Hvordan man laver lækre chips derhjemme

Tro ikke, hvis nogen siger, at han ikke kan lide chips. Ja, produktet er højt kalorieindhold, det er kontraindiceret til elskere af diæt mad, men dette gælder ikke for størstedelen af ​​befolkningen. Chips elsker alt! Børn kan lide sprøde snacks, og voksne kan ikke forestille sig andre øl snacks. Madlavning chips derhjemme er en særlig fornøjelse. Først og fremmest er selve processen interessant, og smag på resultaterne samler normalt hele familien ved et bord.

Funktioner ved forberedelse af chips

Det er ikke vanskeligt at forberede en sådan godbid selv. Hjemmelavet chips er i modsætning til butikschips, der indeholder konserveringsmidler, smagsstoffer og andre ufarlige tilsætningsstoffer, helt ufarlige for kroppen. De indeholder kun naturlige produkter: kartofler, vegetabilsk olie og salt. Madlavning kræver ikke specielle apparater, bare en ovn eller en mikrobølgeovn, og for mangel på en sådan almindelig stekepande gør det. Overhold enkle krav, og crunch af kartoffelskiver vil glæde alle uden undtagelse.

1. Vigtig ikke kun smag, men også æstetisk. Derfor "defekt" (øjne, uregelmæssigheder) kildematerialet, der er afsat, og efterlad glatte kartofler til behandling.
2. Skylning af skiver i skiver med koldt vand kan reducere stivelsesindholdet, hvorefter flisen ikke klæber sammen under stegningen.
3. Læg de kogte kartofler på en tallerken, når du tidligere har spredt bagepapiret, eller drys melet med mel.
4. Smagen af ​​hjemmelavede chips kan få en smule piquancy ved at tilføje paprika, krydderier eller andet krydderi, som du ønsker.

Ovn kartoffelchips

Nødvendige produkter: 5 kartofler, salt, krydderier, 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Skær skrælede, vaskede kartofler, så de får ekstremt tynde skiver. Drys dem med vegetabilsk olie, og bland den derefter for hånd. Dæk bagepladen med bagepapir eller pergament, fedt med olie. I mellemtiden forvarmes ovnen til 190 grader. Spred kartoffelskiver i ét lag, og send dem til at bage, indtil de er kogte. Vi lægger færdige chips på et fad, salt og drys med krydderier. Resultatet er en gylden og crispy smag.

Mikroovn kartoffelchips

Vi behandler kartoffelknolde som i den foregående metode. Læg olieret papir på en mikrobølgeplade, og fordel kartoffelstykkerne under hensyntagen til intervallet mellem dem. Smør toppen med vegetabilsk olie og sæt den i ovnen i tre minutter, mens du indstiller høj effekt. Salt færdiglavede chips.

Kartoffelchips i en gryde

For et kilo knolde skal du bruge omkring en liter olie. Salt og krydder som sædvanligt. Hjemme er det praktisk at lave mad i en dyb gryde (muligt i en gryde). Forbered et papirhåndklæde, et dørslag og en flad plade. Skyl kartoflerne med koldt vand. Kast det i et dørslag, ryst de resterende dråber af, tør skiverne, og dypp derefter olie (skal koge). Tilberedningsprocessen i gryden er hurtig, har det bare tid til at tage de skiver, der stegt til en gylden farve ud. Færdiglavede chips lægges på et håndklæde, der absorberer overskydende olie. Spred ud på en tallerken, drys med salt og andre krydderier. Kog de resterende kartofler ved at tilsætte olie.

Deep Fried Potato Chips

Ejere af friturere er heldigere, når det kommer til tilberedningstid. Og selve skålen er velsmagende, men der er negative punkter.Kartofler absorberer en masse olie, og chipsene, der tilberedes på denne måde, vil være fedtede, og læger og ernæringseksperter anbefaler ikke overdrevent forbrug af sådan mad. Stegeprocessen ligner metoden i en gryde, og skiver i skiver skal være tyndere end normalt.

Et alternativ til en dyb fedtesteg kan være en multikoger, hvis du desuden køber specielle net, der bruges til madlavning i kogende olie.

Chips - Neoklassisk

Chipsproducenter har længe afviget fra den klassiske version, og sprøde analoger af kartofler dukkede op i butikshylder. Forbrugeren tænker ikke altid på, hvad dette eller det pågældende produkt er lavet af, det vigtigste er, at det tilfredsstiller smagen. Sortimentet til dette er ret forskelligartet: aromaen af ​​bacon, jellied kød, svampe, ost, men det mest attraktive er crunch. Så hvorfor ikke eksperimentere derhjemme.

Fra pitabrød
Følgende produkter kræves til madlavning:

• tynd pitabrød;
• vegetabilsk olie (fortrinsvis oliven);
• dild;
• tre fed hvidløg;
• saltet.

Hakk finvasket dild, bland med salt og knust hvidløg. Smør stykker pitabrød (i form af chips) med den forberedte blanding, læg dem på en bageplade, placer den i ovnen. Tørring kræver en temperatur på 200 grader og kun fem minutters tid. Udført!

