Hvordan man laver en kongelig ostekage: 5 opskrifter

Bagning er altid praktisk. Når gæster eller værtinde på tærsklen glemte at købe forfriskninger til te, kan du lave en ostemasse-bolle med særlig smag. Royal cheesecake vil appellere til selv den mest sofistikerede gourmet, og let tilberedning passer til en uerfaren værtinde. Lad os se på de mest lækre og lette at oversætte opskrifter.

Praktiske henstillinger

1. Hvis du ikke ved, hvordan kongelig ostekage adskiller sig fra den sædvanlige, svarer vi. Testen! I dette tilfælde skal du bruge shortbread, ikke gær. Der er intet usædvanligt i dets forberedelse. Skær smøret i terninger, drys mel. Gnid med hænderne i en ensartet krummer. Arbejd så olien ikke smelter fra hændenes varme.
2. Til fyldning med ostemasse er det nødvendigt at bruge henholdsvis cottage cheese, æg, kornet sukker. For at gøre fyldet homogent, slå de anførte komponenter med en mixer eller pisker. For luftighed piskes de hvide hver for sig og blandes derefter med æggeblommer, cottage cheese og sukker.
3. Royal cheesecake er dekoreret med shtreisel - dette er en bagt sød konfekt. Bageprocessen udføres i 195-200 grader, ovnen skal forvarmes på forhånd. Inden du sender dejen ind i formen, smør beholderen med olie eller brug en aftagelig celle (det er lettere at tage kagen ud uden at beskadige den).
4. Med hensyn til varigheden af ​​varmebehandlingen overstiger den normalt ikke 40 minutter. Lad dejen blive rosenrød. Efter tilberedning skal du ikke fjerne ostekagen straks, afkøle den i en time til stuetemperatur, dæk den med et håndklæde. Behandlingen serveres kølet.

Royal cheesecake

• hvedemel - 230-240 gr.
• cottage cheese - 0,55 kg.
• bagepulver - en halv pose
• smør - 125 gr.
• granuleret sukker - 0,2 kg.
• kyllingæg - 2 stk.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Hakk det afkølede smør i terninger, placer på skrivebordet. Drys med sigtet premium hvetemel. Bevæb dig selv med en kniv, begynd at hugge smør og mel i små krummer.
2. Drys bagepulver og en lille mængde granuleret sukker (ca. 70-100 gr.). Fortsæt med at hugge komponenterne med en kniv (er).
3. Ædel derefter den fremtidige dej med dine hænder, gnid sigten i krummer og hæld i en skål. Sæt i kulden for delvis størkning af olien.
4. Mens komponenterne når den ønskede konsistens, skal du passe på æggene. Separer de kølet proteiner og slå dem i et skum med en knivspids salt. Bland æggeblommerne med ostemassen, der gnides gennem en sigte, tilsæt det resterende sukker og vaniljesukker.
5. Bland ingredienserne, indtil de er glatte, slå ostemassen med en mixer eller blender i 2,5-3 minutter. Massen skulle vise sig storslået.
6. Pisk de hvide igen, så skummet ikke falder ned fra bestik. Bland ægene på ostemassen, kombiner forsigtigt komponenterne. Lav derefter 2 dele af dejen.
7. Hæld den første på bunden af ​​en smurt bageplade, lav 2-3 sider høje sider. Tag smuler lidt, hæld ostemassefyldet oven på basen, jævn med en slikkepotte.
8. Drys din fremtidige kage med den anden del af den revne dej. Send til ovnen forvarmet til 200 grader, bag den indtil gyldne toppe (shtreyzelya).
9. Når bagningen er slut, skal du fjerne formen og lade ostekagen afkøle under håndklædet. Du kan fjerne det på forhånd og læg det forsigtigt på en bakke. Serveres med creme fraiche eller alene.

