Hvordan man laver en cheeseburger derhjemme

Da den moderne livsrytme sætter sit præg på samfundet, spiser flere og flere mennesker i en fart. Alle slags kødruller, hotdogs og selvfølgelig alles yndlings cheeseburgere redder. Snacks er særlig populære blandt børn og unge. Som et resultat foretrækker mange husmødre at tilberede produktet på egen hånd og sparer dermed indtjente penge. Grundlaget for cheeseburgeren er en kød kotelet, tomater og ost. Yderligere komponenter inkluderer bladsalat, sauce, løg.

Hvordan man laver en cheeseburgerbolle

Det er ikke altid muligt at finde en brødbase, især for små byer. Fylden er en blød sesambolle med en sprød skorpe. Det vil ikke være vanskeligt at forberede produktet selv, overveje teknologien.

ingredienser:

• kyllingæg - 2 stk.
• hvetemel - 570 gr.
• smør - 60 gr.
• bager gær - 20 gr.
• fedt mælk (fra 3,2%) - 380 ml.
• salt - 20 gr.
• sesamfrø hvid eller sort og hvid - 20 gr.
• granuleret sukker / glasur - 80 gr.

1. Gærdej bruges til at fremstille cheeseburgerboller, så den første ting at gøre er at forberede dejen. Kombiner 300 ml i en blanding. mælk med 450 gr. sigtet mel, ælte, indtil det er glat, tilsæt gær. Sørg for at opvarme mælken inden blanding, ellers begynder gæren ikke at gærne. Efter æltning skal blandingen stå ved stuetemperatur og dække med et håndklæde. Blødgør 1 time, i denne periode stiger svampen.
2. Når den angivne periode er slut, tilsættes resterne af sigtet mel til dejen, tilsæt salt og kornet sukker. Smelt smøret under naturlige forhold, tilsæt æggeblommen, ælte, indtil det er glat med en gaffel eller piskeris. Føj til dejen, mos sammensætningen til fuld elasticitet. Dæk med en tyk klud, lad den stå i yderligere 2 timer, indtil blandingen er fordoblet.
3. Når dejen nærmer sig den ønskede konsistens, æl den ikke. Hakk forsigtigt sammensætningen i 12 sektioner, dyppes kniven i stejlt kogende vand. Dæk de resulterende stykker med et håndklæde og lad stå i en halv time. Derefter kan du gå videre til dannelsen af ​​boller. Mos hvert stykke separat, giver overfladen på ruller en afrundet form, og fold kanterne ned.
4. Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller læg pergamentpapir. Sæt boller i en bestemt afstand fra hinanden, skub på overfladen, hvilket giver det ønskede plan. Efterlad dejen igen i 1,5-2 timer. Tænd for ovnen og fjern gryden fra hulrummet. Forvarm apparatet til 200 grader, juster temperaturen, så det ikke "hopper".
5. Bland resten af ​​mælken med kyllingeblomme, slå med en mikser, lad skummet sætte sig. Smør overfladen på hver rulle med en pensel eller svamp for at få en gyldenbrun. Drys med hvide sesamfrø, send dejen til bagning i en tredjedel af en time. Ved udgangen af ​​perioden skal du straks fjerne ruller, ellers tørrer de ud. Tilbered en cheeseburger fra dem, når den er kølet helt af.
6. Mange husmødre foretrækker at tilberede cheeseburgerboller og sender dem derefter til frysning. Tilberedningsprocessen "til fremtidig brug" giver dig mulighed for at lave en cheeseburger på ethvert passende tidspunkt. Det er nok at fjerne produktet fra fryseren og lade det stå ved stuetemperatur i 3 timer. For dem, der ikke vil gider med madlavning, kan du købe donuts med sesamfrø eller hvidløg (den første mulighed foretrækkes).

