Sådan gemmer du en vandmelon indtil nytår: nyttige tip

Mange mennesker ønsker at holde vandmelonen indtil nytårsferien for behageligt at overraske gæster og pårørende. Enig, en sommerbehandling medfører en rigtig sensation. Langvarig opbevaring af vandmeloner udføres gennem halm, ler, paraffin og endda ask. Proceduren er ikke særlig vanskelig, men du skal have grundlæggende viden. Overvej de mest relevante metoder, der vil bevare de fordelagtige egenskaber, struktur og struktur af frugten.

Fordelene ved vandmelon

1. Takket være vandmelonmasse forbedres tarmens mikroflora, fordøjelseskanalen normaliseres, og kar udvides. Spise af frugt er indiceret til personer, der lider af kronisk forstoppelse eller omvendt diarré.
2. Vandmelon indeholder fiber, der er ansvarlig for kolesterol. Ved regelmæssig brug reduceres risikoen for at udvikle åreforkalkning og andre alvorlige sygdomme forbundet med en stor mængde fedtvæv. Derudover opretholder vandmelonen et blodsukkerindeks, så mennesker med diabetes kan leve et fuldt liv.
3. Bæret indeholder lycopen, en naturlig antioxidant. Det normaliserer hjertets funktion, stabiliserer blodtrykket og reducerer risikoen for at udvikle ondartede og godartede tumorer. Ved regelmæssig brug forhindres den mulige forekomst af kræft.

Optimale betingelser for opbevaring af vandmeloner

1. Uddrag af frugt i kælderen betragtes som den mest rentable mulighed, især om vinteren. Det vigtigste er at sikre, at fugtigheden ikke overstiger 80%.
2. I dette tilfælde bør temperaturen ligge i området 2-4 grader. Det er disse egenskaber, der er garant for bevarelse af fosterets saftighed, smag og struktur.
3. Det er vigtigt at huske for altid, at vandmeloner begynder at fryse ved minus temperaturer. Denne funktion fører til et uigenkaldeligt tab af kvalitet.
4. Det samme gælder for for høj tilstand (fra 4 grader). Hvis mærket inde i fosteret krænkes, begynder gæring, hvilket gør massen grødagtig og sur.
5. Det er også værd at overveje det optimale fugtighedsniveau, det bør ikke være højere end 80%. Ellers begynder vandmeloner at råtne massivt, igen tabes smag, saftighed og struktur af massen.
6. Det er værd at overveje et andet vigtigt punkt - luftcirkulation. Rummet til langtidsopbevaring af vandmeloner skal være udstyret med ventilation eller blæse. En sådan bevægelse tillader ikke bakterier at udvikle sig aktivt.

Valg af en vandmelon til langtidsopbevaring

1. Hvis du får et bær med buler eller revnet skræl, vil vandmeloner helt forsvinde. Det samme gælder eksempler med en tidlig modenhedsgrad. Defekte vandmeloner opbevares i højst 15 dage.
2. Husk, at vandmeloner med sent modenhed er egnede til opbevaring. Frugter af denne art er ikke fyldt med nitrater for hurtig modning. Derfor er du nødt til at købe dem i efteråret (ca. 15.-30. September).
3. Bær med en meget tyk skræl er ideelle til opbevaring. Foretruk vandmelonerne Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Også egnede sorter er "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Før du køber, skal du kontrollere og føle de valgte varer. I de "korrekte" vandmeloner er skrællet lysegrønt og blankt uden matte pletter. Tryk på det for at være sikker på densitet og elasticitet.
5. Et meget vigtigt aspekt ved valg af bær er skrælens integritet. Du kan ikke købe vandmeloner med buler, revner, forbrændinger fra solen, overdrevent umodne områder, ridser og andre mindre skader.
6. For at bevare godbidderne indtil nytår skal du vælge vandmeloner med svag umodenhed. Hestehale skal være grøn og ikke tør. Også på passende prøver vil hvide strimler og lys plak være synlige.
7. Tap på overfladen af ​​vandmelonen, lyden skal være klar og ikke dæmpet. Frugter af denne art i aldringsprocessen vil nå det krævede niveau af modenhed, og de vil også ligge efter nytår (hvis situationen kræver det).
8. Nægter at købe frugter, der handles langs snavsveje på sidelinjen. Især hvis vandmeloner ligger på jorden, afdækket med en markise. Vandmeloner, der ligger på grus eller sand under direkte ultraviolet, absorberer al smog.
9. Hvis det er muligt, skal du købe bær i specielle specialforretninger. På din anmodning skal sælgeren indsende dokumenter og en sundhedsbog for de leverede tjenester. Alle kopier skal opbevares i en, højst to rækker, men ikke en enorm bunke. I henhold til reglerne er vandmeloner placeret på en palle eller i en kasse dækket med en baldakin.
10. For at spare vandmelon indtil nytår skal du være opmærksom på produktets vægt. Den optimale indikator er 3-5 kg., Ikke mere. For store frugter vil begynde at forringes indefra.

Sådan opbevares en vandmelon indtil nytår i kælderen

For at overholde alle betingelser er det nødvendigt at vælge det rigtige lagerrum. En ideel mulighed er eksponering i kælderen eller kælderen. Umiddelbar konservering afhænger af overholdelsen af ​​vigtige aspekter, som vi vil diskutere nedenfor.

uddannelse

1. I slutningen af ​​efteråret og vinteren skal du holde dig til en temperaturlæsning på 1–4 grader. Overhold luftfugtighed på ca. 75-80%. Organiser korrekt cirkulation ved at installere ventilation.
2. Før du sender vandmeloner til permanent opbevaring, skal du sortere dem. Dernæst skal du slippe af med overskydende væske i cortex. Til disse formål skal vandmeloner placeres på tørt græs og dæk med masser af halm. Blødgør bærene i 2,5-3 dage og vend dem med jævne mellemrum.
3. For at forhindre udviklingen af ​​svampen skal du tilberede en kalkopløsning med en koncentration på 2%. Smør skræl af hver vandmelon med dem, lad den tørre i 3 timer. Vælg derefter den passende lagerindstilling fra metoderne præsenteret nedenfor.

