Sådan fremstilles kyllingefiletskoteletter

At koge hønsefiletskoteletter er ikke særlig vanskeligt. Erfarne husmødre har udviklet deres egne opskrifter, hvor man ofte kan finde ost, tomater, sennep, nødder. Processen tager ikke meget tid, så skålen kan serveres ved bordet i tilfælde af uplanlagt ankomst af gæster. Overvej den mest lækre madlavningsteknologi, fremhæv den vigtigste ting.

Kyllingekoteletter: en klassiker af genren

• mel - 165 gr.
• kyllingefilet - 550-600 gr.
• hvidløg - 3 nelliker
• æg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - faktisk
• sennepspulver - 3-4 gr.
• chilipeber (valgfrit) - 1 kniv
• hakket sort peber - 2 klemmer
• salt - efter smag (ca. 10 gr.)

1. Skyl kyllingen med koldt vand, lad den ligge på en sigte, indtil den drænes, og klapp den derefter tør med papirhåndklæder. Skarp kniven, skær fileten i plader langs fibrene. Tykkelsen af ​​skiverne må ikke overstige 1,5 cm.
2. Læg stykkerne på brættet, læg en tyk polyethylen (pose) på toppen og begynde at slå fileten af. I sidste ende skal du få skiver, der er ca. 0,5-0,8 cm tykke. Brug om muligt en træ, ikke en metal hammer. Den anden type er mere velegnet til svinekød.
3. Bland sennep med to slags peber, tilsæt salt. Før hvidløg gennem en knus, tilsæt den samlede masse krydderier. Gnid hvert kyllingestykke med sammensætningen, overdriv det ikke. Pakk fileten med en film, lad den stå i et kvarter til marinering.
4. Bryd æggene i en dyb skål, salt den fremtidige dej lidt, peber om ønsket. Pisk med en gaffel eller visp, indtil skum dannes. Sigt melet i en flad skål, placer ved siden af ​​komfuret. Varm olien i en stegepande, reducer varmen til et medium mærke.
5. Fortsæt med at stege. Tag hugget, dypp det først i melet, derefter i æggemassen, læg i en stegepande. Steg i 2 minutter på hver side, røren skal få en gylden farvetone. Gør manipulationerne med hvert stykke individuelt.
6. Efter stegning skal du tænde skålen med papirhåndklæder, læg de færdige koteletter ud. Lad drænet smør, server med grøntsagssalat, hvidløg eller fløde sauce, potetmos.

Kyllingekoteletter med ost

• premium mel - 125 gr.
• kylling (filet) - 550 gr.
• æg - 2 stk.
• Hollandsk ost - 180-200 gr.
• solsikkeolie - faktisk
• salt efter smag
• krydderier (enhver) - mængde efter skøn

1. Skyl kyllingen under hanen, klap tør med håndklæder eller servietter til tørring. Hakk fileten, så du får tykke skiver i samme størrelse.
2. Læg kyllingen på brættet, slå den med en hammer. For at opnå de bedste resultater skal du placere en plastikpose oven på kødet. I sidste ende skal du få skiver, der er ca. 1 cm tykke.
3. Bland saltet med dine foretrukne krydderier, drys de slagne kyllingestykker med krydderier. Lav en blanding af salt, krydderier og slagte æg i en anden skål. Rist osten separat på et fint rivejern.
4. Sigt mel på en flad plade, og start stegning. Hell olie i en stegepande eller ristningspande, opvarm, reducer strømmen til et gennemsnit.
5. Dyp kyllingekoteletterne ad gangen, først i mel og derefter i æg. Læg i en gryde, stek i 2-4 minutter på hver side. Vent indtil koteletterne har en gylden farvetone.
6. Umiddelbart efter beredskab, læg kyllingen på papirhåndklæder, drys ost på toppen. Hvis det ikke smelter, skal du sende koteletterne til mikrobølgeovnen i et halvt minut.

