Sådan tilberedes courgette i ovnen

Zucchini har været brugt i madlavning i lang tid, på trods af at de oprindeligt kun blev dyrket til dekorative formål. Erfarne kokke har tilpasset sig til at skaffe en række retter og snacks baseret på zucchini. De er bagt, syltede, stegte, stuede. Samtidig går det godt med courgette med andre grøntsager, vi vil kun præsentere de mest lækre variationer af retter.

Virkningen af ​​grøntsager på kroppen

Før brug anbefaler vi, at du gør dig bekendt med de værdifulde kvaliteter af courgette og dens kemiske liste over stoffer.

1. Lad os starte med ophobning af mineraler, nemlig magnesium med kalium og calcium. Disse forbindelser er nødvendige for korrekt funktion af alle menneskelige systemer og organer. Indtast zucchini i menuen skal være til personer, der har problemer med hjerteaktivitet.
2. På grund af grøntsagens evne til at fjerne overskydende væske fra vævene normaliseres aktiviteten af ​​nyrerne og hele urinsystemet. Det er nødvendigt at spise retter baseret på denne grøntsag til dem, der lider af puffiness.
3. På grund af det lave kalorieindhold og den høje ernæringsværdi normaliserer grøntsagen fordøjelsessystemet. Det er meget nyttigt for dem, der lider af forstoppelse og andre problemer i en sådan plan. Moderat indtag hjælper med at rense tarmene og hele kroppen.
4. Ikke uden koncentration af B-gruppe vitaminer. Vi taler om pyridoxin, thiamin, folsyre og andre lige så værdifulde forbindelser. De er vigtige for nervesystemet og en persons psyko-emotionelle baggrund.
5. Ascorbinsyre er nødvendig af immunsystemet, især under spredning af SARS og influenza. Zucchini-skåle hjælper kroppen lettere med at tolerere virusangreb i lavsæsonen og når klimaændringer.
6. Sammensætningen indeholder stoffer med antioxidantegenskaber. De frigiver blodbanen fra giftige stoffer, frigiver leveren fra henfaldsprodukter og bidrager til fjernelse af fint sand fra nyrerne.
7. Ikke kun brugen af ​​en grøntsag, men også dens udvendige anvendelse gavner en person. Effektive masker fremstilles af zucchini i rå form, der sigter mod at blegne og stramme huden.
8. Retter med inkludering af den præsenterede grøntsag er vigtige for mennesker med diabetes. På grund af koncentrationen af ​​kostfibre og proteinforbindelser fjernes overskydende sukker fra blodet.
9. Med fælles ømhed vil skåle med courgette blive nyttige, da de hjælper med at fjerne salte. Med problemer med knoglevæv vil grøntsagen fylde hulrummet i strukturen.
10. Det giver mening at påvirke produktets egenskaber til at fjerne slagg og andre skadelige forbindelser (salte af tungmetaller, radionuklider osv.).

Zucchini-opskrifter

Der er mange variationer af retter, mens deres tilberedning ikke er vanskelig. Vælg det, du bedst kan lide, og handle.

Kylling Mini Rolls

1. Forbered en stegepande af optimal størrelse, smelt 60 gr. olie. Kast et par fed hvidløg på stegepanden, træk ud efter et par minutter. Sigt til olien gennem en sil 4 spsk. l. mel og rør, forvent at blive tykkere.
2. Når der vises bobler i sammensætningen, skal du indtaste 0,5 l. mælke med højt fedtindhold. Forvent at koge, hæld derefter 45 g. revet parmesanost. Bemærk et par minutter til, indtil sammensætningen tykner.
3. Klem citronsaft her, smuldre grønfink og krydre med krydderier. Saucen er klar, tag beholderen ud af komfuret og hæld den i en varmebestandig form til bagning af mad i ovnen.
4. Hakk courgette for at få flade "lag". Hæld saucen over, slib med ost og smuldre den kogte kylling. Drej til at lave ruller. Sæt formen sammen med saucen. Kog i 12 minutter ved 180 grader.

Bacon Ratatouille

1. Slib 5 skiver bacon med terninger eller terninger. Hakk løg, anbring disse ingredienser i en stegepande med varm olie, og lad det småkoge, indtil løgene er kogt.
2. Vask 4 store tomater, når dette sker. Dypp hver af dem først i kogende vand og derefter i iskold væske. Træk huden af, og hug massen ned i en terning og føj til baconet.
3. Indtast 50 ml her. olivenolie, 60 gr. tomatpuré, papirmasse fra hvidløgfedd efter din smag, yndlings krydderier (Provence-urter osv.). Rør forsigtigt med en spatel.
4. Vælg en rektangulær form til bagning af mad i ovnen. Læg blandingen af ​​aubergine og courgette, der er hakket i en terning i bunden. Hæld blandingen fra gryden, gentag lagene.
5. Til sidst tilsættes hakket sød peber, drys sammensætningen med hård ost, der føres gennem et rivejern (du kan kombinere det med Mozzarella). Send til bagning, opdag 50 minutter, hold ved 190 grader.

gryderet

1. Skræl 2 unge zucchini og en lille løg. Hakk grøntsagerne i en lille terning. Varm en lille mængde olie i en gryde. Kast tidligere tilberedte fødevarer. Tilsæt 2 hakkede fed hvidløg.
2. Sil grønsagerne, indtil de er blødgjort. Sørg for systematisk at røre dem, så de ikke brænder. I en separat kop skal du kombinere 4 rå æg, 100 g. hård ost revet, 20 gr. fint hakkede urter og en lille mængde krydderier.
3. Læg tidligere stegte grøntsager på en bageplade. Hæld ægblandingen i. Send emnet til en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag op i ca. 25 minutter. Du kan smage det efter afkøling.

