Sådan fremstilles græskarpuré suppe: 10 opskrifter

Græskarpulp indeholder mange vitaminer, så det betragtes som yderst nyttigt. På det grundlag kan du lave stegt, marmelade, suppe. Grøntsager er billige og overkommelige for alle. Derfor er det værd at glæde husholdningen med en ny skål, for eksempel græskar suppe-puré. Overvej populære opskrifter.

Enkel græskarpuré suppe

• græskar (papirmasse) - 0,75 kg.
• løg - 1 stk.
• smør - 60 gr.
• kyllingebestand - 950 ml.
• gulerødder (mellem) - 1 stk.
• salt - faktisk
• hakket karry - 20 gr.

1. Skræl gulerod fra det støvede lag, skåret i tynde strimler. Fjern skrælen fra løgen, hugg på den klassiske måde. Læg en tykbundet beholder på komfuret, tilsæt smør i en mængde på 30 g.
2. Kast hakkede løg, græskarskiver og gulerødder i gryden. Sæt grøntsagerne på lav varme, indtil de er gyldenbrune. Derefter tilsættes den resterende olie, curry krydderier. Rør om komponenterne, lad det småkoke i 1-2 minutter.
3. Fyld græskar og gulerødder, hæld kyllingebestanden. Salt sammensætningen som ønsket. Bring madene over medium varme til en simmer, reducer derefter strømmen, dæk gryden med et låg. Stew parabol i en tredjedel af en time.
4. Den færdige blanding skal ledes gennem en blender. Den resulterende puré koges gentagne gange. Tilføj suppepure til din smag, tilsæt kød eller friske urter. Lenten suppe til en diæt tilberedes på basis af en vegetabilsk bouillon med vegetabilsk olie.

Græskar ris suppe

• græskar (terninger) - 320 gr.
• blomkål - 180 gr.
• Basmati ris - 35 gr.
• helmælk - 210 ml.
• vand - 1 l.
• friske urter - 35 gr.
• hakket muskatnød - 3 gr.

1. Kog risen separat på den sædvanlige måde. I den anden gryde skal du placere terninger af græskar og blomkål, hældes i vand og hæld salt. Stew mad indtil den er blød.
2. Send de kogte grøntsager og ris til blenderskålen. Hent komponenter af en homogen opslæmning. Hell kartoffelmos i en tykbundet beholder, kog.
3. Sluk for ovnen, tilsæt hjemmelavet mælk, hakkede urter og malet muskatnød. Rør den tilberedte suppe grundigt. Server græskarpuré med crunchy hvidløgskrotroner.

Græskarpuré med bacon og kylling

• kyllingefilet - 350 gr.
• græskar (papirmasse) - 550 gr.
• kyllingebuljong - 0,9 l.
• røget bacon - 150 gr.
• gulerødder (små) - 2 stk.
• olivenolie - 25 gr.
• løg - 1 stk.
• salt - faktisk
• persille - 1 flok
• creme fraiche - faktisk

1. Bryst skal skæres i små skiver og løg - skrælles og hakkes på den sædvanlige måde. Hell olivenolie i en tykvægget beholder, send til ovnen, opvarm den.
2. Kast hakkede fødevarer i gryden. Reducer varmen, stege komponenter, indtil løggen er gennemsigtig. Manipulation tager ca. 5-7 minutter.
3. Derefter hugges græskar og gulerod, tilsættes den samlede masse. Hæld ingredienserne i bouillon. Kog i mindst 20 minutter. Salt om nødvendigt sammensætningen.
4. Sluk for brænderen, nedsænk blenderen i en gryde, hak maden, indtil den er puré. Opvarm suppen om nødvendigt.
5. Server parabolen med for stegte baconskiver. Pynt den mosede suppe med frisk persille. Læg creme fraiche i en separat skål.

Græskar og rejer suppe

• bouillon (grøntsag) - 0,8 l.
• græskarmasse - 450 gr.
• rejer - 220 gr.
• kartofler (medium) - 2 stk.
• fløde (fedtholdig) - 130 ml.
• løg - 1 stk.
• chilipeber - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 50 gr.
• grøn løg - 15 gr.
• sukker - 15 gr.
• salt (hav) - 8 g.
• frisk malet peber - 4 gr.

