Momordika - medicinske egenskaber og anvendelse

Denne frugt kaldes også indisk granatæble, bitter melon, balsamico pære, gul agurk. Momordica hører til eksotiske urteagtige planter, kærligt skabt af naturen for at være nyttige for en person og til at behage øjet med sig selv.

Plantegenskaber

Momordica vokser under tropiske forhold - i Kina, Indien, Indonesien, Sydamerika, Filippinerne, dets hjemland er Sydøstasien. Krim kan også prale af nogle typer gule agurker. Indisk granatæble betragtes som en slægtning af grøntsager, som alle kender i SNG-landene - græskar, agurker, zucchini. Momordica vokser på vinstokke og når ca. 5 meter lang. De ser ret æstetisk tiltalende og endda imponerende ud. Udskårne blade af planten, når de berøres, ”bid” fingrene let. Det er takket være dette, at momordica fik sit "bide" navn. Blomsterstande er gul i farve og har en subtil aroma, som insekter kan lide.

Frugtens form ligner agurker og forårsager i nogle tilfælde foreninger med et aflangt græskar. Når de modnes, bliver deres oprindeligt svagt gule farve gradvist mere mættede, hvilket får en orange farvetone. Skal af momordiki ligner en kastanje, det hele er strøet med en masse små og stikkende bumser. Den modne frugt krakkes i flere dele, dens mørkerøde pericarp udsættes. Fantastisk smukke momordiki-frø er brune i farve og originale mønstre i den indiske stil. For at smage minder frugterne noget om persimmoner og lidt melon.

Ernæringsegenskaber

Det er sædvanligt at spise kødet fra momordiki. Men i opskrifterne på traditionel medicin kan du bruge absolut alle dens dele, inklusive skræl, frø og endda "bidende" blade. De indeholder et helt kompleks af vitaminer og mineraler, som er meget nyttige for den menneskelige krop.

• Proteiner, kulhydrater og fedt.
• Aminosyrer.
• Alkaloider.
• Vitaminer fra gruppe A, B, E, C og F.
• Mineralsalte, fosfor og calcium.
• Phenoler, olier, harpikser, saponiner.
• Folinsyre og nikotinsyre.
• Karantæne er en naturlig forbindelse, der hjælper med at reducere sukkerkoncentrationen.

Kulinariske egenskaber

Frø med et højt indhold af essentielle olier bruges som aromatisk krydderi til forskellige retter i bagværk og konfekture.

Indisk granatæble findes nødvendigvis i den populære indiske curry krydderi. Der kan tilberedes mange interessante og usædvanlige retter fra momordiki. Hvis du vil glæde dig hjemme og overraske gæster, kommer originale opskrifter til hjælp.

Momordica proppet

Skær frugten i halvdelen og skræl papirmassen. Kog ris let, og tilsæt malt oksekød til det. Der for at smage, brug dine foretrukne krydderier, det er bedst egnet: timian, estragon, zira. Fyld de forberedte frugter med hakket kød med ris og krydderier. Anbring dem i en beholder, der er egnet til stewing.Hæld vand (du kan bouillon) til niveauet for beholderens indhold, salt og krydre med peber. Præk på lav varme i cirka 35 minutter, indtil de er møre. I stedet for vand kan du bruge flydende fløde eller creme fraiche med lavt fedtindhold.

Du kan også bage udstoppede momordica i ovnen ved at skære den over eller langs.

Momordika syltede

Momordik skal vaskes og skæres i skiver. Læg dem i en ikke-metallisk beholder. Vinbærblade, et par hvidløgfedd, flere grene af dild, krydderet sort peber føjes til skiverne af momordiki. Forbered marinaden: omrør en spiseskefuld salt og en spiseskefuld sukker i en liter vand, tilsæt et halvt glas naturligt æble eller vineddik. Hæld marinaden i rustfrit stål eller emaljeret gryde, kog op og hæld frugterne. Fadet er klar til brug efter to dage. Fantastisk som en snack til det festlige bord.

Det er således muligt at høste langvarige momordics ved forsterilisering af dåser.

Ud over at sy og pickle med indisk granatæble, kan du tilberede en lang række enkle og meget usædvanlige retter. Tilføjelse af momordica, efter at du tidligere har stegt den i dine sædvanlige røræg, kan du spise morgenmad hurtigt og sundt, mens du får et løft af energi og positivt for hele dagen.

Healende egenskaber

Traditionel medicin har længe anerkendt denne plante. Derfor produceres et stort antal medicin, der er fremstillet ved hjælp af den nyeste teknologi, på grundlag heraf. Dybest set er disse lægemidler homøopatiske.

