Hvordan man fremstiller kandiserede appelsinskaller

Opskriften på kandiseret frugt er længe vandret til os fra Østen. En behandling betragtes med rette som unik. Behandlingen indeholder mange gavnlige sporstoffer og æteriske olier. Overvej opskrifter, der vil appellere til alle.

Krydret kandiseret appelsinskal

• kardemomme - 4 gr.
• ingefær rod - 12 gr.
• kanel (pod) - 1 stk.
• vaniljesukker - 13 gr.
• nelliker (knopper) - 3 stk.
• citron (medium) - 1 stk.
• filtreret vand - 310 ml.
• granuleret sukker (til sirup) - 420 gr.
• appelsiner (store) - 3 stk.

1. Fjern plesten fra citrusfrugter, så der ikke er nogen hvid del (lag) på skrællet. Læg produktet på et skærebræt. Hakk platen i tynde strimler og rull den til en rulle.
2. Stikk produktet med en tandstikker, tråden tråden. Det tomme vil se ud som en perle. Hæld koldt vand i skålen, nedsænk plænen i 50–55 minutter. Herefter skal skrællet overføres til en rustfri stålpande. Hæld nyt vand i.
3. Send kompositionen til ovnen, vent på kogning. Herefter skal produktet koges i 12-15 minutter. Skift væske frisk efter tid, gentag proceduren på samme måde. Manipulation skal udføres tre gange.
4. Hæld filtreret vand i en separat beholder, tilsæt granuleret sukker. Opvarm sammensætningen, indtil partiklerne er helt opløst. Sænk skalden ned, kog den i en simmer sirup i 18-20 minutter. Dernæst tilsættes krydderier og tilsæt citronsaft.
5. Stewmasse en tredjedel af en time. Sluk for ovnen, lad produktet stå i sirup, indtil det afkøles helt. Træk derefter den kandiserede frugt, fjern tråden. Behandlingen er klar, sirupen kan bruges efter eget skøn, brug en sød sammensætning med kager.

Kandiserede appelsinskaller med citronsaft

• appelsinskall - 6 stk.
• citronsaft - 40 ml.
• sukker - 320 gr.
• salt - 10 gr.
• pulveriseret sukker - faktisk

1. Processen med at forberede orange zest tager 3 dage. Manipulationer udføres, så der ikke er nogen bitterhed i skrællet. Blødlægges i blød vand, skift væske 3-4 gange om dagen.
2. Du kan også ty til en hurtigere måde at fjerne bitterhed fra orange appelsiner. Send skræl i en gryde med koldt vand, sæt beholderen på ilden, vent til kogning. Kog ca. 8 minutter. Tøm vandet.
3. Skift væske frisk, hæld 6 g. sten salt, vent på, at der vises bobler. Tomat skaller i 7 minutter. Skift vand, gentag proceduren med saltet væske. I alt inkluderer processen 4 skift.
4. Efter manipulationerne skal man folde skallet i et dørslag, skyl med rindende vand, vent på, at overskydende fugt bliver drænet. Hakk plænen i strimler eller enhver vilkårlig form. Tag en metalpande, hæld 0,3 liter. drikkevand.
5. Hell granuleret sukker, bland komponenterne, indtil de er helt opløst. Tilsæt det forberedte skald til den varme sirup. Kog en godbit i cirka 45 minutter. Efter proceduren, hæld frisk citronsaft i, bland.
6. Læg kandiseret frugt i et dørslag, vent til drænet af sød sirup. Sukkervæske kan bruges som et tilsætningsstof til bagning. Læg tørret kandiseret frugt på en bageplade dækket med pergament.
7. Drys sprøjten med pulveriseret sukker, lad den kandiserede frugt tørre ved stuetemperatur i 4-5 timer. Du kan fremskynde processen ved hjælp af ovnen. Anbring bagepladen med indholdet i en forvarmet ovn til 70 grader. Vent 1,5 time. Behandlingen er klar til at spise.

