Sådan tilberedes aronia marmelade

Chokeberry rowan har en gavnlig effekt på menneskers sundhed. Den regelmæssige brug af bærbaseret marmelade styrker immunsystemet, eliminerer kolesterolplaques og normaliserer aktiviteten i alle indre organer. Overvej populære godbidder for at få mest muligt ud af dit måltid.

Aronia marmelade: klassisk

• vand - 230 ml.
• granuleret sukker - 1,25 kg.
• Chokeberry - 0,95-1 kg.

1. Find den rigtige emballage til dine godbidder. Bland det granulerede sukker i med vand og læg på medium varme. Når massen begynder at simre, skal du reducere brænderen. Kog sirup indtil den er glat under omrøring lejlighedsvis.
2. Mens den søde masse koges, skal du tackle bjergasken. Bevæb dig selv med manikyrtænger, klip hestehaler og fjern uvedkommende snavs. Vask frugterne.
3. Tag en anden varmebestandig beholder, tilsæt rindende vand til den, kog. Hell bjergaske og blancher i fem minutter. Sirupen er klar, tilføj de varme frugter til den.
4. Send nu det fremtidige papirstop til ilden ved at sætte et mærke på niveauet mellem medium og minimum. Fortsæt med at sive bærene i et kvarter. Slip af med skumhætten med en slidset ske.
5. Når den indstillede tid er gået, skal du slukke for brænderen og lade behandlingen afkøle. Efter 5 timer, start varmebehandlingen igen, kog bjergasken i 15 minutter efter kogning.
6. Derefter pakkes sammensætningen i perfekt rene beholdere og luk øjeblikkeligt tind låg. Insister delikatessen på hovedet i 12 timer, og sæt den derefter i kulden.

Aronia og orange marmelade

• store rosiner (helst pittet) - 220 gr.
• rognfrugter - 950 gr.
• citron - 60 gr.
• orange - 100 gr.
• granuleret sukker - 980 gr.

1. Forbered bjergasken ved at sortere og skylle den. Slip af halerne, bevæbnet med neglesaks. Dyp citrusfrugter i kogende vand i 1 minut, aftør derefter og hugg i halve skiver.
2. Kombiner de anførte ingredienser, hvis det ønskes, kan du rulle dem i en blender. Sæt derefter sammensætningen i en gryde til madlavning, drys med sukker. Vent cirka en halv time.
3. Vask rosinerne i varmt vand i den tildelte tid og blødgør det. Derefter slippe af med væsken, tør, tilføj til de insisterede bær og frugter.
4. Sæt det varmebestandige køkkengrej i brand, vent til kogningen begynder. Så snart dette sker, sænk strømmen. Fortsæt med at sænke delikatessen i yderligere 40-45 minutter.
5. Når denne tid er inde, hældes syltetøjet i krukker og luk øjeblikkeligt lågene. Efter afkøling, overfør behandlingen til kulden, forbrug efter en uge.

Chokeberry og tranebærsyltetøj

• bjergaske - 480-500 gr.
• friskpresset æblejuice - 120 ml.
• granuleret sukker - 550 gr.
• citronsaft - 45 gr.
• æble (præ-terninger) - 150 gr.
• tranebær - 120 gr.

1. Frigør bæret fra kviste, skyl frugterne og læg i kogende vand i 5 minutter. Overfør derefter til en sigte, og lad vandet løbe af.
2. Kombiner citron- og æblejuicer, tilsæt granuleret sukker. Hæld denne blanding i en gryde, kog, indtil partiklerne er opløst.
3. Når sirupen er klar, skal du sende æbleterningerne til den. Fortsæt varmebehandlingen i en kvart time.
4. Efter denne tid hældes bjergasken, bring massen i kogning og lad den afkøle. Efter ca. 5 timer skal du sende godbiten tilbage til madlavning.
5. Når der er gået 10 minutter, skal du slukke for kogepladen, og lad behandlen afkøle. For sidste gang, kog indholdet og hæld i banker, luk.

