Hvordan man laver gulerodssaft derhjemme

Gulerodsaft indeholder en stor mængde kostfibre, aminosyrer, antioxidanter, mineraler og vitaminer fra forskellige grupper. Af denne grund er drikken nyttigt at bruge til at styrke immunforsvaret og hjertemuskulaturen, rense indre organer og hud, forbedre syn og lugt. Gulerodsaft anses for at være særlig værdifuld om sommeren, det hjælper med at beskytte huden mod ultraviolet stråling og opnå en jævn brunfarve.

Fordelene ved gulerodsaft

1. Friskpresset eller dåse hjemmelavet gulerodsaft rydder op for den psyko-emotionelle baggrund, lindrer stress og eliminerer effekten af ​​stress. Det er nok at tage et glas drikke efter en hård dags arbejde for at slappe af.
2. Hyppig og doseret drikke af gulerodssaft gør immunsystemet ikke modtageligt for indtagelse af patogener. Derfor anbefales det at bruge lægemidlet i perioden med influenza og forkølelse.
3. Gulerodsaft anbefales til atleter såvel som dem, der fører en aktiv livsstil. Sammensætningen renser blodkarene og strammer deres vægge, styrker hjerte og muskelvæv. Hyppigt indtagelse af juice bidrager til hurtig fordøjelighed af fordelagtige enzymer opnået fra andre produkter.
4. Retinol, der er omdannet fra beta-caroten, stopper hjertepatologier, forhindrer forekomsten af ​​et hjerteanfald og slagtilfælde, skaber hud og farver ansigtet. A-vitamin er ansvarlig for at rense hele kroppen af ​​giftstoffer og toksiner.
5. Kalium indeholdt i gulerodsaft fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen, mens det opretholder fordelagtigt kolesterol. Som et resultat stiger produktionen af ​​deres eget insulin, hvilket har en gavnlig effekt på diabetikernes helbred.
6. Gulerodsaft øger alle metaboliske processer i kroppen. Så blodcirkulationen og kollagenproduktionen fremskyndes. K-vitamin er ansvarlig for blodkoagulation, hvilket fremskynder helingen af ​​dybe skrubber og blodtab.
7. Gulerodsaft er indiceret til personer med svag immunitet. Drikken har bakteriedræbende og antivirale egenskaber. Dette tillader på sin side en person at modstå udviklingen af ​​infektion i mundhulen, mave-tarmkanalen, hals, urinsystemet, tyktarmen.
8. Friskpresset juice er nyttig at drikke til alle, uden undtagelse, til at udføre mundhygiejne. Hyppig og moderat brug øger spytproduktionen, kurerer tandbrydning, styrker tandkødet og frigør dem fra blødning.
9. Gulerodsaft er godt for mennesker med lavt syn. Retinolmangel fører til natteblindhed. Frisk eliminerer sandsynligheden for dens forekomst, reducerer risikoen for grå stær og aldersrelateret tab af syn.
10. Carotenoider hjælper med at rense nyrerne og leveren, galdeblæren. Antioxidanter stopper flatulens og lindrer symptomerne. K-vitamin styrker knogler og muskelvæv.

Sådan vælger gulerødder til fremstilling af juice

1. Farve. Den mest lækre gulerodsaft fås fra rodafgrøder, der har en rig orange farve. Denne nuance antyder, at gulerødder indeholder en stor mængde caroten. Byg på sandheden - jo lysere rodafgrøden, desto mere anvendelig og velsmagende er den friske.
2. Størrelse. Indkøbte gulerødder bør ikke være for store. Store rodgrøntsager absorberer kemikalier, hvilket påvirker sundheden negativt. Foretrukne gulerødder, der vejer op til 180 gr. Store frugter er kun egnede, hvis de dyrkes alene (mangel på nitrater).
3. Modenhed. Vælg gulerødder med et højt juiceindhold. Dette betyder, at rodafgrøder skal være modne.Det er ikke vanskeligt at bestemme egnetheden: indsæt gulerøddernes overflade med en negle eller en skarp genstand, vurder hullet. Juice skiller sig ud fra gode prøver.

Gulerodsforberedelse

1. Når du har valgt passende frugter, skal du udføre forberedende aktiviteter. Skyl gulerødderne, skrab den med spidsen af ​​en kniv.
2. Skær ikke overfladen, caroten koncentreres under huden. Ellers reducerer du grøntsagens værdi.
3. Vask gulerødderne igen med koldt vand. Hvis der stadig er snavs, skal du gnide rodafgrøden med en hård svamp eller børste.
4. Skær nu enderne på grøntsagen på begge sider, gnid ved slutningen produktet med en grøntsagsbørste (fjernelse af pesticider).

