Sådan dyrkes østerssvampe

Hvordan man dyrker østersvampe derhjemme? I henhold til en bestemt teknologi. Derefter behøver du ikke bruge penge på at købe svampe. Og helt sikkert vil det være muligt at spise dem sikkert uden frygt for forgiftning.

Hvor skal man starte

Du skal altid starte med at blive bekendt med andre menneskers oplevelse, så at sige - studere materialet. Der er mange artikler og videoer om dyrkning af østersvampe derhjemme. Efter fortrolighed har du brug for:

To værelser. Den ene direkte til dyrkning, den anden for inkubationsperioden. Det antages, at dette vil være et rum. Derefter er det nødvendigt nøje at overholde temperaturregimet og justere fugtighedsniveauet.

• Næringssubstrat. Klar, pakket til salg.
• Selve myceliet. Vær særlig opmærksom på udløbsdatoen.
• Ventilatoren. Den mest almindelige husstand.
• Antiseptisk. Medicinsk alkohol eller kloropløsning.
• Gummihandsker, gaze-bandage til ansigtet, en skarp kniv, tætte plastposer.

Naturligvis skal du fylde med tålmodighed (processen er ikke en dag) og ønsket om at smage østerssvampe dyrket for hånd.

Værelse krav

For at dyrke svampe derhjemme skal du afsætte et separat rum. Det behøver ikke være et soveværelse eller en stue. Kælder, kælder, stald, garage - alt dette passer perfekt. I inkubationsperioden bør temperaturen ikke være højere end 24-26 ° C, luftfugtighed ikke mere end 70%.

Separat skal det siges om renlighed. Vask med blegemiddel hver centimeter er ikke det værd. Det er bedre at bearbejde med en svovlrøgbombe eller blot kalkere væggene med kalk med tilsætning af kobbersulfat. Derefter inficerer ingen fremmed form myceliet.

Hovedbetingelsen er, at alle ventilationsåbninger skal lukkes med et fint net. Svamp flyver og stræber efter at flyve til aromaen af ​​mycel og forkæle hele ideen helt fra begyndelsen.

For spirings- og høstperioden bør luftfugtigheden i rummet være på 80-95%, temperaturen må ikke overstige 18 ° С.

Rådet. Kælder eller kælder - de mest optimale faciliteter. På sådanne steder er der altid høj luftfugtighed, og temperaturen kan øges med en almindelig varmelegeme.

Tilberedning af underlag til østerssvampe

Som næringsmedium til dyrkning af østerssvampe derhjemme kan du bruge ethvert underlag, der er tilgængeligt, hvis det kun indeholder cellulose. Det er hun, der spiser svampe. Erfarne svampeavlere bruger savsmuld, små grene eller spåner. For begyndere er det bedst at bruge:

• bygstrå
• skal af solsikkefrø
• majsstængler, blade
• hvedestrå
• boghvedeskal
• skrælede majskolber

Først og fremmest skal du nøje sortere gennem de forberedte råvarer. Massen skal være ren og tør. Tilstedeværelsen af ​​skimmel eller tilstedeværelsen af ​​kun lugten af ​​rådne indikerer allerede, at råmaterialet ikke er egnet til dyrkning af østersvampinier.

Efter valg af masse er det nødvendigt at behandle den termisk for pålidelighed. Dette vil slippe af med skadelige bakterier, insektlarver og samtidig fugte dem. Til dette hældes råmaterialer i metalskåle fyldt med rent vand. Opvarmet til kogning, kogt i ca. 40 minutter. Efter afrejse i 3 timer.

Derefter drænes overskydende vand, og råmaterialerne anbringes under en presse for at fjerne resterende væske. Eller de hælder underlaget i en vævspose og hænger det op.

Så snart massens temperatur falder til 24-26 ° C, kan du begynde at lande.

Rådet. For de bedste resultater tilføjes lidt frisk gær til råvarerne inden plantning.Cirka 50 g pr. 15 kg total vægt.

Plantemateriale

Det er meget vanskeligt at tilberede mycel af god kvalitet på egen hånd. Derfor er det bedre at købe det i frøbutikker eller hos østerssvampe-voksende virksomheder. Hvor meget gram er nødvendigt? Beregningen er meget enkel. Til 10 kg råvarer er ca. 400 g mycelium nødvendigt.

Først og fremmest, inden du køber, skal du nøje inspicere pakken med plantemateriale. Grå eller sorte pletter, en tydelig lugt af ammoniak er tegn på begynderform. Et sådant mycel er ikke egnet til plantning. Farven på svampens vegetative krop skal være fra lysegul til orange.

