Sådan fremstilles komposit med tørret frugt: 5 opskrifter

Hjemmelavede kompoter og juice betragtes som unikke drinks. Der kan sagnes om fordelene ved naturlige produkter, men det er bedre at føle alle de positive egenskaber i din egen krop. Takket være de gavnlige elementer og vitaminer, der er indeholdt i tørrede frugter, normaliserer drikken hjerteaktivitet, forbedrer synet og bekæmper fedme. Kompot påvirker også fordelagtigt metabolske processer, immunsystemet og nervesystemet. Overvej de vigtige aspekter ved at forberede en drink derhjemme.

Praktiske henstillinger

1. Det er ikke altid muligt at tilberede kompott fra "hjemm" tørrede frugter, meget ofte bruger husmødre købt ingredienser. Hvis du er tvunget til at ty til sådanne handlinger, skal du overvåge kvaliteten af ​​varerne. For eksempel har tørrede abrikoser en kedelig skygge uden lyse pletter og fremmed indeslutninger; produktet har en hård skal i strukturen. I tilfælde, hvor den tørrede frugt er mere farverig, betyder det, at sammensætningen indeholder urenheder, der forlænger holdbarheden.
2. Før du bruger tørrede frugter til det tilsigtede formål, skal de først rengøres. Fjern stilke, blade og andet fremmed snavs. Læg ingredienserne i et dørslag, vask grundigt under løbende eller bedre filtreret vand, og tør med bomuldshåndklæder. Det anbefales at blødgøre frugten i oprenset varmt vand efter at have ventet i 15-20 minutter. I forberedelsesprocessen kastes tørrede frugter kun i vand, som tidligere koges.
3. Det er vigtigt at vælge en gryde til madlavning af frugter under hensyntagen til alle funktioner. Under varmebehandlingen øges ingredienserne 1,5-2 gange. Det følger, at 1 kg. ingredienser, du har brug for omkring 3,5-4 liter. filtreret vand. I dette tilfælde skal skålene have tykke vægge og en bund, hvis muligt emaljeret.
4. Under fremstillingen af ​​tørret frugtkompott er det værd at være opmærksom på tilberedningstiden. Hvis du øger det specificerede interval, mister produkterne deres nyttige egenskaber. For eksempel skal tørrede æbler og pærer være i blødgøring og derefter koge i cirka 35 minutter, ikke længere. For andre arter bør varmebehandlingen ikke overstige et kvarter. Rosiner bliver ikke straks sat i slutproduktet, men 3-5 minutter før de koges.
5. Efter tilberedning skal gryden med kompott fjernes fra ovnen og derefter indpakkes i et varmt tæppe eller håndklæde og lades ved stuetemperatur. Infusionsvarighed - 1,5-2 timer, det er i denne periode, at frugterne åbner, drikken viser sig at være aromatisk, rig, velsmagende.
6. Hvis det ønskes, kan du sutte kompoten med honning, rørsukker eller sukkerroe, fruktose. En æbledrink kombineres fordelagtigt med formalet kanel og nelliker, en pære eller anden sød drink - med zest eller citrusfrugtsaft. Du kan også tilføje citronmelisse, rosehip, timian, de har en masse nyttige egenskaber. Blåbær og rips vil gøre kompoten mættet.

Tørret frugtkompott: en klassiker af genren

• pære (tørret eller røget) - 250 gr.
• tørret æble - 550 gr.
• svisker - 220-250 gr.
• tørrede abrikoser - 120 gr.
• granuleret sukker (helst sukkerrør) efter smag
• citronsyre - 6 gr.
• drikkevand - 7 l.

1. Gå igennem hver frugttype individuelt, fjern stilke, blade, eventuelt uvedkommende snavs. Vask frugterne i rindende vand, tør derefter med servietter eller et håndklæde. Læg filtreret vand i et bassin eller en anden dyb beholder, blød i frugten i et kvarter.
2. Efter den angivne periode skal du fortsætte med at forberede kompott. Vælg en bred pande med høje sider og emaljeret belægning, hæld 7-8 liter. vand, sættes på ovnen, kog op over medium varme.
3. Send nu pærer og æbler til beholderen, da deres struktur er tættere, hvilket betyder, at det kræver en længere behandlingstid. Brænd blandingen i kog igen, reducer varmen til et minimum, lad det koge i 20 minutter.
4. Når de tørrede frugter er kogt i den angivne tid, hæld svisker og tørrede abrikoser i, tilsæt citronsyre, granuleret sukker. Dæk sammensætningen med et låg, lad det simre endnu et kvarter under omrøring lejlighedsvis. Derefter skal du slukke for brænderen, fjerne kompottet fra komfuret.
5. Luk gryden med et låg, indpak med et håndklæde, lad det afkøle ved stuetemperatur. Brug drikken varm eller kold, tilsæt kanel eller nelliker (valgfrit).

Tørret frugt alkoholkompott

• halvtør / semi-sød vin (rød eller hvid) - 175 ml.
• filtreret vand - 2,2 liter.
• nelliker - 5 knopper
• tørrede frugter (valgfrit) - 550-600 gr.
• granuleret sukker - 90 gr.

