Sådan tilberedes gryn af semulje i mælk uden klumper

Semulina betragtes med rette som en universel skål, den er ikke kun elsket af børn, men også af voksne. Morgenmåltid hjælper med at normalisere fordøjelsen, hvilket positivt påvirker sundheden for mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. Blandt andet spiser kvinder på diæter semulje, selvom ernæringseksperternes mening om dette emne varierer meget. Det er vigtigt at lære at sammensætte sammensætningen korrekt, så croupen ikke krøller sig sammen i klumper.

Praktiske henstillinger

I de fleste tilfælde læres teknikken for kulinarisk kunst i processen med den anden og efterfølgende forberedelser. Men hvis du bruger råd fra erfarne husmødre, er processen meget hurtigere.

1. Først skal du vælge de rigtige retter. Ved fremstilling af semuljegrød spiller tætheden af ​​gryden en vigtig rolle, dens vægge og bund skal være tyk, ikke-klæbrig. Ellers korn i kombination med mælk klæber, hvilket efterlader en eftersmag af forbrænding.
2. Et vigtigt træk ved fremstilling af grød er det rigtige forhold mellem mælk og vand. Uerfarne husmødre tilbereder skålen i ren mælk, hvilket resulterer i, at der ofte dannes klumper i grød. Hvis du til sidst vil have semulje med højt kalorieindhold, hæld lidt renset vand i bunden af ​​tanken. I tilfælde, hvor du har brug for at forberede en tallerken til diæt mad, fortynd mælken med 50%. Når du tilsætter vand til bunden af ​​gryden, skal du vente på, at det koger, hæld kun mælken i.
3. De fleste kokke siger enstemmigt, at semulje er lavet af kolde ingredienser. Det giver mening at lytte til dem. Inden tilberedning skal du placere beholderen i fryseren (i 15 minutter) eller i køleskabet (i en halv time). Afkøl også den mælk og vand, der hældes i sammensætningen, helt.
4. Dannelsen af ​​klumper skyldes stort set, at husmødrene hælder semulje for hurtigt, det har ikke tid til at gå i opløsning. For at undgå at forbinde kornene med hinanden, hæld blandingen kun i en tynd strøm udelukkende i kold mælk. I dette tilfælde skal du ikke glemme at omrøre sammensætningen med en træspatel på samme tid. Hvis graden af ​​opløsning af kornet (nemlig omrøring) er for lav, ødelægger du skålen ved udseendet af klumper.
5. Et meget vigtigt aspekt ved fremstilling af semulina-grød er det korrekte forhold mellem vand / mælk og korn. Hver husmor tilbereder en skål på forskellige måder, fordi ikke alle kan lide væske eller tværtimod for tyk grød. Det hele afhænger af personlig oplevelse og præferencer. Den grundlæggende teknologi anses for at være 3 spsk granulær sammensætning pr. 300 ml. væske. I dette tilfælde viser sig grød at være moderat rig, svarende til budding.
6. Semulina kan tilberedes ikke kun i mælk eller vand, men også i naturlig juice / frugtdrink. I dette tilfælde er det nødvendigt at observere mængden af ​​tilsat sukker, meget ofte semulje bliver lystret sød. Princippet om tilberedning af korn i mælk eller juice er identisk.

Den klassiske opskrift på fremstilling af semulina grød i mælk

Mængden af ​​ingredienser nedenfor beregnes pr. Portion for et barn. Hvis du vil tilberede en tallerken til en voksen, skal du hæve komponenterne proportionalt med 1,5 gange.

• semulje - 50 gr.
• mælk (fedtindhold på 2-5%) - 350 ml.
• granuleret sukker (sukkerrør eller rødbeder) - 25 gr.
• formalet salt (ikke iodiseret) - på spidsen af ​​en kniv
• smør - 15 gr.
• marmelade, honning, marmelade, bær eller frugt - efter smag (valgfrit)

