Hvordan man laver kirieshki derhjemme

Crispy saltede krakkere er blevet relativt populære for nylig - ikke mere end 10 år siden. Dette er en fantastisk øl snack, en interessant ingrediens i enhver salat og bare en god snack. De fleste af alle knasende kiks er elskede af børn. Men du kan ikke altid være sikker på produktets kvalitet. Ofte er kirieshki, der sælges i butikken, proppet med konserveringsmidler og smagsforstærkere. Og dette er, som du ved, ikke særlig nyttigt for kroppen, især for børn. Derfor lærer vi, hvordan man laver mad kirieshki uafhængigt derhjemme. De vil vise sig ikke kun meget velsmagende og sundere, men også meget mere rentable!

Klassisk Kirieshki

Dette er en opskrift på traditionelle curies med salt, peber og krydderier, men uden yderligere smag.

1. Den første ting man skal vælge for at fremstille saltede kiks er brød. Blødere og smuldrende hvide brødkiries fås. Hvis du vil have en traditionel mulighed - vælg en rugbrød. Brødet skal skæres i lige store skiver. Hvis du forbereder kirieshki til øl, er det bedre at skære brød i terninger, hvis du skal suppe - i terninger. Det er meget vigtigt at observere samme størrelse på kiks - så de tørrer jævnt ud og ikke brænder. For at skære brødet jævnt, behøver det ikke at være friskt. Bedre at tage gårsdagens brød. Hvis det er nødvendigt med brødkrum i dag, skal du bare sætte brødet i køleskabet i et par timer. Koldt brød smuldrer ikke, det er lettere at skære.
2. Den næste ting at gøre er at sammensætte det sæt krydderier, du foretrækker. Hæld i en lille kop lidt salt, peber, basilikum, dild, paprika - alt hvad du elsker. Hop-suneli krydderier giver Kiriesh speciel smag og udsøgt aroma. I dens sammensætning er der specielle krydret urter, der giver brødet en delikat smag og aroma.
3. For at forberede kirieshek skal du bruge en plastikpose, den skal være helt lufttæt. Hæld skiver brød og kogt tør krydderiblanding i det. Luk posen, så den har maksimal luft. I dette tilfælde vil det være meget mere praktisk at blande indholdet. Ryst posen godt, så krydderier og salt trænger ind i mellemrummet mellem brødporerne og giver kikserne en naturlig smag.
4. For at smage rust mere mættet, skal du smage brødstykker med vegetabilsk olie. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det - en stor mængde olie vil gøre krakkere harskne og fedtede. Du kan ikke tilføje højst tre teskefulde smør pr. Kg frisk brød. Hæld olien i posen, og ryst den grundigt. Vær forsigtig - husk ikke kiks.
5. Det næste trin er tørring af den fremtidige kirieshek. På en bageplade skal du linke pergamentpapiret og hæld de forberedte kiks på det. Fordel dem, så de ligger i række. Hvis der er mange kiks, er det bedre at tørre dem i to passager.
6. Tørring af kiks er bedst ved lav temperatur, men i lang tid. Så de vil ikke ændre deres farve. Med hurtig tørring er curies mere smuldrende, men de bliver mørke og uattraktive. Den optimale ovnstemperatur til tørring er 150-180 grader. Det tager normalt cirka 30 minutter at koges fuldt ud. Ruske skal blandes fra tid til anden, så de tørres jævnt. Hvis dette ikke gøres, begynder knækkerne langs kanten af ​​gryden at brænde, og de midterste er ikke klar endnu.

Når knækkerne er tørret, skal de bare fjernes fra ovnen og lad dem køle af. En velsmagende og usædvanlig snack tilberedes ganske hurtigt - det tager dig ikke mere end en time at gøre alt. Men kirieshki kan ikke kun være klassisk, men med forskellige ekstra smag.

Sådan tilberedes forskellige smag

Der er mange kiks, der efterligner smagen af ​​bacon, ost, hvidløg og andre ingredienser. Langt de fleste af disse smag opnås gennem kunstige smag og smag. Og derhjemme tilbereder vi naturlige kiks med naturlige smag.

