Sådan madlaves brislinger derhjemme

Brislinger betragtes som en favorit delikatesse blandt mange mennesker. Produktet kan købes i en bred vifte af butikshylder. Spørgsmålet opstår imidlertid stadig, hvordan man laver brisling derhjemme. Der er mange opskrifter på madlavning. For at vælge den mest lækre måde, skal du eksperimentere.

Brisling: en klassisk opskrift

• frisk brisling - 650 gr.
• solsikkeolie - 120 ml.
• terning "Maggi" med røget smag - 1 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• sort peber - 5 stk.
• teblade - 35 gr.
• bordsalt efter smag
• vand - 250 ml.

1. Kog vand, fyld tebladene i, vent til fuldstændig brygning. Skær fiskene i slagtekroppe, vask under hanen. Tag en tykbundet pande, læg en brisling i den.
2. Slib terningen med krydderier, drys fisken over. Du kan også tilføje lidt salt efter smagen. I en separat beholder skal du kombinere teblade og solsikkeolie, tilsæt peber og laurbærblade.
3. Send gryden til komfuret, hæld marinaden i beholderen, sæt ilden under gennemsnittet, lad produktet simre under låg. Se processen med jævne mellemrum, efter 2 timer skal væsken fordampe.
4. Kun solsikkeolie bliver tilbage i gryden. Sluk for varmen, brislinger er klar til at spise. Server parabolen som en side skål til ris eller kartofler. Brisling kan også bruges som en enkelt snack med brød.

Spratter i en komfur

• sild - 1 kg.
• lang te - 95 gr.
• sten salt - 30 gr.
• vegetabilsk olie - 240 gr.
• drikkevand - 250 ml.
• sort peber - 6 stk.
• nellikknopper - 3 stk.
• laurbærblade - 3 stk.

1. Kog vandet, hæld teblade på det. Giv drikken et godt bryg. Fortsæt derefter med at slagte fisken. Skær hovedet af, slippe af med finnerne, halen og indtrængen.
2. Vask derefter fisken grundigt og send den til bunden af ​​trykkomfilen, drys produktet med salt, laurbærblade, nelliker og peber. Hæld frisklavede teblade og smør, fastgør låget, send beholderen til medium varme.
3. Så snart du hører en karakteristisk sus, skal brænderen reduceres til et minimum, og skålen skylles i 45 minutter. Fjern efter den tid den varmebestandige emballage fra ovnen. Skynd dig ikke for at åbne dækslet. Fisk skal tilføres i en halv time. Brislinger er klar til at spise.

Spratter i en gryde

• frisk hamsa - 450 gr.
• røget smagskube - 1 stk.
• raffineret olie - 120 gr.
• sort te - 40 gr.

1. Om nødvendigt skal du skære og vaske fisken på standard måde. Brygge te i 200 ml. kogende vand, insisterer en halv time.
2. Læg fiskene jævnt på en stor teflonpande. Hæld smør og teblade, dryt skålen med hakket terning.
3. Dæk beholderen med et låg til udluftning af damp. Stew fisk over svag varme, indtil al overskydende fugt er fordampet. Overfør derefter det forberedte produkt til en glasbeholder.
4. Fyld brislingerne med den olie, hvori de svækkede. Luk med et almindeligt nylonafdækning, lad skålen køle af. Derefter skal fiskene anbringes i køleskabet i et par timer.

Spratter i marinaden

• brisling - 950 gr.
• solsikkeolie - 230 ml.
• løg - 2 stk.
• laurbærblade - 5 stk.
• salt efter smag
• peberkorn - 7 stk.
• bordseddike - 90 ml.

1. Adskil hovederne fra slagtekroppene, slippe af med indersiden af ​​fisken. Skyl produktet med koldt vand. Fortsæt derefter med at hugge løg, skræl grøntsagen og hak i tynde ringe.
2. Tag en glasvarmebestandig beholder, anbring løgringene i et tæt lag.Dernæst kommer fisken, drysset med salt, laurbærblade og peber. Alternative komponenter. Det sidste lag skal være løg.
3. Fortsæt derefter til forberedelsen af ​​marinaden. Bland eddike og 120 ml i en separat skål. solsikkeolie. Hæld fisken med den resulterende sammensætning, dæk og send dem til ovnen forvarmet til 140 grader.
4. Fadet koges i cirka 5 timer. Når tiden er gået, kan brislinger forbruges varmt. Fisken kan også placeres i en krukke og hæld den resterende vegetabilske olie. Opbevar skålen i køleskabet indtil næste brug.

