Sådan fremstilles orange marmelade: 8 opskrifter

Hvis du regelmæssigt spiser en appelsin, kan det snart normalisere fordøjelsessystemet samt hjælpe mennesker, der lider af vitaminmangel. Citrus klarer mavekramper og regulerer dens bevægelighed.

Orange syltetøj: en klassiker af genren

• appelsiner (skrælede) - 1 kg.
• sukker - 850 gr.
• bordvand - 1250 ml.

1. Send de forberedte frugter til panden med en tyk bund. Hæld den nødvendige mængde vand, der er angivet i ingredienserne. Send beholderen med produktet til ovnen, vent på kogning. Dæk appelsinerne, kog i cirka 50 minutter.
2. Sil buljongen med en sigte. Hakk citrus i små stykker i tilfældig rækkefølge. Fjern frøene fra frugten, anbring dem i en gasbindeklud, bind en tråd. Kombiner bouillon og sukker i en gryde.
3. Tænd for minimal varme, vent til sandet opløses. Fjern om nødvendigt skum. Læg citrusskiver og frø i en pose i varm sirup. Rør om produktet, kog i 35 minutter. Sluk for brænderen, tag den ud af komfuret.
4. Du har ikke brug for en pose med orange grober, slippe af med den. Læg marmeladen i krukker eller afkøle og server. Også behandlingen kan konsumeres varm efter tilberedning.

Marmelade fra appelsiner og ferskner

• vand - 460 ml.
• granuleret sukker - 3,9 kg.
• citron - 4 stk.
• valnødder (skrælede) - 180 gr.
• appelsiner - 6 stk.
• fersken (hårdt) - 3,7 kg.

1. Hæld fersken med kogende vand, fjern skallen, fjern frøene. Hakk frugten i små stykker. Vask appelsinerne, riv plesten på et fint rivejern. Fjern eventuelt frøene. Skær frugten i skiver.
2. Hakk valnødderne med en kniv, vask citronerne, fjern plesten, hugg. Skær kødet i små stykker. Kombiner frugt og citrusskald i et metalbassin, hæld vand. Send komponenterne til ovnen.
3. Kog ingredienserne, indtil fersknerne blødgør. Manipulationstiden vil være en halv time. Glem ikke at omrøre ingredienserne. Smelt ovnen på 140 grader på samme tid. Anbring sukker i en passende beholder i ovnen.
4. Sukker skal kun opvarmes lidt. Når fersknerne har nået den ønskede tilstand, tilsættes sand. Stop ikke med at omrøre komponenter. Når sukkeret er opløst, tilsættes knuste nødder.
5. Kog behandlen over medium varme, indtil den bliver tyk. I dette tilfælde skal komponenterne konstant omrøres. Driftstiden vil være ca. 10-13 minutter. Rul det færdige marmelade på den traditionelle måde.

Jam fra appelsiner i en multikoger

• store appelsiner - 4 stk.
• citron - 0,5 stk.
• sukker - 450 gr.

1. Fjern skrælen fra en halv appelsin og 1 citron. Før plesten gennem en blender. De resterende frugter skal skrælkes og hakkes i små stykker. Send forberedte frugter og citrusopslæmning til en fælles beholder.
2. Hæld drikkevand i, så væsken dækker frugten helt. Lad indholdsbeholderen stå på et køligt sted i cirka 20 timer. Tøm vandet efter tid, pres frugten lidt.
3. Læg skiver af citron og appelsiner i en flerskål, tilsæt skum og granuleret sukker. Rør maden. Sæt programmet "Slukning" på køkkenapparatet, vent til kompositionen koger op.
4. Derefter skal du åbne ventilen for at fjerne dampen og småkog produkterne i cirka 35 minutter. Efter udløbet af multikokken skal overføres til tilstanden "Bagning". Vent til afslutningen af ​​manipulationen, rull op med papirstop ved hjælp af klassisk teknologi.

Grapefrugt Orange Jam

• orange - 3 stk.
• kalk - 1 stk.
• grapefrugt - 1 stk.
• drikkevand - 475 ml.
• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 1,5 kg.

1. Skyl frugten grundigt, fjern overskydende fugt med vaffelhåndklæder. Brug en skarp kniv til at skære forsigtigt et tyndt lag zest fra appelsiner og grapefrugt. Sæt råvarerne til side.
2. Fjern hvidt kød og frø fra citruserne. Hakk separat tynde skiver af kalk og citron, mens skaldet ikke behøver at fjernes. Læg alle citrus i en ildfast beholder, hæld vand. Tænd for ovnen.
3. Efter kogning koges produkterne på svag varme i ca. 30 minutter. Fjern gryden fra ovnen, lad den stå ved stuetemperatur i 10-12 timer. Hæld sukker i gryden, send den til brænderen.
4. Kog ingredienserne i cirka 1 time. Konsistensproduktet skal ligne gelé. Omrør indholdet under hele processen, ellers brænds sammensætningen. Send det færdige marmelade til glassene, kork.