Carrot Juice: en klassiker af genren

• granuleret sukker - på ganen (ca. 90-110 gr.)
• gulerødder (saftige og små) - 950 gr.
• citronsyrepulver - 2 g.

1. Efter at have forberedt gulerødderne, fortsæt med de vigtigste manipulationer. Hakk rodfrugterne i små terninger eller skiver, send til saftpresseren.
2. Du kan få juice fra gulerødder ved hjælp af en blender eller rivejern. Fortsæt med opvaskene. Fra kagen må ikke bortskaffes, læg den på koteletter eller stegning.
3. Efterlad den resulterende juice i et glasskande til insistering. Du kan smuldre en frisk citron eller lime i en drink. Efter ca. 40 minutter filtreres den friske juice efter 3-5 lag gasbind.
4. Hvis det ønskes, tilsættes gulerodsaft med vand for delvist at reducere koncentrationen. Hæld indholdet i en kogepande, sæt beholderen i brand.
5. Sil saften ved minimumsmærket, lad den ikke putre. Brug for et bekvemmelighed et termometer, temperaturen på drikken skal være ca. 80 grader.
6. Varmebehandling varer 8 minutter. Hell gradvist kornet sukker i små portioner. Vent til granulaterne er opløst, tilsæt til sidst citronsyre.
7. Gør sterilisering af containere og låg. Tør service, hæld den færdige juice på. Luk ikke containere. Læg glassene i en gryde fyldt med vand.
8. Steriliser i 25 minutter, stram først hætten med en speciel nøgle. Lad saften med nakken nede, og sørg for, at der ikke er lækager.
9. Pakk nu gulerodsdrikken med en gammel sweatshirt og hold den i køkkenet, indtil den køler ned. Efter ca. 12-15 timer skal saften overføres til kulden for langvarig konservering.

Gulerod og appelsinsaft

• drikkevand - 480 ml.
• gulerødder - 1 kg.
• appelsinsaft (friskpresset) - 100 ml.

1. Juice tilberedes ved hjælp af en blender, som kan findes i køkkenet hos enhver værtinde. Frisk appelsin tages i en mængde på 50 ml. 0,25 liter gulerodsaft.
2. Forbered gulerødder som beskrevet ovenfor (skrælning, vask). Hakk derefter frugten i små stykker (3-6 cm.). Brug ikke hele rodfrugter, ellers bryder du blenderbladene.
3. Hakket grøntsag, læg i skålen på enheden, rul til tilstanden af ​​kartoffelmos. Hvis gulerødderne ikke er meget saftige, hæld noget drikkevand i blenderen. En sådan bevægelse vil forenkle slibningen.
4. Kombiner den forberedte velling med bordvand, ælte, indtil den er glat. Du skal få moderat tyk juice. Efterlad frisk i en tredjedel af en time.
5. Når den indstillede tid er gået, skal du filtrere saften gennem en finkornet køkkensigt eller gasbind, foldet i 4 lag. Frisk gulerod og appelsinsaft er klar til at spise. Tilsæt et par dråber olivenolie og nyd.

Gulerod og græskar juice

• citron - 2 stk.
• granuleret sukker - 260 gr.
• græskarpulp (tilberedt) - 500-550 gr.
• gulerødder - 550 gr.

1. Forbered græskaret på forhånd ved at frigøre dets masse fra fibre, frø og skræl. Lav mosede grøntsager af grøntsagen på en hvilken som helst tilgængelig måde (rivejern, blender, kødkværn osv.).
2. Læg nu vining på flere lag gasbind, pres saften ud. Brug en gulerod, den skal tilberedes, hakkes og omdannes til grød. Saft presses ud på lignende måde fra rodafgrøden.
3. Dyp citronerne i kogende vand i 20 sekunder, skær citruserne i stykker, pres væsken. Bland nu alle safterne sammen (græskar, citron, gulerod).
4. Tilsæt granuleret sukker, reducer eller forøg dens mængde efter smag. Rør indholdet, overfør det til en ildfast madlavningsbeholder. Send til ovnen, hæld den i 6 minutter.
5. Efter denne tid filtreres væsken gennem osteklæde. Pakk lægemidlet i sterile beholdere, dæk med en dåse. Vend, sørg for, at der ikke er lækager. Sættes i kulden efter afkøling.