Sprats løgskal

• løgskal - 15 gr.
• lodde - 900 gr.
• solsikkeolie - 95 gr.
• granuleret sukker - 40 gr.
• bordsalt - 30 g.
• sort te - 25 gr.
• flydende røg - 15 ml.
• hakket peber - 10 gr.
• laurbærblade - 6 stk.

1. Brygge storbladet te i en fransk presse. Skyl løgskaller, send til en gryde med vand, kog produktet i 25 minutter. Som et resultat har du brug for 950 ml. anstrengt væske.
2. Fortsæt samtidig med at skære fisk, fjern alt overskydende, skyl med rindende vand. Læg slagtekroppe på bunden af ​​den emaljerede gryde, tilsæt krydderier, hæld løg bouillon blandet med te og smør.
3. Forsøg ikke at blande komponenterne i en fælles beholder. Send beholderen til brændeovnen med mindst mulig kraft, og forsink sammensætningen i ca. 1,5 timer.
4. Efter en bestemt periode hældes flydende røg, vent 5 minutter, sluk for brænderen. Spis opvasken varm, eller send den til køleskabet, efter at den er kølet helt af.

Spratter i ovnen

• sild - 600 gr.
• laurbærblad - 5 stk.
• bordsalt - 30 gr.
• ærter - 8 stk.
• teblade - 40 gr.
• filtreret vand - 500 ml.
• løgeskal - 10 gr.

1. Tag fisken og vask grundigt med rindende vand. Læg produktet på en dyb bageplade i et tæt lag. Fortsæt parallelt med forberedelsen af ​​marinaden.
2. Hæld tekanden med kogende vand, vent til madlavning og afkøling. Læg løgskallet i en lille gryde, hæld den resulterende tesammensætning i, kog i 25 minutter.
3. Afkøl derefter den færdige væske. Læg krydderier og laurbærblade på fisken, hæld vegetabilsk olie i. Drej gryden, så den flydende sammensætning blødgør produktet fuldstændigt. Hæld derefter te-blandingen jævnt.
4. Anbring bagepladen i ovnen opvarmet til 160 grader. Se skålen, vent til den flydende sammensætning koger. Derefter skal køkkenapparatets magt reduceres til 120-130 grader. Stew fisk i 2 timer, efter tiden, spiser brisling i enhver form.

Brisling i sojasovs

• sojasovs - 75 ml.
• laurbærblade - 5 stk.
• frisk lodde - 1 kg.
• solsikkeolie - 110 ml.
• peberkorn - 7 stk.
• drikkevand - 260 ml.
• nellikknopper - 3 stk.
• løs bladte - 100 g.
• salt efter smag

1. Bryg te i et velkendt glas med kogende vand. Vent 25 minutter. Klip lodden, slippe af med alt det overskydende, skyl grundigt med koldt vand.
2. Bland de færdige teblade, sojasovs, salt og solsikkeolie i en separat beholder. Derefter anbringes slagtekroppe af fisk på bunden af ​​gryden i et tæt lag.
3. Top med laurbærblade og peberkorn. Hell marinaden, send beholderen til ringen. Vent til de første bobler vises, reducer varmen til et minimum, dæk koglen med et låg.
4. Stew parabol i 1,5 timer. Beredskab kan bestemmes af øjet: Så snart væskemængden er halveret, fjernes brislingerne fra varmen. Du kan bruge dem varme eller kolde.

Spratter i en multikoger

• te langt blad - 30 gr.
• frisk sild - 1 kg.
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• bordsalt - 20 gr.
• forskellige krydderier efter smag
• sild - 1 kg.

1. Læg teblade i en fransk presse med et volumen på højst 300 ml. Hæld kogende vand i, vent til produktet er helt brygget. Start parallelt med at rense fisken. Fjern alt overskydende, vask silden grundigt.
2. Læg fiskene i tykke lag i en flerskål, hæld tekanden blandet med vegetabilsk olie og krydderier. Luk køkkenapparatets låg, indstil "Slukning" -programmet, lad det simre i 2 timer.
3. Efter et stykke tid, lad brislingerne stå i en langsom komfur, indtil de er helt afkølet. Husk på samme tid, at tilstanden "Opvarmning" ikke behøver at være tilbage. Opbevar brislinger i en glasbeholder.

Brug stærke teblade, med dens hjælp vil brislinger opretholde deres originale udseende og form. Sammenlign kogetid med kropsstørrelse. Det er nødvendigt at opbevare det færdige produkt i køleskabet, fortrinsvis i en lukket beholder med vegetabilsk olie. Skynd dig ikke for at få brislinger fra varme retter, hvis du ikke agter at bruge dem med det samme. Det er bedre at efterlade sammensætningen i beholderen, indtil den køler helt ned.

Video: brisling derhjemme