Syltede courgette til vinteren: 4 opskrifter

Zucchini betyder ganske værdifulde frugter, der forbruges af alle mennesker uden undtagelse. Deres kendetegn er tilgængelighed, let forberedelse og en omfattende liste over tilgængelige komponenter. Af disse og mange andre grunde foretrækker husmødre at holde op med grøntsager i fremtiden. Normalt tyr folk til pickling og pickling, vi er interesseret i den anden mulighed. De såkaldte salater i krukker er lavet af de præsenterede frugter, lad os analysere de vigtigste aspekter i næste rækkefølge.

Beskrivelse og oprindelse

1. Ikke alle er opmærksomme på, hvordan zucchini kom ind i en moderne persons diæt. Oprindeligt blev denne sort fundet i Mellemamerika, derefter blev frugterne kaldt vild græskar. Yderligere blev der udført kolossalt arbejde for at studere grøntsagen, hvilket førte til det faktum, at det blev en selvstændig sort. Folk begyndte massivt at bruge produktet i industrien, men har endnu ikke taget mad.
2. Senere i det XIV århundrede kom grøntsagen til Italien, de lokale prøvede det først og begyndte at spise. I det enorme udbredelse af vores hjemland forekom den præsenterede frugt relativt for nylig. Det blev bragt af tyrkerne eller grækere, det er ikke kendt med sikkerhed. Det er kun klart, at produktet kom i smag for alle kategorier af individer uden undtagelse. Lad os nu finde ud af, hvad det er.
3. Generelt forstås squash som et græskar. Den grøntsag, der diskuteres, adskiller sig kun i form, indtagelsesmetoder, nogle smagskvaliteter og en liste over indgående forbindelser. Med det menes en årlig plante, der bærer frugt i den varme sæson. Blomsterstande adskiller sig i rig pigmentering og størrelse. De tiltrækker insekter, der er ansvarlige for bestøvning.
4. Den daglige menu for en person inkluderer prøver, der er behandlet på en termisk måde. De er langstrakte i deres format, malet i grønt eller gult. Kan være grå med et grønligt pigment. Nogle arter er stribede og lyse. Juice bruges til behandling og forebyggelse. I den kulinariske verden spises courgette for at reducere kalorieindholdet i fødevarer, da det har lave indikatorer og ikke påvirker tallet.
5. Ofte udsættes de diskuterede eksempler for ambassadøren, de bliver syltede og også stuet, dampet, bagt og stegt. Der er mange variationer af præparatet, nogle forlader simpelthen frugterne til langtidslagring og frysning. Unge prøver kan indtages i kombination med huden, mens modne rengøres af skallen og indersiden. Frø tages kun efter tørring samt græskarfrø.

Produktværdi

For at udelukkende drage fordel af at tage de diskuterede frugter, skal du vide, hvilke værdifulde egenskaber grøntsager har. Lad os starte anmeldelsen i rækkefølge.

1. Så vi vil berøre evnen, vigtigst for det moderne menneske, til at forhindre onkologiske sygdomme. Grundlaget inkluderer stoffer udstyret med antioxidantkvaliteter. De bidrager til binding og eliminering af radionuklider, salte af tungmetaller og andre typer giftstoffer. På denne baggrund forbedres funktionen af ​​de vigtigste systemer og organer hos en person, sandsynligheden for at udvikle kræft falder.
2. På grund af det lave glykæmiske indeks er dette produkt grundlaget for den diabetiske diæt. Sagen er dens positive evne til at sænke blodsukkeret og derved forbedre tilstanden hos patienter med en diagnosticeret sygdom. Sammen med dette stiger stofskiftet, en person undgår især vægtøgning og fedme.
3. Frugtens værdifulde egenskaber inkluderer forbedring af blodsammensætningen og forebyggelse af anæmi.Denne sygdom betyder anæmi, der udvikler sig på baggrund af jernmangel. Zucchini dækker det daglige behov og øger derved hæmoglobinet. Dette er vigtigt for moderne mennesker, især dem, der lider af svimmelhed og apati.
4. På grund af særegenheden udvises overskydende væske, aktiviteten af ​​nyrerne og især hele urinsystemet. Også tunge bensyndrom, hævelse forsvinder, ansigtet ser sunt og smukt ud. Salt forlader kroppen, hvilket også har en gunstig virkning på tilstanden i muskel- og knoglesystemet og knoglevævet.
5. Der er foretaget mange undersøgelser, hvis grundlag var fosteret, der blev diskuteret. Eksperter har bevist, at zucchini forbedrer en persons tilstand og forbedrer produktionen af ​​lykkehormonet. På denne baggrund forsvinder søvnløshed, sløvhed, kronisk træthed. Stressmodstand øges, en person bliver mindre modtagelig for negative omstændigheder.
6. Alle grøntsager, inklusive sorten, der er diskuteret, indeholder mange fibre. De er nødvendige for, at de indre organer, der udgør fordøjelsessystemet, fungerer korrekt. Fiber af planteoprindelse passerer forsigtigt gennem tarmen og frigør dens vægge fra henfaldsprodukter og giftige stoffer. Delvis af denne grund spiser mange mennesker med mavesår courgette.
7. Virkningerne på blodkanaler bør ikke overses. De frigøres for kolesterolaflejringer, bliver mindre skrøbelige, da de får elasticitet og bliver tættere. En sådan grøntsag spises af de ældres kategorier. Frugter, der forarbejdes til grus, hjælper med at komme sig efter et hjerteanfald. De reducerer sandsynligheden for skade på blodkanaler og styrker hjertemuskelen.
8. De, der er trætte af at bekæmpe overvægt, finder det nyttigt at vide, at dette produkt forbedrer de metaboliske processer og fører til nedbrydning af fedtvæv. Det aftager gradvist, så du kan anstændigt tabe dig. Dette produkt er godt, fordi det reducerer risikoen for at blive fedt i fremtiden, hvis du fortsætter med at spise frugt moderat.

