Hvordan man laver muffins derhjemme

Muffins bliver stadig mere populære. Den kulinariske verden holder ikke op med at forbløffe os med nye opskrifter. Metoden til at fremstille cupcakes er ganske enkel, af denne enkle grund kan du nemt møde venner og behandle dem med en lækker godbid. Muffins kan også piskes op og vær venlig husstanden når som helst.

Mørk chokolademuffins

• hvetemel - 230 gr.
• granuleret sukker - 95 g.
• chokolade (85% kakao) - 120 gr.
• kyllingæg - 3 stk.
• naturlig kakao - 30 gr.
• smør - 160 gr.
• bagepulver til bagning - 25 gr.
• vanilje - 12 gr.
• rosiner ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Fjern den faste olie fra køleskabet, sæt den på en flad plade, lad den stå ved stuetemperatur. Vent på, at produktet blødgøres. Dernæst skal smørret kombineres med kakao og kornet sukker.
2. Pisk æggene i en separat beholder, hæld dem i de forberedte ingredienser. Rør komponenterne på en måde, der er praktisk for dig, du kan ty til hjælp fra en mikser. Pisk produkterne med mindst hastighed.
3. Undgå skumdannelse. Smelt derefter chokoladestangen lidt. Tilsæt bagepulver, mel og vanillin til det. Den resulterende sammensætning skal sættes til den vigtigste ægmasse. Få ensartethed fra ingredienserne (dejen).
4. Vask rosinerne med en sigte, vent på, at vandet løber ud. Det tørrede produkt skal forarbejdes med en lille mængde mel. Derefter tilsættes den tørrede frugt til basen for boller. Bland grundigt igen.
5. Forvarm ovnen på 190 grader på samme tid, dæk bagepladen med pergament. Fyld de specielle former med den færdige dej, læg dem på en bakke. Placer boller i ovnen i en tredjedel af en time. Server muffins, der er drysset med pulveriseret sukker.

Rismel Muffins med bær

• rørsukker - 95 gr.
• rismel - 210 gr.
• bagepulver - 7 gr.
• æg - 3 stk.
• røde æbler - 180 gr.
• friske blåbær - 60 gr.
• drikkevand - 65 ml.
• olivenolie - 55 gr.

1. Adskill proteinerne fra æggeblommen, kombiner sidstnævnte med brunt sukker. Bland ingredienserne indtil en hvid base. Hæld olie og vand i. Pisk blandingen igen, indtil den er glat.
2. Sigt om nødvendigt bagepulveret og melet gennem en fin sigte, hæld den til den samlede masse, og bland grundigt. I en separat beholder skal du slå proteinerne med en mixer, indtil et tæt skum. Føj til dejen. Skyl æbler og før gennem et groft rivjern.
3. Indtast frugtsvulsten i den samlede masse. Bland ingredienserne igen, indtil en homogen blanding, fyld bagepladen. Efterlad lidt plads, læg blåbærene ud.
4. Send muffinserne til at bage i ovnen ved 180 grader. Vent en halv time. Efter afkøling på en bageplade serveres en godbit med varm kakao eller en lignende drink. Muffins kan også dekoreres med en lille mængde kondenseret mælk.

En hurtig opskrift på chokolademuffins

• bagepulver - 6 gr.
• mel - 470 gr.
• margarine - 190 gr.
• helmælk - 130 ml.
• æg - 4 stk.
• granuleret sukker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Blødgør margarine på enhver måde, tilsæt mælk, kakao og kornet sukker til produktet. Send komponenterne til gryden, tænd ovnen. Rør sammensætningen, kog op.
2. Afkøles til stuetemperatur, indfør kyllingæg. Pisk ingredienserne med en mixer eller blender. Tilsæt derefter soda og hvedemel. Ædel igen indtil det er glat.
3. Forbered ovnen, forarbejd bagepladerne med vegetabilsk olie, anbring den færdige dej i dem. Send boller til en bageplade, sæt den i ovnen. Temperaturen i kammeret skal være omkring 185 grader. Bag en godbid i 35 minutter.

