Citroner til vinteren - hjemmelavede opskrifter

Citron er på listen over de mest populære citrusfrugter. På trods af det faktum, at frugterne kan købes i supermarkeder året rundt, er mange af dem på lager på gammeldags måde til fremtidig brug. Håndlavede emner vil blive reddet. Vi vil nedskrive de vigtigste trin i prioriteret rækkefølge, så du ikke støder på vanskeligheder i processen med at skabe interessante godbidder.

Citrus sammensætning

1. Produktet er berømt for sine værdifulde kvaliteter, vi studerer dem senere. Du skal starte med en kemisk liste over stoffer, der er koncentreret på basis af råvarer. Eksperter forsikrer, at det er nødvendigt at medtage citrus i grundmenuen til alle kategorier af mennesker, som det ikke er forbudt på grund af sundhedsmæssige årsager. For at stabilisere mental balance og gendanne styrke med intens fysisk arbejde er et par lobules pr. Dag nok.
2. I betragtning af listen over nyttige forbindelser giver det mening at straks nævne ascorbinsyre. Hun er ansvarlig for beskyttelsesfunktioner, specielt relevante under spredning af sæsonbetonede forkølelser og virusangreb. Listen slutter dog ikke med C-vitamin alene. Der er også vitamin P, tocopherol, B-gruppe. Ikke uden organiske syrer, flavonoider og derivater deraf, mineralliste, estere, kostfiber, flygtige og pektin.
3. Vi vil berøre citrin, som er vigtigst for menneskers sundhed, og som understøttes af virkningen af ​​askorbinsyre og betragtes som uundværlig. Dette stof er ansvarligt for densiteten af ​​blodkanaler, deres oprensning fra kolesterolaflejringer og bekæmpelsen af ​​blodtryksstød. Citrin er ansvarlig for eliminering af oxidative processer, opretholder ungdommeligt væv og beskytter endda mod kræft.

Produktværdi

1. Du skal starte med inkluderingen af ​​askorbinsyre. I henhold til dets naturlige træk fungerer det som et effektivt vitamin udstyret med antioxidant- og immunmodulerende egenskaber. Derfor, under udbredelsen af ​​virusinfektioner, vil de forberedte citroner komme til nytte.
2. De gunstige virkninger på leveren bør også påvirkes. Citruses, det ser ud til, er så enkle frugter, men de er udstyret med filtreringsevner. De renser det indre organ, gør det beskyttet mod giftige stoffer og andre giftstoffer, der systematisk kommer ind i den menneskelige krop med junkfood.
3. Naturligvis påvirker indføjelsen af ​​kostfiber i et stort volumen gunstigt tarmens motoriske funktioner og dens mikroflora. Organer i fordøjelsessystemet renses for overbelastning, deres forurening forhindres i fremtiden. Nogle tilføjer citrusskiver til vand for at rense blodet fra toksiner.
4. Borgere, der arbejder på hjernens bekostning det meste af tiden, disse frugter er bestemt nyttige. De sigter mod at øge de kognitive evner, som et resultat af, at hukommelsen forbedres. Nogle råder dig til at spise en skive citrus i morgenmåltidet, men du skal forstå, at du på denne måde vil skade slimhinderne i maven og øge surhedsgraden.
5. For det vaskulære system kan denne gave af naturen betragtes som en reel frelse. Citrusfrugter koncentrerer organiske syrer, der tager sig af blodkanalerne. De udelukker deponering af kolesterol, udfører masseforebyggelse af plakkakkumulering, gendanner blodtrykket og forhindrer hopp i fremtiden. Kategorier af mennesker med hjertepatologier har simpelthen brug for en citron.
6. Grundlaget for citrusfrugter inkluderer forbindelser, der føjes til stoffer, der sigter mod at bekæmpe onkologiske sygdomme.Undersøgelser blev foretaget i løbet af hvilket det blev konstateret, at det præsenterede råmateriale blot blokerer blodstrømmen til den ondartede neoplasma og udløser dets selvdestruktion. Dette gælder især for rektal sundhed.
7. Produktet bruges til pleje af hud og hår. Skylning af moppen med vand og citrusjuice hjælper med at overvinde alvorlige problemer. Vi taler om saltholdigheden i basalsektionen, tilstedeværelsen af ​​fedtindstikkede propper i kanalerne, prolaps, skæl, seborrhea osv. Hvad angår huden, bleges sitruskød og gendanner den naturlige elasticitet.
8. Frugt hjælper med at reducere overskydende kropsvægt. Også i deres sammensætning er stoffer, der er ansvarlige for at styrke synet. Ikke uden at påvirke nyrerne forhindrer citroner udviklingen af ​​sandformationer i deres hulrum. Citrus vil gavne alle, det vigtigste er, at der ikke er forbud mod indtagelse.

