Hvordan man laver kvede marmelade derhjemme

Selvom ikke alle accepterer begyndelsen af ​​efteråret med glæde, er denne gang imidlertid berømt for høst og følgelig for at forberede en række hjemmelavede præparater. Det var på dette tidspunkt, at frugterne af en unik og på samme tid billig frugt, kvede modnet. Ikke alle ved hvad de skal gøre med en sådan afgrøde. Samtidig er kvedeemner til vinteren et rigtigt fund, da du kan lave kompoter, syltetøj, konserver og forskellige fyld til at bage fra det. Derudover kan kvæde endda fremstille marmelade og uden tilsætning af fortykningsmidler.

Tilberedning af marmelade fra denne frugt er meget fordelagtig, da processen ikke kræver store udgifter. Som et resultat har du altid noget at servere til te, når gæsterne ankommer, derudover kan sådan marmelade også bruges som en snack. Fra det portugisiske sprog oversættes ordet kvede som "marmelade", så skæbnen selv beordrede forberedelse af en godbit fra denne frugt.

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af marmelade

For at lave hjemmelavet quince marmelade, skal du tænke lidt. Først skal du forberede alle ingredienserne:

• Quince. Nok vil være 1,5 kg frugt.
• Sukker. Her skal du tage 1300 gram.
• Vand - 1 kop.
• En halv citron. Eller du kan bruge citronsyre i stedet.

Efter at frugterne er passeret renselsesstadiet, skal de koges, derefter fjernes fra vandet, skæres i mindre dele og hæld den resterende bouillon. Derefter skal du tage en citron, rive skaldet og pres saften ud af den. Hæld zest og juice også på frugten, og tænd ilden for at lave mad. Det er bedst at koge kvede i et bassin. Når frugten er blød og kogt, kan du hælde granuleret sukker i beholderen.

Kog den resulterende blanding er nødvendig i en time, mens du ofte omrører med en ske. Som med marmelade skal marmelade overvåges, så frugterne ikke brænder, da deres smag er helt ubehagelig. Efter en time vil du bemærke, at den kogte masse er blevet tyk og ligner potetmos. Derefter vil det være nødvendigt at reducere ilden eller slukke den helt for at koge blandingen i en sådan grad, at den rent faktisk kan fremstille marmelade. Tilberedningsprocessen kan udføres i flere trin, det er bedre at bruge køkkengrej med non-stick belægning til madlavning.

Efter afslutningen af ​​madlavningen er det nødvendigt at forberede en speciel form, hvis bund og vægge skal foret med bagepapir. Det er i denne form, at den resulterende masse anbringes, og man skal ikke vente, indtil massen tykner. I denne form efterlades massen og tørres. Det er nødvendigt at bringe blandingen til staten, når den tager konsistensen af ​​marmelade. Processen med at omdanne frugtpuré til marmelade kan tage meget tid, normalt op til 2 dage. For hurtigere fortykning kan du fjerne formen fra potetmos i køleskabet. Efter at massen endelig er hærdet, kan du skære marmeladen i stykker og drys eller rulle melis.

Hvordan laver man marmelade i en langsom komfur?

• kvede - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanilje - 1 pod;
• vand - 1,5 liter.

Før tilberedningen skal frugten også rengøres, skylles og tørres. Skær derefter kvæsen forsigtigt i 4 dele, idet kernen fjernes. Dernæst skæres kvarterne endnu mindre, bedst i små terninger. Hæld vand i langsom komfur, og tænd det til tilberedningstilstand. Så snart vandet koges, sendes hakkede frugter i skålen. Efter at have kogt kvede i 20 minutter, skal du tømme væsken, tørre og afkøle frugterne og derefter lave kartoffelmos af dem. Derefter sendes den resulterende masse igen til den langsomme komfur og tilsætter sukker og vanille der. Blandingen skal koges i yderligere 25 minutter i mælkegrødtilstand. Det er meget vigtigt at sikre, at potetmos er med den ønskede densitet, ikke flydende eller fast, og også for ikke at klæbe fast.

Efter tilberedningen skal massen anbringes på pergament og lade tørre i to dage. Derefter kan den opnåede marmelade skæres i terninger eller rombuer og rulle med melis.

Video: quince marmelade opskrift