1. Selv med en stærk kærlighed til denne type frugt, bør en person med diabetes ikke overskride det daglige indtag af produktet. Afhængigt af sygdommens type får diabetikere lov til at spise fra et par skiver af fosteret til hele frugten. Dosisjustering udføres kun af den behandlende læge. I dette tilfælde er patientens tilstand den vigtigste faktor, som specialistens beslutning afhænger af.
2. Ved den daglige brug af æbler bør man være opmærksom på metoden til forarbejdning af frugterne. Menuen skal være varieret og omfatte ikke kun frisk frugt, men også i kombination med andre produkter.
3. Ernæringseksperter anbefaler kraftigt at bage æbler i ovnen til diabetikere. Ifølge eksperter er dette den bedste mulighed for en diabetiker. Denne behandling bevarer de fleste af de gavnlige egenskaber og giver frugten en speciel smag. Men under påvirkning af høje temperaturer fordamper en del af væsken. Bagte æbler kan erstatte de forbudte delikatesser for diabetikere: slik, konfekt, chokolade.
4. Gennemblødt æbler er ikke mindre nyttige for helbredet. Den specifikke, lyse smag af frugter tilberedt på denne måde vil helt sikkert bringe en behagelig variation til patientens diæt. Derudover er ikke kun alle de vigtige ingredienser fuldt ud konserveret i æblet, men også andre nyttige stoffer fremstilles i processen med sådan behandling. Grundlæggende er dette syrer, der positivt påvirker tarmfunktionen og fordøjelsen.
5. Men tørret frugt skal behandles med stor forsigtighed. Ved tørring af æbler forlader vand, men glukose forbliver i samme mængde som i frisk frugt. Derfor tørres koncentrationen af ​​sukker betydeligt i tørrede frugter, der er opnået fra æbler. Den eneste mulighed, når det er acceptabelt at bruge tørrede æbler, er en frugtbuljong (kompott) uden tilsat sukker.
6. Det er uacceptabelt at gå ind i menuen for en person, hvis blodsukkerniveau overstiger normen, f.eks. Forskellige æblevarianter som syltetøj, kompoter og konserverer.

Selvfølgelig skal sådanne alvorlige problemer som inkludering af et bestemt produkt i kosten kun løses sammen med lægen. Selvforberedelse af en diæt til diabetes betragtes som selvmedicinering. Som du ved, ender en vilkårlig tilgang til behandling sjældent med et vellykket resultat.

Nyttige opskrifter

På trods af de strenge diætstandarder, som en diabetiker skal opfylde, kan en sådan menu om ønsket også varieres. Æbler er gode til dette formål, fordi de går godt med mange fødevarer og andre frugter. Vi tilbyder flere opskrifter, der beriger menuen og giver humør til en syg person.

Charlotte til diabetikere
Denne ret kan lejlighedsvis vises på bordet hos mennesker med højt sukker. Men gæsten, der venter utålmodig, giver altid mere glæde end det sædvanlige miljø. Diæt charlotte fremstilles således i følgende rækkefølge:

1. Pisk først æg (4 stk.) Med xylitol (1/3 kop).
2. Derefter tilsættes slagnet masse i små portioner i præ-sigtet mel (200 g).
3. Skræl et par grønne æbler, finhakk dem.
4. Et lille stykke smør skal smeltes i en gryde, så dets indre kan smøres.
5. I bunden af ​​gryden spreder frugtmassen, og hæld al dejen ovenpå.
6. Vi placerer containeren med den fremtidige charlotte i en forvarmet ovn.
7. Efter 15-20 minutter er en lækker dessert til diabetikeren klar.

Let æble salat
Frugtsalat er altid passende på bordet. Denne lette tallerken gælder især om sommeren, når tung mad medfører noget ubehag. Salat ifølge denne opskrift kan tilberedes i løbet af få minutter. Hele processen består af tre faser:

1. Et godt æble uden defekter skal rives på et fint rivejern, drys den resulterende masse med citronsaft.
2. Derefter tre gulerødder, kombiner det med frugtdelen af ​​salaten.
3. I slutningen af ​​den kulinariske handling skal du tilføje en håndfuld nødder, en skefuld yoghurt (diæt), blande alt grundigt.

Den resulterende parabol vil dekorere bordet og vil helt sikkert appellere til andre medlemmer af familien. Sådanne salater er meget glad for små børn, så denne skål kan godt blive traditionel.

Æbler, når de bruges korrekt, kan yde betydelig hjælp til kroppen. Men det vigtigste er, at denne type frugtafgrøder perfekt opfylder diætstandarder for diabetes.

Video: er det muligt for diabetikere at spise æbler?