Hvordan man fremstiller rødbærgelé

Alle kan lide gelé, uanset alder eller køn. Børn og voksne nyder godt af velsmagende hjemmelavede godbidder. Selvfølgelig kan du købe færdiglavet gelé, hæld vand og sende det til køleskabet. Men for at fremstille det selv fra røde rips eller andre bær, skal du gøre en indsats. Lad os se på de grundlæggende opskrifter på rips gelé.

Jelly anbefalinger

1. Vælg intakte, spiselige bær. De skal sorteres, udelukkes rynket og rådne. Derefter vaskes rips, tørres, stilke fjernes fra det.
2. Jelly skal udføres i tørvaskede retter. Du bør ikke bruge aluminiumsenheder, fordi de under tilberedning oxiderer og skader helbredet. Egnede tallerkener lavet af rustfrit stål, emaljeret, keramik, plast, træ.
3. Hvis du planlægger at spinde gelé om vinteren og forbruge i en lang periode, skal du forberede glasskåler på forhånd. De steriliseres, tørres. Efter sortering af indholdet efter banker sendes containerne til køleskabet. Naturligvis er opbevaring ved stuetemperatur acceptabel, men glassene skal være hermetisk forseglet.
4. Jelly sorteres af banker, indtil den tykner, for da vil processen være vanskelig, og indholdet vil hurtigt blive beskadiget. Derfor skal råmaterialerne straks hældes i forsteriliserede beholdere efter tilberedning.
5. Hvis du tilbereder godbidderne uden varmebehandling, skal geléen fryse efter tilberedningen. For at gøre dette skal du ikke straks sende den til kolde, hold den i 24 timer ved stuetemperatur.

Klassisk rips gelé

• granuleret sukker - 950 gr.
• ripsbær - 1 kg.
• drikkevand - 200 ml.

1. Forbered først bærene. Sorter, ekskluder alle beskadigede og rådne elementer. Skyl rips med en dørslag. Fjern de grønne kviste.
2. Forbered en dyb beholder, hvori varmebehandlingen udføres. Det er bedre at vælge en tank med en bred bund, så opvarmningsområdet er stort.
3. Send rips til tallerkenerne, og gå ind i vandet, send til komfuret og opvarm ved medium kraft. Rips skal give juice og begynde at sprænge. Når dette sker, skal du slukke for kogepladen.
4. Filtrer saften, pres bærene på en bekvem måde. Send frugterne til en sil med små huller, slib. Tryk ikke på indholdet for meget, så korn og hud ikke kan trænge gennem hullerne.
5. Læg nu sukker i saften, bland indtil kornene er opløst. Sæt brand, tænd for minimumsindikatoren. Rør om og surr geléen, indtil den tykner, som regel tager det en tredjedel af en time.
6. Efter en bestemt tid bliver geléen mindre i volumen. Sluk for ovnen, forbered en ren beholder til aftapning, pak varm godbidder.
7. Drejning af dækslerne skal udføres med det samme. Efter korkning, skal du vende behandlen på hovedet, indpak det med et gammelt tæppe eller sweatshirt.
8. Vent en dag, indtil behandlingen når stuetemperaturen. Send derefter indholdet til pantry eller lad det stå i køleskabet.

Almindelig rips gelé

• granuleret sukker - 800 gr.
• rips - 1 kg.
• drikkevand - 60 ml.

1. Først og fremmest er det nødvendigt at forberede bærene til yderligere manipulationer.For at gøre dette skal du sortere, fjerne stilkene, slippe af med de forkælet kopier. Vask rips, lad det tørre på en sigte.
2. Overfør hovedingrediensen til en skål og drys med kornet sukker i et kvarter. Rør om for at gøre sandet lidt vådt. Hæld vandet i henhold til opskriften.
3. Send indholdet i en gryde til en ild, kog ved lav effekt i et kvarter fra det øjeblik, væsken koger. Rør komponenter kontinuerligt for at undgå forbrænding.
4. Opbyg nu enheden: læg et dørslag eller en finkornet sil over beholderen, hæld ripsammensætningen. Begynd at presse bærene med en slikkepotte, så juice kommer ud af dem i en skål.
5. Når du har drænet al saften med sirup, hæld straks denne sammensætning i rene beholdere og kork lågene. Vend nakken ned, dæk med et gammelt tæppe. Efter en dag skal du overføre til kulden for sikkerheds skyld.