Panerede kyllingekoteletter

• hvidløg - 2 stænger
• kyllingefilet - 450-500 gr.
• brødkrum til kød - faktisk
• æg - 2 stk.
• salt - 10 gr.
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk
• formalet peber - 2 knibe

1. Skær kyllingebrystet i 2 dele, og skær derefter hver halvdel med skiver langs fibrene. Gør ikke skiverne for tynde, ellers bliver de til grød under processen med at slå.
2. Læg kyllingen på brættet, dæk med en pose eller klamfilm. Pisk fileten med en træhaller. Bland salt med peber, gnid blandingen med skiver. Før hvidløg gennem en knus, smør dem med kyllingestykker.
3. Send æggene til en dyb skål, slå med en gaffel eller pisker, indtil der dannes skum. Dyp hugget ned i blandingen, og rul det derefter i brød til at brød. Gør det samme med de resterende stykker kylling.
4. Varm vegetabilsk olie i en gryde, læg skiver til stegning. Vent, indtil den gyldne skorpe vises, vend chop over til den anden side.

Kyllingekoteletter med nødder og pate

• Parmesanost - 125 gr.
• kyllingefilet - 550 gr.
• gåseleverpasta - 170 gr.
• valnød eller mandler - 180 gr.
• æg - 3 stk.
• mel - 90-100 gr.
• olie - det faktiske beløb
• salt efter smag
• krydderier - efter eget skøn

1. Skyl kylling, tør med servietter. Skær langs fibrene eller diagonalt. Læg fileten på et skærebræt, dæk med en pose og slå af på begge sider.
2. Bland saltet med krydderierne, gnyd blandingen med skiver. Skræl nødderne, stek i en stegepande uden olie. Slib i en blender eller kaffekværn.
3. Riv ost, kombiner med nøddesmuler. Læg kyllingekoteletterne på brættet, pres en lille paté i den ene kant, rull kødet til en rulle.
4. Sigt hvedemelet i en separat flad skål. I en dyb skål skal du slå æg, salt og krydderier (valgfrit). Rul kyllingruller med pasta i mel, og dypp derefter ægmassen.
5. Strø med nødder og ost øjeblikkeligt, tryk på husholdningen med dine hænder, så den ikke falder. Varm olien i en stegepande eller i en bageplade, sæt koteletterne til stege.
6. Ved medium styrke skal du bringe dem til en gylden skorpe, der opvarmes jævnt fra alle sider. Proceduren udføres bedst i en forseglet beholder for at gøre skålen mør.
7. Når koteletterne er bagt / stegt, læg dem på salatblade. Serveres med stuede grøntsager, frisk salat eller potetmos. Derudover kan du lave en sauce af mayonnaise og hvidløg.

Kyllingekoteletter med tomater

• æg - 2 stk.
• kyllingefilet - 800 gr.
• tomater - 4 stk.
• mælk med et fedtindhold på 3,2% - 110 ml.
• mel - 220 gr.
• sort peber efter smag
• salt efter smag
• olie (til stegning) - faktisk mængden
• olivenolie - 30 ml.
• æbleeddike - 10 ml.

1. Skyl kyllingen under hanen, tør den med papirhåndklæder. Skær i plader med en tykkelse på ca. 1,5 cm. Bland malet peber med salt, riv kødet med krydderier.
2. I en dyb beholder skal du slå æg og mælk, salt. Sigt mel i en flad plade, rull koteletter i det. Dyp derefter kyllingen i æggemælksmassen, læg den i en gryde med varm olie.
3. Steg skiverne indtil gyldenbrune 3-5 minutter på hver side. Når kogningen er slut, læg kyllingen på et serviet, lad et stykke tid absorbere alt fedt.
4. Begynd at tilberede sideskålen. Skyl tomaterne, og fjern de uspiselige dele, hugg i terninger. Krydre tomaterne med olivenolie og eddike, salt. Server med koteletter på en flad plade.