1. Hakk løgne fint.Skræl roden af ​​uniformen, hugg i de samme terninger som græskar. Send de hakkede produkter til en gryde med en tyk base. Hæld 30 g. olie.
2. Hæld buljongen i beholderen, lad produkterne simre, indtil de er blødgjort i ca. 20-25 minutter. Derefter skal grøntsagerne føres gennem en blender og returneres til gryden. Hæld cremen med det højeste fedtindhold.
3. Vent til de første bobler vises, tilsæt sukker, peber og salt efter smag. Rør komponenterne med en træspatel. Steg skrællede rejer samtidigt i den resterende olie. Parry fisk og skaldyr, indtil de er gyldenbrune.
4. Hakk varm peber, tilsæt den til panden sammen med rejer til de almindelige fødevarer. Kog suppe i 2-3 minutter. Glem ikke at omrøre massen. Server med friske urter.

Græskar og purre suppe

• purre - 1 stk.
• græskar (papirstykker) - 850 gr.
• kartofler - 170 gr.
• olivenolie - 60 gr.
• vegetabilsk bouillon - 1 l.
• citron (lime) juice - 25 ml.
• hjemmelavet creme fraiche - 90 gr.

1. Hakk kartofler og græskarpulp på samme måde, og hug løg med ringe. Brug en beholder med en tyk bund, hæld olivenolie i den. Opvarm gryden, kaste de forberedte grøntsager.
2. Steg mad i ca. 10-12 minutter. Bring løgene til gennemsigtighed, græskar og kartofler skal finde en gylden skorpe. Hæld derefter vegetabilske bouillon, luk låget, vent til boblerne vises.
3. Sammensætningen er stuet i yderligere en kvart time. Sluk for ovnen, peber om ønsket, drys med citrusjuice. Rør fatet, slib det med en blender. Tilsæt creme fraiche, omrør.

Duftende græskar suppe med tomater

• græskar (forberedt) - 0,8 kg.
• kødfulde tomater - 0,5 kg.
• basilikum (grøn) - 10 gr.
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 3 stænger
• timian - 7 gr.
• rosmarin - 6 gr.
• bouillon (fra kød) - 1,3 l.
• græskarfrø - 25 gr.
• hvid peber - 4 gr.
• salt - 15 gr.

1. Opvarm ovnen til 190 grader, skær græskar parallelt i store skiver. Skyl tomaterne og krydre dem. Hakk løgen i 4 lige store dele. Dæk panden med pergament, læg grøntsagerne på den.
2. Drys mad med olivenolie, læg duftende friske urter på toppen. Placer bakken i den forvarmede ovn. Indstil timeren i 35-40 minutter. Under manipulationerne skal bagepladen fjernes, og produkterne blandes undertiden.
3. Fjern kogte grøntsager fra ovnen, fjern den fra gryden, kasser urter. Finhakket fed hvidløg, skræl tomaterne. Send alle produkterne til blenderskålen, hak grøntsagerne til en ensartet konsistens.
4. Bland de forberedte potetmos og kødbuljong i en fælles gryde. Sæt beholderen med indholdet på ovnen, kog op. Server retten, drysset med peber og salt. Pynt suppen med skrælede græskarfrø.

Porcini græskar suppe

• græskar (klargjort) - 550 gr.
• løg - 1 stk.
• olivenolie - 55 gr.
• salt - faktisk
• stegte græskarfrø - valgfrit
• tørret porcini-svamp - 20 gr.
• kiks - faktisk

1. Skær det hakkede græskar i tilfældige stykker. Tør tørrede svampe i en skål med vand i et kvarter. Hakk løg fint. Når den indstillede tid er gået, skal du svampe med væsken flytte ind i gryden.
2. Kog produktet i en halv time efter kogning. Steg løgne og græskarskiverne separat i en gryde med olivenolie. Tildel manipulationer ikke mere end 5 minutter. Fang svampe fra bouillon, tilsæt grøntsagerne. Tilsæt vand om nødvendigt.
3. Den samlede mængde væske skal være ca. 250 ml. Kog grøntsagerne i ca. 6 minutter. Derefter føres massen med bouillon gennem en blender. Steg svampene samtidigt i en gryde med olivenolie.
4. Hæld den forberedte græskar suppe i portioner, læg de ristede svampe ovenpå. Drys skålen med den olie, hvor maden var tilberedt. For en mere udtryksfuld smag kan du krydre massen med græskarfrø.

