Sådan fryses courgette til vinteren

Zucchini rangeres blandt vores landes yndlingsgrøntsager. De er udstyret med nyttige komponenter i den maksimale mængde, men på samme tid er de kost. Om vinteren er det meget vigtigt at kompensere for manglen på mineraler og andre værdifulde forbindelser. Af denne grund foretrækker mange husmødre at opbevare produkter til fremtidig brug. Den mest populære behandlingsteknologi betragtes som frysning, og vi vil tale mere om det.

Vegetabilsk værdi

1. Specialister, der undersøger effekten på den menneskelige krop af forskellige frugter og grøntsager, rangerer zucchini som kalorifattige fødevarer. Dette er et stort plus for dem, der ønsker at lære principperne om sund kost og anstændigt tabe sig. Grundlaget for frugten inkluderer askorbinsyre, B-gruppe-vitaminer samt mineraler i form af calcium, jern og kalium.
2. Zucchini henviser til grøntsager, sunde kerner. Det er nødvendigt for en hurtig bedring efter anfald. Det er interessant, at grøntsagen kun koncentrerer 20 kcal pr. 100 g portion. Det absorberes let, byrder ikke maven, fungerer som en slags panik til rengøring af tarmen og alle andre organer i fordøjelsessystemet.
3. Unge grøntsager absorberes bedre, men de er ikke altid i stand til at købe. Ofte er sådanne produkter inkluderet i kosten for de mindste børn, der kun kender komplementære fødevarer. Zucchini forårsager sjældent en allergisk reaktion, og mætter derfor babyens krop med nyttige enzymer.
4. Kategorier af borgere, der er diagnosticeret med fedme, bør introducere den præsenterede grøntsag i deres kost for at tabe sig. Dette er et fremragende produkt, der forbedrer alle metaboliske processer og hjælper med at bekæmpe overskydende kg. Det samme gælder diabetikere, fordi zucchini reducerer koncentrationen af ​​sukker i blodbanen og øger følsomheden af ​​cellulære receptorer.
5. En grøntsag renser blodkanalerne, hvorfor kolesterol kommer ud af deres hulrum. Denne funktion er vigtig til forebyggelse af åreforkalkning og andre patologiske fænomener af denne art. Mennesker med problemer med knogleapparatet er nødt til at spise mad i enhver form for at forbedre fælles smøring og fjerne overskydende salte.
6. Læger ordinerer zucchini-forbrug til kategorier af mennesker, der er diagnosticeret med cholecystitis. Det er også nyttigt at spise produktet til hepatitis af varierende sværhedsgrad, nefritis og pyelonephritis. Et uundværligt produkt til gigt og nyreproblemer. Han renser leveren og forbedrer dens filtreringsevne.
7. Grundlaget for grøntsagen er vand, som kræves af den menneskelige krop for at sikre, at alle systemer og organer fungerer korrekt. Når alt kommer til alt er alle klar over, at en person for det meste består af vand. Hvis dehydrering begynder, samles giftige stoffer i blodet og tarmen. Dette skal advares.
8. Kalium i det diskuterede produkt er mere end i den berygtede kål og andre grøntsager. Denne mineralforbindelse skal indtages for at sikre, at hjertemuskelen, kredsløbssystemet, det endokrine system og leveren med nyrerne fungerer korrekt.
9. På grund af koncentrationen af ​​jern i en anstændig mængde stiger hæmoglobinniveauerne. Hvis han bliver savnet, vil en person blive udsat for en stor lidelse. Kronisk træthed, søvnproblemer, svimmelhed og endda besvimelse vises. Sammensætningen indeholder mange forbindelser med antioxidantegenskaber, som ikke ødelægges ved udsættelse for kulde.

Produktforberedelse

1. På trods af at frysning refererer til en relativt enkel procedure, skal valget af råvarer benyttes grundigt.Selvfølgelig ville unge grøntsager være en ideel mulighed. Men hvis der ikke er nogen måde at bruge dem på, skal du tage noget.
2. Det er bydende nødvendigt, at frugterne ikke beskadiges. Kast krøllede og rådne prøver. Tag heller ikke falmende og halte grøntsager, der blev høstet længe før den planlagte behandling. Foretrukne elastiske prøver, der ikke går glip af under pres.
3. Under sorteringsprocessen er det nødvendigt at udelukke produktvarianter, der er forskellige i hård skræl. Deres indre del er meget ru, dårligt opbevaret, og efter optøning bliver den smagløs. Hvad angår indsamlingen af ​​ens egen afgrøde, skal vandingen stoppes et par dage før opsamlingen, hvis den skal udføres.
4. Der er ikke mange variationer af frysning, men de forberedende foranstaltninger til dem er de samme. Fjern for eksempel jorden fra grøntsager, inden du skæres. Vask med huden under hanen, tør, skære blomsterområdet og frugtbenet ned. Skyl igen, lad ligge på håndklæder for bedre tørring.
5. Nogle er interesserede i muligheden eller umuligheden af ​​at sende grøntsager til fryseren sammen med frøene der findes i den bløde del. Dette bør ikke gøres, så lad massen udelukkende være egnet til konsum. Bortskaf det også, hvis huden er komprimeret. Ved behandling af et ungt produkt behøver skræl ikke bortskaffes.