Hakket både

1. Brug en non-stick gryde. Varm en lille mængde smør på. Hakk løg i parallelle terninger parallelt. Send til stegning indtil de er gyldenbrune.
2. Rør ind squashen 2 knuste hvidløgfedd. Fortsæt med at passere grøntsagerne i et par minutter mere. Kast 0,25 kg her. malt oksekød. Steg mad i ca. 6-8 minutter. Indtast 0,2 kg. tomatpuré. Bland komponenterne grundigt.
3. Skær 4 zucchini i længden i 2 dele. Fjern massen. Form særegne både. Strø krydderier over hver smuldre ricotta. Læg kødfyldning ovenpå. Drys med revet mozzarella.
4. Dæk bagepladen med pergament, læg emnerne ud. Sæt skålen i ovnen i en halv time. Bag courgette i cirka en halv time. Fjern emnet, og lad det køle af. Drys finhakket friske urter inden servering.

Oksekød

1. Vask 3 unge zucchini. Fjern overskydende fugt. Før grøntsagerne gennem et groft rivjern. Send den færdige masse til et dørslag. Strø salt over og lad det stå i 10 minutter. I løbet af denne periode drænes alt overskydende juice. Tryk desuden squashen ud.
2. Kombiner i en kop courgette med 2 kyllingæg. Hæld 50 g. revet parmesan, 0,2 kg. revet mozzarella og 50 gr. revet cheddarost. Send blandingen til bagepladen. Flad i et tæt lag. Bages i ovnen i cirka en tredjedel af en time ved 200 grader.
3. Varm i mellemtiden en lille mængde smør i en gryde. Steg 0,45 kg. formalet oksekød indtil det er gyldent. Rør den hakkede løg ind. Fortsæt med at putre, indtil grøntsagen er klar. Indtast 0,4 kg. tomatpuré.
4. Rør den færdige blanding godt, og læg den oven på den bagte courgette. Drys skålen med revet mozzarella, cheddar og hakket frisk paprika. Vend tilbage til ovnen i en tredjedel af en time. Bages ved samme temperatur.

Bagt courgette med majs

1. Forarbejd bagepladen med vegetabilsk olie. Hakk 2 courgette i cirkler. Gør det samme med 5 store tomater. Læg zucchini på en bageplade. Drys med frisk majs, læg tomater på toppen.
2. I en separat kop blandes 30 g. revet parmesan og 50 gr.krakkere til husholdning. Drys med den forberedte blanding de tidligere forberedte komponenter. Send emnet til ovnen i en halv time. Bages ved 200 grader.
3. Hent den velsmagende gyldenbrune skorpe fra skålen. Efter den indstillede tid skal produkterne dækkes med folie. Sil i ovnen i yderligere 10 minutter. Denne procedure gør det muligt for grøntsager at blødgøre fuldstændigt. Efter afkøling kan du nyde den originale fad.

muffins

1. Tag cupcake dåser. Smør med vegetabilsk olie. Hakk 2 courgette med lange skiver. Sæt grøntsagslisterne på bunden og væggene i formene. I mellemtiden finhugges 0,1 kg. skinke. Skær lidt større 70 gr. kirsebær.
2. Læg tilberedte fødevarer i disse kurve lavet af courgette. I en separat skål skal du slå 8 kyllingæg, 120 g. fedtet creme, krydderikrydder efter smag. Hæld kurve med den resulterende sammensætning. Drys med revet ost.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Send billetterne til ovnen til bagning i en halv time. Efter at have slukket timeren, skal du forlade skålen i yderligere 10 minutter. Når alt er kølet af, kan du nyde de originale boller.

Praktiske henstillinger

1. For at tilberede en virkelig velsmagende og duftende ret er det vigtigt at vælge den rigtige grøntsag. Når du køber, foretrækkes unge courgette af lille størrelse. Prøv at samle prøver op til 20 cm lange.
2. Vær opmærksom på huden, den skal være uden skader, glat og elastisk. Lille courgette er den nemmeste at bage. De behøver ikke at være skrælede og frøfrie.

Der er ikke noget kompliceret i at tilberede zucchini. Gennemse de mest interessante opskrifter. Øv dig med regelmæssigt at glæde husholdningsmedlemmer med usædvanlige snacks. Bliv kreativ og opret din egen opskrift.

Video: sprød courgette i ovnen