Chokolade kandiseret appelsin

• fløde - 35 ml.
• melis - 45 g.
• kakao - 55 gr.
• vand - 315 ml.
• granuleret sukker - 360 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask citrusfrugter, send til en varmebestandig beholder.Hæld kogende vand over appelsiner, vent 12 minutter. Gentag manipulationen. Tør citruserne af med et blødt håndklæde. Hakket tørret frugt i tynde ringe.
2. Lav sirup af drikkevand og kornet sukker. Kog mad indtil den er glat. Send citrus til en tør gryde, hæld kogende sukker sirup. Tænd for ovnen, kog kandiserede frugter i cirka 50 minutter.
3. Overfør derefter de gennemskinnelige produkter til wire rack. Send kandiseret frugt ind i ovnen i et kvarter ved en temperatur på cirka 120 grader. Start parallelt med at tilberede chokoladesirup.
4. Kombiner kakao, fløde og pulveriseret sukker i en lille gryde. Rør om maden, vent til den koger. Tomite sammensætningen i cirka 6 minutter. Husk at blande systematisk.
5. Efter fremstilling af kandiseret frugt, dypp behandlen i en chokolademasse. Læg godbiten på pergamentpapir og køles i en halv time. Efter tiden er behandlet klar til at spise.

Kandiserede appelsiner med kanel

• pulveriseret sukker - faktisk
• friskmalet kanel - 12 gr.
• citronsyre - 3 gr.
• granuleret sukker - 0,5 kg.
• appelsiner (modne) - 6 stk.

1. Få små frugter med et tykt zest. Vask appelsiner under rindende vand med en vaskeklud. Læg frugten i kogende vand i 5-7 minutter. Gentag manipulationen to gange. Tør tør.
2. Hakk citruserne i lige søjler. Send en beholder med koldt vand. Kog flere gange, skift væske. Hver manipulation tager ca. 6 minutter. Det anbefales også, at råvarerne hver gang vaskes med koldt vand.
3. Derefter skal brikkerne lægges på en klud og tørres. Begynd derefter med at tilberede sirupen. Hell 500 ml i en gryde. renset vand, tilsæt sukker. Vent til de første bobler vises, kaste fremtidige kandiserede frugter.
4. Tilsæt malet kanel og citronsyre. Luk gryden med et låg, reducer ovnens kraft til et minimum. Kog kandiserede frugter i størrelsesordenen 1,5-2 timer. Produktet i forberedelsesprocessen får et næsten gennemsigtigt udseende.
5. Efter tidspunktets udløb skal du slukke for brænderen, lade den kandiserede frugt stå i sød sirup, indtil den køler helt af. Kast det i et dørslag, og vent på, at den søde masse drænes. Rul kandiseret frugt i melis, forbrug. Sirup kan bruges som imprægnering.

Kandisk skræl appelsiner med smør

• smør - 35 gr.
• vand - 40 ml.
• sukker - 450 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask frugten, skær skæren, så der er et minimum af hvidt lag. Hakk skræl efter din smag. Anbring i en gryde, hæld koldt vand, så væsken let dækker plesten.
2. Kog skrælen efter kogning i 10-12 minutter. Gentag proceduren, men tilsæt 6 gr. salt. Den løbende manipulation vil hjælpe med at fjerne bitterheden. Tøm væsken igen, tilsæt nyt vand, lad sammensætningen sættes 8 minutter efter udseendet af de første bobler.
3. Fold den kandiserede frugt i et dørslag for at dræne væsken helt ud. Kog sirup fra vand og sukker i henhold til den klassiske teknologi. Så snart blandingen koger, tilsættes smør. Bland ingredienserne.
4. Send kandiseret frugt til massen. Kog i ca. 35 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Lad det tilføres i sirup, når du har slukket for ovnen. Rul den færdige godbit i pulver.

Det anbefales ikke at misbruge sødme, da der er en flip side til mønten. Forberedelse af kandiserede skræl appelsiner er let, følg trin for trin instruktioner. Tilsæt malet kanel, citronsaft, smør.

Video: kandiserede appelsinskaller