Hvordan man laver popcorn derhjemme

Popcorn kan trygt tilskrives antallet af yndlingschatter hos de fleste mennesker. Crispy åbnede majs korn besætter dine hænder, mens du ser tv, giver filmkommenterne ekstra komfort og beroliger urolige børn. Derfor er mange interesserede i spørgsmålet om, hvordan nøjagtige behandler man forbereder derhjemme. Når alt kommer til alt ønsker man ikke altid at fylde kroppen med butiksprodukter, det er lettere at lave en snack selv. Lad os se på de vigtigste aspekter vedrørende dette.

Sammensætning og funktioner i popcorn

1. Mange fejlagtigt tilskriver popcorn til snacks med højt kalorieindhold, men det er langt fra tilfældet. For en stegt portion, der vejer 100 g. (!) tegner sig kun for 298 kcal. Hvor meget popcorn skal spises for at få dette antal kalorier ?!
2. En anden ting er kulhydraterne, der optager det meste af det stegt majs korn. Naturlige saccharider i kombination med stivelse absorberes hurtigt, men kun i kort tid bevarer de en følelse af metthed. Det er af denne grund, at popcorn ikke er egnet til diætister (og ikke fordi det har "højt kalorieindhold").
3. Sammensætningen indeholder også proteiner og fedt i små mængder. Det er værd at huske, at vild majs er mindre rig på kulhydrater end dyrket. Derfor, hvis muligt, foretrækk hende.
4. Ernæringsværdien af ​​ørerne er høj. Jern findes i majs korn, hvilket er nødvendigt for at forbedre blodsammensætningen og forhindre anæmi. Popcorn er også rig på magnesium, kalium, zink, kobber.
5. Et specielt sted gives til kostfiber, især fiber. Det optager sine 14% af den samlede mængde korn. Dette betyder, at brugen af ​​popcorn vil have en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
6. Hvis vi taler om hjemmelavet popcorn fremstillet uden unødvendige sødestoffer, er denne forretter velegnet til korrekt ernæring og diæter. Du kan undertiden forkæle dig med popcorn som en dessert ved at blande stegte korn med kornet sukker.
7. For at gøre behandlingen endnu mere velsmagende stegtes kornene i smør. Under tilberedningen skal køkkengrej være dækket, så popcorn ikke skyder. For at opnå ensartet opvarmning skal du regelmæssigt ryste beholderen med indholdet.
8. Husk altid en geometrisk sandhed - jo mere olie du lægger, jo højere er energiverdien af ​​skålen. Vilde majs er bedre egnet til stegning, det er tæt og afbalanceret i sammensætning.

Subtiliteterne ved at fremstille popcorn

1. Alt køkkengrej, der kan modstå høje temperaturer, gør det til steking. I de fleste tilfælde er det praktisk at tilberede en snack i en dyb stegepande.
2. Til at begynde med skal du opvarme beholderen, hæld lidt majs eller olivenolie i den (solsikke udsender kræftfremkaldende stoffer), hæld et par knivspids salt eller kornet sukker. Efter alle manipulationer sendes korn ind.
3. Stegning udføres udelukkende ved brændeovne med lav effekt. Og når kornene begynder at knække, skal beholderen være dækket. En portion vil tage 10 minutter.
4. Erfarne husmødre fik fat på at lave en snack ved hjælp af en langsom komfur. For at gøre dette, hæld lidt olie i skålen, opvarm, salt og stek kornene i ovenstående form.
5. Ikke uden mikrobølgeovnens deltagelse er det også let at lave popcorn i det. For at gøre dette skal du bevæbne dig med en beholder, hæld korn i den og hæld olie på den. Sæt den i ovnen i 2 minutter, ryst indholdet hvert 30. sekund.
6. Hvis der er en kedel, kan du bruge den. Den vigtigste negative kvalitet af denne metode er varigheden af ​​forberedelsen.På lignende måde som metoden med en stegepande, opvarm olie i en kedel, drys med salt, send kornene ind. Steg, indtil al majs er afsløret.

Fordelene og skadene ved popcorn

1. Synspunkter fra popcornelskere er meget forskellige med hensyn til fordelene ved produktet. Nogle Hollywood-stjerner hævder, at kompositionen hjalp dem med at vende tilbage til deres tidligere form efter nogle begivenheder i livet.
2. Moderne ernæringseksperter holder sig til teorien om, at stegt majs har et lavt kalorieindhold og høje næringsværdier. Det er vigtigt at forstå, at vi specifikt taler om hjemmekogningsmetoden.
3. Denne type produkt har et højt fiberindhold. Kostfiber har en positiv effekt på aktiviteten i fordøjelseskanalen. Popcorn betragtes som en fremragende profylaktisk mod mavekræft og hjerte-kar-patologier.
4. Før du begynder at lave mad og spise, er det vigtigt at kende et par fakta. Klar popcorn i sin originale form skader ikke kroppen. Negative virkninger på organer skyldes yderligere komponenter.
5. I industriel skala og offentlige institutioner tilberedes majs med tilsætning af diacyl-aroma. Kemikaliet påvirker åndedrætsorganerne negativt og provokerer udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Kornet i markerne er også dækket med kemikalier fra forskellige skadedyr.
6. Det anbefales stærkt ikke at spise popcorn på tom mave eller i store mængder. Overforbrug af produktet fører til problemer med mave-tarmkanalen og forværrer tilstanden med åreknuder. Under alle omstændigheder anbefales det ikke at spise popcorn mere end en gang om ugen.

Popcorn-teknologi

1. Antag ikke, at lækker popcorn ikke kan tilberedes alene. For at fremstille popcorn i henhold til alle regler skal du bruge en høj gryde med låg.
2. Under tilberedningen skal du tage 60 gr. smør pr. 100 gr. råvarer. Forskellige krydderier tilføjes efter smag. Korn hældes på en gang i en varm gryde. Glem ikke at dække beholderen.
3. Husk, at processen med at fremstille popcorn udelukkende udføres på lav varme. Ryst beholderen med jævne mellemrum.
4. Denne procedure gør det muligt for majs at suge ind olie. Vent 2-3 minutter efter, at kornene ophører med at eksplodere. Derefter kan du begynde at tilberede den næste portion.

Karamel popcorn

1. Popcornelskere er opdelt i to typer, nogen foretrækker en sød godbit end salt. Spørgsmålet er, hvordan man laver karamellpopcorn, så det smelter i munden. Proceduren kræver en lille gryde.
2. I dette tilfælde 60 gr. majs tegner sig for 120 gram. olie, 50 ml. vand, 8 gr. soda og 240 gr. granuleret sukker. Tilsæt lidt citronsaft for at forbedre smagen.
3. Du skal tilberede popcorn i henhold til det klassiske skema beskrevet ovenfor med låget lukket. For at fremstille karamel har du brug for yderligere containere. Kombiner vand og sukker i en gryde. Kog ingredienserne, indtil der dannes en klistret pasta.
4. Efter tilberedning skal du straks tilsætte soda og citronsaft. Under reaktionen begynder karamellen at danne et skum, som skal blandes med færdiglavet popcorn. Vent til godbidderne er afkølet.

Før du begynder at stege popcorn, er det vigtigt at tørre majskerner grundigt. Nogle foodies insisterer på, at råvarer skal opbevares i flere timer i fryseren. I dette tilfælde stiger trykket inden i kornene markant under stegning.

Video: hvordan man laver popcorn derhjemme