Sådan koges aubergine i en gryde

Aubergine er en forholdsvis nærende og på samme tid lavt kalorieindhold af grøntsager. Ofte på basis af det præsenterede produkt høstes alle slags vendinger, som efterfølgende alle familiemedlemmer regalerer, når vintersæsonen går ind. I dagens artikel vil vi imidlertid studere en anden variation af præparatet. Det handler om varmebehandling ved stegning. Det viser sig at være ganske velsmagende præparater, som indtages i form af appetitvækkere eller en uafhængig sideskål. Men lad os ikke komme foran os selv, overveje alt i prioriteret rækkefølge.

Sammensætning og funktioner

Den pågældende vegetabilske afgrøde blev oprindeligt dyrket i Indien. Over tid vandrede hun til vidderne i vores hjemland. I dag betyder denne grøntsag et populært og relativt billigt produkt, der ellers kaldes blå. Det er interessant, at de præsenterede produkter er klassificeret som bær, men aubergine er mere almindeligt kendt som en grøntsag. Den kemiske liste fokuserer en masse ting. Der er imidlertid solanin i sammensætningen, menes det med et giftigt stof, der er ansvarlig for bitterhed. Selvom der er meget lidt solanin her, er det inkluderet i huden.

Vi nævnte tidligere, at en grøntsag har et relativt lavt kalorieindhold. Cirka 24 kcal tildeles en servering på 100 gram, selvom indikatorerne hopper anstændigt efter stegning. Nogle af de mest værdifulde stoffer konserveres, selv når råvarerne blev udarbejdet termisk. Vi taler om de vigtigste mineraler, såsom zink, magnesium, fosfor, svovl og andre. Naturligvis kan det ikke undvære de vigtigste B-gruppe-vitaminer såvel som tocopherol med ascorbinsyre og retinol. K-vitamin og PP er også på listen.

Hvem har brug for en grøntsag

1. Eksperter foreskriver ikke at målrettet tage aubergine. Imidlertid er healere af folkemedicinen, der behandler patologiske fænomener af forskellig art, overbevist om, at det præsenterede produkt simpelthen er nødvendigt at forbruge i nærvær af visse lidelser.
2. Vi taler om den forkerte aktivitet af hjertemuskelen, kategorier af personer med overvægt, åreforkalkning og kræft. Selv damer, der er i en delikat position, er modtagelsen af ​​de små blå simpelthen nødvendigt. For dem er denne kultur vigtig på grund af ophobningen af ​​vitamin B9 i en anstændig mængde.

Madlavningens finesser

1. Denne vegetabilske kultur er iboende i bitterhed, som skal fjernes i første omgang. En ubehagelig smag af bitterhed besættes af huden på de eksemplarer, der er anstændigt overmodne. Delvis af denne grund bør kun unge frugter bruges.
2. Hvis der ikke er nogen mulighed for at bruge dem, skal du vælge moden aubergine. Blødlægges i en brak løsning inden større manipulationer. I dette tilfælde skal du fjerne huden med en skarp kniv og hakke selve kødet i cirkler eller firkanter.
3. Lav derefter en sammensætning af en halv liter kølet vand og 1 tsk. salt. Dyp arbejdsemnerne i denne væske, detekter cirka en tredjedel af en time, og læg derefter komponenterne ud på servietter til tørring. Foruden at eliminere bitterheden, vil en sådan opløsning give den grøntsags elasticitet. I rostningsprocessen absorberer produkterne ikke henholdsvis al olie, de vil ikke være så kaloririgt.
4. Der er en anden variation, der vil fjerne bitterheden. Når du hakker produktet med en skarp kniv, drys det med masser af salt og se cirka en fjerdedel eller en tredjedel af en time. Skyll derefter emnet og fortsæt med at stege.

opskrifter

klassisk

1. Den klassiske måde at tilberede på betragtes også som ganske enkel. Derfor vil selv en uerfaren elskerinde klare dette. En færdiglavet snack kan perfekt supplere andre retter med dens pikante smag.
2. For at tilberede snack skal du bruge 4 unge frugter af mellemstørrelse, 100 gr. mel, 7 gr. salt, 10 tænder hvidløg og 150 gr. mayonnaise. Hakk produktet og drys salt. Takket være denne procedure vil råvarerne lade saften flyde, og du vil ikke føle bitterhed.
3. Du kan dog handle på egen hånd. Nogle sorter af frugter er slet ikke bitter. På samme tid kan produktet tørre ud og blive for blødt under stegning. Derfor kan grøntsager ikke dryses med salt på forhånd.
4. Det er lettere at hugge råvarerne i cirkler og stege i olie i henhold til den klassiske teknologi. For at gøre dette skal du rulle emnet i en blanding af mel og salt. Send til stegning i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Bland hvidløgsvin med mayonnaise parallelt. Tilberedt sauce drys generøst den stegte forret. Lad skålen tilføres i flere minutter. Du kan nyde det.

