Sådan fremstilles en rejesalat: 10 opskrifter

Rejer fra krebsdyrfamilien lever fortrinsvis i salte og friske kilder. Der er mange arter, der adskiller sig fra hinanden i størrelse. Rejer kan være konge (store), mellemstore og små (ca. 2 cm). Spisende mennesker tilbereder mere forskellige retter fra krebsdyr. Salater betragtes som den mest almindelige mulighed; her er nogle lækre opskrifter.

Hvordan man laver rejer salat

Rejesalat med banan og æg

  • grønt æble (helst søtt og surt) - 1 stk.
  • store rejer (skrællet) - 140 gr.
  • citronsaft - 75-80 ml.
  • banan - 1 stk.
  • kyllingæg - 4-5 stk.
  • persille - 25 gr. (0,5 stråle)
  • karrypulver - 3 gr.
  • mayonnaisesauce - 90-110 gr.
  • Peking salat - 5 blade
  1. Kog et kyllingæg, afkøles og skræl. Derefter, uden at skære i 2 dele, hakkes produktet i skiver. Skyl Beijing-kål, skåret i skiver eller riv for hånd.
  2. Skal ikke æblet, men fjern kernen. Skær i terninger eller strå, som du vil. Skær en banan i skiver. Skyl de skrællede rejer, tør i et dørslag indtil fugtigheden forsvinder helt.
  3. Tag nu en salatskål op, send Beijing-kål i bunden, læg et æble med en banan, et æg og rejer ovenpå. Lav en sauce med frisk citronsaft, curry, mayonnaise, persille. Hæld salatdressing.

Rejer og avocadosalat

  • fyrretræ - 15-18 gr.
  • avocado - 1 stk.
  • skrællet kongeækne - 270 gr.
  • olivenolie - 85 ml.
  • agurk - 1 stk.
  • citron - 35-40 gr.
  • grønfink (enhver) - efter din smag
  • olivenolie - 85 ml.

  1. Afrimt rejer på forhånd, hvis nødvendigt. Rengør produktet, og steg det derefter i en varm gryde med tilsætning af 30 ml. olivenolie. Kog produktet i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  2. Overfør det marine produkt til et serviet til dræning af restfedt efter den specificerede tid. Fjern skræl fra avokadoen, fjern stenen. Hakk kødet i terninger, der ikke er større end 1 cm.
  3. Fjern agurker fra "rumpen", og skær derefter på langs i halvdelen. Hakk hvert afsnit i halve skiver. Forbered en salatskål, læg den hakkede grønfink og andre ingredienser i bunden.
  4. Forbered saucen ved at klemme saften fra 1 / 3-1 / 2 halvdelen af ​​citronen. Kombiner frisk med resterne af olivenolie, curry krydderier, hakkede fyrretræer. Hæld blandingen med salaten og bland.

Rejesalat med rød kaviar

  • mayonnaisesauce (fedtindhold op til 40%) - 90 gr.
  • krydderier provencalsk (helst) - efter smag
  • laksekaviar (stor) - 125-140 gr.
  • stor rejer - 480 gr.
  • olivenolie - 45 ml.
  • kogte kyllingæg - 4 stk.
  • kartofler - 3 knolde
  1. Kog frosne eller friske rejer i usaltet vand, du kan tilføje dildparaplyer. Varigheden af ​​varmebehandlingen er 6-8 minutter. Kasser derefter skaldyrene på en sigte.
  2. Kog nu kartoffelknolde uden at fjerne tunikaen. Lad grøntsagerne afkøle, skræl derefter og skær dem i firkanter. Riv kogte æg eller hak, som det er praktisk.
  3. Vælg en salatskål i den optimale størrelse, start med at lægge ingredienserne ud. Det første lag er kartofler, drysset med mayonnaise. Dernæst kommer de revne æg krydret med saucen.
  4. Læg derefter rejerne, krydre igen med mayonnaise. Lav nu en sauce af olivenolie og provencalske urter, fyld salatdressingen og bland. Pynt med rød kaviar, server køl.

