Artikelindhold
Mlechnik falmet er en del af Syroezhkov-familien, slægten Mlenik. Den er betinget spiselig og bruges kun til høst om vinteren. I en anden form er det forbudt at bruge. Andre navne findes også i litteraturen, f.eks. En sumptanfolie og en træg lactarius.
funktion
Det er iboende i alle funktioner relateret til denne slægt. Hatten har en konveks form med buede kanter. I modningsprocessen åbnes det og presses. Kanterne bliver bølget. Diameteren på hætten på en voksen svamp når maksimalt 8 cm, så svampen betragtes som ganske stor.
Svampens overflade er let glat, der er slim på hætten, der udfører en beskyttende funktion mod udtørring. Papirkurv og støv klæber til det, der hersker i dette område. Inde i hatten er der cremefarvede plader, der falder lidt på benet.
Benet er rundt, i nogle tilfælde er en lille fladhed mulig. Afhængigt af vækstbetingelserne er der desuden jævn eller buet. Hvis der i det område, hvor det vokser, dominerer en stor mængde mos, hvorigennem den mælkeagtige mælkeagtig skal bryde igennem, bliver benet bøjet.
Indvendigt er det tomt, gradvist afsmalning nedenfor. I højden når den 8 cm, på trods af at diameteren vil være inden for 0,5 cm. Ikke kun hatten, men også benet har en lille mængde slim. I farve er det den samme nuance som hatten, kun lidt svagere.
Det adskiller sig fra dets relaterede svampe i farve. Hatten kan være lys eller lys. Det afhænger af modenhedsniveauet og det område, hvor det vokser. Hvis gaden er varm og tør, eller svampen vokser på et solrigt sted, bliver den bleg og bliver næsten hvid. Der er tidspunkter, hvor et svagt, næsten synligt mønster vises på det.
Når svampen er beskadiget, frigiver den en kaustisk hvid juice, som interagerer med ilt og bliver grå.
Steder med vækst og høst
De foretrækker at vokse i loesses med høj luftfugtighed, så det er mere sandsynligt, at de møder dem i nærheden af myrer og andre vandmasser. De vokser også i skove, hvor der er en ret stor mængde mos. Mos er i stand til at bevare den fugtighed, som svampe elsker.
Smagen af den falmede mælkeagtige
Denne svampesort er udstyret med en fremragende smag, der adskiller sig fra andre svampe, men du kan kun nyde den med den rigtige varmebehandling.
Svampen er uden lugt, og kødet er tyndt og sprødt. For at smage er det udstyret med bitterhed, som kan fjernes efter korrekt behandling. Den nemmeste og mest succesrige måde - madlavning af svampe. Først efter dette kan du begynde at pickle dem til vinteren.
Års erfaring viser, at det bliver så lækker som muligt efter pickling. Før brug nedsænkes svampen i vand, så overskydende salt efterlader dem.
Relaterede svampe
De vigtigste slægtninge til den falmede laktifer kan tilskrives:
Almindelig møller
Hatten i diameter varierer mellem 8-15 cm. I en umoden tilstand har den en uregelmæssig form, slim er til stede på overfladen, farven på unge svampe er lilla-lilla eller fawn-brownish. Når svampen er fuldt moden og begynder at ældes, ændres dens farve til lyserød-brun eller gullig-syrin.
Det er også lamellært. Hans rekorder falder på det gule ben. Dets højde er 5-10 cm. Den er cylindrisk og jævn i form. Aldrig bliver hun hul.
Massen fra en almindelig lactarius er ret stærk, hvid. Ved beskadigelse udskilles juice, som efter tørring får en olivenbrun farve. Sporer af svampen er elliptiske.
Papillær mælkeagtig
En relativt lille svamp, hattenes diameter varierer mellem 3-9 cm, den er flad i form, en knold er placeret i midten, dens kanter er bøjede. Hatens farve er gråbrun. I modsætning til lactarius falmede og almindelig, har den ikke slim på overfladen.
Benets længde er 3-7 cm, i diameter - 1-2 cm, har formen af en cylinder, glat, samme farve som hatten. Pladerne er smalle, hvide. Svampemassen er sprød, hvid og har en mild kokosnødssmag. Sporpulver er gråt eller hvidt. Med mekanisk beskadigelse af svampen udskilles den hvid juice i en lille mængde, der interagerer med ilt og bliver mørk.
Denne sort findes i skove, han foretrækker sandjord. Høstingen begynder i august og slutter i september.
Video: Lactarius falmet (Lactarius vietus)
for at sende