Siden oldtiden bruger kinesiske healere egenskaber ved momordic, der bruges som et antiseptisk og immunmodulerende stof.

1. Hun behandler infektionssygdomme i mave-tarmkanalen, forkølelse og virussygdomme, der påvirker den øvre luftvej.
2. Denne plante er med rette placeret på listen over de stoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret.
3. Den oprindelige befolkning i Amerika brugte momordica til at kurere mæslinger, fnat og hepatitis.
4. På grund af dens egenskaber har det et behov, når det bliver bidt af en slange eller et skadeligt insekt.
5. Momordica bruges også til at bekæmpe indre parasitorm (orme).
6. Det er nyttigt for dem, der lider af astma, gigt, leukæmi og endda onkologi.
7. Brug af frugt og frø i mad giver dig mulighed for at fjerne kolesterol, rense kredsløbssystemet, forhindre hjerteanfald og slagtilfælde.
8. Healingsmulighederne for det indiske granatæble hjælper med at forbedre eller genoprette synet, helbrede psoriasis, nyre- og leverpatologier og gendanne mandlige styrke.
9. Plantens blade og frugter indeholder et ekstremt nyttigt og sjældent stof - karantæne. Bugspytkirtlen, hvis celler producerer insulin, har brug for den. Det er for dem, karantæne er af stor betydning.
10. De fantastiske helbredende egenskaber ved momordiki har en positiv effekt på det endokrine system. Dets anvendelse hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet, hvilket er ekstremt vigtigt for mennesker, der lider af diabetes.

Madlavning helende infusion

For at forberede en medicinsk tinktur, skal du tage frugterne af momordic. Separer kødet fra skrælen, hugg i terninger og anbring i en stor ikke-metallisk beholder, cirka tre liter i volumen. Hæld derefter vodka i opvasken, ca. 500 ml, den skal helt dække beholderens indhold. Dæk infusionen med et stramt låg og stå i køleskabet i to uger. For at bruge tinktur af Mammordica kræves 30 minutter før et måltid, 1 tsk. tre gange om dagen.

Tag dette middel mod forkølelse og infektionssygdomme for at øge kroppens forsvar. Den positive effekt af en sådan drink er vigtig for gigt såvel som for andre betændelser.

Madlavning en helende bouillon

For at fremstille en helende bouillon fra momordiki skal du tage dens frø i en mængde på 20-25 stykker. De er nødt til at slibe. Du kan gøre dette manuelt eller med en blender. Hæld 300 ml vand i en lille gryde og tænd ild. Efter at vandet er kogt, tilsættes forberedte råmaterialer til det og koges på svag varme i 10 minutter efter kogning. Derefter dækkes og lad stå i cirka 1 time. Tag et afkog på 50 ml 3-4 gange om dagen.

Et sådant værktøj er ekstremt effektivt som vanddrivende middel. Det er indiceret til brug for at sænke kropstemperaturen og for at lindre hævelse.

Bladene fra momordiki i form af tinkturer og afkok anvendes til kosmetiske formål til ansigtets hud. De har en foryngende, tonic, antiseptisk effekt. Efter anvendelse af et sådant produkt får huden fasthed, elasticitet og friskhed. Porerne smalere og bliver mindre mærkbare, ansigtet ser udhvilet og fløjl.

Brugen af ​​vitaminrige infusioner inde i beriger kroppen med næringsstoffer. Tilstanden til hår og negle forbedres, tændernes sundhed opretholdes.

Frugt har et lavt kalorieindhold og en anstændig smag med den mest mættede med nyttige og nødvendige stoffers sammensætning. I 100 gram af produktet er det kun ca. 20 kalorier. Derfor anbefales det at medtage det i kosten til folk, der ønsker at tabe sig.

Kontraindikationer

På trods af momordikis fulde brug behøver den stadig ikke at blive misbrugt for ikke at skade. Hvis du spiser meget af denne frugt, kan du få ubehagelige symptomer, der ligner forgiftning: svimmelhed, svaghed og kvalme.

Mættet med vitaminer og mineraler er sammensætningen af ​​indiske granatæbler muligvis ikke nyttig for alle. Med undtagelse af personer med individuelle allergiske reaktioner, bør momordic anvendes med ekstrem forsigtighed:

• Gravide og ammende kvinder.
• Børn under 3 år og ældre.
• Mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme.
• De, der tidligere har observeret individuelle allergiske reaktioner på eksotiske frugter.

Video: Momordic-applikation