Sådan fremstilles saltede agurker: 9 opskrifter

Vores landsmænd syltede agurker indtager en førende position blandt snacks. De danner grundlaget for salater, anden og første kurser. På grund af det minimale kalorieindhold og den relativt lave mængde salt i sammensætningen betragtes agurker som diæt. De spises for at øge blodtrykket, normalisere fordøjelsesprocesserne og endda tabe sig. Derfor skal opskrifter på populær konservering studeres.

Syltede agurker - klassisk

• paraplyer - 4 stk.
• agurk - 10-12 stk.
• hvidløgfedd - 3 stk.
• peberrod i bladene - 1 stk.
• ærter - 8 stk.
• Capsicum - efter smag og skøn.

Påfyldningen forberedes med forventning om 1 liter. vand tildeles 30 g. groft salt.

1. Først skal du forberede agurkerne. Det tilrådes at tage prøver af mellemstor og mindre størrelse, så udslippet passerer ensartet og hurtigt. Skyl grøntsagerne, slippe af med tipene.
2. Så agurker altid forbliver faste, vælg stærke frugter. Hvis de er lidt sløv, skal de blødlægges et par timer i koldt vand. Efter saltning får du derefter en sprød, saftig snack.
3. Dild ifølge opskriften er angivet cirka, 4 paraplyer er ca. 2-3 grene. Du kan øge beløbet i forhold til dit ønske. Frigør hvidløgsfeddene fra skallet, skyl, hak tyndt med skiver.
4. I en traditionel opskrift tilføjes paprika. Men hvis du ikke kan lide krydret snacks, kan du ikke bruge det. Ingen grund til at tilføje hele chili, bare en lille skive.
5. Lav eldfast køkkengrej til madlavning. Hvis du valgte mellemstore eller små agurker, vil der være nok vand i en mængde på 1-1,3 liter. Hæld væsken i gryden og vent til starten af ​​boringen.
6. Når denne tilstand er opnået, tilsættes salt og begynder at blande intensivt. For at give en let sødme er det tilladt at tilsætte granuleret sukker i samme mængde som salt.
7. Når væsken begynder at slukke, skal du slukke for varmen. Læg dild, hvidløg, peber i bunden af ​​skålen, sylt agurkerne ovenpå, dæk med dild paraplyer og peberrod blade. Byg en presse fra en bred størrelse plade, installer en tre-liters krukke vand på toppen (for vægt).
8. Alle komponenter skal lade køle helt af, det tilrådes at vente natten. Derefter fjernes agurkerne i kulden og bringes der, indtil de er klar. Efter ca. 5 timer kan de spises.

Lavt saltede duftende agurker

• kirsebærblade - 7 stk.
• rips løv - 7 stk.
• dild i paraplyer - 9 stk.
• gennemsnitlig agurk - faktisk (hvor meget der passer i en krukke på 3 liter).
• nelliker i knopper - 5 stk.
• peberkorn - 12 stk.
• peberrod blad - 1 stk.
• fed hvidløg - 3 stk.
• chili - faktisk

Til hældning har du brug for cirka 2 spsk sukker, 3 spsk salt, 1,5 liter vand.

1. Ambassadøren udføres i en kapacitet på 3 liter, og derfor skal mængden af ​​grøntsager faktisk tages. Som ikke tidligere, vælg ikke for store frugter, de skal vaskes på forhånd og frigøres fra tipene.
2. Begynd med at forberede grønfink. Det skal vaskes, lægges separat på en bakke, så alt er ved hånden. Hvis der ikke er nogen blade, f.eks. Kirsebær, skal du udskifte dem med hindbær løv.
3. Dildparaplyer følger opskriften, men absolut er alle dele tilladt. Vask peberrod, skåret i tynde lige strimler.
4. Normalt udføres saltning med tilsætning af en lille mængde paprika, du kan springe denne ingrediens over, hvis du ikke kan lide krydret. Selvom et lille stykke ikke gør ondt.
5. Frigør hvidløgsfeddene fra skallet, skræl, skåret. Tag en dåse på tre liter, steriliser den. Gør det samme med dæksler.
6. Efter sterilisering begynder vi styling. Kompakt de større agurker tæt med det første lag. Den anden række er mellemstore prøver, derefter i de øverste små. Tryk mellem grønne lag hvidløg og hvidløg.
7. Rød peber lægges nøjagtigt i midten, ikke i bunden, ikke øverst. I denne sekvens udfyldes hele banken. Uden mislykkes skal peberkorn være på toppen.
8. Nu begynder vi at lave saltvand. Kombiner saltet med sukker og vand, sæt på en lille ild og kog, indtil kornene er opløst. Derefter kan fyldet betragtes som færdigt.
9. I varm form tappes det i containere under selve halsen. Mængden af ​​saltvand, der er brugt, afhænger af, hvor tæt du har presset agurkerne. Ved en kapacitet på 3 liter. ca. 1,3-1,5 liter går. fylde.
10. Dæk krukken med en plade, og sæt noget tungt ovenpå. Blødlæg snacks i denne form hele natten. Om morgenen vil du bemærke, at grøntsagerne har ændret sig i farve. Du kan tage en prøve, opbevare den færdige godbit i kulden.