Rejer og broccoli salat

Rejer og broccoli salat

  • æble - 2 stk.
  • broccoli - 280 gr.
  • ufiskede rejer - 350-400 gr.
  • mayonnaise - 110 ml.
  • limesaft - 20 ml.
  • oliven- eller majsolie - 30 ml.
  1. Skyl rejer, rengør ikke skallen. Dyp straks skaldyrene i kogende saltvand, lad det surre på lav varme i 7 minutter. Efter dette tidspunkt skal sammensætningen afkøle, ren.
  2. Afrimning af broccoli eller blomkål, adskilt ved blomsterstande, kog i let saltet vand. Skær i små stykker, bland med rejer i en salatskål.
  3. Fjern æblets skræl, drys med limesaft, skåret i terninger i samme størrelse. Send de nævnte ingredienser til salatskålen.
  4. Lav dressinger med mayonnaise, oliven- eller majsolie, salt, frisk malet peber og dine foretrukne urter (valgfrit). Hæld salaten i denne masse, bland og konsum.

Rejesalat med basilikum og feta

  • halvt æble
  • frisk basilikum (blade) - 10 stk.
  • citron - ½ stk.
  • olivenolie - faktisk
  • Feta- eller Fetaxa-ost - 90-110 gr.
  • tiger rejer - 170 gr.
  • ruccola - 50 gr.
  1. Skræl rejer, kog den og steg den i smør eller olivenolie. Salt, lad det stå i en separat skål. Pas på resten af ​​ingredienserne.
  2. Feta eller Fetax skal klippes i terninger på 1-1,5 cm. Bortskaf ikke æblet fra skrælen, hak straks sugerørene. Hakk basilikum, hugg ruccola i tilfældig rækkefølge.
  3. Send de nævnte ingredienser, undtagen ost, til salatskålen. Krydre indholdet med en blanding af olivenolie og citronsaft. Pynt med feta, server koldt.

Rejesalat med appelsin og blæksprutte

  • frosset blæksprutter - 225 gr.
  • friske eller frosne rejer - 250 gr.
  • orange - 1,5 stk.
  • citronfrisk - 35-40 ml.
  • spalteoliven (oliven kan være) - 200 gr.
  • grønfink (hvilken som helst) - 20 gr.
  • sød peber - 1 stk.
  • Græsk yoghurt (ingen tilsætningsstoffer, naturlig) - 120 gr.
  • bord sennep (væske) - 25-40 gr.
  1. Fjern rejer og blæksprutter på forhånd fra emballagen, skyll derefter og lad den optøe. Hæld vand igen, tør på en sigte. Blæksprutte, blanche i kogende vand i 2 minutter, slippe af med huden og skære i skiver.
  2. Kog rejer. Hvis de er store, skal du skære dem i 2-3 dele eller lade dem være hele. Skyl paprika, fjern frøene, hak grøntsagen i strimler.
  3. Fjern orange skræl fra appelsinen, rør ikke ved det hvide lag, det reagerer på bitterhed. Gnid skrælen. Hakk massen selv i terninger, placer den på bunden af ​​salatskålen.
  4. Tøm væsken fra olivenbeholderen, skær "nødderne" i 2 dele. Kombiner flydende sennep med yoghurt, tilsæt citronfrisk, krydderier og salt.
  5. Bland alle ingredienserne i en salatskål, hæld den forberedte fyld. Skyl den grønne finke, finhakk den og dekorér den færdige parabol.

Salat til rejer og konserves

  • konserverede grønne ærter - 120 gr.
  • mellemstor rejer - 630 gr.
  • rødløg - 2 stk.
  • sojasovs - 80-90 ml.
  • smør - 40 gr.
  • Peking salat - 60 gr.
  • dampet ris - 90 gr.
  • grønfink efter smag
  • kyllingæg - 4 stk.
  1. Afrimning af rejer, hvis nødvendigt, vask dem, skyl og tør. Hakk eller lad hele. Kog i usaltet vand med dild paraplyer.
  2. Steg nu skaldyrene i smør og lad den stå i en separat skål. Spred ikke på et serviet, så fedtmassen forbliver. Kog den dampede ris i henhold til instruktionerne, lad den tørre på en sigte.
  3. Hakk løg i halve ringe eller ringe, skold med kogende vand for at fjerne bitterhed (hvis nogen). Kog æggene, del dem i æggeblommer og egern.
  4. Bland æggeblommerne med sojasovs, indtil de er glatte. Skær proteinerne i skiver. Kombiner alle komponenter i salaten, tilsæt den hakkede grønfink og Pekingkål. Pynt med ærter, smag.

