Hvordan man laver toffee derhjemme

I øjeblikket er den søde tand forundret over søgningen efter den meget toffee, som de nød i barndommen. Når du køber slik i butikkerne, forsvinder ønsket om at bruge dem, hvis du er opmærksom på sammensætningen. Bliv ikke forstyrret; det er nemt at fremstille ægte, formbar kaffe, derhjemme. Lad os tale om, hvordan man laver mad fra barndommen.

Fordelene ved toffee

1. Sammensætningen af ​​slik inkluderer komponenter, der er nødvendige for kroppen. Naturlig olie, som en af ​​hovedbestanddelene, hjælper med at danne nye celler. Det bidrager også til energiproduktion, som får dig til at føle dig mere energisk og sjovere.
2. Kondenseret mælk er nyttig til dens let fordøjelse såvel som tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fedt og aminosyrer, der får en person til at føle sig meget bedre.
3. Nødder føjes til noget toffee. De påvirker den mentale aktivitet og kroppen som helhed positivt og mætter den med nyttige stoffer. Sådanne toffe er især nyttige, når man konstant arbejder med papirer eller en computer.

Ulemper ved toffee

1. Med den tunge anvendelse af slik giver sukker, som er en del af dem, energi til kroppen. Imidlertid har det også en skadelig virkning på kropsceller, danner fedt og forstyrrer normal metabolisme.
2. Med den nuværende livsstil, når mange mennesker akkumulerer flere kalorier, end de bruger, bør du udøve. En sådan bevægelse giver dig mulighed for at spise nok slik uden risikoen for at blive fedt.

Klassisk toffee

• smør - 110 gr.
• granuleret sukker - 540 gr.
• mælk fra 2,5% - 270 ml.
• vanillin - 2 gr.

1. Kombiner mælkeproduktet og sukkeret i en passende beholder. Sæt brænderen på, sænk ved mindst mulig kraft.
2. Omrør blandingen konstant, bring blandingen til en brunlig farvetone. Tag en lille pasta, dryp i koldt vand: hvis det hærder, kan iris betragtes som klar.
3. Fjern det fra varmen, bland med smør og vanilje. Juster sammensætningen, mens den er varm, ved at hælde den på en flad skål, der er fugtet med vand. Vent til massen er afkølet, skåret med eventuelle forme.

Sur creme baseret toffee

• creme fraiche (20%) - 220 gr.
• vanillin - 4 gr.
• melis - 35 gr.
• sukker - 110 gr.

1. Bland alle ingredienserne i en varmebestandig beholder, sæt massen på brænderen med mindst mulig effekt.
2. Rør rundt og venter på, at sammensætningen bliver tykkere. Tab ikke massen af ​​syne, så den ikke brænder.
3. Når blandingen er viskøs, flyttes den ind i en plastbeholder. Vent til afkøling.
4. Drys melis i irisskæret. Læg den afkølede masse på den, skær den i figurer, der er praktiske for dig, rull i pulver.

Honey Toffee

• helmælk - 120 ml.
• smør - 30 gr.
• melis - 90 gr.
• flydende honning - 40 gr.

1. Smelt smøret i en lille emaljeret gryde. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker, honning, mælk.
2. Dæmm massen over svag varme i en halv time, uden at ophøre med at omrøre. Bring blandingen til en brunlig farve. Glem ikke at være opmærksom på, at pastaen ikke klæber og ikke brænder.
3. For at tilberede blandingen, hæld den i silikoneformer. Når massen er afkølet, er den klar til brug.

Toffee med mandler

• filtreret vand - 50 ml.
• rørsukker - 265 gr.
• mandler - 450 gr.
• vaniljeessens - 10 ml.
• smør - 120 gr.
• mørk chokolade - 200 gr.
• bagepulver - 4 gr.
• majs sirup - 30 ml.

1. Læg mandlerne på en bageplade, bag i ca. 5-8 minutter ved 170 grader. Når nødderne får en bronzefarve og smag, skal du slukke for ovnen.
2. Efter afkøling, hak mandlerne, fugt bagepladen med olie og drys med 200 g. valnød. Læg til side.
3. Bland vand, sukker, smør og sirup i en lille emaljebeholder. Brænd på lav varme, indtil de første bobler vises.
4. I en separat beholder skal du kombinere vaniljeessens og soda. Føj til den forrige masse, ælte, indtil den er glat.
5. Fordel blandingen jævnt over bagepladen, drys revet chokolade over. Når det blødgøres helt, skal du smøre det jævnt ud med en slikkepotte.
6. Drys delikatessen med resterne af mandler, vent til afkøling. Opbevares i køleskab i 2 timer for at tilberede den helt.

Chokoladebaseret kaffe toffee

• cremet iris - 130 gr.
• filtreret vand - 35 ml.
• mørk chokolade - 65 gr.
• smør - 25 gr.
• instant kaffe - 20 gr.