Gulerod og tomatsaft

• paprika (enhver farve) - 2 stk.
• frisk tomat - 950 gr.
• salt - efter din smag (valgfrit)
• gulerødder - 3 stk.

1. Skyl tomaterne, lav derefter et snit med et kors på den bredeste del. Dyp tomaterne i kogende vand i et par minutter, afkøl straks under en vandhaner. Skræl frugten fra huden og frøene, slippe af med stilken.
2. Tær tomaterne. Begynd nu på at forberede peber. Det skal frigøres fra frøene, derefter vaskes og hugges vilkårligt. Skyl gulerødderne, tilbered som beskrevet ovenfor.
3. Bland ikke alle grøntsager. Press saften ud af dem skiftevis ved hjælp af en speciel pressemaskine eller en blender. Hæld alle typer frisk i ildfast køkkenredskaber, tilfør salt.
4. Omrør indholdet, send til minimum varme. Kog en kvart time, og skummet løbende fjernes. I løbet af denne periode skal du sterilisere glassene og derefter hælde kogende juice på dem.
5. Afdækning med tin udføres øjeblikkeligt, ikke nødvendigt at vente på afkøling. Efter lukning skal du dreje dåserne ned med halsen, så sammensætningen afkøles ved stuetemperatur. Efter 12-14 timer skal du tage den til kulden.

Gulerodsaft med citrusfisk

• citronsyre - 1-2 knivspids
• gulerødder (saftige, lyse) - 1 kg.
• drikkevand - 600 ml.
• granuleret sukker - efter din smag (ca. 130 gr.)
• citron - 1 stk.
• orange - 1 stk.

1. Hvis gulerødderne er beskidte, skal de blødlægges i en håndvask med koldt vand i 20 minutter. Fjern derefter resterne af jorden, gnid rodafgrøden med en pensel eller svamp. Hakk i stykker, fyld i en blender, og rundvisning.
2. Fold den resulterende grød i 3 lag gasbind eller en sigte, pres saften ud. Skold nu citrusfrugter med kogende vand, fjern skummet fra dem uden et hvidt lag (det giver bitterhed).
3. Riv skal af citron og appelsin på et fint rivejern, kombiner med frisk gulerod. Lad sammensætningen stå i en glasbeholder i et par timer for at infundere, og filtrer derefter igen.
4. Hæld citronsyrepulver og kornet sukker, æl indholdet, indtil det er glat. Sæt køkkengrej på svag varme, lad det simre ved 80 grader, undgå at bore.
5. Når saften varmer op til det krævede mærke, skal du udføre aftapning og efterfølgende genpasteurisering (valgfrit). Dette øger produktets holdbarhed.
6. Luk gulerodsaft sammen med en dåse. For at undgå lækager skal du dreje dåserne ned med nakken og røre ved låget med din finger. Vent til afkøling, efter 12 timer overførsel til kulde.

Gulerod og æblejuice

• granuleret sukker - 260 gr.
• æble (grønt eller rødt) - 4,5 kg.
• gulerod - 1,3 kg.

1. Antallet af frugter og grøntsager angives vilkårligt, du kan ændre proportioner i henhold til familiens ønsker. Forbered æblerne: skyl dem, fjern skrælen (valgfrit), skær midten ud med frø.
2. Press nu saften ud af frugten på en bekvem måde. Lad være frisk i en halv time for at insistere. Skyl gulerødderne grundigt og skrab al snavs. Send til saftpresseren, pres væsken ud.
3. Kombiner 2 slags juice, før dem gennem osteklæde, hvis nødvendigt for at slippe af med massen. Send emnet til gryden, bland med kornet sukker og opvarm.
4. Tomit ved 85-90 grader, tillader ikke kogning. Når granuleret sukker spredes, kan panden fjernes fra komfuret. Pakk straks den varme juice i containere, dæk med en dåse.
5. For at øge lagringstiden kan du pasteurisere krukker, der endnu ikke er lukket.Afkøling udføres ned gennem nakken, hvorefter sammensætningen går i kulden.

Fordelene ved gulerodsaft er blevet påvist gentagne gange. Efter korrekt varmebehandling forsvinder værdifulde elementer praktisk talt ikke, så du kan forbedre hele familiens helbred. Bland gulerødder med citrusfrugter, græskarpulp, modne tomater, æbler. Vælg friske og ikke-nitrerede fødevarer.

Video: hvordan man laver gulerodssaft