Ambassadør for agurker med vegetabilsk olie

• solsikkeolie - 25-30 ml.
• frisk mynte (blade) - den smager
• hakket sort peber - 10 gr.
• hvidløgfedd - 3 stk.
• agurk - 4 stk.
• salt - 10 gr.

1. Forbered først agurkerne, og hugg dem derefter med ringe. Derefter kombineres pebermynte, smør, hakket hvidløg og formalet peber, der blev ført gennem mørtlen.
2. Bland cirklerne med grøntsager med den forberedte blanding og overfør til en pose. Ryst kraftigt i 5 minutter, derefter uskarp og drys salt. Gentag trin.
3. Lad din marinat stå i kulden i cirka 3 timer. Efter denne tid er den aromatiske forretter klar, den kan serveres og smages.

Syltede agurker i mineralvand

• hvidløgfedd - 4 stk.
• mineralvand - 1,2 l.
• små agurker - 800 gr.
• salt - 50 gr.
• dild - faktisk

1. Forbered en forsteriliseret krukke. Vask dildøren, tør den, læg den på bunden af ​​beholderen. Pak agurkerne tæt ovenpå.
2. Midt i emballageprocessen, læg mere dild og hakket hvidløg, det samme skal gøres, når alle agurker er fyldt til toppen.
3. Kombiner mineralvand med bordsalt og omrør kraftigt. Granulatet skal helt smelte, ellers bliver ambassadøren holdt dårligt.
4. Hell agurker med mineralvand, send dem i køleskabet i mindst 8 timer. Efter denne tid kan du komme ud og prøve en sprød snack.

Syltede sennep, pulver, agurk

• oprenset vand - 1,8 l.
• agurk - 2,6 kg.
• selleri bundt - 1 stk.
• salt - 90 gr.
• sennepspulver - 40 gr.
• persillegrene med dild - faktisk

1. Alle planter skal tages frisk. Skyl dem, tør, hak. Steriliser beholderen, tamp nogle af greenerne ned til bunden, så er der et lag agurker, igen grønfink og så videre.
2. Næsten nå ud til beholderens hals, lav en anden række agurker, men denne gang drys dem med sennepspulver. Læg ovenpå et andet lag grøntsager.
3. Tilbered en fyld salt og vand, og tag disse ingredienser i et volumen i henhold til opskriften. Når sammensætningen bliver homogen og alle granulater smelter, hæld agurkerne med opløsningen. Smag på 20-25 timer.

Pickling agurker i en pakke

• hvidløg - 2 stænger
• peberrod - et lille ark
• agurker - 0,5 kg.
• frisk dild - 10 gr.
• krydderier efter smag

1. Grøntsager anbefales at tage en lille størrelse. Opskriften er velegnet til lange salat agurker. Sådanne frugter er også tynde. Den præsenterede opskrift er ideel til disse agurker.Saltning vil ske meget hurtigere.
2. Vask frugterne, og fjern tipene. Afhængig af størrelsen på agurkerne kan de hugges i 2 eller 4 dele. Valgfrit hakkes grøntsager også i små cirkler. Jo finere råmaterialet er, desto hurtigere sker saltningsprocessen.
3. Et karakteristisk træk ved den pågældende opskrift er bare, at agurker skal skives uden at fejle. Der er praktisk taget ingen forskel i dit valg af at hugge agurker. Det vigtigste er, at de ikke er store.
4. Hakk den skrællede hvidløg så fint som muligt. Denne faktor er meget vigtig i madlavningen. Hvidløgsaft skal hurtigt og let trænge igennem massen. Som et alternativ foreslås det at bruge en særlig hvidløgspresse.
5. Finhakket de vaskede greener. Slip af med de grove stængler, de er ikke nødvendige. I denne opskrift er det tilladt at udelukkende bruge åbne grene. For at smage er det også tilladt at tilsætte en lille mængde persille.
6. Riv et rent lag peberrod i små stykker. Husk, at de derefter skal fjernes let. Hvis det ikke er muligt at bruge sådanne greener, skal du ikke bekymre dig. Peberrod fungerer som en ekstra komponent.
7. Tilsæt lidt salt til agurkerne, som du gør for en frisk salat. Frugt bør ikke saltes. Rør søjlerne og smag. På denne måde kan du bestemme, om du har tilsat nok salt.
8. Hvis smagen viste sig at være normal, er der behov for lidt mere salt til opskriften. Når alle komponenter er klargjort, skal de placeres i en plastikpose. Det er bedre at lægge pakken i pakken. Yderligere vil det blive klarere, hvorfor vi gjorde det.
9. Glem ikke at drys agurker med en lille mængde frisk malet krydderi. Drej posen og ryst indholdet kraftigt. Som et resultat af en sådan manipulation bør juice skille sig ud. Lad agurkerne stå i 10-12 minutter.
10. Efter den tildelte tid skal du ryste indholdet af pakken igen. Fyld polyethylen med luft, og bind den tæt. Send posen i denne tilstand til køleskabet. Efter kun 1 time er de let saltede agurker klar.