opskrifter

På bulgarsk

1. Hvis du følger en enkel instruktion, er marineret courgette meget velsmagende. Antallet af komponenter er designet til fire liters dåser. For at gøre dette, vask 3 kg. courgette og skåret i cirkler. Gør dem ikke for tynde.
2. Vask frisk dild med peberrod blade. Hakk 15 fed hvidløg parallelt. Distribuer disse produkter jævnt over dåser. Inden dette skal du ikke glemme at sterilisere glasbeholdere. I mellemtiden koges marinaden.
3. For at gøre dette skal du fylde 2 liter. vand egnet gryde. Vent til kogning, og hæld 60 g. salt, 0,2 kg kornet sukker, 20 ærter af krydderier, 7 blade laurbær. Kog et par minutter, og hæld 200 ml. 9% eddike. Kog igen.
4. Kast courgette i den kogende saltvand. Stew under et dækket låg i cirka 7 minutter. Husk at systematisk blande komponenterne. Sluk for ovnen, og anbring zucchini i bankerne. Hæld straks varm marinade ind.
5. Rul dåser ved hjælp af klassisk teknologi og vend på hovedet. Pak emnerne med et varmt tæppe, og lad dem køle helt af. Send derefter produktet til opbevaring til kælderen eller vaskerummet. Du kan prøve det efter en dag.

I tomatsauce

1. Vask og rengør 1 kg. ung zucchini. Hakk cirklerne ikke særlig tyndt. Send til stegning i en stegepande indtil gylden skorpe. Vask, rengør og hugg 1 kg på samme tid. modne tomater, 2 hoveder hvidløg.
2. Tilføj tilberedte fødevarer til zucchini. Reducer ovnens kraft til et minimum. Stew ingredienserne, indtil de er bløde. Overfør arbejdsemnet til en passende kop, og vend det til en homogen masse ved hjælp af en blender.
3. Alternativt slibes produkterne gennem en sigte.Tilsæt 30 g i den samme masse. finhakket friske urter, 20 gr. salt og 40 gr. granuleret sukker. Steriliser glasbeholdere. Anbring tomatpasta og squash i beholderen i lige store mængder.
4. Kast i en krukke 350 gr. hakket sød peber. Tilsæt ærter i en mængde på 10 stk. Send glassene, der skal steriliseres. Rul op på klassisk teknologi og lad det afkøle under et tæppe. Opbevares i et passende rum.

På koreansk

1. Overvej funktionerne i denne opskrift for at gøre emnet så velsmagende som muligt. For at gøre dette skal du bruge udelukkende ung og stærk zucchini. Skal dem ikke, det er ikke nødvendigt. Hvis du vil skære zucchini i strimler, skal du gøre nøjagtigt det samme med andre produkter.
2. Gør det samme med alle ingredienser på samme måde, hvis du beslutter at skære alt i cirkler. Husk, at du ikke bør gøre dem for tynde. Generelt skal du gøre det efter eget skøn.
3. For at gøre det lettere for din opgave anbefales det, at du straks bruger et specielt rivjern til gulerødder på koreansk. Når du har forberedt alle grøntsagerne, skal du huske at blande dem og lade stå et stykke tid. Massen skal være grundigt mættet.
4. For at gøre dette skal du forberede dig i henhold til ovenstående teknologi 3 kg. ung zucchini, 0,5 kg. løg, den samme mængde gulerødder, 5 sød paprika. Gå gennem en pres 200 gr. hvidløg. Hakk de friske urter fint i den mængde, du vil have.
5. Kombiner alle ingredienserne i en fælles skål. Fortsæt parallelt med forberedelsen af ​​marinaden. Bland 2 pakker koreanske gulerodskrydderier i en samlet kapacitet, 40 g. salt, 150 ml. 9% eddike, 200 gr. sukker og 230 ml. vegetabilsk olie. Hæld dem en grøntsagsmasse.
6. Rør omhyggeligt og lad stå i 5-6 timer. Efter at den indstillede tid er gået, skal du fordele emnet i tørre og rene dåser. Send til sterilisering og rull op. Pakk ind med en klud, og vent på, at den køler helt af. Læg emnerne på lager.

Enkel opskrift

1. Begynd straks med at sterilisere dåserne. Vask og hak courgette i cirkler på samme tid. Send til banker. Tilsæt hvidløgfedd og peberkorn. Efter alle forberedende procedurer, fortsæt med at forberede marinaden.
2. For at gøre dette skal du kombinere 40 gr. salt, 60 gr. granuleret sukker, 3,5 liter vand og 150 ml. 9% bid. Kog ingredienserne, og fyld den marinerede marinade med courgette. Dæk og lad det sterilisere i ca. 10 minutter. Rul op og vip. Efter afkøling, rengøres i bagerste rum.

Det er let at lave lækre forberedelser, som du kan feste hele året rundt. I dette tilfælde er det nok at ledes af en af ​​ovenstående opskrifter. Det er bemærkelsesværdigt, at en sådan forretter har et tilstrækkeligt antal nyttige egenskaber. Derfor med det systematiske forbrug af produktet om vinteren er du ikke truet med vitaminmangel. Husk, at det til høst er bedre at vælge unge frugter.

Video: syltede zucchini-opskrifter til vinteren