Sådan bages søde kartofler i ovnen: 3 opskrifter

Til opfindelsen af ​​ovnen takker de fleste husmødre utrætteligt den, der opfandt dem. Det frigør meget tid, giver skålen en god smag uden megen indsats og kontinuerligt overvågning af tilberedningsprocessen. Opskrifter af søde kartofler kogt i ovnen er bemærkelsesværdige for deres økonomi og lavt kalorieindhold, hvilket er meget nyttigt for dem, der overvåger deres vægt eller er i en terapeutisk diæt.

Nyttige egenskaber ved søde kartofler

Reglerne for tilberedning afhænger af produktets egenskaber. Prioriteten er den maksimale konservering af næringsstoffer og produktegenskaber, ellers bliver mad i stedet for en energikilde til halsbrand og tyngde i maven.

Sød kartoffel ligner lidt de sædvanlige kartoffelknolde, men mængden af ​​mineraler og egenskaber adskiller sig meget fra indenlandske rodafgrøder. Sammensætningen inkluderer:

• delikat kostfiber;
• stivelse;
• organiske syrer;
• mikro- og makroelementer;
• vitaminer;
• beta-caroten;
• thiamin.

Samt en stor mængde kalium, kobber og C-vitamin, som giver de søde kartofler antiinflammatoriske, antibakterielle og immunostimulerende egenskaber. Produktet anbefales til sygdomme i hjerte-, fordøjelses-, endokrine system, fedme, svækkelse af kroppens modstand mod virus- og svampeinfektioner.

Der er mange sorter og hybrider, hvis du forstår de største forskelle, så er de alle opdelt i 2 typer.

1. Når bagning og kogning bliver den blød og smuldrende, ligner kartofler.
2. Erhverver en viskøs struktur under varmebehandling.

Disse funktioner skal overvejes, når du vælger en sort til madlavning. Opdelingen går også til foder-, grøntsags- og dessertarter. Hvis førstnævnte stadig undertiden findes i markerne i europæiske lande, kræver desserter en lang varm periode og høj luftfugtighed, da deres vækstperiode er mindst 200 dage. Et karakteristisk træk ved dessertvarianter anses for at være blød papirmasse og forskellige smagsfarver, der minder vagt om en banan, kastanje eller vanilje.

Bemærk: søde kartofler bevarer de fleste af de fordelagtige egenskaber, når de tilberedes i ovnen.

Knolde hører til diætprodukter, der er omfattet af en daglig mængde på højst 200 gram. De anbefales at blive inkluderet i kosten, når:

• overvægt;
• svag hjertemuskulatur;
• almindelig slagge;
• neuroser;
• søvnløshed, tab af styrke;
• kronisk træthed;
• følelsesmæssig ophidselighed;
• depressive stater;
• hormonel ubalance;
• endokrine lidelser;
• dårlig blodkoagulation;
• træg peristaltik;
• truslen om kræft.

Sød kartoffel er nyttig for kvinder under graviditet og i overgangsalderen. Og også for dem, der har synsproblemer, med svækkelse af opmærksomhed og hukommelse efter langvarig fysisk anstrengelse.

Regler for knoldudvælgelse

Hoveddelen af ​​knolde eksporteres. De led en lang transport, og du er nødt til at vælge dem omhyggeligt. Sæsonen begynder fra maj til midten af ​​juli.

Det er vigtigt at: yam vokser til 3 - 3,5 kg, og dette betragtes som dets normale størrelse. Når du vælger knolde, er størrelsen kun opmærksom på i ét tilfælde; den skal ikke være lille. Hovedfokus for næringsstoffer og vitaminer forekommer i mellemstore og store frugter. En bagatel akkumulerer næppe dem, har ikke tid.

Knolde skal være jævnt farvet; orange-kødede sorter foretrækkes, selvom der findes hvide, fløde og violette sorter. Der er ingen buler, snit eller befugtningsområder på overfladen. Duften er frisk og let sød. Hans omkostninger er slet ikke kartoffel, omkring 200 rubler. pr. kg

Sød kartoffel-baserede kulinariske lækkerier

Der er mange opskrifter, de kan være enkeltkomponent og multikomponent, vegetarisk med tilsætning af kød, fisk, fjerkræ og skaldyr.

Sød kartoffel bages hel i folie
En let og hurtig dessert kommer fra mellemstore knolde. De vaskes, tørres, skæres på tværs, drysses med sukker og kanel. Du kan erstatte sukker med honning. Pakk forsigtigt ind i folie og læg tæt på en bageplade. Bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i cirka 30 minutter. Beredskab kontrolleres med spidsen af ​​en kniv. En solid skål med en original sød smag, velegnet som dessert.

Tyrkiet filet med søde kartofler
Knolde bruges ofte som en side skål. I ovnen er det ikke nødvendigt at tilberede komponenterne separat. Flere lag bages på én gang og opdeles derefter i portioner. Til madlavning har du brug for:

• 2-3 knolde af mellemstor størrelse eller 1 stor;
• 500 gr. kalkun filet;
• 2 store lilla pærer;
• olivenolie;
• ostesauce;
• krydderier;
• hvidløg;
• greens.

Quick Fried Sweet Potato Recipe
Hakk knolden i tynde cirkler, tilsæt salt og stek i 2 minutter på hver side i kogende olie i en gryde. Lad derefter olien tømme, læg på en bageplade dækket med bagepapir, drys med citronsaft og tænd fantasien. Hvis du tilsætter honning eller sukker, får du en dessert, hvis blandingen af ​​peberfrugter og kardemomme er en varm forretter. Kom i beredskab i ovnen, det tager ca. 20 minutter.

Sød kartoffel har nogle begrænsninger. Det bør ikke inkluderes i menuen til individuel intolerance, urolithiasis, kronisk diarré.

I andre tilfælde fungerer det som en kilde til vitaminer og mangfoldighed i den daglige ernæring.

Video: rustik søde kartoffelopskrift