Til elskere af fedt chips, tilsæt lidt mayonnaise eller creme fraiche til blandingen.

Fra ost
Enhver ost gnides på et fint rivejern og anbringes til bagning på et dæk i små portioner. Sørg for at holde afstand mellem stykkerne, ellers kan du få en stor kage, da produktet har egenskaben til at sprede sig, når det smeltes. Udsæt ovnen ved 160 grader, og tag de færdige chips ud efter ca. fire til fem minutter. Afkøle og prøv.

Du kan bruge denne opskrift, hvis du har en skive ost. Kast det ikke væk, det er meget velegnet til at lave en sådan solid snack. Og endnu et tip til husmødre. Tilsæt skinke, hvidløg, eventuelle greener og få en uovertruffen smag.

Forsigtig! Undlad at blive distraheret i lang tid, da osten smelter hurtigt, og hvis du går glip af et øjeblik, vil den brænde.

Fra potetmos
Den usædvanlige smag af chips i henhold til denne opskrift vil være heldig at kun sætte pris på dem, der har et vaffeljern.

ingredienser:

• 5 kartofler;
• 1 æg
• 5 spsk. l. mel;
• en tredjedel af et glas mælk;
• salt, krydderier;
• vegetabilsk olie med undtagelse af olivenolie.

Kog de sædvanlige mosede kartofler, afkøl let, hæld mælken i, tilsæt mel og æg. Bland grundigt, den ideelle masse opnås ved hjælp af en blender. Konsistens bør være sjælden, men ikke sprede. Tilsæt salt, krydderier (greener, champignon, hvis ønsket).

Smør et varmt vaffeljern med olie, sæt 1 spsk. l. kartoffeldedej, flad på overfladen og bages i ikke mere end 30 sekunder, ellers brænder den. Fjern forsigtigt de færdige chips med en kniv.

Fra løg
Hjemmelavede chips fra almindelig løg har en særegen smag. Processen er besværlig, men slutresultatet er fremragende. Først skal du forberede dejen ved at slå to æg med mel. Tilsæt salt, peber eller andet krydderi efter smag. Dejen skal være flydende, og du kan øge den i volumen ved at tilsætte lidt mineralvand.

Løg skæres i cirkler, i gennemsnit fire millimeter tykke og adskilles i separate ringe. Dyp hver del i dejen og læg i en gryde med godt opvarmet olie. Steg på begge sider, læg derefter på et håndklæde, som det er tilfældet med kartoffelindstillingen. Færdige chips skal have en smuk gylden farve. Hvis du har lidt mere fritid, skal du tilføje hurtig sauce til løgen "crunchy". For at gøre dette, hakkes dild, græsløg, peber og blandes med creme fraiche.

Fra kød
Ved første øjekast vil denne opskrift virke kompliceret, men kun i tide.Vær tålmodig, og selve processen giver dig glæde. Skær kødet i skiver på to millimeter tykke og størrelse efter eget skøn. Hvert stykke til at slå af så tyndt som muligt. Lav derefter en marinade. Knus et par fed hvidløg, tilsæt 3 spsk. l. sukker, lidt sojasovs, 2 spsk. l. eddike, persille og eventuelle krydderier. Hæld kødet med den resulterende marinade og afkølet i fem timer. Opvarm ovnen til hundrede grader (minimumstilstand). Spred kødstykker på en bageplade, der er dækket med madfolie, og lad den bage. Det vil tage 30-40 minutter, indtil al fugtigheden er fordampet.

De foreslåede opskrifter - de mest populære, men opfindelige husmødre gik videre. Især dem, der kan lide at knuse diæt mad. Hjemmelavet chips er lavet af alle grøntsager: zucchini, gulerødder, blå, og uden brug af olie. Teknologien ligner mikrobølgeovnskogning, og eksponeringstiden er cirka ti minutter. Færdiglavede flerfarvede chips drysset med dild, hvidløg, persille, blandet med fint salt. En sådan krydderi af deres egen forberedelse er fuldstændig ufarlig.

Men dette er ikke begrænset til menneskelige evner. Chips kan være en af ​​dessertmulighederne.

Søde frugtskiver
Pærer, æbler opdelt i tynde skiver. Lav en sirup på 0,5 kg sukker og 0,5 l vand, og kog frugten i den i fem minutter. Derefter få og tør i ovnen i cirka fem timer. Frugtchips er søde og sprøde.

Processen kan forenkles ved at fjerne sirup. Tør derefter skiverne af frugt på den sædvanlige måde - og ingen ekstra omkostninger til materiale og tid. Denne metode giver dig mulighed for at gemme halvfabrikata til forberedelse af kompoter i vintersæsonen.

Så der er mange opskrifter, og valg af produkter er varieret, men madlavningschips derhjemme skynder sig ikke, så gør dette, når du har fritid.

Video: lækre hjemmelavede chips