Hvordan man laver gelé derhjemme

Jelly er en cool dessert, som tilberedes på basis af gelatine. Sødestoffer i dette produkt kan være frugtsyltetøj, skiver af friske bær, chokolade, kondenseret mælk, kandiseret frugt. Både til daglig brug og på en festlig dag vil en sådan skål ikke efterlade nogen ligeglad. Overvej de grundlæggende opskrifter i rækkefølge.

Hvordan man laver gelé

Chokolade gelé

  • vaniljeessens - 1 dråbe
  • granuleret sukker - 130 gr.
  • gelatine - 12 gr.
  • mørk chokolade - 70-80 gr.
  • fløde med et fedtindhold på 20% —350-400 ml.
  1. Fyld gelatinen med vand, og lad det kvælde. Tag en lille gryde, bland fløde, vanille og sukker i den. Varm derefter blandingen op (kog ikke), og rør, indtil sukkeret er opløst.
  2. Sæt gryden til side fra brænderen, og tilsæt chokoladen til blandingen, efter at den er formalet i små stykker. Rør blandingen, indtil chokoladen smelter.
  3. Når gelatinen svulmer, tilsættes det til chokolademassen og blandes godt. Brug proceduren til at lette proceduren med en visp, så du undgår dannelse af klumper.
  4. Hell den tilberedte blanding i forme. Lad blandingen afkøle, sæt den derefter i køleskabet for at størkne fuldstændigt i 2-3 timer.

Jordbærgelé

  • granuleret sukker - 70-80 gr.
  • drikke filtreret vand - 50-60 ml.
  • koldt kogende vand - 250 ml.
  • jordbærgelé - 70g.
  • øjeblikkelig gelatine - 15 g.
  • jordbær - 300 gr.

  1. Skyl bærene, skræl bladene af og lad dem løbe helt af på et dørslag eller sigte. Jordbærgelé hæld kogende vand, tilsæt sukker og omrør.
  2. Opløs gelatine i filtreret vand i en separat beholder. Derefter slibes bærene og gør dem til potetmos ved hjælp af en blender.
  3. Opvarm gelatinen på ovnen og kog ikke. Føj det derefter til den afkølede jordbærgelé. Sørg for, at alle korn opløses, og at massen bliver homogen.
  4. Hæld den resulterende blanding i en forberedt beholder. Køleskab i et par timer, indtil den størkner.

Drue gelé

  • druesaft (rød) - 350 ml.
  • øjeblikkelig gelatine - 20 gr.
  • røde druer - 120 gr.
  1. Fyld panden med juice og opvarm den til 50–55 grader. Fjern derefter beholderen fra brænderen og tilsæt gelatinen under omrøring, indtil den er helt opløst (i tilfælde af at du bruger almindelig gelatine og ikke øjeblikkeligt).
  2. Skær druerne af bærene i to og placer dem derefter i geléformene. Som dessert kan du bruge enhver slags frugt.
  3. Hæld druerne og gelatinsaften, og lad den derefter afkøle til stuetemperatur. Anbring i køleskabet i 1 til 2 timer for at hærde helt.

Sur creme gelé

Sur creme gelé

  • creme fraiche med et fedtindhold på 20% - 300-350 gr.
  • orange - 2 stk.
  • Kiwi - 2 stk.
  • frugt gelé (i poser) - 2 stk.
  1. Til tilberedning af gelé er enhver sæsonbestemt frugt egnet til denne opskrift. Den bedste mulighed fås fra sommerfrugter, og om vinteren kan du bruge kiwi, orange osv. Opret din egen unikke smag, glæd kære med en unik dessert.
  2. For at få fire portioner af sammensætningen skal du bruge 2 pakker frugtgelé pr. 100 g., Appelsin, kiwi og creme fraiche 20% fedt.
  3. Opløs først den pulveriserede gelé på den måde, der er angivet i instruktionerne. I de fleste tilfælde hældes pulveret 350-400 ml. kogende vand. Bland godt med en visp, så indholdet kommer ud uden klumper.
  4. Kirsebær gelé vil hjælpe dig med at give en smuk farve. Hæld 200 ml. kogende vand en pose med løs sammensætning og tilsæt creme fraiche.Der kan dannes klumper i en sådan masse, der er ingen grund til bekymring. Under tilberedning opløses blandingen, massen bliver homogen. Tilsæt sukker efter smag.
  5. I forhåndsforberedte containere hugges skrællede frugter. Læg dem på bunden af ​​gryden og fyld med et gennemsigtigt lag gelé. Opbevares i køleskabet, indtil det er helt frossent. Når alt er klar, hæld creme fra gelé og læg dem i kulden i et par timer. Før serveringen skal du pynte geléen med stykker frugt og et mynteblad.