1. Vask de valgte tørrede frugter fra stilkene, udvendigt snavs, blade osv. Fjern de mugne prøver, fyld derefter frugterne med koldt vand og lad dem stå i 3 timer, vent på, at frugten kvælder.
2. Skyl dem igen efter tid, tør med et håndklæde. Hæld renset drikkevand i en stor gryde, læg på medium varme og kog.
3. Send til beholderen, kog i 15-30 minutter først ved medium effekt og derefter ved lavt. Varmebehandlingstiden afhænger af den valgte tørrede frugt.
4. Cirka 5-10 minutter før beredskab, tilsæt vin, nelliker og granuleret sukker til drikken, bland alt grundigt.
5. Efter denne periode skal du slukke for ovnen, dække alkoholkompottet og lade stå i 1 time. Derefter skal du pakke ind med en varm klud (sengetæppe, plaid, håndklæde osv.), Afkøles ved stuetemperatur. Server med pisket fløde eller en skive jordbær på kanten af ​​glasset.

Hindbærkompott af deres tørrede frugter

• tørret kirsebær - 100 gr.
• rosiner - 75 gr.
• tørret pære - 175 gr.
• tørret æble - 150 gr.
• svisker - 70 gr.
• tørrede hindbær - 130 gr.
• honning - 90 gr.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker (valgfri) - efter smag
• drikkevand - 4 l.

1. Sorter tørrede frugter, fjern alle fremmede partikler, skyl under en hanen gennem et dørslag. Hæld vand ved stuetemperatur i kummen, send ingredienserne der, lad det stå i 2,5-3 timer. Tør efter tiden tør på en bekvem måde.
2. Hæld renset vand i en tykvægget emaljeret gryde, tilsæt granuleret sukker (om nødvendigt) og honning. Sæt beholderen på komfuret, tag siruppen op for at opløse granulatet.
3. Når opløsningen koger, skal du skrue ned for strømmen, hæld æbler og pærer, koge på svag varme i cirka en halv time. Derefter tilsættes svisker, tørrede abrikoser og kirsebær, og lad det hele putre 15 minutter.
4. Press saften ud af en citron, mal skaldet i små firkanter (ikke gnid på et rivjern), send alt til en beholder med kompott. Efter ca. 10 minutter, hæld rosiner og tørrede hindbær, sluk for ovnen.
5. Dæk beholderen med et låg, indpak det godt med et tæppe eller tæppe, lad det stå i 12 timer, indtil den sidste insistering. Tilføj eventuelt en knivspinde formalet kanel eller 5 knopper fedd.

Tørret frugt honningkompott

• honning - 150 gr.
• tørret æble - 220 gr.
• tørret kirsebær - 180 gr.
• tørret pære - 120 gr.
• rosiner - 50 gr.
• svisker - 60 gr.
• vand - 2,5 l.

1. Brug om muligt frøfrie rosiner. Vask den, blød i rent vand i 1 time. Sorter æbler, pærer, svisker fra eksternt affald. I en anden beholder skal du placere det tørrede kirsebær, fylde med vand og lade stå i en halv time.
2. Vælg de bedste retter med høje sider. Tøm den tørrede frugt, hæld frisk i skålen, kog op og send æbler og pærer der.Smut blandingen over svag varme i 25 minutter, hæld derefter sviskerne, kog i yderligere 10 minutter.
3. Efter denne periode, send kirsebæret til panden, efter 5 minutter - rosiner. Oplæg sammensætningen på ovnen i 10 minutter, sluk derefter brænderen, tilsæt honning og bland godt.
4. Dæk panden, indpak den i en dækning, lad den stå i 10-12 timer, indtil den endelige infusion. Efter denne periode kan kompoten filtreres, og opvarm drikken før brug.

Tørret frugt græskarkompott

• græskar - 225 gr.
• tørrede frugter at vælge imellem - 275g.
• rosebær - 120 gr.
• sukkerroer - efter eget skøn
• kanel - 2 gr.
• oprenset vand - 4,5 liter.

1. Skræl græskarmasse fra frøene, skræl, vask og tør den godt. Skær frugten i stykker ca. 1,5 * 1,5 cm i størrelse. Gå gennem de tørrede frugter, skræl dem, vask og blød i vand i 1,5 time. Efter denne periode drænes vandet, tørres frugterne.
2. Hæld drikkevand i en tykbundet pande, tilsæt granuleret sukker efter smag (du kan erstatte det med honning, øge mængden).
3. Bring siruppen i kog, reducer varmen til et minimum, hæld de tidligere vaskede rosebær. Stev dem i 10 minutter, send derefter græskarterninger i gryden, kog en anden kvart time.
4. Efter at græskaret er kogt, anbring de valgte tørrede frugter i skålen. Varmebehandlingstiden varierer i dette tilfælde fra 15 til 30 minutter, alt afhænger af frugtens type.
5. Tilsæt malet kanel og bland 5 minutter før tilberedning, og dæk derefter. Pand panden i et varmt håndklæde, og lad det afkøle ved stuetemperatur.

Det er let at fremstille tørret frugtkompott, hvis du har tilstrækkelig viden om de tilgængelige teknologier. Overvej en opskrift med kirsebær, svisker og rosiner. Lav en drink baseret på æbler og pærer, citronsaft, tørrede hindbær, tørrede abrikoser. Tilsæt altid tørrede frugter kun til kogende vand, glem ikke at blødgøre dem før varmebehandling.

Video: Sådan tilberedes lækker tørt frugtkompott