Sådan tilberedes æblekompott: 7 opskrifter

Mange er enige i udsagnet om, at farmors kompoter er meget velsmagere end købt juice. På dette grundlag søger husmødre efter lækre opskrifter, der involverer forberedelse af en drink fra rene æbler og i kombination med andre bær og frugter.

Frisk æblekompott

• granuleret sukker - 0,3 kg.
• sæsonbestemt æble - 1 kg.
• drikkevand - 950-1000 ml.

1. For at komme i gang skal du sortere æblerne. Du skal fjerne alle kopier, der ikke er egnede til madlavningskompott. Brug ikke frugter med ormehuller og blå mærker.
2. Efter valget skylles frugterne, skær dem i stykker af vilkårlig form. Engag dig i steriliserende dåser. Proceduren er let at udføre ved hjælp af en mikrobølgeovn eller vandbad. Kog lågene.
3. Forbered en beholder, hvor stoffet koges. Send æbler til panden, hæld i bordvand og tænd for den maksimale varme. Efter kogning sænkes brænderen til et mærke mellem medium og minimum.
4. Sil frugterne i yderligere 6 minutter. Efter blanchering skal du flytte æblet i en sigte, dyppe det i et bassin med koldt vand. Drys æbler i en krukke. Hæld sukker i det kogende vand, der er tilbage fra kogningen.
5. Kog sammensætningen, indtil kornene er opløst, ved at holde sig til en lille ild. Når granulaterne smelter, fyldes krukken med æbler med en sød masse. Læg låget på toppen, men drej ikke.
6. Begynd nu på sterilisering. Line en gryde med en bred bund med et håndklæde, sæt krukken indeni. Hæld varmt vand i den emaljerede beholder og nå skuldrene.
7. Drej ovnen i gennemsnit, vent en tredjedel af timen. Efter dette tidspunkt skal du udføre en tæt tætning, vend omgående beholderen. Inspicér nakken for lækager, vent på afkøling (24 timer).

Stuvet æble- og pærekompott

• granuleret sukker - 120-130 gr.
• frosset æble - 0,28 kg.
• frosset pære - 0,27 kg.
• frisk malet kanel - faktisk

1. Opskriften er god, fordi frosne frugter allerede er tilberedt. De behøver ikke sorteres og klippes yderligere. Det er nok at flytte pære og æble i et dørslag og dyppe det under hanen. Derefter tørres frugten.
2. Tag nu en pande af den rigtige størrelse op. Send optøede æbler til det, vent på det syvende. Så snart dette sker, skal du reducere kogezonen til et minimum. Vent yderligere 8 minutter.
3. I løbet af den tildelte tid blødgør æbler og pærer, hvilket antyder, at det er på tide at tilføje kanel. Du kan introducere et par feddeknopper.
4. Efter at have tilsat krydderier, vent 5 minutter, hæld granuleret sukker i. Rør kompotten, indtil kornene er opløst. Lad afkøle ved stuetemperatur, forbrug.

Jordbær æblekompott

• citron - 60-70 gr.
• granuleret sukker - 120-130 gr.
• modent æble - 3 stk.
• jordbær - 0,3 kg.
• bord (filtreret) vand - 1,6-1,8 liter.

1. Skyl æblerne, hugg dem i stykker. At fjerne skrællet eller ej er et rent individuelt anliggende. Men det tilrådes at slippe af med kernen. Sorter derefter bærene, fjern hestehaler og snavs.
2. Vask alle frugter igen, og lad dem derefter stå i et dørslag indtil de er tørre. Hak jordbærene i skiver, pres saften ud af citrus. Slib plettet i strimler.
3. Læg de anførte ingredienser i en gryde, der er egnet til madlavning, drys med granuleret sukker. Bland med hånden, lad det stå en tredjedel af timen. I løbet af denne tid, kogte vand i en mængde i henhold til opskriften. Hæld det med råvarer.
4. Sæt beholderen på komfuret, vent 25-30 minutter. Se ilden, den skal ikke være for intens.Den bedste indikator er, når æblerne lidt "hopper".
5. Den færdige drik skal insisteres inden afkøling og derefter filtreres med gasbind (efter eget skøn). Æble- og jordbærkompott serveres koldt eller ruller varmt på bankerne.