opskrifter

Klassisk marmelade

1. For at tilberede en lækker godbit skal du lagre 1 liter. oprenset vand, 2 kg. aromatiske citroner og 2,5 kg. granuleret sukker. Vask og hak derefter citrusfrugterne med tynde halvringe. Zesten behøver ikke fjernes.
2. Fyld råmaterialet med halvdelen af ​​mængden af ​​kornet sukker. Lad stå i flere timer i en passende kop. Husk at blande systematisk. Send derefter den ildfaste beholder til komfuret. Indstil brænderens gennemsnitlige effekt.
3. Hæld sirupen i. Det skal tilberedes på forhånd ud fra vand og sukkerrester. Efter kogning af sammensætningen koges den i yderligere en kvart time. Glem ikke systematisk at fjerne skummet. Læg til side og lad for at insistere i 5-7 timer.
4. Efter at den indstillede tid er gået, bringes komponenterne i kogning igen og kog i yderligere en kvart time. Afsæt igen i 6 timer. Når du har gentaget proceduren for tredje gang, hæld behandlingen i sterile krukker. Rengør i kulden efter afkøling.

gelé

1. For at forberede en usædvanlig godbid skal du bevæge dig med 10 store citroner, 1 liter. filtreret vand og 1 kg. sukker pr. 1 liter citronsaft. Skyl frugterne grundigt og hæld over stejlet kogende vand. Strimle i cirkler og slippe af med frø.
2. Send passende dybe containere. Hæld vand. Varm på en komfur, indtil det koger. Stew i en halv time på en doven ild. Sil kompositionen og kog igen. Massen skal halveres. Indtast sukker og kog, indtil den er kogt. Rør systematisk.
3. Hell varm gelé i sterile krukker. Rul op og indpak det i et varmt tæppe. Det er bedst at vende containeren på hovedet. Læg derefter behandlen i bagværelset til opbevaring.

syltetøj

1. Lager op 2,5 kg. sukker, 2,5 liter oprenset vand, 20 gr. citronsyre og 1 kg. citrusfrugter. I henhold til den sædvanlige ordning skal du forberede citroner og sende en emaljeret beholder. Hæld i vand og lad stå i 3 dage. Skift vand to gange om dagen i den ønskede rækkefølge.
2. Fjern citronerne fra væsken, tør, og hugg dem i tynde strimler. Hæld råmaterialerne med det vand, der er angivet i opskriften. Efterlad det tomme i 1 dag på et køligt sted. Send derefter for at lave mad. Detekteres 40 minutter efter kogning. Stew på en doven ild med låget lukket.
3. Fjern derefter dækslet, og gentag proceduren. Denne gang, vent 1 time. I slutningen øges ovnens kraft for at få syltetøjet til at koge. Indtast kornet sukker. Rør om komponenterne og lad det småkoge, indtil krystaller er helt opløst.
4. Indtast citronsyre et par minutter inden afslutningen af ​​proceduren. Før dette opløses det bedst i 40 ml. rent vand. Rør komponenterne, og hæld den i en steril beholder. Rul låget op og send til opbevaring på den sædvanlige måde.

Jam i langsom komfur

1. Nå, hvis du har en langsom komfur. Ved hjælp af et sådant husholdningsapparat kan du i høj grad lette dit liv med hensyn til tilberedning af enhver tallerken og godbit.I dette tilfælde kræves der ca. 1,2 liter til marmelade. oprenset vand, 1 kg. citrus og 1,3 kg. granuleret sukker.
2. Forbered citruser ved hjælp af klassisk teknologi og send dem til multikålen. Hæld citronerne med filtreret vand. Kog ingredienserne i 1 time. Tilsæt derefter sukker, og gentag proceduren. Denne gang, spot 45 minutter.
3. Duftblanding i en steril glasbeholder. Rul op den klassiske måde og vent på afkøling. Overfør behandlingen til et køligt sted for yderligere opbevaring.

Folk holder på med værdifuld mad til fremtiden, så de til enhver tid kan have en chance for at feste dem. Så er det med citroner. Selvom de sælges overalt, vil hjemmelavede produkter altid være fordelagtige. Fordi i processen med oprettelsen bruges andre ingredienser, der forbedrer virkningen af ​​citrus.

Video: Sådan fryses en citron