Sikrede vandmeloner i krukker til vinteren: opskrifter

Tilberedning af syltede vandmeloner tager ikke meget tid, men det garanterer velsmagende forsyninger til vinteren, når du virkelig ønsker noget usædvanligt. Subtiliteterne i opskriftene gemmes i familien, de deles med venner, og genopfylder sparegrisen med de valgte spinsmetoder.

Sikrede vandmeloner i krukker til vinteren

Fordelene ved vandmeloner

En interessant frugt er blevet genstand for hård debat blandt botanikere. I henhold til klassiske træk refererer det til bær og fra husstandens synspunkt - til frugter. For ikke at blive forvirret i definitionerne blev vandmelon, melon og græskar tilskrevet kalebasser, idet de identificerede fælles egenskaber og metoder til dyrkning af dem, især da de er meget ens inden for landbrugsteknologi. Egenskaber er også ens i egenskaber, alle tre typer:

  • have en vanddrivende effekt;
  • en stor procentdel vand i sammensætningen af ​​fosteret;
  • smagfuld papirmasse;
  • rig sæt vitaminer og mineraler.

Vandmelonmasse er den mest mættede med juice, har et antal medicinske egenskaber. Fjerner hurtigt sand og små sten, overskydende salte, kolesterol fra kroppen, er en del af vægttabsprogrammer, har en profylaktisk effekt med mangel på kalium, calcium, C-vitaminer.

Det anbefales til:

  • fordøjelsesproblemer, især for dem, der lider af forstoppelse;
  • kronisk eller hyppig ødemer;
  • kropsslaggning;
  • søvnløshed;
  • øget irritabilitet;
  • følelsesmæssige udbrud.

Det er vigtigt at: frisk forbrug har en række kontraindikationer, hvor positive egenskaber bliver ulemper. F.eks. Kan en kraftig vanddrivende virkning sammen med sandet flytte store sten på sin plads og provokere angreb af nyrekolik. Hurtigt vandtab fører til trykstød. Men med en rimelig tilgang, ikke mere end 2,5 g per dag i flere doser, overstiger fordelen markant den mulige skade.

Vandmelonsæsonen er desværre kort. Hvis der ikke er noget ønske om at få nitrater og et stort antal vækststimulatorer i stedet for vitaminer, bør du ikke købe vandmeloner inden udgangen af ​​juli. Arten af ​​den definerede periode med moden frugt fra 20. juli til midten af ​​oktober. Indtil denne tid er sene sorter i stand til at overleve uden tab af smag og nyttige egenskaber.

Jeg vil gerne udvide smagsfesten, især når der er umodne prøver. At smide dem væk er ikke det værd, de er perfekte til at lave mange godbidder. Et specielt afsnit er syltede vandmeloner. Der er mange opskrifter, de er kendetegnet ved kompleksiteten af ​​forberedelse, brugen af ​​krydderier, forholdet mellem de enkelte komponenter. Men alle dem giver dig mulighed for at skabe et helt galleri med smag og give dig et sundt produkt til vinteren.

Pickled Vandmelon Opskrifter

Til madlavning har du brug for vandmeloner og krukker, helst 3 liter. Og begynd derefter de nuancer, som hver tilberedningsmetode har.

klassisk
Frugterne af enhver modenhed skæres i stykker, skære ikke skorpen tæt placeret i krukker, hæld kogende vand, efter 3 minutter hældes væsken i en separat gryde. Tilsæt 2 teskefulde salt, 4 spsk. sukker pr. 3 liter vand. Marinaden koges, 60 ml tilsættes. bordeddik, hæld i krukker, så væsken dækker stykkerne helt og rull op.

Den klassiske opskrift på syltede vandmeloner

Banker skal pakkes ind i et varmt tæppe og få lov til at stå i en dag. Derefter kan du overføre dem til en permanent lagerplads.

Krydret pickle
Sammensætningen af ​​de 2 vandfylde inkluderer:

  • salt og sukker 30 g hver;
  • bordseddike 80 ml;
  • honning 100 gr;
  • rips og kirsebærblade 10 stk.

Skrællede stykker anbringes i en krukke, hældes med kogende vand, og lad dem stå i 10 minutter.Derefter hældes alt i en gryde, ingredienserne tilsættes undtagen eddike, marinaden bringes i kogning, koges i 5 minutter på svag varme, eddiken hældes og slukkes straks. Distribueret til banker, korkede. Beholderen skal være dækket med et varmt håndklæde eller tæppe og lade stå i en dag. Fin sød smag fortyndes let med en salt note, hvilket giver det færdige produkt en original nuance.

Savory Recipe
Til det har du brug for 1 liter vand:

  • en kvist persille;
  • 2 fed hvidløg;
  • sukker 1 spsk;
  • salt 1 tsk;
  • 1 tablet aspirin.

Princippet om forberedelse er klassisk. Det særegne er, at ingredienserne lægges straks i en krukke, kogende vand hældes og rulles.