Sandopbevaring

1. Forbered en trækasse i passende størrelse. Hell tørt sigtet sand til bunden, send vandmelonen ind i hulrummet. Drys frugten med sand og tamp.
2. Hvis du beslutter at opbevare flere vandmeloner på denne måde, skal du sørge for, at de ikke rører hinanden. Hvis alle betingelser er opfyldt, forberedelse og "konservering" udføres, vil vandmelonen ligge i kassen indtil midten af ​​januar - begyndelsen af ​​februar.

Opbevaring af hylder

1. Sørg for, at hylderne til fremtidig opbevaring af vandmeloner er placeret i en afstand af 80-100 cm.Linér hylderne med nåle, halm, tørret tørv eller andet naturligt materiale.
2. Arranger frugterne på hylderne, og observer intervallet mellem bærene. Rør ikke ved dem. Kontroller vandmeloner en gang om ugen, vend dem om, fjern rådne.

Opbevaring i jorden

1. Hvis du har et sommerhus, skal du bruge dette. Grav et dybt hul (ca. 35-50 cm), line bunden med spåner af tørt træ eller halm. Laget skal være ca. 10-15 cm.
2. Behandl vandmeloner med kalk i en koncentration på 25%, send kopier til gropen. Sørg for, at bærene ligger adskilt fra hinanden. Tilsæt mere halm eller træ for at blokere siderne og toppen.
3. Drys vandmeloner oven på jorden for at få et 30-40 cm lag. Tilsvarende kan du opbevare et stort antal bær, men det er meget vanskeligt at holde styr på deres integritet.

Vandopbevaring

1. Brug af vand er en fremragende opbevaringsmulighed, der ikke kræver opfindsomhed og improviserede midler. Tag et dybt karbad op, send en vandmelon ind i det, fyld det med kold, ren væske.
2. For at anvende denne teknik skal bærens overflade være perfekt intakt. I dette tilfælde skal vand skiftes en gang hver 8-10 dage.

Opbevaring af aske

1. Ask fungerer som en analog til frugteksponering i sandet. Hvis du af visse grunde beslutter at tage til denne metode, skal du vælge aske fra brændende grene af frugttræer.
2. Teknologien til "bevaring" er identisk: saml en trækasse, linj bunden med aske, læg bærene ud og drys dem. Eksponeringens varighed - indtil januar.

Netopbevaring

1. Hvis du planlægger at holde en lille afgrøde indtil nytår, skal du bruge en strengpose eller et fint net. Vælg en armatur til hvert bær.
2. Vask frugten med avis, pergamentpapir eller albumark, send ind. Hæng nettet i loftet i kælderen eller kælderen. Det er vigtigt at forhindre, at frugterne rører hinanden.

Mosopbevaring

1. For at ty til denne metode er det nødvendigt at opsamle mos om efteråret. Det skal være tørt og helt, ellers vil vandmelonerne rådne. Før du begynder at pakke bærene, skal du sprede mosen i solen og lade den stå i 2 dage til at tørre.
2. Vælg en kasse med træ i den rigtige størrelse. Det vil være bedre, hvis hver forekomst har en separat boks. Line bunden med mose, send vandmelonen indeni, indpak det på alle sider, tamp.

Lageropbevaring

1. Mange husmødre tager til denne metode efter bedstemøders råd, og det er ikke overraskende. Metoden betragtes som den mest effektive af alle tilgængelige. Hvis du opretter en individuel kokon til en vandmelon, vil frugten lægge sig ned til seks måneder uden at miste sin smag og strukturelle egenskaber.
2. Paraffin, alabaster eller ler tages som grundlag for skulptur. Du skal forberede sammensætningen og derefter "indpakke" dem med hver bær. Produktlaget skal ikke være mindre end 1 cm. Efter hærdning anbringes vandmeloner roligt på hylder, ophængt i et net eller indpakket i halm.

Sådan holder du en vandmelon indtil nytår i lejligheden

1. For at præsentere bæret til det festlige bord er det nødvendigt at organisere alle betingelserne for langtidslagring. At opretholde temperaturen er lettest i køleskabet.
2. Inden du lægger vandmelonen i kammeret, skal du sende den til fryseren i 1,5 time. Blødgøres ved -10 grader for at tillade forbehandling. Send derefter til køleskabet, observer regimet på 1-4 grader over nul.
3. Hvis det ikke er muligt at opbevare vandmelon i køleskabet, skal du sørge for passende forhold på balkonen. Om vinteren bør temperaturen ikke falde til under +1 grader.
4. Fremragende muligheder for konservering af frugterne er metoderne beskrevet ovenfor. Du kan også lave en "kokon" af paraffin, sende bæret til en kasse med aske eller sand, suge i koldt vand osv. Placeringsmuligheden betragtes som den samme: hænge, ​​lægge på hylder.

Overvej måder at opbevare vandmelon i jord, sand, vand, halm, aske, mos. Hæng frugterne i loftet, forindpakkes dem med avis og anbring dem i et net. Læg bærene på hylderne, så de ikke rører ved.

Video: hvordan man gemmer en vandmelon til det nye år