Muskatnød græskar suppe

• smør - 120 gr.
• purre - 2 stk.
• kartoffel (stor) - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• græskarpulp (muskatnød) - 800 gr.
• gulerødder - 2 stk.
• æble (sød) - 1 stk.
• kylling bouillon - 1 l.
• hvidvin (tør) - 60 ml.
• fløde (10% fedt) - 130 ml.
• malet muskatnød - 4 gr.
• grønne løg - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Placer en passende gryde på komfuret, tilsæt den nødvendige mængde olie. Varm beholderen, send hakket regelmæssig løg og porrer i den. Cirka 5 minutter skal du simre grøntsagerne, indtil de er bløde.
2. Skær papirmassemassen parallelt i stykker med en firkantet form. På den sædvanlige måde skal man skræl kartofler og et æble. Skær maden i skiver. Forvarm kyllingebestanden, send alle tilberedte fødevarer til kogende vand.
3. Så snart sammensætningen koger, skal du reducere brænderens magt, dække med et låg. Fortsæt med at lave mad i cirka 20-25 minutter. Slib derefter grøntsagerne med en blender. Kombiner vildt med bouillon, salt.
4. Det er også nødvendigt at tilsætte malet peber og muskatnød til sammensætningen. Bland komponenterne grundigt, send til ovnen til kogning igen. Server fadet varmt, drys suppen med hakket grøn løg.

Græskar og ostesuppe

• græskarskiver - 650 gr.
• creme fraiche 20% - 120 gr.
• Parmesanost - 75 gr.
• fløde - 180 gr.
• løg - 1 stk.
• salt - 14 gr.
• hvidløg - 4 nelliker
• frisk malet varm peber - 1 gr.
• olivenolie - 90 ml.
• krydderier - 2 gr.
• malet muskatnød - 3 gr.
• vand - 0,4 l.

1. Slib tænderne i hvidløg og løg på en bekvem måde. Smelt smøret i en passende gryde med en tyk bund. Send hakkede produkter i en rød-varm beholder, pass indtil klar.
2. Bland de færdige græskarterninger i en almindelig gryde, steg appelsinmassen, indtil den er gylden. Hæld renset vand, vent på kogning. Kog fødevarer til mellemstyrke i en kvart time.
3. Slib mad med en blender, kog igen. Tilsæt muskatnød, salt, fløde og peber. Dæmm produktet på svag varme i flere minutter. Fjern sammensætningen fra komfuret, dæk, vent 20 minutter.
4. På den tildelte tid vil suppen fuldt ud tilskynde og erhverve den ønskede aroma. Hell skålen på serveringsplader, drys revet parmesan over. Serveres med hjemmelavet creme fraiche og krutonger.

Multicooker græskar suppe

• græskarmasse - 350 gr.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 2 stk.
• kartofler - 3-4 stk.
• hvidløg - 2 stænger
• fløde - 0,35 l.
• vegetabilsk olie - 25 ml.
• smør - 40 gr.
• havsalt - faktisk

1. Indstil "Bagning" -tilstand på multikogeren, sæt grøntsagerne skåret i små stykker i skålen, hæld vegetabilsk olie. Omrør produkter, vent til processen er afsluttet.
2. Sæt derefter husholdningsapparatet i tilstanden "Slukning", lad produkterne simre i ca. 1 time. Slib grøntsagerne med en blender og hæld i en gryde.
3. Hæld frisk fløde i vild, bland godt. Varm sammensætningen på komfuret, undgå kogning. Server græskar suppe med friske urter og frø.

Sort pureesuppe med urter og duftende krydderier. Sørg for, at fødevarer er omhyggeligt tilberedt. Kødet skal adskilles med fibre og forhindre, at knogler kommer ind. Efter dannelse af en puremasse koges suppen igen. En sådan bevægelse vil redde skålen fra souring.

Video: græskar suppepure