Rejer Cæsarsalat

Rejer Cæsarsalat

  • stor rejer - 950 gr.
  • kyllingæg - 4 stk.
  • Cherry Tomato - 180 gr.
  • olivenolie - 100 ml.
  • majs eller solsikkeolie - faktisk
  • Parmesanost - 70 gr.
  • hvidløg - 4 stænger
  • Peking salat eller "Iceberg" - 80 gr.
  • flydende sennep - 35 gr.
  • citronfrisk - 60 ml.
  • hvedebrød - 4 skiver
  1. Lav først kiks: for at gøre dette, tør brødskiverne i en brødrister, ovn eller i solen. Hak derefter stykkerne med firkanter og læg dem til side.
  2. Vask salat eller Beijing-kål, send den til vandet med vand i en time. Tør derefter og riv med hænderne. Kog rejerne, lad derefter afkøle.
  3. Steg nu 2 hvidløgfedd (hakket) i vegetabilsk olie eller majsolie. Sæt krutonger til krydderiet, fortsæt varmebehandlingen, indtil den er gylden.
  4. Før de to andre hvidløgsfedt gennem en presse, bland med sennep og olivenolie. Tilsæt frisk citron og kogt æggeblommer. Knus egern med en kniv. Tilsæt salt og peber til saucen.
  5. Vask kirsebær, skåret i 2 dele. Dann nu en salat med alle de nævnte ingredienser. Krydre det med hvidløgssaus. Læg croutons, kirsebær, rejer på toppen. Riv ost, server.

Rejer, agurk og gulerodssalat

  • mayonnaisesauce - efter din smag
  • friske agurker - 280 gr.
  • laurbær - 1 stk.
  • mellemstor rejer - 330 gr.
  • kalk - 1 stk.
  • søde og sure æble - 2 stk.
  • gulerod - 180 gr.

  1. Vask agurken, fjern grøntsagen af ​​"rumpen", skåret i halve skiver. Send til salatskålen, sæt gulerødderne til at lave mad. Når rodafgrøden gennemgår varmebehandling, sagsøges den og skæres i strimler. Rør agurken ind.
  2. Skyl æblet, skal du ikke skrælle af huden, fjern bare frødelen og stilken. Drys frugten med limesaft, skåret i terninger. Kog rejer, kan du stege, føje til salatskålen.
  3. Forbered en dressing af mayonnaise, revet laurbærblad, salt, formalet peber. Sørg for sennep eller hakket dild, hvis det ønskes. Krydre skålen med fyldet.

Rejer, kylling og ananas salat

  • mayonnaisesauce - 90 gr.
  • karrypulver - 3 gr.
  • selleri stilk - 1 stk.
  • kyllingefilet - 230 gr.
  • havsalt - 2 klemme
  • frisk ananas - 100 gr.
  • Caesar- eller Sofito-sauce - 60 gr.
  • stor eller mellemstor rejer - 300 gr.
  1. Fjern filmen fra fileten, skyl kødet, kog i usaltet vand. Afkøl derefter, hugg, hugg i skiver (tynde skiver). Afrimt om nødvendigt rejer, stek i smør.
  2. Tag en frisk ananas, skær dens papirmasse i skiver på 1,5 cm. Fjern midten, det er ikke nødvendigt. Slib papirmassen med firkanter.
  3. Bland kødet med rejerne, krydre med Caesar- eller Sofitosauce og steg i 2 minutter. Læg derefter de anførte komponenter i en salatskål, tilsæt den hakkede selleristang.
  4. Kombiner mayonnaisesausen med karrypulver, en del af Sofito eller Cæsar og salt. Vend fyldet til en homogen masse og krydre det med salat.

Rejer kød absorberes hurtigt og mætter kroppen med alle nyttige enzymer. Rejer er god at spise sammen med friske grøntsager, så det giver mening at overveje de tilgængelige opskrifter. Vælg din mulighed, start madlavning, eksperiment.

Video: Rejer og rissalat

Vi anbefaler at læse


Efterlad en kommentar

for at sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

Ingen kommentarer endnu! Vi arbejder på at ordne det!

utøj

skønhed

reparationer