Oksekød Cheeseburger: traditionel opskrift

1. En cheeseburger er en to-fase sandwich (sandwich), hvor fyldet er pakket ind i en rund bolle. Ud over brødbasen inkluderer cheeseburgeren andre ingredienser. Disse inkluderer tomat, løg, syltede agurk, flødeost, kødkotelet (helst svinekød og oksekød), sauce.
2. Efter madlavning eller køb af boller kan du begynde at stege koteletter. I henhold til den traditionelle opskrift tilberedes den fra oksekød, men nogle husmødre foretrækker at lave en kotelet af svinekød, kylling, kanin og endda lam. Det hele afhænger af personlige præferencer, brugen af ​​hakket kød er tilladt.
3. Det vigtigste ved kødkoteletter er det faktum, at det færdige produkt skal have en flad (hakket) struktur. Skarp kniven på forhånd, og start kogning. Før kødet gennem en kødkværn, og omdann det til hakket kød. Tilsæt salt og krydderier efter smag, overdriv det ikke.
4. Til cheeseburgerkager bruges ikke løg og blødgjort brød. Fashion cutlet, så dens diameter er 0,5 cm større end størrelsen på bolle. Kotlen tillades at blive frituret eller i en non-stick pande med en masse vegetabilsk olie. Efter stegning skal du klappe kødet med papirhåndklæder og opsamle overskydende fedt.
5. Pickle hvid løg, som også bruges i cheeseburgere. Forbered en opløsning af 6% bordseddike og filtreret vand (lige forhold). Hakk løgne i halve ringe, fyld med væske og lad stå i et kvarter. Når produktet bliver duftende og sprødt, skal du tømme opløsningen. Begynd med at indsamle cheeseburger.
6. Skarp kniven, skær bollen på langs i to dele. Påfør saucen (mayonnaise, ketchup, sennep) på den nederste del. Læg koteletten ovenpå, læg en rund skive tomat med passende diameter på den. Læg en skive flødeost (brødrister er ideel). Pickled løg og tynde skiver af pickles placeres på osten.
7. Smør den anden halvdel med sauce, placer den oven på agurkerne. Hvis cheeseburgeren er klodset, fastgør den med tandstikkere eller sværd. Eventuelt kan du pynte den traditionelle opskrift med oliven, kapers, salat. På denne måde får du en forfatter cheeseburger, der tilfredsstiller selv den mest sofistikerede smag.

Kyllingeburger

• kyllingæg - 1 stk.
• kyllingefilet - 300 gr.
• hård ost - 4 tynde skiver
• basilikum - 15 gr.
• blade salat - 2 ark
• tomater med stor diameter - 1 stk.
• bolle med sesamfrø - 2 stk.
• mayonnaise, ketchup, sennep - til sauce
• flødeost - 1 plade

1. Hakk den friske basilikum, hak tomaterne i ringe. Læg krydderierne på tomaterne, hæld olivenolie. Peber, salt, læg på en tallerken og anbring kulden i 10 minutter.
2. Skær kyllingen i små terninger, bryd ægget til sammensætningen. Salt, peber, og før hele blandingen gennem en kødslibemaskine.
3. Form koteletter, mos dem i mel, send dem til fryseren i 20 minutter. Steg derefter i vegetabilsk olie indtil gylden skorpe.
4. Skær bolle sammen, spred den nederste del med mayonnaise og ketchup (kan suppleres med sennep). Læg en skive tomat med frisk basilikum på den første halvdel, læg salat og kotelet på den.
5. Læg en skive ost på kyllingekødet, sæt cheeseburgeren i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Når sammensætningen smelter, skal du dække indholdet med den anden halvdel af bolle (forsmurt med sauce).

Dobbelt cheeseburger med svampe

• naturlig yoghurt - 100 gr.
• hvidløg - 1 stk.
• malt oksekød - 600 gr.
• krydderier, eddike, salt - efter smag
• boller med sesamfrø - 5 stk.
• champignons - 135 gr.
• sauce (mayonnaise, ketchup) - efter smag
• Cheddar ost - 5 skiver
• Isblade salatblade - 5 stk.

