Hvordan man laver tyggegummi derhjemme

Ikke mange mennesker ved, men tyggegummi dukkede relativt op for nylig (i det 20. århundrede). Sikkert, alle af os spekulerede på: "Hvad er tyggegummi lavet af?" Som regel fremstilles sammensætningen på basis af sukkersirup, stivelse, gelatine, citronsyre. Erfarne husmødre efter prøve og fejl bragte de mest lækre opskrifter. Du kan nemt oversætte teknologi til virkelighed ved at glæde børn. Som enhver anden virksomhed har tyggegummi sine egne egenskaber, der skal overvejes. Overvej de vigtige aspekter i rækkefølge.

Tyggegummi: en klassisk opskrift

• drikkevand - 100 ml.
• granuleret sukker - 240 gr.
• citron - 1,5 stk.
• smag at vælge imellem
• majsstivelse - 20 gr.
• frugtsaft (enhver) - 120 ml.
• spiselig gelatine - 25 gr.

1. Lav sukker sirup. For at gøre dette, tag en emaljeret pande, hæld 100 ml i den. rent vand, hæld granuleret sukker i. Sæt en langsom ild, kog, indtil granulaterne er helt opløst. Når dette sker, skal du slukke for ovnen. I sidste ende skal du få omkring 270 ml. sukker sirup.
2. Hell eventuel frugtsaft i et glas, læg en mikrobølgeovn på kanten af ​​en roterende plade, opvarm den godt (ca. 30 sekunder). Når drikken er varm, skal du langsomt begynde at hælde gelatine i den under omrøring konstant. Lad gelatinen for at kvælde helt, som regel tager det cirka en halv time.
3. Varm sukker sirup til 50 grader (hvis den er kølet af), tilsæt hævet gelatine og majsstivelse, ælte indtil det er glat.
4. På dette tidspunkt kan du hælde enhver aroma. Kanel, vaniljesukker, citrusfrugter kan spille sin rolle. Aromastoffer sælges også i kryddereafdelingen, vælg smagen efter eget valg. På dette tidspunkt kan du også tilføje madfarve, der sælges i pakker med 5 g.
5. Rør blandingen, tør af gennem en fin sigte eller gasbind, foldet i 3 lag. Hæld massen på formene til slik eller bagning, send til køleskabet, indtil den endelige tilberedning. For at skure, har du brug for cirka 7 timer.

Tyggegummi base tyggegummi

• melis - 40 gr.
• madfarve - efter eget skøn
• Aromastoffer - Valgfrit
• honning eller ahornsirup - 25 gr.
• tyggemasse ("gummibase") - 35 gr.

1. Send tyggebasen til emaljekanden, placer den på ovnen og opvarm. Glem ikke at forstyrre, saml sammensætningen fra tankens vægge, ellers vil basen brænde. Valgfrit kan du smelte gummibasen i mikrobølgeovnen ved at placere den i en skål og placere den på kanten af ​​en roterende plade.
2. Fjern ikke massen fra varmen, reducer brænderen til medium kraft, hæld ahornsirup (eller andet) i igen, æl igen med en trespatel.
3. Hæld 20 g. pulveriseret sukker, smag og madfarve (de to sidste komponenter er valgfri). Som tilsætningsstof, citronskal, kanel, gnides gennem en sigte rosiner eller tørrede abrikoser, kan vanillin virke.
4. De resterende 20 gr. fordelt melis over en flad, tør overflade (køkkenbord), læg den opvarmede base på den, rul forsigtigt blandingen i glasur med en slikkepotte.
5. Efter at den fremtidige tyggegummi er afkølet, ældes "dejen" ud af den, drej pølsen og skær den i tynde skiver. Rul op cirkler eller firkanter, send dem i køleskabet i 2 timer.

Corn sirup tyggegummi

• majs sirup - 25 ml.
• base til tyggegummi - 30 gr.
• majsstivelse - 45 gr.
• smag - valgfrit
• madfarve - 2 gr.

1. Før du begynder at forberede tyggegummi, skal du tage basen og opvarme den i mikrobølgeovnen. Proceduren skal udføres, indtil basen er blødgjort (ca. 1,5-2 minutter ved medium effekt).
2. Når basen er klar til arbejde, tilsættes majs sirup, æl blandingen indtil den er glat. Derefter drys stivelse på en tør og jævn overflade, læg basen med sirup på.
3. Ædel kompositionen med dine hænder, indtil den bliver elastisk og formbar. Blandingen skulle vise sig at være glat, plastisk, lige i det øjeblik kan du hælde madlavnings- og aromastoffer ind.
4. Sæt handsker på, knæ tyggegummi igen, lav forskellige figurer, hjerter, puder, stjerner osv. Sæt på en plan overflade, anbring i køleskabet i flere timer.

Bær tyggegummi

• smeltevand - 125 ml.
• gelatine i plader - 1 stk.
• rørsukker - 55 gr.
• koldt kogende vand - 475 ml.
• sæsonbestemte bær (enhver) - 4,5 kg.

1. Vask bærene, fjern stilke, blade, hårde dele og frø. Skær i skiver eller passere gennem en kødslibemaskine / blender, overfør den til en gryde. Hæld med kogende vand, lad det stå i 2 timer.
2. Sæt indholdet på ovnen, sæt minimummærket på brænderen, bring massen i kog. Tomite i denne tilstand er ca. 25-30 minutter. Når bærene koges, drænes sirupen (væske, kompott), drikkes eller hæld den, det er ikke nødvendigt.
3. Tilsæt granuleret sukker til bæroliekagen (fortrinsvis rør), kog, indtil granulaterne er opløst, og sammensætningen er fuld. Når bærmassen er viskøs, tilsættes madgelatine (opløs det i vand og bringes til hævelse).
4. Rør sammensætningen. Tag et træ køkkenbord, fedt det med solsikkeolie, læg det på en plan overflade, lad det hærde. Eksponeringstiden er cirka 3 timer, ikke mere.

Hvordan man laver tyggemarmelade

Tyggemarmelade er stadig det samme tyggegummi. Forskellen er, at marmelade indeholder naturlige ingredienser. Som regel forberedes en godbid til børn.

• grønt æble - 2 stk.
• rødt æble - 1 stk.
• pære - 1 stk.
• granuleret sukker - 80 g.
• drikkevand - 100 ml.

1. Vask frugterne, tør dem, fjern stilke, kerne, kviste. Hakk æbler og pærer i små stykker, send til en blender eller kødslibemaskine, indtil der opnås en puremasse.
2. Send frugten til en emalje, hæld granuleret sukker, hæld vand i, bland. Sæt på ovnen, kog ca. 1 time, i nogle tilfælde mindre. Det er vigtigt, at massen er meget tæt.
3. Efter den angivne periode er sammensætningen karamelliseret, skal du afkøle den. Derefter skal du tage et træ køkkenbord, fedt det med olivenolie, læg plastmassen i et jævnt lag.
4. Anbring marmeladen på et varmt sted, lad det være, indtil det er fuldstændigt størknet. Skær derefter det færdige produkt i tynde plader, server.

Det er let at tilberede tyggegummi derhjemme, hvis du har tilstrækkelig viden om de tilgængelige teknologier. Overvej en klassisk opskrift baseret på frugtsaft og citron, lav tyggegummi fra "gummibase", sæsonbestemte bær, majs eller ahornsirup. Lav børn til at tygge marmelade baseret på æbler og pærer.

Video: hvordan man fremstiller tyggegummi