Hvordan man laver crackere derhjemme

Hjemmelavede krakkere anses for at være en favorit snack blandt alle russere. Det købte produkt er fyldt med kunstige krydderier, hvilket resulterer i, at regelmæssig brug forårsager halsbrand. Mange husmødre foretrækker at tilberede kiks på egen hånd og ønsker at få et helt naturligt produkt. Overvej de mest lækre opskrifter, giver praktiske tip. Så lad os komme i gang.

Hvordan man laver kiks

En simpel opskrift på kiks

  • hvidløg - 3 stænger
  • salt - 15 gr.
  • brød - et halvt brød
  • oregano - 3 klemmer
  • tørre greener - efter smag
  • olivenolie - 90 ml.
  1. Lad brødskiverne ligge ved stuetemperatur, når du tidligere har fjernet dem fra posen. Når de bliver hårde, hugg dem i terninger eller skiver, alt afhænger af den ønskede størrelse.
  2. Før 1 fedd hvidløg gennem en presse, placer i en tæt plastpose. Tilsæt 5 gr. salt, krydderier og tørrede urter. Hæld 30 ml i. olie.
  3. Opdel 0,5 brød i 3 dele, tag en af ​​dem og send en pose med krydderier. Blås cellofanhulen op, bind, ryst enheden intensivt. En sådan bevægelse fordeler blandingen jævnt over hele overfladen af ​​knækkerne.
  4. Forbered en bageplade, smør om ønsket fedt med et meget tyndt lag. Læg den første del af brødet i en række, gør det samme med det andet og tredje afsnit.
  5. Når alle brødskiverne er smurt og lagt på en bageplade, kan du begynde at lave mad. Forvarm ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Send bagepladen indeni, omrør kompositionen med jævne mellemrum.
  6. Når knækkerne bliver lyserøde og sprøde, skal du fjerne dem fra ovnens hulrum. Lad det ikke være inde, ellers bliver brødet meget stift. Server varmt, varmt eller koldt.

Krydret kiks

  • hvidt brød - 1 brød
  • hvidløg - 4 nelliker
  • solsikkeolie - 90 ml.
  • løg - 0,5 hoveder
  • krydderier - efter eget skøn
  • salt efter smag

  1. Som krydderier til fremstilling af kiks, malet ingefærrød, koriander, Provence-urter, hakket sort peber, karry, chili osv. Betragtes som den bedste mulighed. Vælg krydderier, som du ønsker, varierer størrelsesforholdene.
  2. Hakk brødet i skiver, der er ca. 1 cm brede, og skær derefter hvert stykke i terninger. Læg en bageplade i en række, og forvarm derefter ovnen til 130 grader. Send rusker inde i 5-7 minutter.
  3. Mal nu løg i en kødslibemaskine eller blender, før hvidløg gennem en presse, bland ingredienserne. Hell olie i en gryde, kog den op.
  4. Bland de valgte krydderier i en homogen blanding, tilsæt hvidløg og løg. Stek, indtil den er brun over medium varme. Løg skal være blød og sprød.
  5. Ruskene er lidt tørret, fjern dem fra ovnen. Hæld smøret sammen med de stegte løg. Rør sammensætningen med en ske, så brødterningerne er godt mættede.
  6. Uden at smøre bagepladen, læg de olierede kiks i et lag. Øg temperaturen i ovnen til 180 grader. Varigheden af ​​varmebehandlingen er et kvarter, se konsistensen.
  7. For at forhindre, at krakkere bliver fedtede, kan du forline bagepladen med albumark eller pergamentpapir. Foret absorberer olie og forhindrer også, at produktet brænder.