Royal Apple Cheesecake

• grønne æbler - 5 stk.
• mel - 480 gr.
• granuleret sukker - 0,2 kg.
• smør - 0,2 kg.
• cottage cheese - 550 gr.
• æg - 3 stk.
• soda - 6 gr.
• citronskal - på ganen

1. Afkøl smør eller margarine, riv derefter på et groft rivejern. Bland med sigtet mel, flad soda, kornet sukker. Sæt olie i, og slip i krummer.
2. Læg halvdelen af ​​dejen på bunden af ​​bagepladen, lav siderne. Forsegl med dine hænder. I en anden skål skal du slå æg, cottage cheese, revet zest, hakkede æbler. Sæt fyldet i form, line op.
3. Drys ingredienserne med den anden del af krummerne fra dejen og kanel efter ønske. Bages ved 190 grader i en forvarmet ovn, indtil de er gyldne. Afkøles inden servering.

Ostekage med rosiner

• cottage cheese - 240 gr.
• kyllingæg - 3 stk.
• hvedemel - 480 gr.
• margarine - 150 gr.
• melis - 250 gr.
• rosiner - 260 gr.
• bagepulver - 7 gr.

1. Brug en beholder i den rigtige størrelse og slå æggene i den. Tilsæt derefter pulveriseret sukker, rosiner og cottage cheese i produktet. Bland komponenterne grundigt igen. Fortsæt derefter med at forberede basen til kagen.
2. Margarin skal være fast og tilstrækkelig afkølet. Riv produktet på et groft rivejern og kombiner det med sigtet mel. Tilsæt bagepulver til komponenterne og bland grundigt. Opdel dejen i to dele. En sammensætning, der bliver brug for mere for at dække formen med siderne.
3. Hæld den færdige fyldning i den forberedte form. Ovenpå dette smuldrer den resterende dej. Send kagen til ovnen ved en temperatur på 195 grader. Forvent en ordre på en halv time.

Ostekage med citron

• smør - 190 gr.
• bagepulver - 6 gr.
• mel - 480 gr.
• æg - 3 stk.
• cottage cheese - 490 gr.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 260 gr.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Sigt mel på en klassisk måde og overfør til en beholder i en passende størrelse. Rør vaniljesukker og bagepulver i. Riv det afkølede smør, og tilsæt det til melet. Ænd dejen med dine hænder og slib sammensætningen i krummer.
2. Hæld 70% af dejen i en bagefad og lav sider. Fjern de resterende råvarer i køleskabet et stykke tid. Overfør cottage cheese til en separat skål og mos den med en gaffel. Hæld sukker i, og bland grundigt. Skold citrus med kogende vand, og fjern skalden.
3. Pisk æg og bland med cottage cheese. Gnid plet på et fint rivejern og introducer til ingredienserne. Rør ingredienserne igen. For nemheds skyld anbefales det at bruge en mixer, påfyldningen skal være homogen.
4. Tilføj den søde fyldning i bagepladen og glat. Drys kagen med resten af ​​dejen. Bages godbiten i ovnen ved 200 grader i cirka 35 minutter. Vent til afkøling, server til bordet.

Ostekage med kakao

• sukker - 265 gr.
• mel - 500 gr.
• smør - 195 gr.
• cottage cheese - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bagepulver - 11 gr.
• æg - 3 stk.

1. Fjern olien fra køleskabet, og riv den. Kombiner produktet med mel, bagepulver og det halve sukker. Vend dejen til krummer. Pisk med en mixer æg, sukkerrester og manglende ingredienser.
2. Læg dejen og fylden i bageformen i lag. Du skal få dem 5. Sæt kagen i ovnen i henhold til det klassiske skema, vent på forberedelsen. Udført.

Se de populære kongelige ostekageopskrifter, vælg den mest lækre mulighed for dig selv og din familie! Du er velkommen til at tilføje noget nyt til kagen, eksperiment med dine yndlingsadditiver.

Video: opskrift på royal cheesecake med cottage cheese