Kondenseret gelé

  • kondenseret mælk - 300-350 gr.
  • øjeblikkelig gelatine - 30 gr.
  1. Først og fremmest skal du passe på kvaliteten af ​​gelatine og kondenseret mælk. Vælg et tilsætningsstof til denne dessert efter din smag. Det kan være en kiks, bær eller chokolade.
  2. Tag en gryde, fyld den med 100-120 ml vand. Derefter opvarmes væsken og blandes med en portion gelatine. Fjern ikke sammensætningen fra ilden, før massen bliver homogen (uden klumper).
  3. Når den første del er klar, tilsættes kondenseret mælk til den resulterende masse og slå godt. Lad ikke blandingen koge, fjern den fra ovnen ved den mindste udseendet af bobler.
  4. Hæld den resulterende masse i forme og tilsæt chokolade, afkøle. Sæt i køleskabet for fuldstændig størkning. Garnér geléer i henhold til personlig præference før servering.

Kakaomælk gelé

  • granuleret sukker - 60 gr.
  • gelatine - 25 gr.
  • mælk - 500 ml.
  • kakao - 70 gr.
  1. Hell gelatine i vand, lad det svulme i et stykke tid. Bland kakao med mælk på en sådan måde, at du undgår klumpning.
  2. Bring mælken i kog. Tilsæt sukker efter smag. Varm gelatine op, men kog ikke. Hæld i kakao, og bland det derefter godt.
  3. Hæld den resulterende masse i forme og sæt den til afkøling i køleskabet i 1 time.

Curd Jelly

Curd Jelly

  • cottage cheese - 250 gr.
  • gelatine - 10 gr.
  • mælk - 150 ml.
  • granuleret sukker - 120 gr.
  • creme fraiche - 120 gr.
  1. For at forberede blid gelé har du brug for blød luftig cottage cheese. Hæld gelatinen med varm mælk og vent på hævelsen.
  2. Pisk sukker med en blender eller piskeris, tilsæt cottage cheese og creme fraiche, bring massen til homogenitet. Tilsæt færdiglavet gelatine med mælk til ostemassen.
  3. Rør sammensætningen godt med en visp. Fordel derefter blandingen over opvaskene og sæt den i køleskabet i 1 time, indtil den er helt kogt.

Ryazhenka gelé med tørrede abrikoser

  • granuleret sukker efter smag
  • gelatine - 25 gr.
  • tørrede abrikoser - efter smag
  • gæret bagt mælk ("Snowball") - 0,5 l.
  1. Hæld gelatine med filtreret drikkevand (ca. 120 ml.), Lad det derefter svulme i 30-40 minutter. For at blødgøre, fyld tørrede abrikoser med varmt vand og vent 5 minutter. Hvis frugterne er bløde, skal du vaske dem på forhånd.
  2. Hakk tørret frugt i små stykker. Varm gelatinen på kogepladen, men lad den ikke koge. Tilsæt sammensætningen til den gærede bagt mælk, sød efter smag. Rør den resulterende masse ved at fjerne klumper.
  3. Hæld tørrede abrikoser langsomt, husk at røre. Hæld massen i en forberedt beholder. Sæt dem i køleskabet i et par timer at indstille.

Flerfarvet gelé

Flerfarvet gelé

  • fløde - 100-150 ml.
  • frugt gelé koncentrat - 200 gr.
  • vand - 0,5 l.
  1. Opdel frugtpulvergelé i 3 dele. Opløs i varmt vand ved at følge instruktionerne. Gelens densitet afhænger af mængden af ​​væske. Hæld det første lag på dåserne og sæt det i køleskabet.
  2. Varm cremen på komfuret, og tilføj enhver anden farve. Fyld derefter med et andet lag og lad det hærdes. Eksperimenter med lag, men glem ikke at lade dem fryse.