Rips gelé uden madlavning

• granuleret sukker - 950 gr.
• ripsbær - 2 kg.

1. Sorter, skyl og tør frugterne. Send derefter ripsebærene i blenderskålen og omdann til en homogen velling. Slib den resulterende sammensætning gennem en fin sigte.
2. Proceduren vil hjælpe med at slippe af med knoglerne. Outputet skal være ca. 1 liter. rips juice. Kombiner væsken med kornet sukker og omrør i 8-10 minutter. Du kan selv justere sødme af råvarer.
3. Pakk den færdige sammensætning i portionerede krukker med et forseglet låg. Husk, at containere skal steriliseres på forhånd. Lad glassene stå i en dag ved stuetemperatur, og flyt derefter til kulden.
4. Sådan gelé anbefales at tilberedes i store mængder til vinteren. Sammensætningen bevarer fuldt ud alle de nyttige enzymer, der er nødvendige for kroppen under vitaminmangel.

Hurtig rips gelé

• granuleret sukker - 1 kg.
• rips - 1 kg.

1. Vask og tør bærene efter sortering, kombiner med granuleret sukker og vent en tredjedel af en time. I denne periode kan du sterilisere beholderen til yderligere vridning.
2. Flyt rips i en skål med den juice, der er skilt ud. Sil i gennemsnit pladetykkelse 5 minutter fra starten af ​​boringen. Rør konstant.
3. Når tilberedningsprocessen er afsluttet, overføres indholdet til en sigte og slibes, så saften kommer ind i skålen. Pakk i containere og kork med tin, lad det køre i en dag.

Fruktose diæt gelé

• øjeblikkelig gelatine - 35 gr.
• rips - 550 gr.
• tør hvidvin - 100 ml.
• fruktose - 140 gr.
• kogt vand - 240 ml.

1. Jelly med lavt kalorieindhold praktiseres med succes i ernæring. Delikatessen tillader ikke, at du får ekstra pund og mætter kroppen med nyttige elementer. Denne behandling er perfekt til mennesker, der lider af diabetes.
2. Send den nødvendige mængde gelatine til varmt vand for at bløde. Fortsæt parallelt med den klassiske forarbejdning af bær. Vask og tør tør frugterne, slippe af med beskadigede prøver. Fjern også stiklingerne. Ellers vil partiet uopretteligt forringes.
3. Bland fruktose og tørvin i en separat beholder. Gør rips til en homogen opslæmning med et passende apparat. Kombiner alle ingredienserne i en emaljeret gryde, insister i en halv time under låg. Udført.

Orange gelé med rips

• appelsiner - 1 kg.
• rips - 5 kg.
• granuleret sukker - 5 kg.

1. Forbered bær og citrusfrugter. Send rips til saftpresseren. Skrællede appelsiner serveres bedst gennem en blender. Kombiner alle ingredienserne med sukker.
2. Send råvarerne til en emaljeret gryde. Varme komponenter til 60-65 grader. Rør regelmæssigt, indtil sandet er helt opløst.
3. Det er forbudt at bringe massen i kog. Ellers vil alle vitaminer gå tabt. Efter afkøling skal geléen pakkes i en steril beholder og tæt kork.Opbevares i køleskabet.

Hvad skal man gøre, hvis gelé ikke tykner

1. Hvis geléen ikke tykner, må du ikke få panik. Fadet kan finde den ønskede tilstand 2-3 timer eller en uge senere. Det hele afhænger af produkterne og fremstillingsmetoden.
2. I de fleste tilfælde er hovedproblemet manglen på naturligt pektin eller den lave kvalitet af gelatine. Send frugtmassen til en emaljekande og varm. Tilsæt en yderligere portion gelatine til sammensætningen.
3. Selv en klar opskriftssekvens fører ikke altid til det ønskede resultat. Årsagen til dette er komponentens funktion. Dug derfor bær og frugter altid med kogende vand, inden du begynder at lave madlavning.

Det er nemt at fremstille gelé selv. Det er vigtigt at følge anvisningerne og tage hensyn til produktets funktioner. Høst en godbid om vinteren for ikke at løbe ind i problemet med vitaminmangel. Glæd husholdningen med nye opskrifter.

Video: Røde røde gelé opskrifter