1. Afkøl gryden på forhånd på en bekvem måde; gør det samme med mælk eller vand.Det er vigtigt at vælge en speciel spand med et langt håndtag til at styre tilberedningsprocessen, når semulegryn begynder at koge og som et resultat stige.
2. Hæld lidt koldt vand i bunden af ​​gryden (du kan fortynde det som nævnt tidligere), tilsæt derefter kølet mælk, en knivspids salt og den krævede mængde sukker (baseret på personlige præferencer). Vigtigt! I tilfælde, hvor yderligere ingredienser som honning, søde frugter / bær, marmelade tilsættes semulje, er det muligt at udelukke mængden af ​​granuleret sukker helt eller delvist.
3. Dette trin er det vigtigste - tilsætning af korn. Sammensætningen hældes kun i en kold blanding, beregne mængden baseret på dine egne ønsker. Mens du hælder kompositionen, omrøres den intenst. Vigtigt! Semulina hældes udelukkende i kold mælk. Hvis du forsømmer dette råd, når en granulær blanding tilsættes en varm væske, koagulerer proteinet hurtigt, granulatet kvælder og sættes sammen, da deres overflade er ret klæbrig. Når der tilsættes kølet mælk, imprægneres kornet jævnt, hvilket eliminerer muligheden for klumper fuldstændigt.
4. Efter tilsætning af korn sættes panden med sammensætningen i køleskabet i 5-10 minutter. Efter udløbsdatoen fjernes, sættes på medium varme og koges op (dannelse af de første bobler). Når dette sker, skal du sætte den mindste effekt på brænderen, bringe grøden klar, rør under hele tilberedningsprocessen. Som regel koges korn i 3-4 minutter, alt afhænger af mængden. Konsistensen vil fortælle dig om parabolets parathed: perfekt kogt grød drænes hurtigt fra en ske og efterlader en overskyet farvetone og korn. Det bør ikke blive forsinket med "dynger" på bestik. Vigtigt! Hvis du tilsætter for meget løs sammensætning og gør grøden tyk, fortynd den med kold mælk blandet med vand i en andel af 70:30.
5. Efter proceduren skal du ikke lade grød være i panden, hæld den straks i skålen og tilsæt derefter smøret. Bland skålen godt, vent til delvis afkøling, og dekorer så grød med bær eller frugt. Hvis der ikke er tilsat granuleret sukker, blandes marmelade, marmelade eller honning ind.

Sådan tilberedes semulje i en langsom komfur

Den moderne livsrytme sætter sit præg på samfundet. Flere og flere husmødre tyr til køkkenmaskiner, der tilbereder skålen automatisk med mindre menneskelig indgriben. Som regel er de fleste af disse enheder udstyret med den tilsvarende ”grød” -funktion, der ikke kun er egnet til ris, boghvede, havregryn, men også til semulina.

• fedt mælk (3,2%) - 400 ml.
• oprenset vand - 350 ml.
• semulje - 100 gr.
• sukkerroer - 40 gr.
• lille salt - 1 kniv
• smør - 30 gr.
• honning, frugt, bær, marmelade (valgfrit)

Det er kendt, at semulje har den ubehagelige evne til at klæbe sammen og absorbere væske på kort tid. Af denne grund, når grød tilberedes i en langsom komfur, skal forholdet mellem korn og væske være ca. 1: 7 (den optimale indikator).

1. Kombiner kornet sukker, semulje og salt i en granuleret blanding. Tør beholderen med multikogeren tør, og send derefter den resulterende sammensætning til den. En sådan bevægelse vil yderligere forhindre dannelse af klumper.
2. Derefter afkøles mælken, hældes i en beholder med blandingen, tilsæt et stykke smør, bland. Efter infusion af mælk fortyndes det med vand. Hvis du vil få rig grød, kan mængden af ​​vand reduceres til 100 ml. Mens mælk ikke skal tilsættes 400 ml. Men 650 ml.
3. Når du har tilsat alle ingredienserne, skal du aktivere tilstanden "grød" eller "multi-cook" (afhængigt af producenten angives det nøjagtige navn på funktionen i instruktionerne). Som regel er tilberedningstiden ca. 15-20 minutter.I hele tilberedningsperioden er det ikke nødvendigt at åbne låget for at forhindre dampen i at slippe ud.
4. Efter udløbet af grøden er klar, kan det virke flydende for dig, men senere bliver sammensætningen tykkere. Tilsæt marmelade eller honning til sødme, bland semulje med hakket banan eller æble, og tilsæt sæsonbestemte bær.

Det vil synes mærkeligt for mange, at der ved forberedelsen af ​​semulina-grød uden klumper er der så mange nuancer. Vær ikke bange, bare følg de praktiske anbefalinger én gang, hvorefter processen går let og naturligt. Det vigtigste er at vælge de rigtige retter, konstant omrøre sammensætningen og ikke krænke proportioner.

Video: Sådan tilberedes semulje uden klumper