Kompott af tørrede æbler

• bordvand - 2,8 liter.
• tørret æble - 1,5-2 kopper
• sukkerroer - smag
• friskmalet kanel - 1 pind
• frøfrie rosiner - 40 gr.

1. Vask de tørrede æbler, slip dem på en sil og vent på tørring. Læg derefter frugterne i en passende gryde, tilsæt vand, start kogning.
2. Vent et kvarter. I løbet af denne tid, slib en pind kanel i støv, blødlægges rosinerne i næppe varmt vand. Hæld sukker, aromatiske krydderier og rosiner efter den angivne tid.
3. Fortsæt med at falme med en lav hastighed, indtil kornene er opløst. Sluk derefter for brænderen, lad buljongen stå, indtil den er kølig. Efter 11 timer, filtrer, forbrug.

Stuvede æbler og viburnum

• granuleret sukker - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• vand - 1,9 l.
• æble - 0,45 kg.

1. Fri viburnum, fjern kviste og hestehale, tør bæret i et dørslag. Pas på æblerne, skræl dem fra midten, hugg i terninger og vask.
2. Hæld vand i en skål til fremstilling af kompott, hæld sukker. Rør om, og sæt den på en brænder for at blive langsom. Når krystallerne opløses, tilsættes viburnum med æbler.
3. Gå ud af boremassen, reducer strømmen til et minimum, kog yderligere 7-10 minutter, indtil frugten er blød. Derefter afkøles og forbruges straks. Du kan rulle drinken i dåser og lade den stå om vinteren.

Stuvede æbler og citron

• drikkevand - 1,45 l.
• æble - 2,9 kg.
• citronpulver - 1,5 g.
• citron - 60 gr.
• granuleret sukker - 0,34 kg.

1. Først skal du vælge gode æbler, derefter skylle og skære dem. Fjern kernen, og lad skrælen være. Hovedbund citrus med kogende vand, vask derefter med en svamp og soda.
2. Hakk citronen i skiver eller halve skiver af samme størrelse. Bland vand med citronsyre, vent til partiklerne opløses. Send æbler til denne opløsning i 10 minutter.
3. Hæld derefter granuleret sukker i, introducer citron, send opvasken til ilden. Kog, indtil frugten er blød. Som regel er det 10-12 minutter.
4. Efter den tildelte tid, steriliser den kogte kompott i en gryde med kogende vand, hæld en dåse på skuldrene. Lav stram afdækning med tin, afkøling i en omvendt tilstand.

Stuvede æbler og blommer

• orange - 1 stk.
• æble - 600-650 gr.
• blomme eller kirsebær blomme - 400 gr.
• fruktose, granuleret sukker eller honning (ethvert sødestof) - det smager

1. Pas på at sortere og skylle æbler. Fjern dem derefter fra midten, fjern ikke huden. Skal appelsiner med kogende vand for at gøre dem saftige. Vask skalden med sodavand.
2. Hakk nu æblerne med skiver og citruser i halve cirkler. Skyl kirsebærplum eller blomme (valgfrit), skåret i 2 dele for let ekstraktion af frø.
3. Send de kogte råvarer til en emaljekande. Tilsæt sødestof, vand. Sæt opvasken på en ild, kog inden boringen. Vent derefter 7 minutter, sluk for kogepladen, afkøling af kompottet.

Alle elsker hjemmelavede kompoter. De åbnes om vinteren, når toppen af ​​frugtudbyttet allerede er passeret. Drik kølet om sommeren for at slukke din tørst. Enhver af disse opskrifter kan tilpasses på din egen måde ved at ændre mængden af ​​frugt og sukker og tilføje yderligere ingredienser. Eksperimenter og gør dine kære glade!

Video: stuede hele æbler til vinteren uden sterilisering