1. Vask, skræl svampene, hugg dem langs benene i tynde skiver. Skræl løgen, hak den med tynde plader.Forbered hakket kød, tilsæt finhakket svampe og løg til det. Salt, peber, tilsæt dine yndlings krydderier efter smag.
2. Opdel hele massen i 10 lige store sektioner, rull fra hver kedel. Klem lidt for at give form. Sæt i fryseren i et kvarter, begynde at koge saucen.
3. Tag en dyb beholder, kombiner i den yoghurt, eddike, ketchup, krydderier. Salt, peber. Form kødboller, hvilket giver dem den nødvendige form.
4. Forbered en stegepande med non-stick belægning, hæld olie i den, opvarm den. Steg småkagerne over medium varme, indtil de er kogte (ca. 3-4 minutter). Efter varmebehandlingen placeres den skiver ost på det forberedte kød.
5. Smør halvdelene af cheeseburgeren med saucen, placer patties indeni, læg salatbladerne imellem. Tilføj eventuelt cirkler af tomater, alt afhænger af personlige præferencer.

Cheeseburger med bagte grøntsager

• hakket svinekød - 550 gr.
• løg - 1 stk.
• brød smuler - 60 gr.
• hård ost - 120 gr.
• paprika - 2 stk.
• frisk dild - en halv flok
• æg - 3 stk.
• tomater - 2 stk.
• hvidløg - 2 stænger
• mayonnaise, ketchup - efter smag
• peber, salt - efter smag
• krydderier - efter eget skøn
• rulle med sesamfrø - 10 stk.

1. Press hvidløg, hug frisk dild, slå æg. Kombiner ingredienserne, tilsæt dine yndlings krydderier, salt og peber. Bland massen med hakket kød, æl kødet, indtil det er glat.
2. Forbered plast låg til lukning af dåser. Læg hakket kød i dem, og stamp. Når du har dannet kagerne, skal du fjerne dem fra lågene.
3. Spred bagepapir på en bageplade, smør det med vegetabilsk olie. Sæt patties i en afstand af 3 cm fra hinanden.
4. Smør overfladen på pastejerne med ketchup, læg løgringe ovenpå. Påfør ketchup igen, og læg derefter cirklerne af tomater ud. Afslut ingredienserne med en blanding af mayonnaise.
5. Skær paprika i ringe. Tag en af ​​dem, læg en kedel på, så tomater og løg er inde. Læg osteskivene, forvarm ovnen til 190 grader.
6. Bag fyldet i 20-25 minutter. Sesamboller skal forvarmes i mikrobølgeovnen og tillades i 2 dele. Smør hver halvdel med saucen, og placer derefter salatblade og den færdige base mellem dem.

Praktiske tip

1. Som en sauce til en cheeseburger kan du bruge absolut enhver sammensætning. Sennep, hvidløgsblanding, ketchup med mayonnaise, Caesar, tandsten gør. Derudover foretrækker mange husmødre at lave sauce med egne hænder. Det er nok at tilsætte krydderier, urter, hvidløg osv. Til mayonnaise.
2. Ikke alle lykkes med at danne en kedel af den ønskede form. Plastdækslet hjælper med at løse problemet. Smør enheden med vegetabilsk olie på forhånd, læg hakket kød, send det til fryseren. Efter delvis frysning fjernes og stekes.
3. Det accepteres generelt, at Cheddar-ost bruges til en cheeseburger, men du kan vælge et andet produkt af hårde sorter. Flødeost tilføjes "for alle", kommer fra dine egne præferencer og ønsker fra familien.

En cheeseburger serveres som en uafhængig snack sammen med juice, øl eller andre drinks. Du kan supplere skålen med pommes frites, stegte æg, grøntsagsalat, nuggets, bagt kyllingeben.

Video: hvordan man laver en tredobbelt cheeseburger