Orange syltetøj med zest

• vand - 950 ml.
• citroner - 2 stk.
• appelsiner - 6 stk.
• sukker - 970 gr.

1. Skyl appelsinerne, fjern plesten fra dem, skær skallet i tynde strimler. Hakk kødet i små stykker. Fjern filmen fra frugten. Udfør en lignende manipulation med citroner. Kombiner massen af ​​citrus og skald i en gryde.
2. Hell i vand, så det dækker frugten. Lad komponenterne ligge i blød i en dag. Efter et stykke tid, dræne vandet, hæld det granulerede sukker i, bland ingredienserne, send til ilden. Kog frugtblandingen i 45 minutter. Rul op.

Kanel Orange Jam

• appelsiner (kødfulde) - 970 gr.
• citroner (mellem) - 2 stk.
• granuleret sukker - 1 kg.
• jord kanel - 10 gr.
• drikkevand - 1 l.
• citronsyre - 8 g.

1. Forbered citruser ved hjælp af klassisk teknologi. Hakk appelsiner i små terninger. Fjern skaldet fra 2 appelsiner. Læg papirmassen i en tykbundet pande, hæld sukker over den. Rør om komponenter, blødlægges i 4 timer.
2. Tryk saften ud af citronerne efter udløbet. Hæld i den orange blanding. Tag stewpan, anbring citronskallen i det, tilsæt 1 liter. drikkevand. Kog produktet indtil det er blødgjort.
3. Sild buljongen gennem osteduk, hæld væsken i den orange tykke. Hæld malet kanel og citronsyre, bland ingredienserne, kog i 2 timer på svag varme. Så snart massen når en tyk konsistens, skal du slukke for ovnen og afkøle den.
4. Fang citrusskiver, passér gennem en blender. Sæt den resulterende gylle tilbage i gryden. Også til den samlede masse, du har brug for at tilføje den tidligere afsatte zest. Forhakk det fint.
5. Opbevar komponenterne igen efter kogning i yderligere 12 minutter. Spred syltetøj på sterile beholdere, kork. Opbevares i køleskabet, når det er muligt. En orange godbit kan konsumeres næste dag.

Marmelade fra appelsiner med cognac

• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 550 gr.
• kalk - 2 stk.
• agar-agar - 12 gr.
• vand - 600 ml.
• appelsiner - 3 stk.
• cognac - 85 ml.

1. Skyl frugten på den sædvanlige måde. Fjern plesten fra citruserne, hugg i strimler. Fjern det hvide lag og film fra frugten. Skær kødet i små skiver, kasser frøene.
2. Send alle de forberedte produkter sammen med skaldet, hæld vandet i. Dæk panden, lad ingredienserne stå i en dag. Efter den tid er gået, sil du væsken, tilsættes sukker. Sæt beholderen på komfuret, kog frugten 30 minutter efter kogning.
3. En kvart time før afslutningen af ​​agar-agar-manipulationen hældes 120 ml. rent vand. Vent 10 minutter, kog i en separat beholder. Sammensætningen af ​​sammensætningen skal svare til gelé. Hæld blandingen i det færdige marmelade, bland grundigt.
4. Når citrusbehandlingen er klar, skal du tilføje alkohol til den. Rør om produktet, hæld det i forarbejdede krukker. Rul op, efter afkøling, opbevares i bagerste rum.

Orange ingefærsylt

• appelsiner - 2 kg.
• sukker - 1,9 kg.
• citron - 3 stk.
• malet ingefær - 12 gr.

1. Forbered citrus, tør. Riv plet på et rivjern, fjern det hvide lag. Hakk kødet i stykker, fjern stenen og skallen.
2. Send frugt til en tykvægget pande, hæld sukker. Rør ingredienserne grundigt, send til langsom ild. Kog produkterne i en halv time, 10-12 minutter før slutningen, hæld ingefærpulver.
3. Bland ingredienserne igen, pak syltetøjet i krukker. Når sammensætningen er afkølet, send den til køleskabet.

Det er ingen hemmelighed, at appelsinen indeholder C-vitamin, så frugten skal spises under forkølelse. Dog bør citrusmelade ikke misbruges, ellers kan der forekomme allergier.

Video: hvordan man fremstiller orange marmelade