Hurtig opskrift

1. Hvis du ikke vil gider meget med metoden til at tilberede grøntsager, kan du gøre dette uden at bruge yderligere ingredienser. I dette tilfælde vil kun de præsenterede frugter, urter til skønhed og hvidløg blive brugt.
2. Når du laver mad, kan du prøve at foretrække unge frugter. Store knogler bør ikke være til stede i dem. I dette tilfælde er det overmodne produkt mere egnet til vinterhøst. Hvad angår stegning, skal råvarer tilberedes.
3. For at gøre dette, tag 2 mellemstore unge frugter, en flok persille, 5 hvidløgfedder og steg olie. Husk, at du med denne metode til madlavning skal overholde nogle funktioner. Produktet må ikke have tilladelse til at absorbere store mængder olie.
4. For at forhindre, at dette sker, skal du hakke produktet med tykke nok cirkler. Deres tykkelse skal være ca. 1 cm. Send arbejdsemnet derefter til saltet vand i 1 time. Tag 1 liter i betragtning. væske tegner sig for 20 gram. salt.
5. Dette gøres, så det rum, der er mellem fibrene, fyldes med vand. På grund af dette trick absorberer produktet meget mindre olie under stegning. Fjern overskydende fugtighed fra produktet før stegning.
6. Skræl derefter hvidløg og vend den i gylle på enhver mulig måde. Hak krydderurterne fint, og bland den med hvidløgsmassen. Varm samtidig en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde. Indstil ovnens gennemsnitlige effekt.
7. Læg de forberedte frugter ud. Steg på hver side i højst 4 minutter. Få en skål med bronzeskorpe. Læg det færdige produkt på et papirhåndklæde.
8. Sådanne handlinger vil slippe af med overskydende fedt. Drys forretter med den tidligere forberedte blanding af urter og hvidløg. Serveres varmt.

I dejen

1. Denne metode til tilberedning af grøntsager tilføjer usædvanlige smagsnotater. Derudover ser det stegte produkt meget velsmagende ud. For at tilberede en rigtig velsmagende snack skal du fylde en masse grønt, 5 nøgle hvidløg, 3 gr. salt, 2 æg, 3 aubergine og 80 gr. mel.
2. Skær hestehaler fra grøntsagerne og hug dem halvt på langs. Hakk derefter ikke tykke skiver. Derefter laver vi ruller fra den stegte billet. Hak derefter urter og hvidløg, bland. Rul skiver i slagne æg.
3. Drys derefter med mel og salt på alle sider. Send til stegning i varm olie. Vent til bronzeskorpen dannes. Læg den færdige forretter på et skål og drys med urter. Pakk ind i en rulle, så kan du smage den.

Med ost

1. Denne mulighed snacks perfekt på ethvert feriebord. Du skal heller ikke have nogen problemer med madlavning. For at gøre dette skal du forberede 4 mellemstore frugter, 100 g. hård ost, 6 fed hvidløg, 40 gr.mayonnaise og 10 gr. salt.
2. Hakk grøntsagerne i tynde skiver. Send emnet til gryden. Hæld salt, 40 ml. vegetabilsk olie. Rør om og lad stå i et kvarter. I den tildelte tid kommer al juice ud, og olien absorberes.
3. Send til yngel. Tag hver side bogstaveligt talt et par minutter. Bemærk, at med denne tilberedningsmetode er det ikke nødvendigt at hælde olie i gryden. Fortsæt derefter med at forberede ostefylden.
4. Riv osten på et fint rivejern, tilsæt mayonnaise og hvidløgsvin. Læg skiver på skålen, og tilføj fyldet. Pakk snack og fix med en tandstikker. Du kan prøve.

Produktværdi

1. Minerale forbindelser, hvoraf der er mange, er ansvarlige for den fulde aktivitet af hjertemuskulaturen og det vaskulære system. Disse stoffer udfører i fuld skala forebyggelse af hjerteanfald og åreforkalkning.
2. Det er nødvendigt at konsumere produkter til kategorier af mennesker, der har problemer med knogleapparatet. Nogle vitaminer er direkte involveret i absorptionen af ​​proteinstoffer. Benapparatet bliver stærkt, brusk smøres.
3. På grund af koncentrationen af ​​en anstændig mængde jern, mangan, fosfor, etableres blodcirkulationen, dens sammensætning forbedres. Alt dette har en usædvanlig bedste effekt på personer med diagnosticeret anæmi.
4. Der var nogle positive effekter på de indre organer, der udgør fordøjelsessystemet. Intestinal bevægelighed forbedres, mikroflora forbedres, og alvorlige mavesmerter og andre patologier af denne art forsvinder.
5. Den grøntsag, der diskuteres, tages til forstoppelse, da den perfekt renser tarmen fra overbelastning. Modtagelsen for mennesker med en undervurderet karakter af immunsystemet vil ikke være ude af sin plads. Produkterne er værdifulde for mennesker med puffiness og dem, der lider af svimmelhed.
6. Grøntsagskultur gendanner leverens aktivitet og frigør også dette indre organ fra henfaldsprodukter, giftige forbindelser, ethanol, frie radikaler og andre giftstoffer, der forgifter den menneskelige krop.
7. For borgere, der foretrækker at arbejde mentalt, er det bydende at afbalancere deres menu, så hjerneceller får tilstrækkelig ernæring. Den diskuterede vegetabilske afgrøde klarer sig godt med denne rolle.
8. På grund af det lave kalorieindhold spiser vegetabilske diætere vegetabilske afgrøder. I dette tilfælde udføres stegningen imidlertid på en non-stick pande og strengt uden tilsætning af olie. Forresten blev der udført undersøgelser, der bekræftede effektiviteten af ​​råmaterialer i kampen mod ondartede celler.
9. Til stede i sammensætningen af ​​frugterne fra B-gruppen. Disse vitaminer er ansvarlige for arbejdet i hele organismen og fastlægger den rigtige aktivitet af menneskelige systemer og organer. På grund af hyppig indgivelse vil det være muligt at opnå en imponerende terapeutisk effekt.

Aubergine er meget populær blandt vores landsmænd. På samme tid ved mange mennesker, hvor nyttige sådanne frugter er med en anden tilberedningsmetode. Fra et stegt produkt får du dog ud over smag ikke andet.

Video: hvordan man steger aubergine i en gryde