Smag af nelliker
Hvis familien ikke kan lide hvidløg, men ønsker noget usædvanligt med en syrlig smag, er det værd at tage følgende opskrift:

  • 2 spsk. spiseskefulde salt;
  • 4 spsk. L. Sahara;
  • 1 stk stjerneanis;
  • 2 knopper af tørrede nelliker;
  • oregano på spidsen af ​​en kniv;
  • sort peber 3 stk;
  • eddike 9% 50 ml.

Vandmelon skrælet af frø og skræl skæres i store stykker, anbringes i en krukke. Den første gang hældes med kogende vand, den anden marinade, der koges i 5 minutter.

Bemærk: krydderier tilsættes, før den kogende saltvand tændes. Til forberedelse er lidt umodne frugter med lyserødt kød bedre.

Vandmelon med citronsyre
Vandmelon med citronsyre
I henhold til opskriften har du brug for:

  • sukker - 2 spsk;
  • salt - 1 spsk;
  • citronsyre - 1 tsk uden en bakke;
  • ærter ærter 2 stk.

Først anbringes peber i krukken, derefter stables skiver af vandmelon tæt. Det hældes med kogende vand, dækkes med låg ovenpå og aflejres i 20 minutter. Væsken tømmes for yderligere kogning med tilsætning af salt og sukker. Før hældning hældes 1 tsk citronsyre i hver krukke. Efter at have hældt marinaden, ruller den op og renses i en dag på et mørkt sted, isoleres ovenfra. Proportioner gives pr. 1 liter. væske.

Suppe til sennep
Den krydret smag og den usædvanlige aroma vil helt sikkert overraske gæster og husholdninger. Ved første øjekast er ingredienserne uforenelige, men i praksis opnås en meget behagelig smag. Hvis du tager 3 kg vandmeloner og tomater, får du 3 trel liters krukker, så det samlede antal krydderier fordeles jævnt.

  • laurbærblad - 9 stk;
  • peber og fed hvidløg - 30 stk hver;
  • sennepspulver - 3 tsk;
  • 3 spsk eddike og sukker;
  • salt og dild frø - 1 spsk. ske med et dias.

I bunden af ​​hver krukke placeres laurbærblad og peber, derefter lægges tomater og skiver vandmelon i lag. Hæld først kogende vand, derefter marinade baseret på væske drænet fra dåser, i sidste øjeblik tilsættes hvidløg og eddike.

Det er vigtigt at: hvidløgfedd skal knuses gennem hvidløgspresse, salt tages med en hastighed på 1 liter vand.

Gourmet Crusts
Fordelene ved at høste vandmeloner er, at intet andet end frø smides væk. Umodne frugter går til sylteagurken, velmodne frugter går til marmelade og honning. Skorpe afskæres med nogle spin-metoder. Der tilberedes en dessertret eller en velsmagende snack. Det er velegnet til kød, fisk, kartoffelpande, går godt med ost. Frankrig betragtes som fødestedet for opskriften, men det har perfekt slået rod på vores åbne rum.

Du har brug for:

  • brun;
  • vand;
  • salt 3 spsk;
  • sukker 400 gr;
  • ingefær;
  • nelliker;
  • kanel;
  • Jamaicansk peber
  • æble cider eddike 600 ml.

Krydderier tilsættes efter smag. Papirmassen fjernes fuldstændigt, skorperne skæres i stykker og koges i 5 minutter. Derefter afskæres den grønne del, resten sættes til beholderen. Det hældes med saltvand om natten. Om morgenen dræner væsken, skorpene vaskes med koldt vand 2-3 gange. Derefter koges de i vand i 2 minutter, sættes dem i et dørslag, tilsættes de resterende komponenter til væsken, krydderier falder i en linnedpose og kastes ud efter tilberedning. Stykke skorpe lægges i kogende saltvand og koges, indtil de er gennemsigtige.Derefter er de lagt i steriliserede krukker, fyldt med marinade og rullet op.

Udvælgelsesregler

Sådan vælger du en vandmelon
For at drejningen skal vise sig at være velsmagende og opbevares i lang tid, er det nødvendigt omhyggeligt at vælge udgangsmaterialet. Modne frugter foretrækkes uden ekstern skade, revner og udskæringer. Skalens farve skal være mat med et udtalt mønster. Halen tørres op, en gul plet er tydeligt synlig på siden.

Du skal vide: meloner og kalebasser absorberer hurtigt udstødninger og emissioner fra virksomheder, så det er bedre at købe dem væk fra motorveje og industrianlæg. Høsttid falder i slutningen af ​​juli indtil de sidste dage af september. På dette tidspunkt synger meloner og kalebasser uden ekstern indgriben og ekstra fodring, ikke-vandede frugter er især velsmagende.

Korrekt valgt vandmelon vil være velsmagende i både frisk og syltede form.

Video: utroligt lækre syltede vandmeloner til vinteren

Vi anbefaler at læse


Efterlad en kommentar

for at sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

utøj

skønhed

reparationer