Det anbefales ikke at bestille plantemateriale via online ressourcer. Faktisk viser fotografiet muligvis ikke, hvad der er i pakken.

Rådet. Hvis myceliet blev købt på forhånd, skal det opbevares i køleskabet indtil plantning, højst 9 dage. Temperaturen på 3-5 ° C er den mest optimale.

Det mest afgørende øjeblik

Underlaget tilberedes, plantematerialet købes og lægges allerede i 24 timer ved stuetemperatur. Tag en dyb indånding, så kan du starte.

Vigtigst er det, at rummet ikke skal have det mindste træk. Svampesporer er meget flygtige. Den mindste åndedræt, og derefter kan du finde østersvampe på steder, der er helt uegnede til dem.

Alle instrumenter skal desinficeres. Kniv, stramme tasker, hænder. Du kan vaske det grundigt med vasketøjssæbe eller tørre med aseptolin. Hænderne kan også beskyttes med handsker. De skal også behandles med et antiseptisk middel. Sørg for at bære en gaze-bandage. Indtræden af ​​svampesporer i lungerne er ikke en særlig behagelig begivenhed.

Selve processen:

• Mycelium smuldrer uden at åbne posen.
• Råmaterialer hældes i bunden af ​​den forberedte plastikpose.
• Fra oven lægges en vegetativ krop af østersvampe i et tyndt lag.
• Gentag lagene til toppen.
• Posen er tæt knyttet.

For at svampene kan spires hurtigere, tilrådes det at lægge plantemateriale tættere på posens vægge end midten.

Du kan gøre det endnu lettere. Hæld råmaterialer i kogte poser, lav små snit med en kniv. Mycelium lægges i dem og forsegles derefter.

Rådet. Tag ikke kæmpe pakker. På samme måde vokser østerssvampe kun udenfor. Den mest optimale størrelse indeholder ca. 5-8 kg af den færdige blanding.

Inkubationsperiode

Så poserne er fyldte, bundet sammen og venter på deres skæbne. Hvilken? Varme, mørke, ro. I inkubationsrummet bør temperaturen ikke være højere end 18-20 ° C. Underlaget er meget varmt, den vegetative krop kan dø. Det er umuligt at ventilere rummet, det emitterede kuldioxid er meget vigtigt for spiring af østerssvampe.

Hvad skal man gøre? Ventilatoren! Det vil gemme situationen, hjælpe med at køle pakker, det trækker ikke.

Et døgn efter bogmærket åbnes tidligere foretagne indsnit. Hvis myceliet blev lagt i lag, er det bydende nødvendigt at foretage snit med en skarp kniv. Lodret 2-3 cm højt, vandret omkring 0,5 cm bredt, afstanden mellem dem 10-12 cm.

Pakkerne bør ikke være tæt på hinanden. Mellem dem efterlader et frit rum på mindst 7-9 cm.

Inkubationstiden afhænger af sorten fra 16 til 24 dage. Detaljeret information kan fås fra producenten eller læses på emballagen.

Det er vigtigt med jævne mellemrum at komme ind i rummet og inspicere poserne. Udseendet af sorte pletter, en ubehagelig lugt antyder, at værktøjerne og materialerne ikke var tilstrækkeligt desinficeret. Den normale tilstand er en lys, næsten hvid farve på indholdet, en karakteristisk behagelig aroma af svampe.

Rådet. Inspektion udføres så hurtigt som muligt. Alt lys er nu uønsket for mycelium.

Den første frugtning. Vigtige aspekter

Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikets udseende af østersknopper. De er synlige med det blotte øje. På en hvid baggrund - grå knolde. I mellemtiden overføres pakker med svampe til et andet rum, eller betingelserne ændres i det samme:

• Temperaturen reduceres til 10-18 ° C.
• Forøg luftfugtigheden op til 90-95%.
• De lægger kunstig belysning med lysstofrør i en periode på mindst 8 timer om dagen.
• Sørg for at ventilere rummet. Mindst 4 gange om dagen.

Den vigtigste faktor for perioden med den første frugtning er fugtighed. Dog kan du ikke vand østers svampe. De kan rådne uden at nå deres størrelse. En ideel vej ud af situationen er ofte at sprøjte vægge, gulve og sprøjtevand i luften. Det skal sikres, at der ikke kommer vand på svampehætterne og poserne.

Rådet. Hvis der kræves østerssvampe i lys farve, holdes temperaturen ved 12 ° C. For at få en mørk hat hæves temperaturen til 18 ° C.