Kremede Rusks

Kremede Rusks

  • smør - faktisk
  • hvidt brød - 0,5 brød
  1. Du kan bruge et brød eller et hvidt brød, alt afhænger af personlige præferencer. Hakk produktet i skiver, der er ca. 1,5 cm tykke.
  2. Smelt smøret til stuetemperatur. Smør med et tyndt lag, dækker hullerne i skiverne. Hak derefter hvert stykke i terninger, forbered en ikke-pindspande eller bageplade.
  3. Forvarm ovnen til et gennemsnitsmærke (ca. 130-150 grader). Sæt knækkerne i en række uden at beklæde overfladen med pergament. Sæt den i ovnen i en halv time.
  4. Det er vigtigt at huske for evigt, at du skal lade skabsdøren være åben. Ellers blødgør kikserne og mister deres sprøde struktur. For at forhindre, at døren lukkes, skal du installere et træklædespind i sidegangen.
  5. Glem ikke at røre kiksene med en slikkepotte under tilberedningen, så de bages jævnt. Evaluer produktets struktur efter tid. Hvis krakkerne er sprøde, kan de tages ud.
  6. Afkøles inden servering, drys eventuelt med frisk hakket dild. Cremede kiks fungerer godt med fed creme fraiche samt hvidløg-mayonnaisesaus.

Krabber smagssmag

  • frisk dild - en halv flok
  • krabbekød - 120 gr.
  • hvidløg - 3 nelliker
  • hvidt eller gråt brød - 4 skiver
  • salt efter smag
  • olivenolie - 35 ml.
  1. Før hvidløgstænderne gennem en knus eller slib i en morter. Bland med vegetabilsk olie, krydderier. Optø krabbekød, send det til en blender for at lave grød. Føj krabben til den forrige masse.
  2. Salt sammensætningen, flyt alt ind i en tæt plastpose eller madbeholder. Skær brødet i terninger, placer det i posens hulrum, bind. Ryst strukturen, så massen fordeles jævnt på brødet.
  3. Line en bageplade med papir eller folie, forvarm ovnen (temperaturen er ca. 190-200 grader). Læg krydret brød i træk, lad det bage i 20 minutter.
  4. Sørg for, at krabben ikke er brændt. Vend knækkere hvert 3-5 minut. Serveres varmt efter tilberedning. Som en saus kan du blande hakket hvidløg og mayonnaise.

Ostkiks

  • hård ost - 250 gr.
  • brød - 1 brød
  • hvidløg - 5 stænger
  • krydderier (enhver) - efter skøn
  • salt efter smag
  • solsikkeolie - faktisk
  • hakket sort peber - 3 knibe
  1. Hakk brødet i skiver, skær det derefter i terninger. Du kan bruge flere kvaliteter af brød på samme tid. En blanding af sorte, grå og hvide krakkere ser smukke ud på bordet.
  2. Bland dine yndlings krydderier efter smag, tilsæt salt. Tør hakket brød, drys med smør. Sæt på en flad, varmebestandig mikrobølgeovn.
  3. Riv ost, drys kiks over dem. Send til mikrobølgeovnen eller ovnen, indstil funktionen "Grill". Rør regelmæssigt i en halv time. Brug straks efter forberedelse. Du kan tilføje den til suppen eller spise som en snack til øl.

Brun brød rusker

Brun brød rusker

  • sort brød - 0,5 ruller
  • knust salt - 15 gr.
  • hvidløg - 5 stænger
  • oliven / vegetabilsk olie - 90 ml.
  1. Som regel betragtes ”Darnitsky” som den mest passende brødtype. Det har den nødvendige porøse struktur, hvilket gør krakere sprøde.
  2. Tør skiverne i terninger eller tynde skiver (bredde ca. 1 cm). Bland salt i olie i en separat skål, tilsæt hvidløg, der føres gennem pressen.
  3. Send brødterningerne i en pose, bind på toppen. Blås op i hulrummet, ryst derefter enheden, så blandingen smører hvert stykke. Når forbinding dækker brødet, skal du fortsætte til næste trin.
  4. Forvarm ovnen, du har brug for en temperatur på cirka 200 grader. Smør bagepladen med olie, eller stiv den med papir. Spred knæk på overfladen i en række.
  5. Send brødet til at bage i ovnen i et kvarter. Ruskene skal brunes, hvorefter de kan fjernes. Serveres med mayonnaise, tilsæt suneli humle, basilikum, oregano osv.

