Syltede vilde hvidløg: madlavningsopskrifter

Vilde hvidløg er medlem af løgens underfamilie, den syges og høstes i lang tid. En sådan forretter har mange fans, det var for dem, vi kompilerede dagens materiale. På Internettet kan du finde forskellige opskrifter på emnene, men de er ikke så populære som de gamle variationer. Vi tilbyder at gennemgå vores gyldne samling, så alle medlemmer af familien er tilfredse.

Funktioner ved forberedelse af vild hvidløg

1. Til høstning er det nødvendigt at vælge prøver, der spirer ved det optimale temperaturregime. Dette betragtes som en indikator inden for 13-15 grader. Hvis dyrkningen fandt sted i varmen, mister planten dyrebar fugtighed.
2. Kun unge prøver marineres. Det kan slå stængler eller blade samlet inden blomstring.
3. Hvad angår blandingen til aldring, er den praktisk talt ikke forskellig fra den, der blev brugt til høst af tomater eller agurker.
4. Hvis du ønsker at få en blød snack, udsættes den først for blanchering i flere minutter. Dernæst skal du dæmpe den vilde hvidløg med koldt vand, så det bevarer sin farve.

Vilde hvidløg pickling opskrifter

Variationerne nedenfor er lette og har et minimalt udvalg af produkter. Valgfrit kan du ændre opskriften, mens du opretholder forholdet mellem komponenter.

klassisk

1. Skyl glasbeholdere og låg på forhånd med soda. Steriliser ved hjælp af klassisk teknologi. Vælg en passende metode til dig. Efter proceduren skal du pakke glassene med et håndklæde, så støvet ikke kommer ind. Vent til fugt tømmes.
2. Sorter 1 kg. stilke af vild hvidløg. Slip af beskadigede kopier. Trim de tørrede spidser. Skyl emnet grundigt. Skift vandet flere gange. Vend produktet på en sigte, og vent til overskydende fugt tømmes.
3. Hakk emnet med stænger på højst 10 cm. Læg delvis i en dørslag. Dyp i kogende vand i et par minutter. Stilke bør ikke koge og blive gul. Afkøl emnet under koldt vand.
4. Fortsæt derefter med forberedelsen af ​​marinaden. Hæld 1 liter i gryden. filtreret vand. Hæld 50 g. granuleret sukker og salt. Kog sammensætningen i 5 minutter. Efter lidt afkøling hældes 0,1 l. eddike. Bland alt grundigt.
5. Hæld de forberedte stængler med den færdige marinade. Dæk krukken med et låg. Placer derefter en planke i bunden af ​​den brede pande. Sæt banker. Hæld varmt vand i, så det når skuldrene på beholderen. Send emnet til ilden.
6. Når væsken koger, skal du registrere 5 minutter. Steriliser beholderens tildelte tid. Tag dem ud på den sædvanlige måde. Vend beholderen på hovedet og indpak det med et tæppe. Vent, indtil det køler helt ned. Opbevar emnet på et tørt, mørkt og køligt sted.

Med kanel

1. Pas på beholderne, hvor du skal lægge snack. Beholderen skal vaskes og steriliseres. Fjern forseglingsgummiet midlertidigt fra dækslerne, sæt tinen i kogende vand og hold den på lav varme i cirka 10 minutter.
2. Vilde hvidløg har brug for ca. 1 kg. Gå igennem det, og lad kun de tilfælde, der er egnede til at dreje, efterlade. Klip kanterne, hak selv stænglerne (hvis de er lange). Skyl planten flere gange.
3. Læg den fremtidige forretter i færdige containere, men behøver ikke at blive hårdt presset. Sorter 1 liter i en stewpan. vand, 50 gr. granuleret sukker og salt, en tredjedel af en ske kanelpulver. Efter 5 minutters kogning er der slukket, hæld 0,1 liter. eddike.
4. Fyld beholderen med den vilde hvidløg med marinade, luk den derefter med en dåse (glem ikke at sætte tyggegummiet tilbage i lågene).Når arbejdsemnerne når stuetemperatur, overføres dem til kulden.

Med laurbær

1. For at tilberede en snack og til at glæde gæsterne er det nødvendigt at vælge containere til sømning med et volumen på ca. 0,5 liter. Vask dem med særlig omhu med en sodavand, og steriliser derefter på en bekvem måde. Normalt koges beholderne samt lågene (fjern gummibåndene fra dem).
2. Mens dåserne drænes, skal du forberede et kilo vild hvidløg. Det er nødvendigt at tage stilkene. Klip kanterne af, de forvitres. Skyl planten, placer på en sil og vent på, at væsken går ud. Skær hver stilk i to, placer i en forberedt beholder.
3. Kog en liter vand, og fyld det derefter med beholdere. Men kom ikke til randen. Læg dækslerne ovenpå, vent et kvarter. Sil væsken, hæld 30 g. granuleret sukker og 15-20 gr. salt. Sæt opvasken på komfuret, lad granulatet opløses.
4. Tilsæt derefter et par peberkorn og laurbær til din smag i opløsningen. Sil i 7 minutter, og sluk den. Hæld 75 ml i. almindelig eddike, flyt opløsningen til den vilde hvidløg og rull. Når containerne er afkølet, skal du sætte dem i kulden.

Effekter på kroppen

1. Som et resultat af regelmæssig spisning af produktet vil du glemme vitamin-mangel i sæsonen. Sammensætningen indeholder en høj koncentration af askorbinsyre. C-vitamin har altid fungeret som et fremragende middel til at fremme sundhed. Døsighed og træthed forsvinder også.
2. Et sådant produkt anbefales at blive spist systematisk af både kvinder og mænd. Høstning hjælper med at normalisere fordøjelsessystemet. På denne baggrund stiger appetitten også. Produktet kæmper mod forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen.
3. Vilde hvidløg anbefales at spise især i alderdom. Et sådant produkt vil tjene som en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​atherosklerose. Aktive enzymer normaliserer kolesterolmetabolismen. Også blodkar renses for slagg og giftstoffer. Hele det kardiovaskulære system styrkes.

Ramson har aromatiske egenskaber, så det er ikke nødvendigt at tilføje mange krydderier til marinaden. Klassikere er laurbær, peberkorn og kanel. Nogle kombinerer vild hvidløg med bær, f.eks. Tranebær.

Video: syltede vilde hvidløg