1. Smelt hakket iris i en mikrobølgeovn ved medium temperatur. Stop processen med jævne mellemrum for at se, om massen brænder.
2. Tilsæt kaffe, smør, vand til smeltet slik. Skyl blandingen i et vandbad i ca. 6 minutter. Efter forberedelse af massen, smør formene med olie på forhånd, hæld blandingen i dem.
3. Send produktet til fryseren i 20 minutter. Smelt chokoladen med damp. Fjern det færdige toffee fra formene, dypp hvert slik i smeltet chokolade. Spred godbiten på den fastklæbende film og køles i køleskab, indtil den er helt frossen.

Toffee med tilsætning af kondenseret mælk

• kondenseret mælk - 320 gr.
• premium mel - 45 gr.
• smør - 110 gr.
• helmælk - 210 ml.

1. Hæld melet i gryden, opnå en gylden farvetone over medium varme. Tilsæt derefter kondenseret mælk, bland ingredienserne, vent ca. 8 minutter.
2. Hæld varm mælk i kondenseret mælk under omrøring lejlighedsvis, bring massen til homogenitet. Vent til udseendet af ravfarve og duktilitet.
3. Læg den tilberedte pasta i en flad fad fugtet med vand, lav en jævn plade og hugg i terninger. Køleskab i en time.

Salt toffee

• saltede kiks - 80 gr.
• smør - 120 gr.
• rørsukker - 250 gr.
• mørk chokolade - 100 gr.

1. Læg bagefolie på en bageplade, læg kager på den. Kombiner smør og sukker i en lille emaljeret gryde.
2. Sæt beholderen på en lille ild, smelt indholdet, indtil det er glat. Efter at have kogt blandingen, hæld den jævnt på kiks.
3. Bages i cirka 10 minutter ved en ovnstemperatur på ca. 80 grader. Fjern panden og drys karamellen med chokoladechips. Stew i ovnen i yderligere 3 minutter.
4. Sørg for, at chokoladen spreder jævnt, hvorefter man tager en godbit. Lad afkøle, afkøle i 50 minutter.

Toffee med majs sirup

• majs sirup - 15 ml.
• granuleret sukker - 270 gr.
• smør - 240 gr.
• spiseligt salt - 1 gr.
• mandler - 100 gr.

1. Tilsæt alle ingredienser til den emaljerede gryde, lad det småkoke i 6 minutter, og hæld derefter de hakkede ristede mandler.
2. Kog blandingen, indtil den bliver mørkere. Derefter fordeles sammensætningen i silikoneforme, sendes i køleskabet i ca. 2 timer.

Toffee med chokolade

• mørk chokolade - 130 gr.
• fløde med maksimalt fedtindhold - 160 ml.
• flydende honning - 60 gr.
• sukker - 30 gr.

1. Smelt chokoladen. Bland separat honning, fløde, sukker, indtil den er glat, og tilsæt alt til den generelle beholder.
2. Oplæg sammensætningen ved mindst mulig brænderekraft. Rør konstant i 15 minutter.
3. Hell pastaen på pergamentpapir, del laget i terninger. Vent, indtil det køler helt ned.

Toffee med citron

• filtreret vand - 130 ml.
• granuleret sukker - 450 gr.
• øjeblikkelig gelatine - 110 gr.
• citronsaft - 45 ml.

1. Bring vandet i kog, tilsæt sukker, opnå en ensartet sammensætning.Tilsæt foropløst og hævet gelatine, kog yderligere 8 minutter.
2. Hæld derefter citronsaften i den samlede masse. Spred sammensætningen på dåserne. Køleskab i 1,5 time, indtil det er helt frossent.

Valg af butterscotch

1. Når du køber slik i en butik, skal du være opmærksom på bagsiden af ​​pakken. Sørg for, at slik ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer eller erstatninger.
2. Når du vælger toffee, skal du se på sammensætningen, den skal kun indeholde naturlige ingredienser: honning eller melasse, kornet sukker, hel og kondenseret mælk.
3. Når du åbner slik, skal du sørge for, at slikpakningen ikke klæber til slik. Ellers overtrædes opbevaringsbetingelserne for godbidder.
4. Hvis sliket tygger, klæber candy godt på tænderne, angiver denne funktion dens lave kvalitet. Karamellen skal være en lysebrun.
5. I mangel af forskellige fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler kan toffee's holdbarhed nå 7 måneder.

Praktiske henstillinger

1. Når du laver pasta til toffee, skal du ikke glemme at konstant omrøre den. Dette gøres, så den tykke blanding ikke klæber til væggene i emaljerede retter. I tilfælde af at en sådan situation opstår, vil sammensætningen brænde, smag af butterscotch vil blive forkælet for evigt. Udfør manipulationer på et minimum brand.
2. Efter at have forberedt massen skal du nægte at skære den på et træplade. Således sparer du dig selv fra unødvendigt arbejde med at skrabe kompositionen fra overfladen. Skiv toffee på glas, sten eller metal.
3. Når man laver godbidder, slutter fantasien på de foreslåede opskrifter ikke der. Efter eget skøn kan du tilføje forskellige ingredienser, selv med et stykke pungency (chili) til gourmeter.

En favoritbørns godbit er nem at tilberede derhjemme. Den største forskel er, at du selv kan eksperimentere med ingredienserne. Gennemse de mest populære butterscotch opskrifter med honning, creme fraiche, mandler, chokolade og andre tilsætningsstoffer.

Video: hvordan man laver mad iris