Aronia og citron marmelade

• surt æble - 280-300 gr.
• granuleret sukker - 1,6 kg.
• valnød (skrælede kerner) - 320 gr.
• citron - 70 gr.
• bjergaske - 1,1 kg.

1. Skyl chokeberry, send det til kogende vand og vent 8 timer. Efter denne periode, læg frugterne på en sigte, lad væsken renne af. Mål 250 ml. den resulterende infusion, hæld sukker i det, sæt skålene i brand.
2. Begynd kogt sirup ved middel kraft, efter at have kogt sænk varmen. Når sandet er opløst, hældes bjergaske og hakkede æbler.
3. Efter 3 minutter tilsættes den hakkede valnød. Fortsæt med at falme i 10 minutter. Afkøl derefter massen, hvorefter syltetøjet forlades i 4 timer.
4. Brug endnu 2-3 varmebehandlinger, glem ikke at afkøle syltetøjet mellem sæt. Når den sidste længsel er slut, skal du lægge en masse citron i. Citrus skal vaskes og skæres på forhånd.
5. Sluk for komfuret, dæk opvaskenes hals med gasbind eller bandage. Læg en flad plade på toppen af ​​beholderen for at skabe en pude fra luften (det blødgør bæret).
6. Insister på kogte godbidder i 10 timer, og start derefter pakningen i rene beholdere. Afdækning foregår med nylonovertræk eller pergament med en turneringsplads.

Aronia og pæresyltetøj

• valnød eller mandler (skrællet) - 180 gr.
• pære - 230-260 gr.
• bjergaske (aronia) - 680 gr.
• sukker - 700 gr.
• drikkevand - faktisk
• citron - 65 gr.

1. Sorter det sorte chokeberry, og fjern alle beskadigede og rynkede prøver. Skyl under hanen, læg i en skål og tilsæt kogende vand. Hold i 10 timer, hæld derefter 250 ml. infusion. Fjern den resterende væske.
2. Kombiner det kornede sukker i gryden, send til madlavningen og vent til kornene er opløst. På dette tidspunkt skylles pæren, hugg i terninger.
3. Skyl citrusfrugter, skåret i skiver af samme størrelse. Fjern citronfrøene, de er ansvarlige for bitterheden. Stek mandler eller valnødder i en stegepande, rulle derefter gennem kødkværnen.
4. På dette tidspunkt koger siruppen allerede. Føj til det pære, citron, bjergaske. Oplæg sammensætningen, indtil den koger, afkøles derefter i 5 timer. Gentag handlingen 2 gange mere, og tilsæt nødder i slutfasen.
5. Fjern den varme sammensætning fra komfuret, dæk gryden med gasbind eller en bomuldsklud. Placer en flad plade oven på det varmebestandige køkkengrej. Efter 3 timer hældes syltetøjet og drej det.

Aronia og zucchini-marmelade

• kanelbælter - 2 stk.
• sort chokeberry - 950 gr.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 980 gr.
• zucchini - 970 gr.

1. Sorter bjergaske, skyl og læg på et håndklæde. Lad tørre i en tredjedel af en time. Forbered denne zucchini til denne periode. Det skal rengøres, vaskes og hakkes med stykker af samme størrelse.
2. Kombiner bærene med courgette, drys med kornet sukker og bland det for hånd. Vent 4 timer, før væsken kommer ud. Når dette sker, æl igen og vent en times tid.
3. Efter den tildelte tid skal du sætte opvasken med indholdet på bålet, tilsæt kanel og citronsaft. Bragt til udseendet af de første bobler, kog derefter i en anden halv time.
4. Da syltetøjet koges uden skum, kan du røre sammensætningen let og ikke beskytte det ved komfuret. Når der er gået 30 minutter, skal du slukke for kogepladen og lade behandlingen stå i 8 timer.
5. Udfør den anden varmebehandling i varm tilstand, pak delikatessen på sterile skåle. Afkøles, dæk med pergamentpapir og spænd med en turneringspakke. Tag den til kulden.