Anden frugtning

Når den første afgrøde er høstet, kastes svampblokkene ikke væk! Østersvampe giver fra en plantning op til 5 afgrøder. Champignonplukkeren hviler i cirka 12 dage og glæder sig derefter med en ny portion sunde godbidder. Det er meget vigtigt ikke at ændre forholdene i pauser mellem afgrøder. Derefter kan en blok bære frugt op til 4 måneder.

Og hvis der ikke er et separat rum

Hvordan man dyrker østersvampe derhjemme, hvis der ikke er et separat rum? Ja, også meget simpelt! Hvornår stoppede noget den russiske mand, hvis han skulle? Der er ingen kælder, så at vokse på stubbe er et alternativ.

Dette kræver:

• Glatte stubbe af ikke-harpiksholdige træarter.
• Plantemateriale.
• En afsondret haveplads med flot skygge.
• Jute, film.
• Entusiasme er velkommen.

Træet skal være sundt uden skimmel, råd eller råne. Det anbefales, at det inden brug ikke lægger længere end 10 måneder. Polakker blødlægges i rent vand i 3 dage og presser mod undertrykkelse for ikke at komme frem.

Derefter laves huller i træet, bedst med en bor. Diameter er ca. 1-1,5 cm, dybde er ca. 5-7 cm. Planteringsmateriale til østers champignon er fyldt inde, huller er tilsluttet mose. Hvis der ikke er nogen bor i hånden, skal du bare afskære den øverste ende af stammen, 5 cm tyk, påføre en vegetativ krop. Oven sættes det resulterende snit. For pålidelighed kan du styrke strukturen med søm.

Proceduren gennemføres i marts. Før bjælkerne plantes i haven, foldes de ind i en pyramide, dækket med jute og film. Periodisk udsendelse, regelmæssig inspektion for skimmel - nøglen til succes. Efter et stykke tid vil myceliet helt flette træet, hampen bliver hvid.

Efter starten af ​​varmt vejr (midten eller slutningen af ​​maj) plantes polerne i haven. Vælg skraverede steder: under træerne, druerne på den nordlige side af bygningerne. Stubbe indstilles lodret, begravet i jorden med 12-15 cm. Fugtigt løv eller gennemvædet gamle bygkorn kan placeres på bunden af ​​groberne.

Vedligeholdelse af træstammer består kun i omhyggelig vanding af jorden rundt, hvis vejret er tørt og varmt.

Med forbehold af teknologi vises den første afgrøde fra slutningen af ​​august. Det varer indtil midten af ​​november, afhængigt af klimaet og vejrforholdene. Om vinteren er polerne dækket med grangrene eller dækket med blade. Ideelt set - bjørk. De desinficerer godt og tillader ikke, at mycelium rådner.

Naturligvis er denne metode ikke egnet til industriel dyrkning af østerssvampe, men til hjemmebrug er den meget god. Til lave omkostninger kan du få et godt udbytte. Det eneste negative er sæsonbestemthed. Østersvampe vokser ikke under sneen om vinteren.

Rådet. Sådanne poler med klynger af østersvampe kan blive en original dekoration af stedet. De kan være forberedt, så længe der er nok frit land. Der er nok svampe til sig selv og pårørende og til salg.

Et par nuancer

1. Alt arbejde med dyrkning af østerssvampe anbefales at udføres i et gasbindbandage. Svampe udskiller et stort antal sporer, hvilket kan føre til allergi.
2. Ved høstning vrides østers svampe af hænderne fra underlaget. Når du klipper med en kniv, kan du inficere myceliet med putrefaktive bakterier, så bliver du nødt til at glemme de næste afgrøder.De resterende svamperødder skader også myceliet. En stor mængde fugt går tabt gennem dem.
3. Når de mindste tegn på skimmel vises i en af ​​poserne, skal du straks fjerne den fra rummet, så de andre ikke bliver inficeret.
4. Det brugte underlag er en fremragende gødning, det vil være en skam at smide det i papirkurven. Tag ud i haven eller hæld i haven - den rigtige beslutning. I øvrigt kan resterne af myceliet næste år give en lille afgrøde østerssvampe, hvis du hælder blandingen et sted i nærheden af ​​et reservoir eller under træer.
5. Når de dyrkes indendørs, er de mest frugtbare de første to bølger af frugt. På polerne er det mest produktive andet og tredje dyrkningsår.

At dyrke østers champignon på egen hånd derhjemme er en meget rigtig ting. Bare følg instruktionerne og nyd resultatet!

Video: teknologi til østersvampedyrkning