Muffins med marmelade

• frugt marmelade - 80 gr.
• hvetemel - 255 gr.
• vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bagepulver - 14 gr.
• solsikkeolie (raffineret) - 75 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• fedt creme fraiche - 175 gr.
• drikke soda - 13 gr.
• sukker - 90 gr.

1. Kombiner hjemmelavet creme fraiche og kyllingæg. Pisk komponenterne med en mixer. Tilsæt solsikkeolie til sammensætningen, gentag manipulationen med et køkkenapparat.
2. Få en homogen sammensætning. I en separat kop skal du kombinere sukker, mel, salt, bagepulver og bagepulver. Tilsæt bulkkompositionen til ægmassen. Bland langsomt komponenterne med en gaffel.
3. Overdriv det ikke, ellers vil dejen ødelægge uopretteligt. Bare et par bevægelser er nok. Vær ikke foruroliget, hvis blandingen viser sig med klumper, et lignende fænomen er normalt.
4. Fordel dejen i forme med cirka halvdelen, tilsæt marmelade, dæk med melblandingen. Bag muffins ved 190 grader i cirka 25 minutter. Efter afkøling skal man forbruge.

Klistrede chokolademuffins

• stykker forskellige chokolader - faktisk
• kakao - 60 gr.
• fast smør (fløde) - 95 gr.
• bagepulver - 20 gr.
• mel - 185 gr.
• æg - 2 stk.
• granuleret sukker - 110 gr.

1. Hvis olien er fast, gnid den med et rivjern, kan du vælge hullerne vilkårligt. Kombiner produktet med æg og sukker, æl det godt. Derefter tilsættes mel, kakao og bagepulver.
2. Hvis blandingen er tør, tilsættes ca. 25 ml. mælk. Bring kompositionen til homogenitet. Forarbejd bagepladen med vegetabilsk olie, anbring dejen.
3. Læg 1 stykke chokolade i hver muffin. Dæk produktet med et lille lag dej. Kog muffins i en varm ovn i cirka en halv time. Temperaturen i kammeret skal være 190 grader. Drys de forberedte boller med pulver.

Gulerodsmuffins

• solsikkeolie - 85 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• premium mel - 190 gr.
• friskmalet kanel - 8 g.
• granuleret sukker - 110 gr.
• æg - 1-2 stk.
• gulerødder - 180 gr.

1. Skrell gulerødderne med en jernsvamp under rindende vand, og før derefter grøntsagen gennem et rivejern. Kombiner vildt med æg, citronsaft og sukker. Rør maden grundigt.
2. Derefter tilsættes kanel, smør, bagepulver og mel. Bland godt igen. Dejen bliver med små klumper. Sorter det i bageplader. Kog muffins med klassisk teknologi i ovnen i cirka 35 minutter.

Curd Muffins

• bagepulver - 12 gr.
• sukker - 210 gr.
• smør - 165 gr.
• æg - 3-4 stk.
• cottage cheese - 220 gr.
• mel - 200 gr.

1. Smelt olien i mikrobølgeovnen eller i et dampbad. Bland produktet med sukker og æg. Opnå en ensartet sammensætning på enhver mulig måde.
2. For nemheds skyld skal du indstille mixeren til minimumshastighed, begynde at blande bagepulver, cottage cheese og mel. Undgå dannelse af skum.
3. På den sædvanlige måde skal du behandle formene med olie, smelte ovnen. Send muffinserne til at bage ved 185 grader. Fjern en cupcakes efter en halv time og dekorer dem efter afkøling med flødeskum.

Kirsebærmuffins

• smør - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• vanillin - 9 gr.
• mælk - 225 ml.
• sukker - 165 gr.
• modne kirsebær - 270 gr.
• mel - 375 gr.
• æg - 1-2 stk.
• bagepulver - 11 gr.

1. Tag en passende kop, tilføj alle løse komponenter til den, bland. I den anden tank skal du kombinere blødgjort smør, sødmælk og et æg.
2. Bland indholdet af de to skåle med en piskeris for at opnå en homogen tilstand. Fjern frøene fra bærene, hug frugten i skiver.
3. Læg dejen i formene, tilsæt kirsebærmasse i midten af ​​boller.Sæt produktet i ovnen, bages, indtil det er kogt ved en temperatur på 195 grader.