Ovn kyllingekoteletter

• hård ost - 280 gr.
• tomater - 5 stk.
• kyllingefilet - 630-650 gr.
• løg - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• mayonnaise - 160 gr.
• formalet peber (sort) - 2 klemmer

1. Skyl kyllingemassen under hanen, tør den med servietter. Hakk langs fibrene for at få skiver, der er ca. 1,5-2 cm tykke.
2. Læg kyllingepladerne på brættet, dæk med en plastikpose ovenpå for ikke at skade kødet.Pisk af med en træhammer på begge sider til en tykkelse på 0,5-0,7 cm.
3. Bland malet peber med salt, krydre hver skive. Vælg en varmebestandig form til bagning af mad i ovnen, smør den med olie. Gnid koteletter med mayonnaise, læg på en bageplade.
4. Skræl løgen, hak den i halve ringe eller små stykker. Vask tomaterne, fjern stilkene, skåret i ringe eller "orange" skiver. Bland med løg, drys grøntsager med kød.
5. Riv ost, læg oven på tomater. Sammensætningen skal dække koteletter og grøntsager helt. Forvarm ovnen til 200 grader, send formularen med komponenterne inde.
6. Kog fat i 25-30 minutter, indtil løg og tomater er helt kogte. Fjern tiden efter de franske koteletter. Serveres varmt for at strække osten.

Kyllingekoteletter i en multicooker

• kyllingefilet - 750 gr.
• salt efter smag
• dampet ris - 130 gr.

1. Opskriften er god, fordi den giver dig mulighed for at tilberede koteletter og side retter på samme tid. I dette tilfælde bliver skålen diæt, da den er dampet.
2. Skyl ris 4-5 gange for at fjerne plak. Lad det stå på et dørslag eller sil, indtil overskydende væske drænes. Efter en halv time, fyldes sammensætningen med filtreret vand, salt, flyttes til multicooker skålen.
3. Skyl kyllingen, hugg i stykker og slå gennem polyethylen. Drys salt og dine yndlings krydderier (valgfrit).
4. Installer grillen i apparatet, læg det slagne kød på det. Tænd for programmet "Grød" på langsomt komfur, indstil timeren i en halv time.
5. 10 minutter efter start af tilberedning, skal du dække kyllingen med folie, så den ikke tørrer. Når timeren ringer, bland ris, og lad derefter skålen "nå" under låget.

Kyllingekoteletter i kartoffel batter

• kartofler - 750 gr.
• kyllingefilet - 850 gr.
• mel - 60 gr.
• Russisk ost - 125 gr.
• kylling krydderier - på spidsen af ​​en kniv
• æg - 2 stk.
• sort peber - 4 klemmer
• salt - 5-8 gr.

1. Skyl kyllingen med rindende vand, lad den ligge på en sigte for at dræne væsken. Skær kødet i plader, før kniven føres langs fibrene. Læg fileten på et bord, dæk med en pose, slå af til en tykkelse på 0,8-1 cm.
2. Bland krydderier med peber og salt, riv den tilberedte kødblanding. Lad kyllingen marinere i 15-20 minutter, start med at forberede kartofler.
3. Skyl knolde, skræl af, riv på et fint rivejern (som på kartoffelpandekager). Pisk kartoflerne med æg, salt og peber. Hæld noget af melet for at give sammensætningen en tyk konsistens.
4. Når kyllingen er sylt, rulles den i revet ost. Drys derefter med sigtet mel, dypp i kartoffelbeslag. Fugt dine hænder med koldt vand, tryk på "koteletterne" med dine hænder.
5. Varm olien, send koteletterne til gryden. Stek i cirka 2 minutter med en effekt mellem maksimal og medium. Vær opmærksom på, at dej skal have en forførende brun farvetone.

Kog kyllingekoteletterne i ovnen eller langsomt komfur. Overvej populære opskrifter med gåsepasta, valnødder eller ost (hollandsk, russisk, Maasdam). Steg kyllingen i kartoffel dej eller brødkrummer, server med en tomatsalat.

Video: lækker dej af kyllingebryst i dejen