Kan jeg spise kartofler med diabetes?

Artikelindhold

1 Diæt til diabetes
2 Kartoffel - er det muligt eller ikke?
3 Hvordan laver man kartofler med diabetes?
4 Video: Hvilken slags kartofler kan jeg spise med diabetes?

I dag er diabetes en forholdsvis almindelig sygdom, der bliver yngre hvert år. Diabetes mellitus er en endokrin lidelse, hvor bugspytkirtlen ikke producerer nok insulin til at behandle sukker og kulhydrater i blodet. Som et resultat heraf dannes vedvarende hyperglykæmi i blodet - et øget glukoseindhold. De mest almindelige symptomer på diabetes er en uimodståelig følelse af tørst, tør mund, ru hud, langsom heling af sår og nedskæringer osv. For på en eller anden måde at forbedre patientens tilstand udover hovedterapien får han ordineret en diæt, der giver dig mulighed for at justere mængden af sukker i blodet. Uanset om kartofler er på listen over tilladte produkter, prøver vi det.

Diæt til diabetes

For at normalisere blodsukkeret skal du spise ofte, men lidt efter lidt. Det vil sige, hver 2-3 time skal du tage en lille portion mad. Dette vil hjælpe dig med ikke kun at overvåge blodsukkerniveauet, men også tabe dig ved at accelerere metaboliske processer. Hvert måltid skal svare til kulhydratindhold og kalorieindhold i dets sammensætning. Diæten skal designes således, at den indeholder kogte eller bagte produkter samt dampede retter.

Produkter med højt kulhydrat er forbudt - sukker og desserter, kager, søde frugter og bær, hvid ris, semulje, sukkerholdige drikkevarer, honning, marmelade, marmelade, is, chokolade, smult, smør, mayonnaise, fløde og creme , mejeriprodukter og ost med fedtindhold, konserves, pastaer i olie, frø og nødder, pølser samt alkoholholdige drikkevarer.

Til diabetes anbefales det at bruge agurker og tomater, kål af alle slags, zucchini, aubergine, enhver peber, urter, gulerødder, radiser, grønne bønner - det vil sige ikke søde grøntsager. Drikkevarer er tilladt - te og kaffe, men uden tilsat sukker. Du kan spise fisk, kogt kød med lavt fedtindhold, kylling uden hud, fedtfattig syremælksprodukter, mager ost. En lille mængde vegetabilsk olie, usødede frugter, pasta og korn i en begrænset mængde er tilladt. 1-2 gange om ugen kan majs og bælgplanter også introduceres i kosten.

Kan pasta med diabetes

Kartoffel - er det muligt eller ikke?

Kartofler indeholder en enorm mængde kulhydrater, hvoraf et overskud er skadeligt i diabetes. Læger inkluderer dog kartofler i kategorien af accepterede produkter til diabetes under to hovedbetingelser - fremstillingsmetoden og begrænsningen af mængden. Kartofler indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Dette er en fremragende støtte til en krop, der er svækket af sygdom og kost. Kartofler er rige på jern, kalium, fosfor, aminosyrer, polysaccharider, en bred palet af vitaminer. Der er meget lidt protein i kartofler, men der er en. Desuden absorberes kartoffelprotein perfekt, i modsætning til andre grøntsager. For ikke at skade kroppen med diabetes, er det tilladt at bruge 250 gram kartofler pr. Dag, dette beløb skal opdeles i flere måltider. Og for kun at få gavn af kartofler, skal den tilberedes kompetent.

Hvordan laver man kartofler med diabetes?

Den største fjende i kartofler betragtes som stivelse, hvilket medfører en stigning i blodsukkeret. Mængden af stivelse i kartofflen varierer afhængigt af grøntsagets modenhedsgrad. Mindst af alt stivelse findes i unge kartofler, der betragtes som det mest nyttige og sikre for diabetikere.Du kan reducere mængden af stivelse i kartofler, hvis du blødgør produktet i koldt vand i flere timer. Hvis du efterlader skrællede og hakkede kartofler i koldt vand natten over, bliver grøntsagen så sikker og nyttig som muligt til diabetes.

Metoden til at tilberede kartofler er også meget vigtig, fordi fedt og olie øger produktets kalorieindhold bogstaveligt flere gange. Fries eller chips til diabetes er strengt forbudt. Af samme grund skal du opgive kartoffelchips. Men kogte, bagte eller stuede kartofler kommer ikke kun til gavn for dig, men giver også en uforglemmelig smagsoplevelse, som nogle gange mangler for diabetikere. I hvilke retter kan kartofler bruges til diabetes?

Med denne diagnose kan du stille kartoffelmos, bruge mælkefattig mælk til dette. Du kan ikke tilføje smør, men ægget kan blødgøre smag på skålen.
Gennemblødte kartofler kan sikkert tilføjes til grøntsags- eller fedtfattige kødsupper, bouillon.
En stor variation til diabetikerens diæt er en grøntsagsalat med kogte kartofler og æg, krydret med yoghurt eller kefir.

Kartofler vil være det perfekte supplement til svampesuppe. Du kan tilberede kålsuppe fra sorrel.
I diabetikernes diæt kan du ofte finde vegetabilske gryderedder, når grøntsager sammen med magert kød i en gryde i lang tid sænkes over lav varme. Der kan du tilføje alt det, der er tilladt af kosten - løg, gulerødder, peberfrugter, aubergine og zucchini, kål, tomater og selvfølgelig kartofler. En lille mængde vegetabilsk olie og krydderier vil gøre skålen duftende og velsmagende ikke kun for diabetikere.

Du kan ikke spise pandekager med diabetes, men revne kartofler blandet med æg og krydderier kan bages. Outputet vil være saftige, velsmagende og sprøde koteletter, som det er vanskeligt at afvise.

I princippet kan kartofler koges på forskellige måder, selvom du får denne ubehagelige diagnose. Det vigtigste er at kende de rigtige metoder til madlavning, bruge tilladte fødevarer og også minimere mængden af fedt i skålen. Alt dette giver dig mulighed for at nyde smagen af din elskede og sådan en nyttig grøntsag!

er det muligt at spise dumplings til diabetes