Saltede agurker med kalk

• kalk - 3 stk.
• frisk mynte - 4 grene
• agurker - 1,4 kg.
• dild - 30 gr.
• granuleret sukker - 12 g.
• salt - 50 gr.
• ærter - 6 stk.

1. Tilbered grøntsager i henhold til den klassiske teknologi, afskær alt det overskydende. Hakk agurkerne på langs i 2 dele. Pulver peperkorn. En sådan procedure er nødvendig, fordi friskmalet peber er meget mere aromatisk og rig.
2. Skyl citruser grundigt med rindende vand og tør tør. Slib kun skalden gennem et fint rivejern. Kalkmassen er endnu ikke nødvendig. Efter dette males skaldet med formalet peber. For nemheds skyld anbefales det at bruge en morter.
3. Nu er det nødvendigt at presse saften ud af kalkmassen. Brug en separat beholder til at gøre dette. Hakk greenerne fint. Tykke stilke af dild skal bortskaffes. Ellers bør de også finhakkes.
4. Placer forberedte agurker i en separat skål. Hæld frugterne med frisk citrus og drys med krydderier. Bland komponenterne. Udfør proceduren med ekstrem omhu, så agurkerne forbliver intakte.
5. Tilfør det tomme i ca. 30-40 minutter. Efter et bestemt tidspunkt er frugterne klar. Server de let saltede agurker til bordet. Husholdninger vil blive glædeligt overrasket over en unik snack.

Pickling agurker i sojasovs

• koriander - 25 gr.
• agurker - 950 gr.
• dild - 20 gr.
• hvidløg - 6 tænder
• eddike - 10 ml.
• sojasovs - 0,2 l.
• olivenolie - 15 ml.
• salt - 10 gr.
• sesamfrø - 50 gr.
• sukker - 12 g.
• formalet rød peber - 2 gr.

1. Vask agurkerne, og skær spidserne af. Hakk frugten på langs i 4 stykker. Salt grøntsagerne og vent på insistering et stykke tid. Forbered alle komponenter på samme tid. Send agurkerne i en dyb skål.Slib hvidløg over et fint rivejern.
2. Finhakket de vaskede greener. Fjern om nødvendigt tykke stængler. Bland sesamfrø, olie, sojasovs og eddike samtidigt i en fælles kop. Rør ingredienserne, og lad dem brygge et stykke tid. Frø skal blødgøres.
3. Eddike kan tilsættes efter eget skøn, bunden af ​​alt er, at alle har forskellige smag. Derfor kan en sådan ambassadør for agurker ikke appellere til alle. Som et alternativ vil citronsaft gøre det. En mere behagelig aroma vises også.
4. Bland hvidløg, urter og peber i en gryde (skål) med agurker. Introducer sojabønner med frø til ingredienserne. Bland alle komponenter igen. Dæk beholderen. Placer beholderen i køleskabet i 5 timer.

Saltede agurker med eddike

• laurbærblad - 1 stk.
• vand - 2,8 liter
• eddike 6% - 1,8 l.
• sukker - 110 gr.
• peberrod rod - 1 stk.
• salt - 70 gr.
• kirsebærblade - faktisk

1. Varm eddike i en gryde til en tilstand tæt på kogning. Hæld den forberedte agurk på gaffelen. Dyp den i eddike i højst 90 sekunder. Overfør derefter frugten straks til en tør krukke. Følg proceduren trin for trin.
2. For nemheds skyld anbefales det at gennembore alle agurker og bruge en spaltesked. Proceduren vil gå meget hurtigere. Forbered en pickle i henhold til den klassiske teknologi fra fint hakkede kirsebærblade, vand, peberrod og laurbærblade.
3. Efter kogning, hæld saltvand i glasbeholdere. Når emnet er helt afkølet, kan agenter serveres på bordet.

For at tilberede agurker med svag saltning behøver du ikke have særlige færdigheder. For at gøre dette skal du bare følge de enkle instruktioner. Som ekstra krydderier kan du bruge forskellige komponenter og stole på din egen smag. Behandle husstandens medlemmer med unikke opskrifter

Video: hurtig saltede agurker i en pakke uden saltvand