Artikelindhold
Så krydderier ikke mister deres unikke helbredende og smagaromatiske egenskaber, skal du være i stand til at opbevare dem korrekt. Bugblad er ikke kun kendetegnet ved dets krydret essentielle aroma, der vekker appetit, men også er af stor værdi for kroppen. Hvordan man gemmer alle nyttige egenskaber ved laurbær beskrives nedenfor.
Sådan tørres bugten af dig selv
Laureltræer og buske er en sydlig middelhavsplante. Laurel hører til det stedsegrønne, dets blade er rige på æteriske olier og gavnlige komponenter. De rekrutteres hele sommer og efterår og bliver kun om vinteren helende og rige. Saml laurbærblad fra slutningen af november til midten af februar. Normalt løsrevne individuelle blade eller hele grene. Laurbærens frugter høstes også til forberedelser og drikke.
For at laurbærblade ikke forringes, skal de tørres. Gør dette i fint vejr udendørs eller i ovnen. For at gøre dette opvarmes ovnen eller den elektriske tørretumbler til 40 grader og spreder bladene på en bageplade, hvorved døren er ude af luft. Hele processen vil tage flere timer. Bladene skal omrøres og vendes til tørre på begge sider.
Kvæg tørres normalt i luften i et godt ventileret rum eller udendørs. For at tørre de naturligt adskilte blade, filtreres de af på gasbind eller papir og blandes regelmæssigt. Jo tyndere bladene er, jo hurtigere tørrer de.
Før du begynder at tørre laurbærbladene, skal du sørge for at skylle dem i koldt vand og sortere ud: blade med defekter skal fjernes. Frugt kan tørres samtidigt med blade og skud.
Hvordan man vælger et laurbærblad i en butik
Hvis du køber laurbærblad fra naturlægemidler, skal du være opmærksom på dets kvalitetskarakteristika:
- Farven på de rå blade er mørkegrøn, cool, arkene males jævnt. Tørre blade har en cool grålig-oliven farve. Hvis bladene er brune eller gullige - de er allerede gamle, vil en sådan krydderi være mindre nyttig og duftende.
- Overfladen skal være glat ovenpå, og ruhed tillades på bunden af arket. Det tilrådes at undgå skader og fordybninger på overfladen af bladene.
- Betingelsen. Som allerede nævnt skal blade ikke smuldre, det tørre ark skal være sprødt og frisk - elastisk.
- Et godt laurbærblad har en udtalt æterisk aroma. På friske blade er det lidt bittert, mens det på tørre blade har en krydret farvetone. Hvis du gnider bladet mellem fingrene, skal der være lidt olie og lugt på huden.
Når du køber et pakket produkt, skal du overveje følgende nuancer:
- Ifølge GOST skal arket pakkes senest 9 måneder efter indsamling. Holdbarheden på et forseglet ark er 1 år. Vær opmærksom på de datoer, der er angivet på emballagen.
- Folieemballage (ofte dækket med et papir- eller plastlag) er mere pålideligt end polyethylen og bevarer arkets velsmagendehed bedre. Det er bedre at nægte papiremballage - i dette tilfælde er det meget sandsynligt, at krydderiet absorberede fremmed lugt og fugt.
- Undersøg forsigtigt posen for at sikre dig, at bladene er intakte.
- Det er bedre at nægte at købe malet laurbærblad, et sådant krydderi kunne fremstilles af anden kvalitetskrævende råmaterialer af lav kvalitet. Desuden mister det knuste blad hurtigt sin aroma.Hvis du har brug for malet laurbær, skal du købe hele foldere eller hugge dem derhjemme i en kaffekværn eller peberspist.
- Emballagen må ikke beskadiges.
Sådan opbevares laurbærblad
Brug af lærred eller papirposer bør opgives, ellers krydder krydderiet hurtigt og kan absorbere fremmed køkkenlugt.
Et udløbet ark undgås bedst. Selvfølgelig vil det ikke forårsage skade, men det kan bittert og ødelægge smag af retter.
For at desinficere et rum, er laurbæren tværtimod efterladt i det åbne, blade kan endda knuses. Et sådant værktøj hjælper med at skræmme insekter væk, rense luften og fjerne ubehagelige lugte.
Video: sundhedsmæssige fordele ved laurbærblad
for at sende