Shredder-indstillinger

1. Produktet er makuleret, du kan gøre dette på mange forskellige måder. Valget af variation afhænger af, hvordan du planlægger at bruge grøntsagen i fremtiden.
2. Hvis madlavning involverer stegning eller fremstilling af sandwich, skal du stoppe på ringene eller halvringene. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at hugge dem for hårdt, 8-10 mm. vil være nok.
3. Hvis der på basis af de forarbejdede produkter tilberedes en salat eller kaviar, er det bedre at springe grøntsagerne gennem en blender eller hugge et par centimeter ned i en terning.
4. Til bagning af pandekager eller andre retter, der bruger ovnen, foretrækkes det mosede grøntsager. Dette gøres på enheden med små huller.

Høstmetoder

cirkler

1. Hvis du vil overraske husholdninger behageligt i den kolde sæson, kan du lækker de pågældende grøntsager lækker. Hvis produktet blev frosset korrekt, viser det sig at være lige så velsmagende i en stegt form som friske frugter fra haven.
2. Det skal med det samme bemærkes, at det tilberedte råmateriale ikke behøver en indledende afrimning før tilberedning. Overvej derefter, hvordan man gør det rigtigt. For at gøre dette, vask det krævede antal courgette og hugg ikke tynde cirkler.
3. Send emnet til kogende vand i et par minutter. Kast det i et dørslag. Vent indtil al overskydende væske er drænet. Læg det afkølede og tørrede produkt på en bakke i et lag. Send råvarerne til fryseren.
4. Så snart frysningen finder sted, skal grøntsagen overføres til en pose med en lås eller en lufttæt beholder. Overfør udelukkende frosset mad, ellers klæber squashen sig sammen under fryseprocessen.
5. Hvis du ikke har noget ønske om at ty til hjælp fra blanchering, kan overskydende fugtighed fra grøntsager bortvises gennem bordsalt. Læg krusene på en bakke, og tilsæt lidt salt. Klap tørret fugtigheden med et papirhåndklæde. Send for at fryse.

Barer eller terninger

1. Hvis du fryser frugten i terninger, ender du med et fremragende halvfabrikat. Et sådant produkt er ekstremt praktisk at bruge til madlavning af anden kurser og nogle supper. Tilbered grøntsager i henhold til klassisk teknologi og hugg i små terninger.
2. Placer emnet i en lufttæt beholder. Send grøntsager til fryseren. Denne metode betragtes som ekstremt enkel og hurtig. Men for nogle husmødre viser råmaterialerne i præparatet sig at være usmageligt og gummi. Lad os finde ud af, hvad der kan være fejlen.
3. Ofte sker dette på grund af det faktum, at du ikke udvisede overskydende fugtighed fra grøntsager. Derfor inden det høstes, er det vigtigt at vide, hvordan man gør det korrekt. Proceduren afhænger ikke af, hvordan du beslutter at skære råmaterialerne. Læg tilberedte fødevarer på en bakke og drys salt.
4. Alternativt kan produkterne straks stables i en beholder med en passende størrelse. Tag 1 kg i betragtning. grøntsager tegner sig for ca. 40 gr. salt. Vent et kvarter og slippe af med overskydende væske, der frigives under forberedelsesprocessen.
5. Brug papirhåndklæder for nemheds skyld. Overfør derefter emnet til en tør plastbeholder eller -pose. Send grøntsager til fryseren for at fryse. Frys zucchini på en bakke i ét lag for at forhindre klæbning af produktet. Overfør derefter til pakker.

I en tortom

1. Denne høstmetode betragtes som den mest enkle og hurtige. Vælg de rigtige frugter og forbered dem ved hjælp af klassisk teknologi. Slib derefter på et groft rivjern.
2. Efterlad det tomme i et stykke tid. Tryk derefter massen ud af overskydende fugt. Anbring emnet delvis i små poser. Send for at fryse.

Mos kartofler

1. Forbered råvarerne og hugg i små terninger. Put i kogende vand og kog, indtil det er kogt. Kast grøntsagerne i et dørslag og vent på, at fugtigheden løber ud. Før arbejdsemnet derefter gennem blenderen.
2. Efter afkøling af massen, pakkes den i portionerede pakker. Send for at fryse. Denne metode til høst af råvarer er meget praktisk. Det er nok at varme det op eller føje til enhver ret. Nyd det.

Frosset courgette er meget praktisk at bruge, når man tilbereder forskellige retter. Fordelen ved emnet er, at du altid har adgang til et nyttigt produkt, uanset årstid. Det anbefales stærkt, at du bruger unge grøntsager.

Video: frysning af courgette til vinteren