Bananmuffins

• bagepulver til dej - 8 gr.
• æg - 2 stk.
• sukkerroer - 155 g.
• smør - 75 gr.
• brunt sukker - 40 gr.
• bananer - 3 stk.
• mel - 640 gr.

1. Kombiner to typer kornet sukker med blødt smør, mel, æg og et bagepulver. Få ensartethed med en mixer. Brug kun husholdningsapparatets mindste hastighed.
2. Før de skrællede bananer gennem foodprocessoren, bland massen ind i dejen. Sammensætningen bør ikke være for vag eller tør. Tilsæt om nødvendigt mel eller sødmælk.
3. Send banan dejen i en smurt silikone form. Anbring sammensætningen i en forvarmet ovn, bages ved 195 grader. Kog muffins cirka 40 minutter.

Hvide chokolademuffins

• æg - 3 stk.
• frisk malt kaffe - 4 gr.
• rørsukker - 50 gr.
• mel - 55 gr.
• sort chokolade - 1 bar
• bagepulver - 14 gr.
• smør - 105 gr.
• hvid chokolade - 60 gr.

1. Send stykker mørk chokolade til stewpan, tilføj smør. Smelt mad, æl, indtil den er glat. Kombiner sukker med æg, kaffe, mel og bagepulver.
2. Pisk komponenter med en mixer eller lignende husholdningsapparat. Kombiner begge masser med hinanden, bland grundigt. Derefter bages muffins i ovnen i henhold til klassisk teknologi.

Ostemuffins

• ost - 140 gr.
• mel - 245 gr.
• æg - 1 stk.
• mælk - 185 ml.
• bagepulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smør - 45 gr.
• duftende krydderier - faktisk
• sorte sesamfrø - 4 gr.

1. Slib osten med et rivjern, bland melet med krydderier, salt og bagepulver. Mos det bløde smør med en gaffel, slå det med et æg.
2. Tilsæt mælk og hvedemel til massen. Hæld osten, pisk komponentene med en visp, indtil den er glat. Send dejen i former.
3. Smelt ovnen til 200 grader, placer muffinsene på en bageplade, sæt den i ovnen. Forvent en halv time. Derefter skal muffinserne afkøles. Behandler kan indtages.

Kefir boller

• vanillin - 3 gr.
• bagepulver - 13 gr.
• vegetabilsk olie - 40 ml.
• sukker - 115 gr.
• æg - 1-2 stk.
• mel - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. I en lille beholder skal du kombinere sukker, vanille, bagepulver og mel. I den anden beholder skal du slå æg, solsikkeolie og kefir. Kombiner begge formuleringer og bland grundigt.
2. Bryd blandingen grundigt, det bør ikke være klumper. Bages cupcakes ved hjælp af klassisk teknologi i ovnen. Kontroller tilgængeligheden af ​​boller med en tandstikker.

Curd Vanilla Muffins

• cottage cheese - 260 gr.
• æg - 2-3 stk.
• mel - 190 gr.
• bagepulver - 12 gr.
• vanilje - 6 gr.
• sukker - 140 gr.
• smør - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smelt smøret ved stuetemperatur. Bland granuleret sukker, vanille og æg parallelt. Få ensartethed fra komponenter.
2. Tilsæt blødgjort smør, mel, cottage cheese, bagepulver og salt til massen. Pisk, fordel den færdige dej i former.
3. Send muffins til bagning i en forvarmet ovn. Kog muffins ved 210 grader en tredjedel af en time. Udvid proceduren om nødvendigt.

Hvis du skal tilberede muffins for første gang, anbefales det, at du følger enkle instruktioner. Derefter kan du variere mængden af ​​ingredienser efter din smag. Desuden føjes forskellige bær og frugter til cupcakes. Server forfriskninger med varme drikke.

Video: Opskrift på chokolademuffins