Mælk gelé med chokolade

  • øjeblikkelig gelatine - 20 gr.
  • granuleret sukker - 50 gr.
  • mælk - 0,5 l.
  • mørk chokolade - 70 gr.
  1. Blød gelatine i blød i 30 ml. varmt vand. Varm mælk i en varmebestandig beholder, men kog ikke.
  2. Hakk chokoladen, sæt den i mikrobølgeovnen. Tilsæt 200 ml. sæt i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter for at lade chokoladen smelte.
  3. Hæld 150 ml i gelatine. mælk, læg i mikrobølgeovnen i 3 minutter.Fjern derefter den resulterende masse og ælte, indtil den er glat. Sil om nødvendigt sammensætningen gennem en sigte.
  4. For at fremstille mere mælk i stedet for chokoladegel, skal du tilføje 1/3 af gelatinen til chokoladebeholderen. Hæld det resterende produkt i mælkmassen, tilsæt sukker efter smag. Rør blandingen indtil den er glat.
  5. Begynd med at hælde gelé, indtil den løber tør i en forberedt beholder lag for lag. Husk først og fremmest at forlade hvert lag, indtil det er helt hærdet. Jelly kan dekoreres med revet chokolade eller nødder.

Orange Juice Jelly

Orange Juice Jelly

  • granuleret sukker - 40 gr.
  • appelsinsaft - 400 ml.
  • øjeblikkelig gelatine - 10 gr.
  1. Tag en lille beholder og hæld appelsinsaft i den, tilsæt sukker. Opvarm sammensætningen over svag varme, indtil sandet er opløst. Glem ikke at omrøre konstant, temperaturen på produktet må ikke overstige mærket på 50-60 grader.
  2. Hæld gelatine i spanden og bland godt, opløs alle klumperne. Fjern derefter beholderen fra brænderen og hæld den i en passende skål.
  3. Sæt den afkølede masse i køleskabet i 4 timer. Når skålen er klar til at spise, drys den med kokosnød eller chokoladechips.

Jam gelé

  • filtreret vand - 700 ml.
  • citronsyre efter smag
  • syltetøj - 200 gr.
  • granuleret sukker efter smag
  • gelatine - 30 gr.
  1. Hæld syltetøjet i en varmebestandig skøre, og fortynd det med varmt vand, efter at alle frugter er fjernet. Rør den resulterende væske, lad den stå på brænderen, indtil den koger op. Stew i cirka 6 minutter over svag varme. Tilsæt citronsyre og sukker efter smag. Afkøl den færdige masse til 50 grader.
  2. Tilsæt øjeblikkelig gelatine til blandingen. Rør den resulterende blanding, indtil den er glat. Læg tidligere ekstraheret frugt fra marmelade i dåser, hæld gelé. Afkøles og afkøles i 3 timer.

Jelly fuglemælk

  • øjeblikkelig gelatine - 40 gr.
  • smør - 60 gr.
  • granuleret sukker - 300 gr.
  • creme fraiche - 450 gr.
  • filtreret vand - 400 ml.
  • vanilje efter smag
  • mælk - 100 ml.
  • kakao - 40 gr.

  1. Tag 250 ml varmt vand, opløs smør og kakao i det. Hæld mælk og sukker i; smagen skal ligne en chokoladecocktail.
  2. Tilsæt langsomt gelatine til den varme chokoladeblanding, mens du omrører. Gør blandingen homogen. Afkøl massen og hæld i cellerne i formen.
  3. Anbring sammensætningen i kulden, indtil den hærder. Fortsæt derefter med forberedelsen af ​​det andet lag - vanilje. Kombiner vanilje-creme fraiche og sukker, æl med en mixer, indtil den er glat.
  4. Tilsæt den resterende gelatine i 150 ml. kogende vand. Hæld gelatinen i blandingen, mens du fortsætter med at slå. Sørg for, at massen er godt blandet.
  5. Efter tilberedningen tilsættes creme fra creme til chokolade gelé kage pan. Lad fryse i kulden.

Det er let at fremstille gelé derhjemme, hvis du følger praktiske henstillinger. Overvej en opskrift på godbidder med chokolade, friske eller frosne jordbær og druer. Lav gelé baseret på kondenseret mælk, fed creme fraiche, kakaopulver, cottage cheese, appelsinsaft og kompott. Tilsæt tørrede abrikoser, rosiner, kiwi, chokoladechips, marmelade.

Video: 3D-blomster i gelé

Vi anbefaler at læse


Efterlad en kommentar

for at sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

utøj

skønhed

reparationer