1. Kylling hvidløg. Denne smag er måske den mest populære og efterspurgte. Duftende hvidløgskækkere vil ikke efterlade nogen ligeglade. Der er to måder at tilberede dem på. Den første er, at brødet skives på samme måde som i den klassiske opskrift; de færdige skiver er drysset med krydderier og salt. Men i olien skal du først stege hvidløg, skivet i plader. Vi har ikke brug for hvidløg i sig selv, men hvidløgolie vil være lige så. Hæld hvidløgsolien i en pose brød, ryst den og tør den i ovnen. Den anden måde at tilberede hvidløgskirieshek er at gnide tørret brød i skiver hvidløg. Når store brødstykker gnides med hvidløg, kan de skæres i små terninger og tørres som sædvanligt.
2. Kirieshki med svampe. Svampe sprøde krakkere har en krydret smag og delikat aroma. Det er meget simpelt at tilberede champignon curies - til dette behøver du kun en terning med krydderier til champignonbuljong. Bare smuldre det over brødkrummer før eller efter tørring, og den krydret snack er klar.
3. Bacon aromatiseret Kirieshki. Hæld lidt olie i gryden og stek et par stykker bacon på den. Tag ikke baconet ud med det samme, lad det forblive i gryden, indtil det er kølet af, da olien optager mere smag og aroma. Når gryden afkøles, skal du fjerne baconet og tænde for varmen. Når olien varmer op, hældes færdige kiks i gryden og begynder at røre dem kraftigt. Vær forsigtig med ikke at brænde den fremtidige delikatesse. Når smøret er fuldstændigt optaget i brødet, kan krakkerne fjernes og lad dem afkøle.
4. Kirieshki med smagen af ​​creme fraiche og urter. For at forberede denne usædvanlige smag har du brug for mælkepulver, smør og en flok dild. De grønne skal skæres meget fint, men det er bedre at male det i en blender. Du bør få mindst en fuld teskefuld hakket dild. Hæld dild og en spiseskefuld mælkepulver i den varme olie og steg. Sæt de færdige kiks i panden og steg dem på alle sider. Når krakkerne er afkølet, så glem ikke at salte dem og bland godt.

Hjemmelavet Kirieshki har en dybere og mere naturlig smag. Og vigtigst af alt, kan du sikkert tilbyde dem til dit barn.

Salater med Kiriesh

Rusks - som frø, begynder du at knaske, og du kan ikke stoppe. Du kan dog lave lækre og interessante salater fra kirieshek med hjemmesmag.

1. Royal. Skær en pakke med krabberpinde, tre kogte æg, tilsæt en håndfuld hvidløgspure, riv lidt ost. Krydre salaten med mayonnaise og en dråbe citronsaft.
2. Female. Navnet på salaten skyldes det faktum, at kvinder er især glad for den. Bland en krukke dåse med majs med skivet skinke, frisk kål og kiks af enhver art. Krydre med mayonnaise eller yoghurt.
3. Med bønner. Denne salat har en interessant smag med de sædvanlige ingredienser. Bland en krukke med dåse bønner med majs, skiver lægerpølse, revet ost, friske agurker, grønne løg, baconsmag med kiks og mayonnaise.
4. Cæsar. Hvad med uden den berømte og elskede salat? Skær kogt kyllingekød, bland det med hvidløgskrakker, cherrytomater, valnødder og kogt æg. Krydre salaten med en blanding af mayonnaise, sennep, olie, hvidløg og citronsaft. Drys med revet ost under servering.
5. Quick. Salaten tilberedes ganske hurtigt og hjælper dig, når gæsterne er på døren.Skær kogt kyllingefilet og bland med tyndhakket Beijing-kål, paprika, konserves majs, mozzarellaost, kiks og mandariner. Krydre med mayonnaise og drys sesamfrø inden servering.

Det er nødvendigt at blande og krydre salater med kiries, før de serveres, så kikserne ikke bliver sure og forbliver sprøde.

Ofte deponeres overskydende brød i køkkenet, som derefter skal bortskaffes. Ingen grund til at tage uaktuelt brød til naboens hund. Lidt fantasi, lidt fritid og lyst kan omdanne et gammelt brød til en lækker snack. Kog kirieshki derhjemme, eksperiment med smag!

Video: hvordan man laver kiks i mikrobølgeovnen