Chokeberry og rips marmelade

• granuleret sukker - 1,1 kg.
• ripsbær - 300 gr.
• solbær - 280 gr.
• bjergaske - 575 gr.

1. Sorter 2 typer rips, fjern bærene fra grenene. Gør nu det samme med chokeberry.Læg frugterne individuelt i et dørslag og skyl.
2. Læg råvarerne på håndklæder, vent til de er helt tørre. Drys bærene med sukker og bland for hånd. Sæt den til side i kulden, indtil juice frigives.
3. Bland derefter frugterne og opbevar dem i køleskabet i en anden dag. Efter et bestemt tidsrum skal du installere varmebestandige skåle med råmaterialer på en ild, koge, indtil der er opnået en tyk konsistens. Hæld og stram.

Aronia marmelade og æbler

• æble (det er bedre at tage en Antonovka) - 0,45 kg.
• citronsyrepulver - 5 g.
• granuleret sukker - 1,55 kg.
• friskmalet kanel - 3-4 gr.
• filtreret vand - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Sorter det sorte chokeberry. Fjern alle rynkede, krakede, rådne elementer. Læg bjergasken i en sigte og dypp den flere gange i en skål med koldt vand. Fjern alle papirkurv og rester kviste.
2. Hæld 1,6 liter i gryden. rindende vand, kog op og reducer strømmen til et middelmærke. Send chokeberryet i en beholder med væske, kog i 5 minutter.
3. Efter blanchering skal bærene stå i et dørslag, tørre. Skyl igen under hanen. Hæld nu opskriften på drikkevand, bland den med sukker i en emaljeskål.
4. Begynd kogesirup ved at indstille gryden til langsom brand. Når kornene smelter, send bjergasken til den søde base. Stew i yderligere 5 minutter under omrøring af massen.
5. Sluk for brænderen, lad behandlen stå i 7–9 timer, så frugterne er mættede med sukker. Skyl derefter æblet, fjern ikke skrællet, men klip midten ud. Skær i terninger eller halve ringe.
6. Tag en anden gryde, bland æbler og rindende vand i den. Kog op, og lad det derefter småkoke i 4 minutter (blanchering). Tag frugterne og lad dem stå i et dørslag.
7. Nu skal du tackle bjergasken. Varm den op i en tredjedel af en time, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt æbler efter den tildelte tid. Kog sammensætningen, indtil der er opnået en tyk konsistens, tilsæt til sidst citronsyre.

Aronia og blomme marmelade

• granuleret sukker - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• nelliker af frisk slibning - 1-2 gr.
• blomme (helst ungarsk klasse) - 0,5 kg.
• rød bjergaske - 260 gr.
• bordvand - 0,3 l.

1. Vask to slags bjergaske og sorter frugterne. Opdel grenene, så der er 3-5 bær tilbage på hver. Læg råvarerne i fryseren, vent en times tid. I løbet af denne tid kommer bitterhed ud af bjergasken.
2. Skyl blommen, og fjern den hvide belægning, tør. Klip hver forekomst, fjern stenen. Koges sirup fra vand og kornet sukker. Når den søde base koger, tilsættes blomme og bjergaske til den.
3. Fortsæt med at opvarme råvarerne i 6-8 minutter. Slip af med skum på en rettidig måde. Tilsæt fedd, fjern tallerkenerne fra ovnen.
4. Lad behandlingen stå, indtil den når stuetemperatur. Gentag derefter tilberedningen to gange mere. I slutningen af ​​den sidste længsel kan du hælde en lille kanel.
5. Dæk opvasken med en gasbindeklud, og vent 3 timer. Efter et stykke tid skal du pakke indholdet i krukker, stram med tin, capron eller pergament.

Jam baseret på chokeberry og andre komponenter normaliserer den psyko-emotionelle baggrund, bekæmper søvnløshed, sænker blodtrykket, eliminerer træthed og behandler migræne. En dag anbefales at forbruge mindst 45 gram. godbidder, der kombinerer det med kager og varme drikke.

Video: chokeberry med bjergsukker