Mikrobølgefrakkere

  • hvidløg - 6 nelliker
  • brød - 1 brød
  • olivenolie - 185 ml.
  • salt efter smag
  1. Først skal du hakke brødet med plader. Du kan enten bruge rug eller fuldkornsprodukt. Vælg som du ønsker. Form kuber ca. 1-1,5 cm brede fra pladerne.
  2. Lad fremtidige krakkere stå ved stuetemperatur i en halv time. I denne periode er de let forvitret, hvilket resulterer i, at behandlingen vil være hurtigere.
  3. Forbered en varmebestandig bakke eller skål, fordel brødterningerne i en række. Indstil mindstestyrken, tør brødet i 2-3 minutter. Det hele afhænger af enhedens tekniske egenskaber.
  4. Det er vigtigt at sikre, at kiks ikke brænder. Ellers vil skålen blive forkælet og tørret hårdt. Mens knækkerne svækkes, tag en skål og hæld olivenolie i den. Tilsæt salt og hvidløg gennem en presse til blandingen.
  5. Fjern ruskerne fra mikrobølgeovnen, hæld dem med hvidløgsolie sauce, send igen til bage. Denne gang er varigheden af ​​langsomhed ikke længere end 1,5 minutter.

Kiks i panden

Kiks i panden

  • olivenolie - 85 ml.
  • brød (hvilken som helst) - 0,7 brød
  • salt - 10 gr.
  • frisk hvidløg - 6 stænger
  1. Skær brødet først i plader og derefter i rektangulære stænger. Skræl hvidløg og før den gennem en knus (tryk). Kog en non-stick eller fedtbunden stegepande, hæld olie i den og tilsæt hvidløg.
  2. Varm opvasken (glødende tilstand), send brødpindene ind i hulrummet. Steg ved medium kraft. Det er vigtigt, at hver side bliver lyserød.
  3. Spred papirhåndklæder (3-4 lag) på et fad eller bageplade, læg kiks. En sådan bevægelse vil hjælpe overskydende fedtafløb.
  4. Du kan lave kiks i en gryde på en anden måde. For at gøre dette, hugg brødet i terninger, stek det i varm olie. Lad det løbe ud og gnide derefter hver stang med en hel hvidløgfedd.

Praktiske henstillinger

  1. Det er værd at huske for evigt, at ovnens temperaturregime er angivet ca. Baseret på de tekniske specifikationer for din enhed.
  2. Hvis vi taler om forskellige "råvarer", er varigheden af ​​varmebehandling af brunt brød meget højere end for grå eller hvid. Denne funktion skyldes densiteten.
  3. Vælg den rigtige temperatur. Det er ikke nødvendigt at indstille høj effekt, 140-150 grader er nok. I dette tilfælde kan du stole på, at knækkerne ikke brænder.
  4. Klip brødet med brede plader eller skiver, så det ser mere æstetisk ud. Ved hvidt brød, hugg det i terninger, sort - med strå (stænger).
  5. Det er kendt, at brød absorberer fugt, så det falmer hurtigt. Det anbefales at bruge det færdige produkt umiddelbart efter stegning, så det bevarer en sprød struktur.
  6. Hvis du beslutter dig for at stå kiks i et stykke tid, skal du efterlade dem ved en fugtighed på højst 60%. Vælg omhyggeligt opbevaringsredskaber, stofposer eller en fødevarebeholder med låg vil gøre.

Det er nemt at lave kiks hjemme, hvis du følger trinvis vejledning. Overvej en opskrift på stegte brødterninger med ost, hvidløg, urter, krabberestokke eller Provence-urter. Lav kiks i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en gryde.

Video: 3 måder at lave lækre krakkere på

Vi anbefaler at læse


Efterlad en kommentar

for at sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

utøj

skønhed

reparationer